Торт новинка по госту рецепт

Торты СССР. Рецепты любимых тортов из детства — ДОСТОЙНАЯ ЖИЗНЬ НА ПЕНСИИ

Медовик, Наполеон, Муравейник, Сметанник — хиты всех детских Дней рождения на протяжении многих-многих лет, сладкие воспоминания из детства. Наши мамы и мы сами с особой осторожностью хранили эти заветные рецепты, записывая их в тетрадочки и блокнотики и из года в год готовили эти самые хиты, которые странным образом никогда не успевали надоедать.

Вкусные домашние торты приготовленные только из свежайших натуральных продуктов не идут ни в какое сравнение с теми, что сейчас продают в магазинах. 

тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)

крем
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара

2 ст.

Приготовление:

1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

2. Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.

3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.

4. Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.

5. Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.

6. Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.

7. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Суфле:
Агар-агар — 4 г (2 ч.л.) или желатин — 20 г. (2 ст. л.)
Вода — 140 г.
Сахар — 400 г.
Масло сливочное — 200 г,
Молоко сгущенное — 100 г,
Яичный белок — 60 г. (2-3 белка),
Лимонная кислота – ½ ч.л.
Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:
Шоколад — 200 г.
Масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник). Ага-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать. Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфлейная масса готова. На дно формы выкладываем один корж заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т.к. суфле с агаром застывает на глазах.

 ТОРТ «МЕДОВИК»

Для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Коржи
Размягченное сливочное масло соедините с медом и сахаром. После этого хорошенько взбейте смесь и постепенно введите яйца.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Все хорошенько перемешайте и замесите эластичное тесто.

Крем
Сметану соедините с сахаром и ванильным сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера.

Сборка торта
Сложите коржи друг на друга, смазывая их хорошенько кремом. Верх и бока торта хорошо смажьте сметанным кремом. Посыпьте верх и бока торта крошкой из выпеченных обрезков коржей. Торт должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»

Ингредиенты:

1/2 стакана сахара
3 1/2 стакана пшеничной муки
200 грамм сметаны
200 грамм масла или маргарина
Соль и 1/2 чайной ложки соды
Банка вареной сгущенки
200 грамм сливочного масла
орехи, шоколадная крошка по вкусу
Противень
Мясорубка

Приготовление:

1. Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем сметану, сахар. Замешиваем твердое тесто и пропускаем его через мясорубку. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов.

2. Выкладываем тесто на противень одним слоем и выпекаем до золотистого оттенка теста. В это время готовим крем. В глубокую миску кладем сливочное масло и сваренную сгущенку.

3. Взбиваем все тщательно до однородной массы. Готовую выпечку вынимаем из духовки, охлаждаем и снимаем с противня, должны получится хрустящие кусочки теста, которые выкладываем в другую глубокую миску. Измельчаем руками или толкушкой, а затем смешиваем с приготовленным кремом и орехами, шоколадом (по желанию).

4. Перемешиваем полученную массу тщательно, а затем выкладываем горкой на большую плоскую тарелку. Затем ставим торт «Муравейник» в холодильник на три часа, а лучше на ночь.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
муки — 3 Стакан
сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
соды — 1/4 Чайная ложка
соли — 1/4 Чайная ложка
ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)

Приготовление:

Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.

Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

 ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»

200 г сливочного масла
1 ст. сахара
5 желтков

Для начинки сметанный крем, либо:
5 белков
0,75 ст. сахара
1,5 ст. рубленых грецких орехов

Для помадки:
4 ст. ложки какао
150 г сахара
8 ст. ложек молока
150 г сливочного масла

Приготовление:

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром, в эту массу, продолжая растирать, добавьте по одному 5 желтков. Затем добавьте сметану, соль и гашеную соду. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку и ванилин. Муки нужно столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто.

Разделите тесто на три части и поочередно испеките их в духовке. Печь на среднем жару.

Подготовьте начинку:

5 белков взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать рубленые грецкие орехи и осторожно перемешать. Смажьте начинкой коржи.

Приготовьте шоколадную помадку:

Размешайте какао с сахаром. Влейте горячее молоко и хорошо размешайте. Поставьте на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать! Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить масло. Горячей массой залить торт сверху. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания помадки.

 ТОРТ КИЕВСКИЙ по ГОСТу

Корж:

200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара

Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте (так получится лучшая консистенция).
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.

Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.

Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы — 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

Пеките при 150С (прим.2 часа) одновременно два коржа — например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности — взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры

Крем. Масло достаньте из холодильника (250г). Приготовьте сироп — 150 мл молока и 1 яйцо смешайте в кастрюле.Потом всыпьте сахар и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.Остудите в миске

Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.

Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Взбейте миксером.

В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.

Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.

Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.

 ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»

Ингредиенты:

на тесто для торта:
Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Ванилин
соль

Для начинки торта:
вишневое варенье – 700 гр.
3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
Масло сливочное – 250 гр.
Сгущенное молоко – 2 банка

Приготовление:
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.
Выкладываем вишинки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.

Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченое сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался

 ТОРТ «ПРАГА»

Ингредиенты:

Для бисквита:
6 белков
6 желтков
150г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40г сливочного масла

Для крема:
1 желток
20г воды
120г сгущенки
200г масла
пакетик ванильного сахара
10г какао
55г абрикосового джема

Для глазури:
60г шоколада
60г сливочного масла

Приготовление:
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Затем смешать белки и желтки.

Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.

Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см). Печь при 200С полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

Поскольку возникли вопросы, уточняю: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь — используйте водяную баню.

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.

Обмазать снаружи джемом. Залить шоколадной помадой. Для этого надо растопить по 60г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт. Для торта достаточно 120г глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

Рецепт тортов с привидениями | Сандра Ли

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• День благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Запеканка с курицей и татером

Южные макароны с сыром

Бефстроганов

Жареная мускатная тыква

Брауни с пеканом

• Вкусная мисс Браун

  8 утра | 7c

• Вкусная мисс Браун

  8:30 | 7: 30c

• Вкусная мисс Браун

  9 утра | 8c

• Вкусная мисс Браун

  9:30 | 8: 30c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11:00 | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Нарезанный

  16:00 | 3c

• Нарезанный

  5 вечера | 4c

• Нарезанный

  18:00 | 5c

• Нарезанный

  19:00 | 6c

• Нарезанный

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Нарезанный

  21:00 | 8c

• Нарезанный

  10 вечера | 9c

• Нарезанный

  23:00 | 10c

• Нарезанный

  12 утра | 11c

• Нарезанный

  1:00 | 12c

• Нарезанный

  2 часа ночи | 1c

• Нарезанный

  3:00 | 2c

• Рубленый Младший

  4 утра | 3c

Чемпионат по праздничной выпечке

Рождественский конкурс печенья

Бакалейные игры Гая

Женщина-пионерка

Кухня

Вкусная мисс Браун

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

Тыквенный пирог с привидениями Рецепт

Верхняя навигация

Меню профиля

Рецепт привидений из кукурузного хлеба | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Рецепт привидений безе | Мои рецепты

Верхняя навигация

Меню профиля

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Следуйте за нами

Торт новинка в домашних условиях. Торт новинка в домашних условиях рецепт с фото. Торт «Птичье молоко». Пошаговый рецепт

Торт . Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Торты по советским рецептам

Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу

Торт «Прага»,»Полет»,»Птичье молоко»,»Подарочный»,»Ленинградский»

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Мука………………………..140 г

Сливочное масло……………..350 г

Сахарный песок………………400 г

Шоколад……………………..75 г

Яйца………………………..2 шт.

Яичные белки…………………60 г

Сгущенное молоко…………….100 г

Лимонная кислота… 0.5 чайной ложки

Агар-агар……………………..4 г

Ванильный экстракт…………..2 мл

Агар-агар замочить в 140 мл воды на два-три часа. Взбить 100 грамм сливочного масла и столько же сахара, добавить яйца, 1 мл ванильного экстракта, взбить до однороднойконсистенции. В полученную массу белого цвета всыпать муку и замесить тесто.

Выстлать два противня пекарской бумагой, выложить тесто двумя кругами размером с форму для торта. Выпекать коржи при 200 градусах десять минут, подравнять края. Остудить коржи, не снимая с бумаги.

Сгущенное молоко и 200 грамм масла комнатной температуры взбить в крем, добавить 1 мл ванильного экстракта и отставить (не в холодильник).

Воду с агар-агаром на небольшом огне довести до кипения, непрерывно помешивая лопаткой. Кипятить минут)», добавить 300 грамм сахара, увеличить огонь до среднего, снова довести сироп до кипения и варить еще пару минут, помешивая. Правильность консистенции можно проверить, оторвав лопатку от поверхности сиропа,за ней должна потянуться тонкая нитка. Дать сиропу остыть.

Охлажденные белки взбить до устойчивости, добавить лимонную кислоту, взбить белки в плотную массу. Влить в нее тонкой струйкой горячий сироп (белковая масса при этом сильно увеличится в объеме).

Взбить до плотности и вмешать миксером на низкой скорости масло со сгущенкой. Как только консистенция станет однородной, суфле готово.

В форму для торта уложить первый корж, сверху вылить половину суфле. Накрыть ее вторым коржом, залить оставшимся суфле. Поставить торт в холодильник на три-четыре часа, чтобы суфле застыло.

Растопить шоколад с 50 граммами масла, залить торт шоколадной глазурью. Дать ей застыть в течение получаса и снять с готового торта»Птичье молоко » форму.

ТОРТ» ЛЕНИНГРАДСКИЙ»

Мука……………………….330 г
Сливочное масло……………..345 г
Сахар (песок или сахарная пудра)… 255 г
Молоко……………………..75 мл
Яйцо (небольшого размера)………1 шт.

Какао-порошок………………..17 г

Разрыхлитель……….1 чайная ложка
Помада (готовая)……………..200 г

Орехи (любые)…………………10 г
Бисквитные крошки (или крошки
от коржей)………………1 горсть

185 грамм размягченного сливочного масла, 125 грамм мелкого сахара или пудры и яйцо взбить в однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.Разделить тесто на четыре части, каждую раскатать на бумаге для выпечки — так, чтобы можно было вырезать квадраты 18×18 см. Раскатанное тесто положить в морозилку на четверть часа, а затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двенадцать минут. Остудить, не снимая с бумаги.
Помаду смешать с 10 граммами порошка какао и равномерно заглазировать ею один корж (он будет верхним).

Смешать молоко с желтком, процедить, добавить 130 грамм сахара, на слабом огне довести до кипения и уваривать четыре-пять минут до загустения (сироп станет похож на сгущенку). Остудить, помешивая время от времени.

Взбить 160 грамм масла до по-светления, добавить растертый в порошок ванильный сахар и понемногу вливать полученный сироп, тщательно взбивая. Добавить коньяк, перемешать.

Отложить две столовые ложки крема в кондитерский конверт для украшения, в оставшийся крем добавить 7 грамм какао и снова тщательно взбить. Орехи поджарить в духовке и некрупно нарубить.

Собрать торт, промазывая каждый пласт шоколадным кремом. Сверху положить заглазирован-ный корж, бока торта смазать оставшимся кремом и посыпать бисквитной крошкой. Торт украсить белым кремом и рублеными орехами, поставить на пару часов в холодильник — после этого он будет особенно хорош.

Помимо крема и ореховой крошки для украшения можно использовать зефир в шоколаде

ТОРТ»ПОЛЕТ»

Арахис………………………130 г

Яичные белки………………..170 г

Яичный желток (крупный)………1 шт.

Молоко…………………….125 мл

Сливочное масло……………..215 г

Сахарный песок………………510 г

Коньяк…………………1 ст. ложка

Какао-порошок……0.5 чайной ложки

Ванильный сахар………………14 г

Арахис обжарить в разогретой до 180 градусов духовке в течение пятнадцати минут, очистить и порубить.

Белки (примерно из пяти среднего размера яиц) взбить до устойчивости. Добавить к ним 7 грамм ванильного сахара и 320 грамм обычного, взбивать еще минут семь-восемь до получения очень плотной массы. Отложить одну полную столовую ложку взбитых белков в кондитерский шприц, к оставшейся массе добавить орехи и перемешать. Отложить столовую ложку белков с орехами.

Нарисовать на пергаменте два круга диаметром 20 см, распределить белково-ореховую массу на двух кругах, разглаживая лопаткой. Из кондитерского шприца отсадить на оставшееся на пергаменте свободное место фигурки для украшения торта.

На этот же пергамент выложить небольшими кусочками отложенную белково-ореховую массу—при запекании можно будет определить готовность коржей, разломив один из этих маленьких кусочков, а потом сделать из них крошку для обсыпки торта.

Запекать коржи в духовке, разогретой до 100 градусов, два часа. Остудить.

За «ореховостъ* в этом ломком и воздушном торте вполне могут отвечать и миндаль, и кешью

Для крема смешать желток с молоком, добавить 190 грамм сахара, поставить на слабый огонь. Помешивая, довести до кипения и варить еще две-три минуты, до загустения. Остудить до комнатной температуры.

Масло взбить с половиной ванильного сахара в пышную массу. Продолжая взбивать, понемногу влить молоко с сахаром и желтком, добавить ложку коньяка. Отложить столовую ложку получившегося крема, смешать ее с какао.

Половиной оставшегося крема намазать один корж, накрыть вторым коржом, обмазать бока и верх торта кремом, оставив немного для украшения. Кусочки орехового безе (те, что пеклись отдельно) истолочь в крошку и обсыпать ею бока торта. Украсить шоколадным и белым кремом и фигурками безе, поставить в холодильник не менее чем на час.

Вместо традиционного для этого рецепта арахиса можно использовать и любые другие орехи

ТОРТ»ПОДАРОЧНЫЙ»

Яйца………………………..5 шт.

Мука………………………..125 г

Сахарный песок………………350 г

Арахис………………………120 г

Сливочное масло……………..170 г

Молоко…………………….90 мл

Ром……………………1 ст. ложка

Коньяк………………..2 ст. ложки

Ванильный сахар……………….7 г

Сахарная пудра……..1 чайная ложка

Сироп для пропитки бисквита нужно приготовить первым — он должен быть холодным. Залить 110 мл горячей воды 100 грамм сахарного песка, подогреть до кипения. Охладить и добавить ром и столовую ложку коньяка.

Взять четыре яйца, отделить белки от желтков и взбить их

По отдельности: желтки — с 80 граммами сахара в тягучий светлый крем, а белки — сначала до крепких пиков, потом добавить 40 грамм сахара и взбить в плотную массу.

Смешать белки с желтками. Добавить 120 грамм просеянной муки, тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (желательно квадратную), разровнять. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке двадцать пять — тридцать минут. Дать бисквиту остыть и выстояться полсуток при комнатной температуре.

Для крема «Шарлотт» смешать 130 грамм сахара с одним яйцом, влить 90 мл молока. Постоянно помешивая, подогреть на слабом огне до кипения и кипятить еще несколько минут — смесь должна стать прозрачно-желтой и тягучей. Охладить ее до комнатной температуры.

Взбить 160 грамм сливочного масла, постепенно вливая охлажденную молочно-сахарную смесь, добавить ванильный сахар и ложку коньяка.

Выстоявшийся бисквит разрезать пополам, смочить коржи сиропом для пропитки. Один пласт смазать кремом и накрыть вторым бисквитным коржом. Оставшимся кремом смазать торт сверху и по бокам.

Арахис обжарить в духовке при температуре 180 градусов в течение четверти часа. Очистить орехи и порубить в крупную крошку. Обсыпать торт орехпми и поставить в холодильник на два-три часа. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.

ТОРТ «ПРАГА»

Яйца………………………..6 шт.

Яичный желток……………….1 шт.

Мука………………………..115 г

Сахарный песок………………150 г

Какао-порошок……………….35 г

Сливочное масло……………..280 г

Сгущенное молоко…………….120 г

Ванильный сахар……………….7 г

Абрикосовый джем…………….55 г

Шоколад……………………..70 г

Отделить яичные желтки от белков. Шесть желтков взбить с 75 граммами сахарного песка в пышный светлый крем, а белки взбить сначала до плотной консистенции, затем добавить 75 грамм сахара и продолжать взбивать до пышности.
Смешать белковую и желтковую массы, всыпать муку, просеянную с 25 граммами какао, тщательно перемешать.

Влить в тесто 40 грамм растопленного сливочного масла, охлажденного до температуры 28-30 градусов, перемешать и вылить готовую массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром около 23 см. Печь в духовке, разогретой до 200 градусов, полчаса.

Готовый бисквит остудить в форме в течение примерно пяти минут, потом перевернуть на решетку (она нужна для доступа воздуха — чтобы бисквит не «отмок» на тарелке и был сухим). Оставить бисквит на решетке до остывания. Как остынет — завернуть в пищевую пленку.

Смешать оставшийся желток с 20 мл воды до однородности, добавить сгущенное молоко, перемешать. Поставить на слабый огонь и варить до загустения.

Можно загустить молочно-яичную смесь и на водяной бане. Результат охладить.
Взбить 200 грамм сливочного масла с ванильным сахаром, добавить в охлажденное молоко — добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить в получившийся крем 10 грамм какао-порошка.
Бисквит разрезать на три пласта, смазать два из них шоколадным кремом, собрать торт. Джем подогреть, протереть его через сито и обмазать торт.

Растопить 70 грамм шоколада и 40 грамм сливочного масла в микроволновой печи или на водяной бане, полить торт и поставить его в холодильник на полчаса.

Рай для сладкоежек!Торты из детства. Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.

1. ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Ингредиенты:

тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)
крем
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
200 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя сливок

Приготовление:

1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.
3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
4. Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.
5. Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.
6. Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.
7. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник

Торт Наполеон. Готовим дома

2. ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука — 140 г.

Суфле:
Агар-агар — 4 г (2 ч.л.) или желатин — 20 г. (2 ст. л.)
Вода — 140 г.
Сахар — 400 г.
Масло сливочное — 200 г,
Молоко сгущенное — 100 г,
Яичный белок — 60 г. (2-3 белка),
Лимонная кислота – ½ ч.л.
Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:
Шоколад — 200 г.
Масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 9-10 минут. Вытащить из духовки, сразу подрезать по форме, если это необходимо, оставить остывать.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник). Ага-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать. Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфлейная масса готова. На дно формы выкладываем один корж заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т.к. суфле с агаром застывает на глазах. Отправляем в холодильник. Суфле застыло-заливаем глазурью (растапливаем шоколад, смешиваем со сливочным маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.

Торт «Птичье молоко». Пошаговый рецепт.

3. ТОРТ «МЕДОВИК»

Ингредиенты:
400 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 ст. ложки меда
1 чайная ложка разрыхлителя

для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Коржи
Размягченное сливочное масло соедините с медом и сахаром. После этого хорошенько взбейте смесь и постепенно введите яйца.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Все хорошенько перемешайте и замесите эластичное тесто.
После этого тесто разделите на шесть одинаковых частей. Каждую часть тоненько расскатайте в пласт и с помощью перевернутой тарелки, которая послужит лекалом, нужно обрезать края.
Выпекайте коржи по очереди в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 5-7 минут для одного коржа.

Крем
Сметану соедините с сахаром и ванильным сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера.

Сборка торта
Сложите коржи друг на друга, смазывая их хорошенько кремом. Верх и бока торта хорошо смажьте сметанным кремом. Посыпьте верх и бока торта крошкой из выпеченных обрезков коржей. Торт должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

Торт Медовик. Готовим дома

4. ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»

Ингредиенты:
1/2 стакана сахара
3 1/2 стакана пшеничной муки
200 грамм сметаны
200 грамм масла или маргарина
Сольи 1/2 чайной ложки соды
Банка вареной сгущенки
200 грамм сливочного масла
орехи, шоколадная крошка по вкусу
Противень
Мясорубка

Приготовление:
1. Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем сметану, сахар. Замешиваем твердое тесто и пропускаем его через мясорубку. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов.
2. Выкладываем тесто на противень одним слоем и выпекаем до золотистого оттенка теста. В это время готовим крем. В глубокую миску кладем сливочное масло и сваренную сгущенку.
3. Взбиваем все тщательно до однородной массы. Готовую выпечку вынимаем из духовки, охлаждаем и снимаем с противня, должны получится хрустящие кусочки теста, которые выкладываем в другую глубокую миску. Измельчаем руками или толкушкой, а затем смешиваем с приготовленным кремом и орехами, шоколадом (по желанию).
4. Перемешиваем полученную массу тщательно, а затем выкладываем горкой на большую плоскую тарелку. Затем ставим торт «Муравейник» в холодильник на три часа, а лучше на ночь.

Торт «Муравейник» по семейному рецепту

5. СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
муки — 3 Стакан
сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
соды — 1/4 Чайная ложка
соли — 1/4 Чайная ложка
ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)

Приготовление:

Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.

Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

Сметанник Торт — Очень Вкусный Рецепт (Сметанный Торт)

6. ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»

200 г сливочного масла
1 ст. сахара
5 желтков
200 г сметаны
0,5 ч. ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса
Соль на кончике ножа
ванилин
3 ст. муки

Для начинки сметанный крем, либо:
5 белков
0,75 ст. сахара
1,5 ст. рубленых грецких орехов

Для помадки:
4 ст. ложки какао
150 г сахара
8 ст. ложек молока
150 г сливочного масла

Приготовление:

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром, в эту массу, продолжая растирать, добавьте по одному 5 желтков. Затем добавьте сметану, соль и гашеную соду. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку и ванилин. Муки нужно столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто.

Разделите тесто на три части и поочередно испеките их в духовке. Печь на среднем жару.

Подготовьте начинку:

5 белков взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать рубленые грецкие орехи и осторожно перемешать. Смажьте начинкой коржи.

Приготовьте шоколадную помадку:

Размешайте какао с сахаром. Влейте горячее молоко и хорошо размешайте. Поставьте на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать! Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить масло. Горячей массой залить торт сверху. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания помадки.

Торт «Мишка на севере» (на сметане) — как приготовить!

7. ТОРТ «КИЕВСКИЙ» по ГОСТу

Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара

Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте (так получится лучшая консистенция).
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.

Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.

Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы — 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

Пеките при 150С (прим.2 часа) одновременно два коржа — например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности — взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры

Крем. Масло достаньте из холодильника (250г). Приготовьте сироп — 150 мл молока и 1 яйцо смешайте в кастрюле.Потом всыпьте сахар и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.Остудите в миске

Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.

Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Взбейте миксером.

В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.

Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.

Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.

Настоящий «Киевский торт» по ГОСТу

8. ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»

Ингредиенты:

на тесто для торта:
Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Ванилин
соль

Для начинки торта:
вишневое варенье – 700 гр.
3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
Масло сливочное – 250 гр.
Сгущенное молоко – 2 банка

Приготовление:
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.
Выкладываем вишинки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.

Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченое сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался

Торт Монастырская Изба (Избушка)-Легко и Вкусно

9. ТОРТ «ПРАГА»

Ингредиенты:

Для бисквита:
6 белков
6 желтков
150г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40г сливочного масла

Для крема:
1 желток
20г воды
120г сгущенки
200г масла
пакетик ванильного сахара
10г какао
55г абрикосового джема

Для глазури:
60г шоколада
60г сливочного масла

Приготовление:
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Затем смешать белки и желтки.

Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.

Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см). Печь при 200С полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

Поскольку возникли вопросы, уточняю: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

Рецепт торта “Новинка” достаточно прост и не требует особых кондитерских навыков – а значит, подойдет даже для начинающих хозяек! Торт готовится быстро, а с ингредиентами (например, с видами орехов) нужно экспериментировать. К примеру, можно разнообразить торт цукатами и сухофруктами, выбрать шоколадную или молочную глазурь.

Рецепт торта “Новинка”

В небольшой миске взбейте яйца с 300 г сахара до светлого оттенка. Соду погасите лимонным соком и добавьте к яйцам. На низких оборотах миксера взбивайте смесь, постепенно добавляя крахмал и просеянную муку. Тесто не должно содержать комочков и быть достаточно густым, но не слишком крутым. Полученную смесь разделите на три части.

Одну часть вылейте в круглую форму среднего диаметра и выпекайте 10 минут при температуре 190 градусов. Во вторую часть теста добавьте предварительно измельченный с помощью кофемолки мак. Вымешайте массу до однородного состояния и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 10 минут. В третью часть теста добавьте порубленные ножом орехи.

Оформите торт шоколадной глазурью и толчеными орехами! Не стоит слишком мелко их измельчать – орехи должны чувствоваться в тесте после выпекания. С третьим коржом поступите так же, как с предыдущими — выпекайте десять минут. Приготовьте масляный крем. Для этого 250 г размягченного сливочного масла взбейте со сгущенным молоком до пышной массы. Немного остывшие коржи густо смажьте кремом.

Можно по вкусу выложить на крем орехи или цукаты. Теперь растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте 100 г сахара и порошок какао. Вымешайте глазурь до растворения сахара и полейте ею торт. По желанию украсьте верхушку орехами или кусочками шоколада, выкладывая их поверх глазури. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.

Уж не знаю, как именно он получил свое название, однако торт Новинка в домашних условиях готовится довольно часто. В этом рецепте нет ничего сложного, а значит — с ним справится и новичок-кондитер.

Рецепт приготовления торта Новинка настолько прост, что его можно приготовить в качестве десерта без всякого повода. При желании с рецептом можно экспериментировать, добавляя разные виды орехов, а также цукаты или сухофрукты.

Количество порций: 1

Несложный рецепт торта «Новинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на одну порцию

• Сахар — 250-300 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Мука — 300-350 Грамм
• Крахмал — 2 Ст. ложки
• Яйца — 3 Штуки
• Сода — 2 Чайных ложки (погасить уксусом или лимоном)
• Мак — 100 Грамм
• Орехи — 100 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Сгущенка — 350 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить немного гашенной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части. Первую сразу отправить в разогретую духовку и выпечь корж.
2. Пока выпекается первый корж во вторую часть теста можно добавить запаренный или измельченный мак. Тщательно перемешать и отправить выпекать следующий корж.
3. Третий корж будет с измельченными орехами. Слишком мелкими их делать не стоит, лучше порубить ножом. Когда корж испечется, будут ощутимы кусочки орехов.
4. Как сделать торт «Новинка» еще интереснее? Можно добавить в корж щепотку корицы или сушеные ягоды, например. При желании можно сделать не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.
5. Пока коржи пекутся можно заняться кремом. В данном рецепте используется простейший вариант — взбитое сливочное масло со сгущенкой. При желании можно сделать заварной или шоколадный крем.
6. Остывшие коржи обильно смазать кремом. При желании можно также присыпать их шоколадной стружкой, кокосом или орешками.
7. Когда торт «Новинка» в домашних условиях полностью готов, его можно залить шоколадной глазурью или смазать сверху кремом. Настояться и пропитаться он должен минимум 3 часа, а затем его можно подавать к столу.

рецепт приготовления. Торт новинка в домашних условиях рецепт с фото Как сделать торт новинку в домашних условиях

Если в жизни давно не происходит ничего нового — попробуйте приготовить торт «Новинка» и пригласить гостей. Вкус у такого тортика восхитительный. А готовится он из минимального набора ингредиентов.

Приготовить такой тортик просто и довольно быстро. Он отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи или друзей. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Торт «Новинка»

Готовим Торт «Новинка»

Масло сливочное отправим в ковшик и поставим на небольшой огонь, чтобы масло растопилось. Дадим маслу остыть до комнатной температуры.

Смешаем 200 грамм сметаны, растопленное масло сливочное, просеянную муку, сахар, соду(соду не гасим, т. к. в составе теста сметана).

Разделим тесто на 2 половинки. К одной из половинок добавим какао.

Противень промажем растительным маслом.

Раскатаем из каждой половинки теста по 3 круглых коржа (я выравниваю коржи тарелкой), из остатков теста сформировать пару коржей любой формы и выпекаем на противне по 10-15 минут при температуре 180 С.

6 коржей отложим, а мелкие коржики раскрошим в пакете при помощи скалки.

Смешаем стакан сметаны и стакан сахара миксером.

Выкладываем на блюдо белый корж, промазываем кремом.

Промажем какао-корж для торта «Новинка»

Домашние торты отличаются потрясающе нежным вкусом. Кроме того, в них нет ни грамма красителей и прочих вредных добавок. Поэтому ими можно смело угощать даже самых маленьких сладкоежек. В сегодняшней статье будет описан не один интересный рецепт торта “Новинка”.

Вариант на кефире

По нижеописанной технологии можно сравнительно быстро приготовить вкусный домашний десерт. В его составе присутствуют простые бюджетные ингредиенты, основная часть которых всегда есть у каждой предусмотрительной хозяйки. Поэтому не исключено, что вам даже не придется бежать в магазин. Рецепт торта “Новинка” предполагает использование определенного набора продуктов, среди которых:

• 350 миллилитров кефира.
• Стакан сахара.
• 4 куриных яйца.
• Чайная ложка соды.
• Пара стаканов муки в/с.
• Столовая ложка уксуса.

Для приготовления крема вам придется дополнительно внести в вышеуказанный список:

• 200 граммов сахара.
• 500 миллилитров сметаны.

Кроме всего прочего, рецепт торта “Новинка” предполагает наличие глазури. Для ее приготовления вам понадобится:

• 100 миллилитров молока.
• 3 столовые ложки какао.
• 20 граммов сливочного масла.
• Пара столовых ложек сахара.

Описание процесса

Яйца соединяют с сахарным песком и хорошенько взбивают венчиком. В получившуюся однородную массу выливают кефир и понемножку высыпают просеянную муку. Все интенсивно вымешивают, стараясь предотвратить образование комочков. В готовое тесто, консистенция которого напоминает густую сметану, добавляют гашеную соду. После этого его отправляют в жаропрочную форму, выстланную пергаментом, и убирают в духовку.

Выпекают изделие при двухстах градусах. Примерно через полчаса корж вынимают из духовки, остужают и разрезают вдоль. Получившиеся половинки смазывают кремом, состоящим из сметаны, взбитой с сахаром, и укладывают друг на друга. Готовый торт поливают глазурью, приготовленной из какао, сахара и сливочного масла. После этого его оставляют на несколько часов в теплом месте, чтобы он хорошенько пропитался и стал мягким.

Вариант со сгущенкой по ГОСТу

Рецепт данного десерта настолько прост, что с его приготовлением без труда справится любой новичок. Сам торт интересен тем, что в его составе присутствует три совершенно разных коржа. Благодаря своему необычному вкусу он сможет стать не только приятным дополнением к семейному чаепитию, но и достойным украшением любого торжества. Для его приготовления вам потребуется:

• 300 граммов сахара.
• 300 миллилитров сметаны.
• 300 граммов муки в/с.
• 3 чайные ложки крахмала.
• 3 куриных яйца.
• ложек гашеной соды.
• По 100 граммов мака и орехов.

Поскольку данный рецепт торта “Новинка” предполагает наличие крема, вышеуказанный список придется немного расширить. Для этих целей в него вносят:

• 380 граммов сгущенного молока.
• Пакетик
• 200 г масла.

Кроме всего прочего, вам потребуется по 3 столовые ложки сметаны и сахара, а также по 50 граммов какао и сливочного масла. Эти компоненты будут использоваться для приготовления помадки.

Последовательность действий

Чтобы приготовить торт “Новинка” в домашних условиях, нужно четко придерживаться рекомендованной технологии. яйца взбивают с сахаром, а затем добавляют к ним все остальные компоненты. Все хорошо вымешивают до получения сметаноподобной массы.

Готовое тесто делят на три одинаковые части. В первую добавляют мак, во вторую — орехи. Третью оставляют так, как есть. Затем тесто помещают в огнеупорные формы и выпекают из него коржи. Каждый из них промазывают кремом, сделанным из сливочного масла, загустителя и сгущенки. После этого коржи укладывают друг на друга и поливают помадкой. Для ее приготовления в одной посудине соединяют сметану, сахар и какао. Все это помещают на плиту и доводят до кипения. Затем в помадку добавляют сливочное масло и выключают огонь. Промазанный торт украшают любыми орехами и убирают его на несколько часов в прохладное место.

Рецепт торта “Новинка” достаточно прост и не требует особых кондитерских навыков – а значит, подойдет даже для начинающих хозяек! Торт готовится быстро, а с ингредиентами (например, с видами орехов) нужно экспериментировать. К примеру, можно разнообразить торт цукатами и сухофруктами, выбрать шоколадную или молочную глазурь.

Рецепт торта “Новинка”

В небольшой миске взбейте яйца с 300 г сахара до светлого оттенка. Соду погасите лимонным соком и добавьте к яйцам. На низких оборотах миксера взбивайте смесь, постепенно добавляя крахмал и просеянную муку. Тесто не должно содержать комочков и быть достаточно густым, но не слишком крутым. Полученную смесь разделите на три части.

Одну часть вылейте в круглую форму среднего диаметра и выпекайте 10 минут при температуре 190 градусов. Во вторую часть теста добавьте предварительно измельченный с помощью кофемолки мак. Вымешайте массу до однородного состояния и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 10 минут. В третью часть теста добавьте порубленные ножом орехи.

Оформите торт шоколадной глазурью и толчеными орехами! Не стоит слишком мелко их измельчать – орехи должны чувствоваться в тесте после выпекания. С третьим коржом поступите так же, как с предыдущими — выпекайте десять минут. Приготовьте масляный крем. Для этого 250 г размягченного сливочного масла взбейте со сгущенным молоком до пышной массы. Немного остывшие коржи густо смажьте кремом.

Можно по вкусу выложить на крем орехи или цукаты. Теперь растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте 100 г сахара и порошок какао. Вымешайте глазурь до растворения сахара и полейте ею торт. По желанию украсьте верхушку орехами или кусочками шоколада, выкладывая их поверх глазури. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.

Уж не знаю, как именно он получил свое название, однако торт Новинка в домашних условиях готовится довольно часто. В этом рецепте нет ничего сложного, а значит — с ним справится и новичок-кондитер.

Рецепт приготовления торта Новинка настолько прост, что его можно приготовить в качестве десерта без всякого повода. При желании с рецептом можно экспериментировать, добавляя разные виды орехов, а также цукаты или сухофрукты.

Количество порций: 1

Несложный рецепт торта «Новинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на одну порцию

• Сахар — 250-300 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Мука — 300-350 Грамм
• Крахмал — 2 Ст. ложки
• Яйца — 3 Штуки
• Сода — 2 Чайных ложки (погасить уксусом или лимоном)
• Мак — 100 Грамм
• Орехи — 100 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Сгущенка — 350 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить немного гашенной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части. Первую сразу отправить в разогретую духовку и выпечь корж.
2. Пока выпекается первый корж во вторую часть теста можно добавить запаренный или измельченный мак. Тщательно перемешать и отправить выпекать следующий корж.
3. Третий корж будет с измельченными орехами. Слишком мелкими их делать не стоит, лучше порубить ножом. Когда корж испечется, будут ощутимы кусочки орехов.
4. Как сделать торт «Новинка» еще интереснее? Можно добавить в корж щепотку корицы или сушеные ягоды, например. При желании можно сделать не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.
5. Пока коржи пекутся можно заняться кремом. В данном рецепте используется простейший вариант — взбитое сливочное масло со сгущенкой. При желании можно сделать заварной или шоколадный крем.
6. Остывшие коржи обильно смазать кремом. При желании можно также присыпать их шоколадной стружкой, кокосом или орешками.
7. Когда торт «Новинка» в домашних условиях полностью готов, его можно залить шоколадной глазурью или смазать сверху кремом. Настояться и пропитаться он должен минимум 3 часа, а затем его можно подавать к столу.

Торт «Новинка» пошаговый рецепт с фото и описанием

Если в жизни давно не происходит ничего нового — попробуйте приготовить торт «Новинка» и пригласить гостей. Вкус у такого тортика восхитительный. А готовится он из минимального набора ингредиентов.

Приготовить такой тортик просто и довольно быстро. Он отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи или друзей. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.

Ингридиенты рецепта Торт «Новинка»

Готовим Торт «Новинка»

Подготовим сливочное масло для торта «Новинка»

Масло сливочное отправим в ковшик и поставим на небольшой огонь, чтобы масло растопилось. Дадим маслу остыть до комнатной температуры.

Формируем тесто

Смешаем 200 грамм сметаны, растопленное масло сливочное, просеянную муку, сахар, соду(соду не гасим, т. к. в составе теста сметана).

Формируем два вида теста для торта «Новинка»

Разделим тесто на 2 половинки. К одной из половинок добавим какао.

Подготовим противень

Противень промажем растительным маслом.

Выпекаем коржи торта «Новинка»

Раскатаем из каждой половинки теста по 3 круглых коржа (я выравниваю коржи тарелкой), из остатков теста сформировать пару коржей любой формы и выпекаем на противне по 10-15 минут при температуре 180 С.

Формируем крошку для посыпки

6 коржей отложим, а мелкие коржики раскрошим в пакете при помощи скалки.

Формируем крем для торта «Новинка»

Смешаем стакан сметаны и стакан сахара миксером.

Промажем белый корж

Выкладываем на блюдо белый корж, промазываем кремом.

Промажем какао-корж для торта «Новинка»

Затем выкладываем на блюдо коричневый корж и промазываем кремом.

Формируем торт

Повторим эту операцию со всеми коржами. Верхний корж посыпем крошкой из коржей. Отправим тортик в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

Подаем торт «Новинка»

Торт подаем к горячему чаю.

Простые рецепты тортов с фото

Самое точное и полное описание: простые рецепты тортов с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Торт Ольга

Чрезвычайно вкусный, оригинальный ароматный тортик. Советую!

Торт Фрезье

Изысканный десерт в лучших французских традициях.

Торт Татьяна

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик!

Торт Вупи Пай

Испробуйте тортик на мотив американских бисквитов с кремом – Вупи Пай!

Торт Карамельный

Удиви своих близких невероятно нежным и вкусным карамельным тортом!

Торт Спартак

Изумительный по вкусу торт, с которым придется повозиться!

Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!

Торт Винни Пух

Подари своим близким сладкую радость – испеки торт Винни Пух!

Торт Корона

Нежный тортик с короной для нежных девочек. Порадуй близких!

Торт Ромашка

Нежные ромашки на шоколадной глазури, как живые!

Торт Елена

“Елена” готовиться долго, зато съедается очень быстро!

Медовый бисквит

Рецепт настоящего медового бисквита – сухого и рассыпчатого.

Торт Дамский каприз

Вкусный, в меру сладкий, нежный торт ореховыми нотками и медовым послевкусием!

Гляссаж для торта

Узнай секрет в этом рецепте, как сделать торт с необычайным блеском!

Торт кофейный

Вкуснейший десерт! Нежный, со сливочным вкусом и кофейным ароматом.

Торт Светлана

Быстро, просто, вкусно! Если вдруг не работает духовка!

Торт Подарочный

Гости будут сражены наповал! Вкуснятинка для любителей сладенького!

Шахматный торт

Попробуй шахматный тортик – объедение для животиков и глазок!

Торт Лакомка

Требуется разнообразный набор продуктов, но готовится быстро

Торт Пчелка

Видео отсутствует

Нежнейший, вкуснейший медовик тает во рту, даже крох не останется!

Торт Новинка

Нет ничего проще и вкуснее – попробуй торт Новинка!

Слово «торт» образовалось от итальянского «torta», что в переводе на русский означает «круглый хлеб». В наши дни торт – это разновидность десертного блюда, которое смело можно считать одной из вариаций пирога. Торты состоят из отдельных коржей, скрепленных между собой с помощью крема, джема, желе, варенья или взбитых сливок. Верхний слой украшается таким образом, чтобы внешний вид блюда был привлекательным. В наши дни практически ни одно праздничное мероприятие не обходится без красиво оформленного и вкусного торта. Рецепты большинства тортов существенно отличаются между собой не только исходными ингредиентами, но и технологией своего приготовления. Даже из одного и тоге же списка продуктов можно испечь совершенно разные торты. О технологиях приготовления этой вкусной выпечки (бисквитных, шоколадных, слоеных, песочных, заварных, творожных тортах) о кремах и наполнителях для них более подробно можно узнать на этой страничке нашего сайта.

Читать дальше

По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!

Рафаэлло — рецепт с фото новогоднего торта своими руками
Простейший бисквит и несложный масляный крем, и вот у вас на столе уже красуется бесподобное белоснежное чудо.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

рецепт приготовления. Торт «Птичье молоко». Пошаговый рецепт

Уж не знаю, как именно он получил свое название, однако торт Новинка в домашних условиях готовится довольно часто. В этом рецепте нет ничего сложного, а значит — с ним справится и новичок-кондитер.

Рецепт приготовления торта Новинка настолько прост, что его можно приготовить в качестве десерта без всякого повода. При желании с рецептом можно экспериментировать, добавляя разные виды орехов, а также цукаты или сухофрукты.

Количество порций: 1

Несложный рецепт торта «Новинка» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 151 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 151 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты

Ингредиенты на одну порцию

• Сахар — 250-300 Грамм
• Сметана — 300 Грамм
• Мука — 300-350 Грамм
• Крахмал — 2 Ст. ложки
• Яйца — 3 Штуки
• Сода — 2 Чайных ложки (погасить уксусом или лимоном)
• Мак — 100 Грамм
• Орехи — 100 Грамм
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Сгущенка — 350 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Для начала необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить немного гашенной соды, крахмал. Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень крутым. Полученную массу разделить на 3 части. Первую сразу отправить в разогретую духовку и выпечь корж.
2. Пока выпекается первый корж во вторую часть теста можно добавить запаренный или измельченный мак. Тщательно перемешать и отправить выпекать следующий корж.
3. Третий корж будет с измельченными орехами. Слишком мелкими их делать не стоит, лучше порубить ножом. Когда корж испечется, будут ощутимы кусочки орехов.
4. Как сделать торт «Новинка» еще интереснее? Можно добавить в корж щепотку корицы или сушеные ягоды, например. При желании можно сделать не 3, а 4-5 коржей, каждый с разной начинкой.
5. Пока коржи пекутся можно заняться кремом. В данном рецепте используется простейший вариант — взбитое сливочное масло со сгущенкой. При желании можно сделать заварной или шоколадный крем.
6. Остывшие коржи обильно смазать кремом. При желании можно также присыпать их шоколадной стружкой, кокосом или орешками.
7. Когда торт «Новинка» в домашних условиях полностью готов, его можно залить шоколадной глазурью или смазать сверху кремом. Настояться и пропитаться он должен минимум 3 часа, а затем его можно подавать к столу.

Торт . Торт – кондитерское изделие, чаще круглой либо прямоугольной формы с фруктами, кремом, шоколадом и т.п. Как правило, состоит из нескольких слоев.

Изначально торты выпекались только круглой формы. Это связывалось с солнцем и считалось, что выпечка такой формы была символом плодородия. Эта традиция сохранилась при приготовлении караваев и свадебных тортов. Украшение тортов свечами тоже пришло нам от предков. По поверьям считалось, что задувание свечей – сакральное действо: вместе с дымом от свечей в небо уносятся наши желания, которые обязательно исполняться.

Сегодня же разнообразие тортов поражает. Они могут состоять из нескольких ярусов, быть украшены различными фигурками либо сделаны в виде персонажей из мультфильмов, машинок, кукол и т.д.

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Как правило, торты пекут по поводу какого-либо торжественного события. В зависимости от этого и украшают их соответственно.

Все торты условно делят на три разряда:
* настоящие торты. Их выпекают целиком. К ним, как правило, относятся пироги, куличи, пасхи;
* торты итальянского типа. Их еще называют неаполитанскими тортами. Основой таких тортов является корж из теста. На ней располагается начинка – фруктовая, кремовая и т.д.;
* сборные торты. Это самая распространенная группа тортов. Отдельно выпекаются коржи из теста, а затем выкладываются слоями, которые пропитывают и промазывают кремом.

По виду теста, из которого приготовлен торт, также выделяют несколько видов:
* французские. Готовят, как правило, из слоеного или бисквитного теста. Слоеные коржи выпекаются, а затем промазываются кремом и укладываются друг на друга. Бисквит выпекается одним большим пирогом, а затем аккуратно разрезается вдоль на несколько коржей, которые обязательно пропитываются каким-либо сиропом.
* венские. В основе таких тортов – дрожжевые коржи, которые пропитывают молочно-шоколадным или молочно-кофейным кремом.
* вафельные. Вафельные коржи чаще всего пропитывают вареной сгущенкой. Такие коржи очень долго хранятся, легко транспортируются, но вкус очень однообразен.
* песочные. Как правило, промазываются мармеладной или фруктово-ягодной начинкой. Такие торты самые дешевые. Их не рекомендуют употреблять людям, склонным к полноте.
* «жидкие». Такой вид тортов распространен в Великобритании. В основе – бисквит. Способ приготовления: в глубокую посуду кладут бисквитный корж. На него в хаотичном порядке укладывают кусочки бисквита различной формы и размера, оставляя между ними большие зазоры. Вся эта масса заливается коньячным сиропом, а затем жидким мармеладом или масляно-яичным кремом. Можно добавить орехи, изюм, цукаты. После этого торт на сутки помещают в холод.
* творожные. Из названия видно, что главным компонентом в тесте является творог.

Декорировать торты можно кремом, глазурью либо различными декоративными элементами из шоколада, мармелада и т.д.

Рецепт торта “Новинка” достаточно прост и не требует особых кондитерских навыков – а значит, подойдет даже для начинающих хозяек! Торт готовится быстро, а с ингредиентами (например, с видами орехов) нужно экспериментировать. К примеру, можно разнообразить торт цукатами и сухофруктами, выбрать шоколадную или молочную глазурь.

Рецепт торта “Новинка”

В небольшой миске взбейте яйца с 300 г сахара до светлого оттенка. Соду погасите лимонным соком и добавьте к яйцам. На низких оборотах миксера взбивайте смесь, постепенно добавляя крахмал и просеянную муку. Тесто не должно содержать комочков и быть достаточно густым, но не слишком крутым. Полученную смесь разделите на три части.

Одну часть вылейте в круглую форму среднего диаметра и выпекайте 10 минут при температуре 190 градусов. Во вторую часть теста добавьте предварительно измельченный с помощью кофемолки мак. Вымешайте массу до однородного состояния и отправьте выпекаться в духовой шкаф на 10 минут. В третью часть теста добавьте порубленные ножом орехи.

Оформите торт шоколадной глазурью и толчеными орехами! Не стоит слишком мелко их измельчать – орехи должны чувствоваться в тесте после выпекания. С третьим коржом поступите так же, как с предыдущими — выпекайте десять минут. Приготовьте масляный крем. Для этого 250 г размягченного сливочного масла взбейте со сгущенным молоком до пышной массы. Немного остывшие коржи густо смажьте кремом.

Можно по вкусу выложить на крем орехи или цукаты. Теперь растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте 100 г сахара и порошок какао. Вымешайте глазурь до растворения сахара и полейте ею торт. По желанию украсьте верхушку орехами или кусочками шоколада, выкладывая их поверх глазури. Отправьте торт в холодильник для полного застывания.

Пошаговый рецепт торта Новинка с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 335 килокалорий

Нет ничего проще и вкуснее — попробуй торт Новинка!

Приготовьте известный с советских времен торт Новинка, тем более особых умений для этого не требуется. С рецептом справится любой новичок, ведь все ингредиенты нужно просто перемешать. Отличный рецепт, если у вас мало времени, а торта хочется. Вперед – на кухню!

Ингредиенты на 12 порций

• Для коржей:
• Яйца 5 шт.
• Сахар 200 гр
• Маргарин (сливочное масло) 200 гр
• Мука 400 гр
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Какао — порошок 2 стол. л.
• Для крема:
• Сметана 300 мл
• Сахарная пудра 150 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Готовим тесто. Взбиваем венчиком или ложкой яйца с сахаром.
3. Добавляем растопленный маргарин или сливочное масло, перемешиваем.
4. Добавляем сухие компоненты: просеянную муку, соль, соду. Хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.
5. Делим тесто на 2 части, в одну часть добавляем какао, перемешиваем. Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 2 коржа: светлый и с какао в течение 20-30 минут, ориентируйтесь по свой духовке.
6. Готовим крем. Взбиваем сметану с сахарной пудрой, ставим в холодильник.
7. Готовые и остывшие коржи разрезаем еще на 2 коржа, получится 2 светлых и 2 темных.
8. Собираем торт. Срезаем неровные края – их используем для обсыпки торта. Крем можете прослаивать по своему вкусу семечками или орехами, изюмом.
9. Промазываем коржи сметанным кремом, чередуя цвета.
10. Верх торта украшаем бисквитными крошками, оставляем для пропитки на несколько часов.
11. Торт готов, приятного аппетита!

Рай для сладкоежек!Торты из детства. Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.

1. ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Ингредиенты:

тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)
крем
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
200 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя сливок

Приготовление:

1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.
3. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.
4. Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.
5. Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.
6. Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.
7. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник

Торт Наполеон. Готовим дома

2. ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Ингредиенты:
Масло сливочное — 100 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука — 140 г.

Суфле:
Агар-агар — 4 г (2 ч.л.) или желатин — 20 г. (2 ст. л.)
Вода — 140 г.
Сахар — 400 г.
Масло сливочное — 200 г,
Молоко сгущенное — 100 г,
Яичный белок — 60 г. (2-3 белка),
Лимонная кислота – ½ ч.л.
Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:
Шоколад — 200 г.
Масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:
Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 9-10 минут. Вытащить из духовки, сразу подрезать по форме, если это необходимо, оставить остывать.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник). Ага-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать. Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфлейная масса готова. На дно формы выкладываем один корж заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т.к. суфле с агаром застывает на глазах. Отправляем в холодильник. Суфле застыло-заливаем глазурью (растапливаем шоколад, смешиваем со сливочным маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.

Торт «Птичье молоко». Пошаговый рецепт.

3. ТОРТ «МЕДОВИК»

Ингредиенты:
400 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 ст. ложки меда
1 чайная ложка разрыхлителя

для крема:
2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 чайные ложки ванильного сахара

Приготовление:

1. Коржи
Размягченное сливочное масло соедините с медом и сахаром. После этого хорошенько взбейте смесь и постепенно введите яйца.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Все хорошенько перемешайте и замесите эластичное тесто.
После этого тесто разделите на шесть одинаковых частей. Каждую часть тоненько расскатайте в пласт и с помощью перевернутой тарелки, которая послужит лекалом, нужно обрезать края.
Выпекайте коржи по очереди в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 5-7 минут для одного коржа.

Крем
Сметану соедините с сахаром и ванильным сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера.

Сборка торта
Сложите коржи друг на друга, смазывая их хорошенько кремом. Верх и бока торта хорошо смажьте сметанным кремом. Посыпьте верх и бока торта крошкой из выпеченных обрезков коржей. Торт должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

Торт Медовик. Готовим дома

4. ТОРТ «МУРАВЕЙНИК»

Ингредиенты:
1/2 стакана сахара
3 1/2 стакана пшеничной муки
200 грамм сметаны
200 грамм масла или маргарина
Сольи 1/2 чайной ложки соды
Банка вареной сгущенки
200 грамм сливочного масла
орехи, шоколадная крошка по вкусу
Противень
Мясорубка

Приготовление:
1. Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем сметану, сахар. Замешиваем твердое тесто и пропускаем его через мясорубку. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов.
2. Выкладываем тесто на противень одним слоем и выпекаем до золотистого оттенка теста. В это время готовим крем. В глубокую миску кладем сливочное масло и сваренную сгущенку.
3. Взбиваем все тщательно до однородной массы. Готовую выпечку вынимаем из духовки, охлаждаем и снимаем с противня, должны получится хрустящие кусочки теста, которые выкладываем в другую глубокую миску. Измельчаем руками или толкушкой, а затем смешиваем с приготовленным кремом и орехами, шоколадом (по желанию).
4. Перемешиваем полученную массу тщательно, а затем выкладываем горкой на большую плоскую тарелку. Затем ставим торт «Муравейник» в холодильник на три часа, а лучше на ночь.

Торт «Муравейник» по семейному рецепту

5. СМЕТАННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:

сметаны — 1 Стакан (плюс 1 стакан в крем)
муки — 3 Стакан
сахара — 3/4 Стакан (плюс 1/2 стакана в крем)
соды — 1/4 Чайная ложка
соли — 1/4 Чайная ложка
ванильного сахара — 1/3 Чайная ложка (крем)

Приготовление:

Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 4 равные части. Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.

Тем временем приготовить крем:
Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

Сметанник Торт — Очень Вкусный Рецепт (Сметанный Торт)

6. ТОРТ «МИШКА НА СЕВЕРЕ»

200 г сливочного масла
1 ст. сахара
5 желтков
200 г сметаны
0,5 ч. ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса
Соль на кончике ножа
ванилин
3 ст. муки

Для начинки сметанный крем, либо:
5 белков
0,75 ст. сахара
1,5 ст. рубленых грецких орехов

Для помадки:
4 ст. ложки какао
150 г сахара
8 ст. ложек молока
150 г сливочного масла

Приготовление:

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром, в эту массу, продолжая растирать, добавьте по одному 5 желтков. Затем добавьте сметану, соль и гашеную соду. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку и ванилин. Муки нужно столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто.

Разделите тесто на три части и поочередно испеките их в духовке. Печь на среднем жару.

Подготовьте начинку:

5 белков взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать рубленые грецкие орехи и осторожно перемешать. Смажьте начинкой коржи.

Приготовьте шоколадную помадку:

Размешайте какао с сахаром. Влейте горячее молоко и хорошо размешайте. Поставьте на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать! Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить масло. Горячей массой залить торт сверху. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания помадки.

Торт «Мишка на севере» (на сметане) — как приготовить!

7. ТОРТ «КИЕВСКИЙ» по ГОСТу

Корж:
200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара

Крем:
200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л коньяка

Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте (так получится лучшая консистенция).
На следующий день:
Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.

Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.
В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.

Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы — 23 и 20 см. БОльший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

Пеките при 150С (прим.2 часа) одновременно два коржа — например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности — взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры

Крем. Масло достаньте из холодильника (250г). Приготовьте сироп — 150 мл молока и 1 яйцо смешайте в кастрюле.Потом всыпьте сахар и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Готовый сироп похож по вкусу и кончистенции на сгущенку.Остудите в миске

Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.

Отделите 200 г крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Взбейте миксером.

В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.
Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.

Крошку соберите и измельчите.
Бока торта промажьте шоколадным кремом.
Оставшимся кремом промажьте верх торта и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.

Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.

Настоящий «Киевский торт» по ГОСТу

8. ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»

Ингредиенты:

на тесто для торта:
Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. лож.
Ванилин
соль

Для начинки торта:
вишневое варенье – 700 гр.
3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
Масло сливочное – 250 гр.
Сгущенное молоко – 2 банка

Приготовление:
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.
Выкладываем вишинки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.

Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченое сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался

Торт Монастырская Изба (Избушка)-Легко и Вкусно

9. ТОРТ «ПРАГА»

Ингредиенты:

Для бисквита:
6 белков
6 желтков
150г сахара
115г муки
25г какао-порошка
40г сливочного масла

Для крема:
1 желток
20г воды
120г сгущенки
200г масла
пакетик ванильного сахара
10г какао
55г абрикосового джема

Для глазури:
60г шоколада
60г сливочного масла

Приготовление:
Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Затем смешать белки и желтки.

Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.

Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см). Печь при 200С полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

Поскольку возникли вопросы, уточняю: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

Легкий рецепт, сделанный с нуля

Как я никогда не делилась своим рецептом торта фанфетти?!?! Это потрясающе, особенно учитывая, что это мой самый любимый вкус торта.

На самом деле, мы с мужем так его любим, что это будет самый большой слой нашего свадебного торта!

И это о многом говорит: за эти годы я приготовил массу различных вкусов для тортов. Когда я думаю о том, почему мне это так нравится, трудно сказать почему.

Я вырос на смеси для тортов в коробках funfetti, и я думаю, что всегда испытывал к ней слабость.Или, может быть, все дело в брызгах !!

Технически я включал его в прошлые рецепты, например, в свой торт из теста для печенья funfetti. Но большинство из вас не пытается приготовить такой торт (есть начинка из теста для печенья, шоколадная капля, глазурь и т. Д.).

Вы хотите сочный, легкий в приготовлении и абсолютно вкусный рецепт торта фанфетти, который можно приготовить с нуля.

Я пошла дальше и покрасила тесто для торта и сливочный крем гелевым пищевым красителем, но это совершенно необязательно 🙂 Я просто не смогла устоять !!

Что такое торт Funfetti?

Торт Фунфетти обычно представляет собой влажную основу для ванильного торта.Он имеет радужную посыпку, сложенную в жидкое тесто и запеченную прямо в слои. Посыпка добавляет цвет и текстуру каждому кусочку.

В большинстве тортов фанфетти посыпка используется в украшении или дизайне торта!

Обсыпка обычно используется для украшения торта снаружи. Иногда их осторожно вдавливают в глазурь, чтобы полностью покрыть торт (как на крошечном пироге ниже).

Еще один популярный способ — использовать причудливую смесь для посыпки вокруг основы или по бокам торта.

Или, чтобы действительно вывести вещи на новый уровень, вы можете даже заполнить центр брызгами.

Какие виды посыпок мне использовать для приготовления торта Funfetti?

Возможно, вы думаете, что все дождеватели созданы одинаково, но, к сожалению, вы ошибаетесь. При приготовлении торта фанфетти убедитесь, что используете правильный тип радужной посыпки.

Лучшая посыпка для торта фанфетти — это радужный коктейль. Это более длинные посыпки, которые вы использовали (и можете до сих пор) наносить на мороженое.

Эти брызги сохраняют свой цвет и не растекаются в жидком тесте.

Это важно, потому что это поможет вашему тесту стать белым, пока вы добавляете его в сковороды. Это позволит цвету посыпки действительно сиять, когда слои запекаются.

Если вы действительно хотите быть разборчивым в отношении посыпки, я также рекомендую взять смесь для посыпки радуги, в которой нет шоколадной / коричневой посыпки.

Коржи Funfetti выглядят намного лучше без коричневой посыпки!

Тип разбрызгивания, который вам следует использовать. НЕ — это крошечные круглые радужные брызги.Их называют несравненными, и они настоящие враги коржей фанфетти.

Nonpareils начнут тускнеть, как только они будут добавлены в тесто для торта, в результате чего получится жуткое розово-сероватое тесто.

Это также может произойти, если вы позволите своим радужным дрожжам посидеть в жидком тесте в течение длительного периода времени, а затем попытаетесь его перемешать.

Ключ вынос? В этом рецепте торта фанфетти используйте только радужные джимми, аккуратно добавляйте их в тесто и сразу же выливайте в формы для торта.

Фунфетти против торта с конфетти?

На мой взгляд, обсыпка коржей всегда называлась фунфетти. Но когда я проводил небольшое исследование ключевых слов, я узнал, что большинство из вас (около 80%) называют это тортом с конфетти.

Раньше многие смеси для торта в коробках называли это смесью для торта конфетти. Моя теория заключается в том, что мы называем это именем, на котором выросли.

Pillsbury — единственный бренд, который называет свою смесь для тортов funfetti, и я примерно на 90% уверен, что мы использовали смесь Pillsbury в детстве !!

Хотя в этом вопросе меня явно меньше числа, я определенно думаю, что называть «посыпать слоями торта фанфетти» просто больше… веселья! Никакой каламбур.

Что делает этот рецепт фунетти таким вкусным?

Существует множество рецептов тортов фанфетти. Почему этот (на мой взгляд) лучший по нескольким причинам.

Этот рецепт торта основан на моем рецепте торта с ванильным слоем, который сам по себе восхитителен. Это рецепт масляного торта, его можно приготовить в одной миске, и он довольно надежен.

В этом рецепте также используется пахта, из которой получаются нежные коржи и добавляется столько влаги! Это также придает этому пирогу восхитительный запах, который так хорошо сочетается со сладким сливочным кремом, которым покрывается глазурь.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете сделать пахту самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

В этом рецепте торта фунфетти также используется мельчайший кусочек миндального экстракта. Его можно пропустить, если вас беспокоит аллергия на древесные орехи. В противном случае я настоятельно рекомендую включить его.

В него добавлен оттенок миндаля, который делает этот торт еще более особенным. Экстракт миндаля напоминает мне свадебные торты, и он выводит этот рецепт торта на новый уровень.

Как мне украсить торт Funfetti?

На протяжении многих лет я украшала свои торты фанфетти множеством разных способов.Я настоятельно рекомендую использовать какой-нибудь набор необычных брызг, радужной глазури и / или милых свечей!

Ниже приведен образ, который я сделал пару лет назад. Иногда все, что вам нужно, это милая смесь для посыпки !!

Я также делал несколько эпических тортов фанфетти, покрытых посыпкой, в том числе и пирог из теста для печенья фанфетти ниже.

Самое главное, что нужно помнить при украшении торта, — это получать удовольствие. Вот и вся причина, по которой мы печем, верно ?!

Или, чтобы воспользоваться последней тенденцией к посыпанию тортов, вы можете сделать торт посыпать линию разлома !!

Он приготовлен по моему рецепту торта фанфетти и покрыт моей черной масляной глазурью.

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются. ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми. коржи для торта , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать свой рецепт кексов фанфетти (мне больше нравится текстура кексов)
• Используйте мой рецепт торта фанфетти небольшой порцией , чтобы приготовить 6-дюймовый слоеный пирог .

Советы по приготовлению слоёв для торта и хранению:

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Я хотел бы услышать ваше мнение об этом рецепте торта Funfetti! Вы команда funfetti или команда конфетти ??

Если вы попробуете этот рецепт, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши прекрасные творения !!

Также оставьте комментарий ниже и / или оценку, чтобы сообщить мне свои мысли.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Торт Funfetti

• 3 стакана универсальной муки (390 г)
• 3 стакана сахарного песка (600 г)
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (226г) — 2 палочки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 г)
• 1 1/2 чайной ложки миндального экстракта (6 г)
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или примерно 7 яичных белков) (235 г)
• 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
• 2 столовые ложки растительного масла (28 г)
• 3/4 стакана радужного джимми или посыпки с длинными нитками (130 г)
• краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 г)
• 1 1/2 столовой ложки ванильного экстракта (18 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 г)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок) (75 г)

Украшения

Инструкции

Слои для торта Funfetti:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выложите четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным кулинарным спреем.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером до полного смешивания.
3. Медленно смешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры с сухой смесью на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные кусочки масла, а смесь не станет рассыпчатой.
4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте пахту двумя частями на низкой скорости.
5. Добавьте экстракт ванили, экстракт миндаля и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите стенки миски лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости в течение примерно 15 секунд (главное — перемешивать, пока ингредиенты ТОЛЬКО не смешаются, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно).
6. При желании можно добавить пищевой краситель в виде геля. Смешайте краску вручную, используя резиновую лопатку, частично соскребая со стенок и дна миски.Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
7. С помощью резиновой лопатки сложите посыпку в тесто для торта, пока она не распределится равномерно.
8. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки.
9. Выпекайте 35–36 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите лопаткой со смещением по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
10. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
11. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы выровнять верхнюю часть слоев, а затем заморозить по желанию.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородного состояния.
3. Добавьте экстракт ванили и соль и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
5. После полного перемешивания взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой, и вытесните из нее лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте гелевый пищевой краситель, как только глазурь будет полностью готова.
8. Оставьте около 1 1/2 стакана глазури, чтобы окрасить его в отдельный цвет и нанести завитки поверх торта. Поместите эту глазурь в кондитерский мешок с насадкой для глазури Wilton 1M.
9. Покрасьте оставшуюся глазурь гелевым пищевым красителем.
10. В этом торте я использовал бирюзовый гелевый пищевой краситель Америколор, чтобы сделать синюю глазурь, и темно-розовый гелевый пищевой краситель америколор для завитков на верхней части торта.

Чтобы собрать этот торт Funfetti:

1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
3. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
4. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта Фунфетти

• Правильно отмерьте муку .Выложите его ложкой в ​​мерную чашку, затем выровняйте ножом или воспользуйтесь кухонными весами.
• Убедитесь, что ингредиенты имеют комнатную температуру , чтобы они лучше перемешались.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт . Это облегчает их укладку и заморозку.
• Выровняйте температуру вашей комнаты или размороженные коржи зубчатым ножом , чтобы их было легче складывать.
• Убедитесь, что ваш сливочный крем имеет правильную консистенцию .Это позволяет вам легко оборачивать розетки и сохранять их форму.
• Покройте крошку и охладите торт, затем нанесите второй слой глазури. Это поможет сделать последний слой глазури красивым и без крошки.
• Перед тем, как заморозить торт, убедитесь, что у вашего сливочного крема правильная консистенция. Это придаст вашему торту правильную структуру и облегчит его украшение.

Готовим торт Funfetti заранее и советы по хранению

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте и вашу глазурь заранее , или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок , чтобы он оставался влажным, и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Как заморозить торт сливочным кремом

Сегодняшнее руководство посвящено тому, как заморозить гладкий торт. Чтобы добиться такой красивой гладкой поверхности при покрытии торта глазурью, нужно немного потренироваться, но меня столько раз спрашивали, как сделать глазурь такой гладкой, что я, наконец, собрал несколько инструкций, которые, надеюсь, будут полезны. Просто помните, что нужно набраться терпения. Мой первый торт не был похож на мои нынешние. Потребовалась практика — и нужные инструменты.

Хотите заморозить кексы? Смотрите мой пост о том, как красиво заморозить кексы!

Итак, для начала давайте поговорим об инструментах, которые вам понадобятся:

Наконечники для глазури (Wilton # 789 для обледенения сторон и Ateco 844 для окантовки края)
Пакеты для обледенения
Поворотный стол (я использую поворотный стол Wilton Trim-N-Turn Ultra для украшения торта)
Более гладкая глазурь (я на 100% рекомендую гребень для украшения Ateco поверх любой другой)
9-дюймовый офсетный шпатель (я использую Wilton Angled Spatula)
Fondant Smoother (я использую Wilton Easy Glide Fondant Smoother)
Бумажные полотенца Viva (специально для бренда Viva)

Давайте на секунду поговорим о более гладкой глазури.Я ссылался на него выше, но это плавник Ateco, который стоит менее 5 долларов. Это лучшие деньги, которые я когда-либо тратил на инструмент. Раньше я использовал другой, но он был большим и неуклюжим, и я понятия не имел, насколько он мешает мне получить красивый гладкий торт, пока я не попробовал этот. Он легкий, маленький и простой в использовании.

В дополнение к этим инструментам вам, очевидно, понадобится торт и немного глазури. Я использовал обычный американский масляный крем (рецепт американского масляного крема здесь). Для своих тортов примерно такого размера я использую примерно 2 1/2 рецепта.

В этом уроке я начал с торта, который уже был покрыт крошкой и имел слой глазури на вершине торта. Важно, чтобы верхний слой уже был на торте и получился как можно более гладким с помощью лопатки со смещением. Позже он будет еще более сглажен, но лучше сделать это и сейчас.

Покрытие из крошки необязательно для каждого торта. Обычно они могут понадобиться для шоколадных тортов, поскольку в них больше крошек. Но из-за того, как я добавляю глазурь, это не всегда необходимо.Я использую наконечник для глазури и пакет, который уменьшает попадание крошек в глазурь.

Как заморозить торт

Итак, чтобы начать, вам нужно, чтобы ваш пакет для глазури был снабжен наконечником для глазури Wilton № 789 и наполнен глазурью. Начиная с нижней части торта, нанесите глазурь по краю, стараясь удерживать равномерное давление на пакет, чтобы слой глазури был ровным.

У вас будет несколько слоев глазури в зависимости от высоты торта.Верхний слой нужно наклеить над верхним краем торта. Это будет важно позже для сглаживания верхних краев / углов торта.

Когда вы закончите наносить глазурь на стороны торта, пора его разгладить. Вот тут-то и пригодится средство для глазури. Поместите его на край торта. Вы должны держать его прямо вверх и вниз, как можно прямее. Держите глазурь более гладкой в ​​том же месте, а другой рукой поверните вращающийся поднос.Продолжайте поворачивать поворотный стол, время от времени соскребая глазурь с гладкой поверхности, чтобы не было слишком много отложений. Я регулярно счищаю гладилку, и когда я соскребаю с нее лишнюю глазурь, я обычно также вытираю ее бумажным полотенцем, чтобы на ней не осталось ничего, что испортит глазурь, когда я снова положу ее на сторона торта.

Вот изображение, показывающее угол, под которым я держу более гладкий. Я действительно считаю, что угол имеет большое значение для разглаживания обледенения.Не держите его под углом 90 градусов. Чем меньше угол (как показано), тем лучше излишняя глазурь обволакивает торт и заполняет зазоры.

Сделав несколько оборотов поворотного стола, вы заметите некоторые более глубокие зазоры, которые, вероятно, следует заполнить. Я обычно замечаю это в «кажущемся» месте, где были нанесены три слоя глазури. На этом этапе используйте лопатку для смещения, чтобы добавить немного глазури в зазоры. Вам нужно, чтобы глазури было немного больше, чем слишком мало.

Снова начните разглаживать стороны, растягивая излишки глазури вокруг торта, чтобы заполнить зазоры, затем при необходимости сотрите глазурь более гладким слоем.

Продолжайте работать с внешней стороны торта, вытягивая глазурь, а затем соскребая ее с более гладкой глазури. При необходимости вы можете заполнить больше пробелов, просто продолжайте работать по сторонам, пока не будете довольны.

У вас должен получиться торт, который выглядит вот так. Бока в основном гладкие, а излишек глазури сверху все еще торчит над пирогом. В некоторых местах в глазури могут образовываться крошечные дырочки от воздуха.Угол, под которым вы держите глазурь более гладким, может иметь значение, сколько штук у вас получится. Опять же, более узкий угол лучше. Кроме того, некоторые из них заполнятся, когда мы позже снова разгладим стороны бумажным полотенцем.

Дальше всегда самое страшное! Верхние края / углы. Во время фотосъемки это было еще сложнее. 🙂 Весь процесс глазури занял больше времени, чем обычно, поэтому моя глазурь начала немного покрываться коркой, поэтому на фотографиях она немного суше, чем должна быть на данный момент.Вы хотите работать как можно быстрее. Если глазурь начинает покрываться коркой, работать с ней труднее.

Для обработки кромок можно использовать лопатку для глазури или смещающий шпатель. Я использую любой из них, в зависимости от моего настроения, хотя часто мне кажется, что смещенный шпатель дает мне больше контроля. Вытяните глазурь по направлению к середине торта, сделав угол на уровне верха торта. Шпатель должен располагаться под углом примерно 45 градусов. Излишек глазури должен помочь заполнить неровности в этих верхних углах, когда вы его затягиваете.

Обойдите торт до тех пор, пока он не станет похожим на показанный ниже. Опять же, моя глазурь немного суше, чем должна быть у вас. Будем надеяться, что верхняя часть торта станет немного более гладкой.

С помощью лопатки со смещением продолжайте наносить глазурь на верхнюю часть торта и разгладить верхние края. Пока не возитесь с боковыми сторонами или боковыми частями углов. Просто постарайтесь сделать верх как можно более гладким, стороны уже должны быть гладкими.

Затем мы используем бумажное полотенце, чтобы закончить сглаживание любых дефектов, оставшихся после смещения шпателя.Как я уже сказал выше, я использую ТОЛЬКО бумажные полотенца Viva. Это единственное бумажное полотенце, которое мне известно, без выпуклого рисунка. Вы заметите, что одна сторона более гладкая, чем другая — это именно та сторона, которая должна быть напротив торта.

Обычно я начинаю с верхней части торта, так как она имеет тенденцию быть более грубой и требует дополнительной работы. Вместе с бумажным полотенцем вам понадобится средство для разглаживания помады. Положите бумажное полотенце на торт гладкой стороной вниз и потрите небольшими круговыми движениями помадной пасты, чтобы разгладить глазурь.Надавите плотно и равномерно, но не сильно.

Сделайте то же самое с краями торта, выровняйте неровности и дырки.

Для получения более острых углов положите бумажное полотенце на верх торта так, чтобы оно свисало с края и вниз по краю. Приложив пальцы к краю торта, чтобы глазурь оставалась на месте, используйте средство для разглаживания помады, чтобы аккуратно выдвинуть глазурь к краю, чтобы сделать этот угол острым. Сделайте это везде, где, по вашему мнению, края могут это использовать.

Продолжайте разглаживать бумажное полотенце и помадную мастику, пока не будете довольны своим тортом.

Затем я беру офсетную лопатку и удаляю излишки глазури с нижней части торта и придаю ему чистый край. Лопатку кладут под углом так, чтобы на самом деле ничего не касалось стороны торта, но только нижняя часть стороны шпателя захватывает излишки глазури. Затем потяните лишнее к себе и от торта.

Используйте другой наконечник для обледенения, чтобы нанести трубку на бордюр.Я использовал наконечник Ateco 844, но вы также можете использовать похожий наконечник Wilton 1M или любой другой наконечник, который вам больше нравится.

Посыпать немного spraaaankles (я использовал Wilton Spring Confetti Sprinkles!

И готово! Положите торт на свою любимую подставку для торта, добавьте еще немного посыпки и окунитесь !! Пришло время съесть всю эту тяжелую работу. 😉

* Обновление * Чтобы получить некоторую помощь в получении правильной консистенции глазури, ознакомьтесь с моим новым постом «Как получить правильную консистенцию глазури» о том, как я люблю это делать.

Эта страница содержит партнерские ссылки.

Попрактикуйтесь в технике разглаживания на некоторых из этих восхитительных тортов:

Влажный и пушистый ванильный торт
(рецепт торта в уроке выше!)

Слоеный торт с клубникой

Лучший шоколадный торт

Банановый пирог Foster Layer

Вишнево-шоколадный торт

Шоколадный торт Oreo

Шоколадный торт с игристым клюквенным соусом

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт и инструкции по приготовлению торта «Медведь панда»

Узнайте, как приготовить самые симпатичные торты «Медведь панда», используя круглые торты и кексы, украшенные белой и черной глазурью и лепку из шоколада или помадных топперов. Эти простые пирожные с пандой можно подавать на День святого Валентина, детский душ, день рождения или самый сладкий день.

Насколько сладок этот торт с медведем панды?

Я хотел приготовить эти милые медвежьи лепешки с тех пор, как увидел очаровательную коробку ко Дню святого Валентина, созданную Snowy Bliss.Она использовала сердечки, чтобы нарисовать нос панды и блики в глазах панды.

Каждый раз, когда я смотрел на коробку, мое сердце таяло. Я просто знала, что из ее милого рисунка можно приготовить самые милые торты с пандой.

Как вы думаете?

Самые милые торты с пандой?

Я так думаю!

Мне нравится, что их так просто создать. Я украсил оба этих торта с пандой примерно за 30 минут белой и черной глазурью, растянутой по кончику звезды, глазам, носу и банту, изготовленным из лепного шоколада (леденцовая глина).

Затем я понял, что положил эти в основном торты с белыми медведями на белую доску для торта, и медведи не очень хорошо отображались на фотографиях, поэтому я потратил еще 15 минут, расставляя красные и розовые сердечки по всей доске, чтобы придать некоторый контраст изображениям. Получилось очень мило, но мне бы хотелось вместо этого использовать цветной фон.

Посмотрите, насколько лучше лепешки с пандой выглядят на цветном фоне (который я сделал в фотошопе).

Так что будьте умнее меня и используйте большую прямоугольную красную доску для торта или покройте свою белую доску для торта чем-то ярким, например, розовым сотовым фаном, виниловыми листами, цветочной фольгой или лепкой из шоколада (леденцовая глина) или помадки.

СВЯЗАННЫЕ: Узнайте больше о Дне святого Валентина, детском душе или днях рождения!

Как сделать и декорировать Торты с Пандой

Вам понадобится:

Вы можете найти большинство этих принадлежностей на Amazon (комиссионные, получаемые за продажу, без дополнительных затрат для вас).

Торт с изображением медведя панды

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите мне, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Выпеките два круглых 6-дюймовых торта и 4 кекса, чтобы приготовить два торта с изображением медведя панды.

ШАГ 1: Выпекать торты и кексы.

• два круглых торта диаметром 6 дюймов
• 4 кекса
  • Я использовал смесь для приготовления белого торта. Я добавил немного сметаны и быстрорастворимого пудинга из белого шоколада, чтобы торт получился действительно влажным и ароматным. Если вы не можете найти смесь для пудинга из белого шоколада, ваниль тоже прекрасна!
  • Вы можете просто использовать смесь для белого торта или приготовить белый торт с нуля.

Как приготовить форму для выпечки, чтобы пирожные не прилипали.

• Смажьте маслом (или смажьте жиром) дно и стенки форм для выпечки и 4 полости для кексов.
• Присыпьте их мукой, затем переверните сковороду, чтобы излишки муки выпали.
• Выстелите круглые формы для выпечки круглым листом пергаментной бумаги, чтобы торт не прилипал к форме.
• Я не рекомендую накрывать формы для кексов подкладкой, так как вы хотите, чтобы кекс выпекался прямо в форме для кексов, чтобы получился кекс красивой формы и подходящего размера.Лайнер создаст кекс меньшего размера с выступами.

Зачем нужна 6-дюймовая сковорода?

• Из одной обработанной смеси для торта получилось идеальное количество жидкого теста, чтобы заполнить две 6-дюймовые круглые формы и 4 кекса.
• Кроме того, если вы хотите использовать кексы для ушей, они лучше всего подходят для 6-дюймового торта.
• Если вы хотите испечь 8-дюймовые торты с медведем панды большего размера, вам нужно будет приготовить несколько смесей, а уши нужно будет запекать в огромных формах для кексов, формочки или маленьких мисках.

ШАГ 2: Отрежьте небольшой изгиб от каждого кекса и прикрепите к круглым кексам глазурью.

• Кексы станут ушками для медвежьего торта. Они должны прилегать к круглому пирогу, поэтому вы должны отрезать достаточно от каждого кекса, чтобы они соответствовали изгибу большего торта.
• Используйте глазурь, чтобы прикрепить ушки к круглым лепешкам.

ШАГ 3: Раскатайте черный и белый шоколад для лепки (или используйте помадку) и вырежьте кусочки для глаз и черные участки меха вокруг глаз на каждом торте с пандой.

• Вырежьте четыре овала (по 2 на каждого медведя) примерно 2 1/4 дюйма в длину и примерно 1 3/4 дюйма в ширину.
  • Вы заметите в видео, что я использовал овальную форму для печенья, затем вырезал ее и немного изменил форму. Вы можете легко вырезать это вручную.
• Вырежьте четыре круга диаметром 1,5 дюйма из белого и четыре круга диаметром 1 дюйм из черного.
• Вырежьте из белого четыре маленьких сердца диаметром 1/4 дюйма с помощью ножа для резки сердца или крошечного ножа для вырезания сердечек.

Как сделать лепку из шоколада

• Вы можете найти мой подробный рецепт приготовления домашнего шоколада для лепки (или леденцовой глины, которая изготавливается с использованием леденцов) на моей странице советов по приготовлению шоколада, но ниже приведены краткие инструкции.Обязательно загляните на страницу советов, чтобы с первого раза легко приготовить идеальный шоколад для лепки (не жирный и не твердый).
• Смешайте 12 унций растопленного шоколада или конфет с 1/4 — 1/3 стакана кукурузного сиропа до загустения.
• Замесить до однородной массы.
• Накройте пакет на молнии и дайте остыть не менее 30 минут.

ПРИМЕЧАНИЯ о Candy Clay

• Если для лепки шоколада используется кондитерская глазурь (Candy Melts), то она известна как конфетная глина.
• Я люблю работать с леденцом. У него прекрасный вкус, его легко формировать, резать и лепить.
• Я даже написал целую книгу о конфетной глине, наполненную рецептами, советами по устранению неполадок и 17 действительно интересными проектами. Он называется Candy Clay Creations и доступен на Amazon в формате для печати или Kindle.

Как приготовить черный шоколад для лепки.

• Черный шоколад для лепки можно приготовить, замешав черный пищевой краситель в шоколад для лепки, приготовленный с использованием полусладкого шоколада.
• Или вы можете сделать леденцовую глину, используя черную конфету. Вам нужно будет добавить больше черного, чтобы получить настоящий черный цвет.
• Узнайте больше о том, как раскрашивать моделировочный шоколад здесь.

Как приготовить белый шоколад для лепки.

ШАГ 4: Соедините кусочки шоколада для лепки, чтобы получились глаза панды.

• Нанесите очень тонкий слой воды или прозрачного геля на обратную сторону одного из белых кругов и прикрепите его к черному овалу.
• Присоедините один черный круг к белому кругу, чтобы создать зрачки медведя панды.
• Затем прикрепите маленькое белое сердце в одном углу зрачка, чтобы он был светом или бликом.
• Повторите создание второго глаза с сердцем, расположенным так, чтобы световые лучи исходили из того же направления, что и первый глаз (поэтому разместите их справа на обоих зрачках или слева).
• Повторите создание еще одной пары глаз.

ШАГ 5: Вырежьте два сердца длиной 1 1/2 дюйма из черного шоколада для лепки носов.

• Я раздавил 1-дюймовую форму для печенья в форме сердца, чтобы получилась длина 1 1/2 дюйма. Тогда он был шире, чем был высоким.
• Вы можете отрезать это вручную, если не хотите использовать резак.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИДЕЯ ОТДЕЛКИ:

Если хотите, можете нанести глазурь глазурью и носом прямо на торт с медведем панда.

Как украсить торт в виде медведя панды

ШАГ 6: Прикрепите глазурь и носик к круглым лепешкам глазурью.

ШАГ 7. Заморозьте пирожные с медведем пандой.

• Выложите белую глазурь в кондитерский мешок с открытым наконечником в виде звезды №21 и немного черной глазури в другой кондитерский мешок, также оснащенный звездообразным наконечником.
• Нанесите белые звезды на круглые лепешки вокруг глаз и носа из шоколада.
• Направьте черные звездочки на ушки для кексов.

Самодельная по сравнению с глазурью, купленной в магазине:

• Вы можете приготовить домашнюю глазурь, используя шортенинг (предпочтительно шортенинг с высоким соотношением, который можно купить в магазинах для украшения тортов), масло, сахарную пудру, молоко и ваниль (см. Рецепт ниже), или вы можете использовать кадки из глазури из продуктового магазина. хранить.
• Если вы используете купленную в магазине глазурь, добавьте немного больше просеянной сахарной пудры, чтобы глазурь стала достаточно жесткой, чтобы удерживать пики при выходе из звездочки.

Как сделать черную глазурь?

• Для приготовления черной глазури добавьте в шоколадную глазурь черный пищевой краситель вместо белой. Так вам понадобится гораздо меньше красок.
• Если вы добавите достаточно черного цвета к белой глазури, чтобы она стала действительно черной, она, вероятно, будет иметь довольно горький вкус, поэтому я всегда рекомендую начинать с шоколадной глазури.
• Если у вас только белая глазурь, добавьте в глазурь немного какао-порошка (желательно голландского какао-порошка, который темнее натурального какао-порошка), прежде чем добавлять черный краситель.

ШАГ 8: Сделайте розовый бант из леденцов из глины и прикрепите его к одному из лепешек с пандой.

• Раскатайте розовую леденцовую глину, вырежьте два сердечка диаметром 2,5 см и круг диаметром 0,5 дюйма и склейте их вместе, используя воду, чтобы сделать лук.
• Прижмите розовый бант к глазури прямо под ухом на одном из торта с пандой.

Рецепт торта с медведем панда

Торт Панда

Украсьте круглые торты бело-черной глазурью и лепкой из шоколада, конфетной глины или помадки, чтобы они выглядели как милейшие медведи панды на День святого Валентина, детский душ или день рождения.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: панда торт, панда торт

Количество порций: 16

Автор: Бет

Состав

Белые пирожные

• 1 коробка (15.25 унций) смеси для белого торта
• 1 чашка воды
• 1/3 чашка растительное масло
• 4 яичные белки (или 3 целых яйца)
• 1/4 чашка сметана
• 1/4 чашка растворимый пудинг из белого шоколада (или смесь ванильного пудинга)

Глазурь

• 1 чашка овощное масло (желательно с высоким содержанием жира)
• 1/2 чашка сливочное масло размягченное
• 6 чашки сахарная пудра
• 3 столовые ложки молоко, плюс еще до 3 столовых ложек при необходимости
• 1 1/2 чайные ложки экстракт ванили
• 3 столовые ложки какао порошок
• черный пищевой краситель

Украшения

• 2 унции черный шоколад для лепки, карамельная глина или помадка
• 1 унция белый шоколад для лепки, карамельная глина или помадка
• 1 унция розовый шоколад для лепки, карамельная глина или помадка

Инструкции

Белые пирожные

1. Дайте ингредиентам для торта постоять при комнатной температуре около часа.

2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

3. Смажьте две 6-дюймовые формы для выпечки сливочным маслом, посыпьте мукой и выровняйте их кругом пергаментной бумаги.

4. Смажьте 4 полости для кексов в форме для кексов сливочным маслом, затем посыпьте мукой.

5. Смешайте смесь для торта, воду, масло, яичные белки, сметану и смесь для пудинга в большой миске.

6. Используйте электрический миксер для взбивания на слабом уровне в течение 30 секунд, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 1,5 минут.

7. Заполните 4 полости для кексов жидким тестом примерно на 2/3.

8. Разделите оставшееся тесто на две формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

9. Выпекайте кексы и пирожные в течение 18–26 минут, удаляя кексы, как только они будут готовы, примерно через 18–20 минут. Проверьте торты примерно на отметке 22 минуты.

10. Зубочистка, вставленная в лепешки, должна выйти с несколькими влажными крошками. Или пирожные должны отскочить, когда вы надавите на них пальцем.

11. Дайте пирогам и кексам остыть в сковороде в течение 10 минут, затем выньте их и поставьте на решетку для охлаждения. Как только коржи полностью остынут, снимите пергаментную бумагу.

12. Поместите лепешки в форме двух медведей на большую доску для торта и разрежьте каждый кекс по кривой так, чтобы они прилегали к пирогу, чтобы сформировать уши медведя панды.

Глазурь

1. Взбейте масло и масло до однородного состояния с помощью миксера.

2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой.

3. Добавьте ваниль и 3 столовые ложки молока и взбивайте до однородной массы.

4. Добавьте больше молока по мере необходимости, чтобы глазурь стала достаточно мягкой, чтобы ее можно было протекать через звездообразный наконечник, но при этом она сохраняла форму.

5. Выложите 2/3 стакана глазури в другую миску.

6. Смешайте какао-порошок в маленькой миске с глазурью, затем раскрасьте ее черным пищевым красителем и при необходимости добавьте еще молока.

Украшения

1. Раскатайте черный, белый и розовый шоколад для лепки до толщины примерно 1/8 дюйма на силиконовом коврике, используя силиконовую скалку.

2. Вырежьте четыре овала размером 2 1/4 на 1 3/4 дюйма из черного шоколада для лепки.

3. Вырежьте четыре круга диаметром 1 1/2 дюйма из белого, четыре маленьких сердца диаметром 1/4 дюйма из белого и четыре круга диаметром 1 дюйм из черного.

4. Прикрепите один белый кружок к одному черному овалу с помощью тонкого слоя воды или прозрачного геля для трубок.

5. Прикрепите один черный круг поверх белого круга, затем прикрепите одно маленькое белое сердце вдоль одного края черного круга.

6. Повторите создание 4 глаз со всеми сердцами, направленными вверх или вниз в одном направлении.

7. Вырежьте два носа в форме сердца длиной 1,5 дюйма из черного шоколада для лепки.

8. Вырежьте из розового шоколада для лепки два сердечка диаметром 1 дюйм и круг диаметром 1/2 дюйма.

9. Соедините две точки сердца вместе, затем прикрепите кружок поверх кончиков с помощью воды или геля для трубок, чтобы сформировать симпатичный бантик.

Украсьте пирожные с медведем пандой

1. Прикрепите глазурью два глазка и носик к каждому круглому пирогу.

2. Нанесите белую глазурь звездочкой на всю поверхность круглых лепешек вокруг глаз и носа.

3. Наденьте на ушки кексов черные звезды.

4. Нажмите на розовый бант из шоколада для лепки чуть ниже одного ушка одного из пирожных с пандой.

Примечания к рецептам

Дайте глазури покрыться коркой, затем накройте лепешки панда большой коробкой или полиэтиленовой пленкой и храните при комнатной температуре до 2 дней.

Вы приготовили этот рецепт? Сообщите мне, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Советы по легкому декорированию торта:

• Эти пирожные с пандой легко украсить, повесив звездочки по всей поверхности торта.
• Наполните кондитерский мешок со звездообразным наконечником глазурью.
• Установите начальную насадку прямо над тортом.
• Выдавите, пока из пакета не выйдет небольшая звездочка глазури, убедившись, что глазурь прилипла к поверхности торта.
• Затем прекратите сжимать и быстро потянитесь вверх, образуя пик.
• Если хотите, можете просто заморозить торт с помощью лопатки или приготовить по-настоящему пушистый торт, используя наконечник травы вместо звездочки.

Как хранить торты с пандой:

• Эти лепешки с пандой можно хранить при комнатной температуре 2-3 дня.
• Дайте глазури покрыться коркой перед тем, как накрыть медвежьи лепешки полиэтиленовой пленкой.
• Затем я предпочитаю накрывать свои торты большим пластиковым контейнером или коробкой.
• Я не рекомендую хранить эти кексы в холодильнике, так как они высохнут, но вы можете поместить оставшиеся ломтики в герметичный контейнер и при необходимости хранить в холодильнике.
• Любой шоколад для лепки, который охлаждается, на поверхности образуется конденсат, который делает украшения липкими.

Могу я заморозить эти пирожные с пандой?

• Вы можете заморозить сами торты, но я бы подождал, чтобы украсить их до дня или около того, прежде чем вы захотите их подавать.
• Шоколад для лепки нельзя замораживать или охлаждать (см. Комментарий выше).

Могу я приготовить кексы с медведем пандой?

• Да, если вы не хотите делать торт с пандой, вы можете использовать технику украшения для приготовления кексов.
• Вам просто нужно нарезать все меньше.

Вот еще несколько угощений от медведей, которые вы могли бы приготовить…

Мороженое Panda Bear

Шоколадные кексы с плюшевым мишкой

Кексы Easy Bear

Клубничные мишки в шоколаде

Другие идеи украшенных тортов, которые вам понравятся:

Ознакомьтесь со всеми моими рецептами ко Дню святого Валентина здесь!

Какие торты на День святого Валентина вы приготовили?

Веселая еда для особых случаев или на каждый день! Потому что мне нравится создавать милую еду, которая заставляет людей улыбаться, больше, чем мне нравится готовить ужин!

~ Бет

стр.S. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ замечательную распечатку здесь!

Galaxy Mirror Glazed ‘Box’ Рецепт торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

• 2 смеси шоколадных торта, 2 коробки, приготовленные по упаковке

• 2 чашки сливочного масла (460 г), размягченного
• 2 чайные ложки ванили
• 1 столовая ложка молока
• 6 чашек сахарной пудры (720 г)

• 1 ¼ чашки воды (300 мл)
• 1 ½ чашки сахара ( 300 г)
• 15 унций сгущенного молока (395 г), 1 банка
• 15 листов желатина
• 26 унций белого шоколада (740 г), измельченного, более 30% какао-масла

• черный пищевой краситель
• темно-синий синий пищевой краситель
• светло-голубой пищевой краситель
• фиолетовый пищевой краситель
• розовый пищевой краситель
• белый пищевой краситель

1. Приготовьте торты в соответствии с упаковкой или используйте свой любимый рецепт для тортов ипе.
2. Чтобы приготовить сливочный крем, смешайте масло, ваниль, молоко и сахарную пудру в миске с помощью ручного миксера.
3. Когда пироги выпечены и остынут, поместите один пирог на вращающийся поднос. Если у вас его нет, вы можете использовать тарелку. Срежьте верхушку коржей, чтобы получилась ровная поверхность.
4. Выложите большую ложку сливочного крема на торт и распределите его так, чтобы получился ровный средний слой глазури.
5. Поместите вторую лепешку поверх сливочного крема.
6. Заморозьте весь торт, чтобы образовался слой крошки и получилась гладкая поверхность.
7. Поместите торт в морозильную камеру, чтобы он не замерз.
8. Для глазури кипятите в кастрюле воду, сахар и сгущенное молоко в течение 1 минуты, затем снимите с огня.
9. Разбрызгайте желатин в 8 чашках (2 литрах) холодной воды в течение 5 минут, затем отожмите листы желатина с избытком воды и смешайте с сахарной смесью.
10. Залейте шоколад сахарной смесью и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад стал мягким.
11. Используя погружной блендер, тщательно смешайте шоколад и жидкость, убедившись, что вы не смешиваете пузырьки воздуха, поднимая блендер слишком высоко.
12. Вылейте глазурь через сито в большую миску, чтобы удалить излишки пузырьков.
13. Разделите глазурь на 5 разных чаш (одна среднего размера и четыре меньших).
14. Раскрасьте самую большую емкость с глазурью черным и темно-синим пищевым красителем, перемешайте краситель с глазурью до тех пор, пока цвет не распределится равномерно.
15. В следующую миску добавьте темно-синий пищевой краситель и перемешайте.
16. В следующую миску добавьте светло-голубой пищевой краситель и перемешайте.
17. В следующую миску добавьте фиолетовый пищевой краситель и перемешайте.
18. В следующую миску добавьте розовый пищевой краситель и перемешайте.
19. Когда вы будете готовы использовать глазурь, убедитесь, что каждая из них имеет температуру около 90-96 ° F (32-35 ° C). При необходимости микроволновая печь. Вылейте цветную глазурь обратно в самую большую чашу с черной и синей глазурью. Аккуратно перемешайте их ложкой.
20. Поставьте торт на подставку над противнем, чтобы уловить излишки глазури. Тщательно полить торт глазурью.
21. Окуните кисть в белый пищевой краситель и бросьте ее на торт, чтобы нарисовать звездочки.
22. Наслаждайтесь!

на 10 порций

• 2 смеси шоколадного торта, 2 коробки, приготовленные в соответствии с упаковкой

• 2 чашки сливочного масла (460 г), размягченного
• 2 чайные ложки ванили
• 1 столовая ложка молока
• 6 чашек сахарной пудры (720 г)

• 1 ¼ стакана воды (300 мл)
• 1 ½ стакана сахара (300 г)
• 15 унций сгущенного молока (395 г), 1 банка
• 15 листов желатина
• 26 унций белого шоколад (740 г), измельченный, более 30% какао-масла

• черный пищевой краситель
• темно-синий пищевой краситель
• светло-голубой пищевой краситель
• фиолетовый пищевой краситель
• розовый пищевой краситель
• белый пищевой краситель

1. Приготовьте торты согласно упаковке или воспользуйтесь своим любимым рецептом.
2. Чтобы приготовить сливочный крем, смешайте масло, ваниль, молоко и сахарную пудру в миске с помощью ручного миксера.
3. Когда пироги выпечены и остынут, поместите один пирог на вращающийся поднос. Если у вас его нет, вы можете использовать тарелку. Срежьте верхушку коржей, чтобы получилась ровная поверхность.
4. Выложите большую ложку сливочного крема на торт и распределите его так, чтобы получился ровный средний слой глазури.
5. Поместите вторую лепешку поверх сливочного крема.
6. Заморозьте весь торт, чтобы образовался слой крошки и получилась гладкая поверхность.
7. Поместите торт в морозильную камеру, чтобы он не замерз.
8. Для глазури кипятите в кастрюле воду, сахар и сгущенное молоко в течение 1 минуты, затем снимите с огня.
9. Разбрызгайте желатин в 8 чашках (2 литрах) холодной воды в течение 5 минут, затем отожмите листы желатина с избытком воды и смешайте с сахарной смесью.
10. Залейте шоколад сахарной смесью и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад стал мягким.
11. Используя погружной блендер, тщательно смешайте шоколад и жидкость, убедившись, что вы не смешиваете пузырьки воздуха, поднимая блендер слишком высоко.
12. Вылейте глазурь через сито в большую миску, чтобы удалить излишки пузырьков.
13. Разделите глазурь на 5 разных чаш (одна среднего размера и четыре меньших).
14. Раскрасьте самую большую емкость с глазурью черным и темно-синим пищевым красителем, перемешайте краситель с глазурью до тех пор, пока цвет не распределится равномерно.
15. В следующую миску добавьте темно-синий пищевой краситель и перемешайте.
16. В следующую миску добавьте светло-голубой пищевой краситель и перемешайте.
17. В следующую миску добавьте фиолетовый пищевой краситель и перемешайте.
18. В следующую миску добавьте розовый пищевой краситель и перемешайте.
19. Когда вы будете готовы использовать глазурь, убедитесь, что каждая из них имеет температуру около 90-96 ° F (32-35 ° C). При необходимости микроволновая печь. Вылейте цветную глазурь обратно в самую большую чашу с черной и синей глазурью. Аккуратно перемешайте их ложкой.
20. Поставьте торт на подставку над противнем, чтобы уловить излишки глазури. Тщательно полить торт глазурью.
21. Окуните кисть в белый пищевой краситель и бросьте ее на торт, чтобы нарисовать звездочки.
22. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Бисквитный рулет с декором | CraftyBaking

Рецепт Сары Филлипс и Келли Хонг; Стиль еды и фотографии Келли Хонг © 2012 Сара Филлипс CraftyBaking.com

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для торта:
3 больших яйца, разделенных — 3 больших яичных желтка, Шаг II и 3 больших яичных белка для Шага IV

1/3 стакана сахара, отдельно — 3 столовые ложки для этапа II; 2 столовые ложки и 1 чайная ложка для Step IV

1/4 стакана воды

3 столовые ложки растительного масла

1/2 чайной ложки ванили

2.80 г муки для выпечки

Для украшения, Шаг II:

1 большой яичный белок

щепотка кукурузного крахмала

желтая, фиолетовая, розовая и голубая паста пищевого красителя; Америколор

2 ч. Л. Муки для пирожных, разделенных на кусочки; 1/2 чайной ложки каждого цвета

Для наполнения:

3/4 стакана жирных сливок, хорошо охлажденных

1 1/2 столовой ложки сахара или сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

Оборудование:
Силиконовый коврик для выпечки, полупрозрачный, чтобы поместиться на противне 9 x 13 дюймов: убедитесь, что это 100% силикон, если вам нужно разрезать по размеру формы. и использовать для выпечки.Источники: NordicWare.com и Антипригарный силиконовый коврик для выпечки World Cuisine

ИНСТРУКЦИИ

ШАГ I: ПОДГОТОВЬТЕ РЕЦЕПТ

Распечатайте ОДИН каждый шаблон трубопровода:

Щелкните ссылку выше и распечатайте

Щелкните ссылку выше и затем распечатайте.

Подготовьте противень :

1.Поместите черно-белый шаблон для выпечки на дно неглубокого противня размером 9 x 13 дюймов (он также известен как противень на 1/4 листа или противень для пирожных).

Обрежьте шаблон по размеру кастрюли, если необходимо, чтобы он лежал ровно.

2. Поместите силиконовую прокладку в сковороду и натрите прокладку и стенки сковороды небольшим количеством растительного масла.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вам понадобится полупрозрачный лайнер, такой как тот, который используется здесь, чтобы вы могли увидеть Черно-белый шаблон трубопровода ниже.

1. Поместите пергаментный треугольник (я использовал 15-дюймовые пергаментные треугольники Уилтона) перед собой так, чтобы точка B была обращена к вам.

2. Согните точку A вверх и вниз, двигая ее к себе, пока точки A и B не пересекутся.

3. Удерживайте точки A и B рукой, взяв точку C другой рукой. Оберните точку C вокруг, чтобы встретить точки A и B на спине.

Все 3 точки совпадают, образуя одну острую точку, которая образует конус мешка.

4. Держите сумку обеими руками, большими пальцами внутрь и сдвиньте точки A и C в противоположных направлениях, чтобы получилась перевернутая буква «W».

5. Сложите концы пакета в пакет. При желании заклейте внешний шов сумки.

Не прорезайте отверстие в нижней части пакета, пока не наполните его жидким тестом.

6.Отложите пакеты в сторону, пока они не понадобятся. Вам нужно будет сделать 5 таких конусов для канта из пергамента.

ШАГ II: ПРИГОТОВИТЬ Кляр для яичного желтка, взбить ЯЙЦО БЕЛЫМ, ОКРАШИТЬ КЛИМУ, И ЗАПОЛНИТЬ КЛИМАТ ДЛЯ ДЕКОРАТИВНОЙ ОБРАБОТКИ ТОРТА

Приготовление теста для яичного желтка:

4. Взбивайте ручным миксером на высокой скорости, пока тесто не загустеет, примерно от 1 1/2 до 2 минут. Не забудьте очистить стенки миски, чтобы вся мука смешалась.

5. Накройте и отложите тесто для яичных желтков, пока вы взбиваете яичные белки на следующем этапе.

Сделайте взбитый яичный белок для украшения булочки:

1. В отдельной миске взбейте на высокой скорости один яичный белок со щепоткой кукурузного крахмала до образования твердых пиков.

Отделите тесто из яичных желтков и подкрасьте каждый цвет теста:

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом рецепте используются 4 цвета, поэтому вам понадобится 4 маленькие миски.

1. Положите по одной чайной ложке жидкого теста с яичным желтком в каждую из четырех небольших мисок.Выложите оставшееся тесто с яичным желтком в большую миску и поставьте в холодильник.

ПРИМЕЧАНИЕ. Показаны 3 из 4 чаш.

2. Зубочисткой добавьте небольшое количество пищевого красителя в жидкое тесто для каждого яичного желтка и перемешайте до однородного состояния.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я использую желтый цвет в центре каждого цветка. Для каждого цвета, который я сделал, я не использую целую каплю. Я просто вставляю зубочистку в гелевый цвет и перемешиваю ее с жидким тестом с яичным желтком в маленькой миске, чтобы распределить его.Если я хочу сделать цвета более глубокими, я использую пищевые красители по одной капле.

Завершите тонированное тесто для украшения булочки:

1. В каждую небольшую миску добавьте 1/2 чайной ложки муки для выпечки и 2 столовые ложки оставшихся взбитых яичных белков. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

2. Поместите окрашенное в желтый цвет жидкое тесто в отдельный кондитерский мешок из пергамента и сложите его верх.Это заставит тесто добраться до кончика пакета. Отложите в сторону.

3. Повторите эту процедуру с фиолетовым, розовым и синим тестом.

ШАГ III: РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ. НАПИРАТЬ ДЕКОРИРОВАННУЮ ГУБКУ ТОРТОВЫЙ РОЛЛ ИЗОБРАЖЕНИЯ И ВЫПЕЧИТЬ.

Разогреть духовку:

1. Установите решетку в середину духовки и разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут.

Выдавите узор на подготовленную форму для торта и выпекайте:

1. При необходимости прорежьте крошечное отверстие в конце кондитерского мешка с пергаментным конусом; вы хотите, чтобы тесто не выходило слишком быстро во время обвязки!

2. Нанесите на подготовленную силиконовую прокладку центры цветов желтым тестом в соответствии с Цветовым шаблоном из ШАГА I.

3.ВЫПЕЧКА: Выпекайте ровно 1 минуту, затем выньте форму из духовки.

4. Оберните все цветные лепестки цветов, используя Цветной шаблон из ШАГА I.

5. ВЫПЕЧКА: По завершении выпекайте цветные лепестки в течение 1,5 минут, затем выньте форму из духовки.

Не выключайте духовку.

ШАГ IV: ОТДЕЛКА РУЛЕТА ДЛЯ ГУБКИ И ВЫПЕЧКА

Завершить оставшееся тесто для торта:

1.Включив миксер на средне-низком уровне, взбейте оставшиеся 3 яичных белка до образования пены, затем медленно добавьте 2 столовые ложки и 1 чайную ложку (оставшийся сахар из исходной 1/3 чашки). Увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте до образования твердых пиков.

2. Достаньте тесто с яичным желтком из холодильника.

Обновите его, ненадолго перемешав ручным миксером на средней и высокой скорости. При необходимости соскребите стенки и дно чаши.

3. Затем добавьте 1/3 взбитых яичных белков в смесь яичных желтков и перемешайте большим резиновым шпателем.

4. Добавьте оставшиеся яичные белки, аккуратно складывая до тех пор, пока не исчезнут комочки яичного белка.

5. Достаньте примерно 1/4 стакана простого теста для торта и поместите его в кондитерский мешок из пергамента.

Завершить выпечку торта:

1.Вырежьте небольшое отверстие на конце кондитерского мешка. Оберните обычное тесто для торта вокруг частично выпеченного украшения на сковороде.

ПРИМЕЧАНИЕ. Это помогает предотвратить образование пузырьков воздуха вокруг дизайна готового торта.

2. Выдавите оставшуюся часть простого теста для выпечки из кондитерского мешка в пустые области формы.

3. Вылейте оставшееся тесто в форму и аккуратно разгладьте верх резиновым шпателем, стараясь не надавливать.

4. Несколько раз осторожно опустите сковороду на стол, чтобы выпустить лишние пузырьки воздуха.

Выпекать торт:

1. Выпекайте торт примерно 10-11 минут.

Чтобы проверить степень готовности, пирог должен быть слегка коричневым по краям и все еще довольно бледным сверху. Проверьте это зубочисткой. Он должен выйти сухим.

НЕ перепекайте торт, иначе он может потрескаться при раскатывании.

2. Выложить торт на решетку, пока он еще не разложен. Не дайте остыть.

3. Снимите торт с формы, пока он еще горячий.

Чтобы сделать:

а. Тонким острым ножом отделите стороны торта от формы.

г. Положите кусок пергамента поверх торта и переверните форму.

г. Снимите силиконовый лист с украшенной стороны торта и удалите черно-белый шаблон для трубок (белая бумага между силиконовым листом и сковородой).

Затем положите на него большой кусок пергамента. Это поможет вам скатать торт, поэтому он должен быть длиннее, чем торт.

г. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, положив поверх него пергамент, чтобы он не высох.

e. Когда торт остынет, переверните его так, чтобы украшенная сторона оказалась на дне.

ШАГ V: ПРИГОТОВИТЬ ВЗБИТУЮ СЛИВОЧНУЮ НАПОЛНУЮ И СКАТИТЬ ТОРТ.ОБСЛУЖИВАТЬ.

Сделайте взбитые сливки:

1. Поместите жирные сливки в миску и взбивайте на высокой скорости, пока они не начнут загустевать.

2. Начните добавлять сахар сбоку миски, затем добавьте ваниль. Взбивайте, пока не сформируются мягкие пики.

3. Накройте крышкой и поместите в холодильник до необходимости.

Обрезать торт определенным образом:

1.Снимите пергамент с гладкой стороны торта; Украшенная сторона торта будет обращена вниз.

Кожица торта будет прилипать к пергаменту, когда вы ее снимаете, оставляя бледный и пушистый торт незащищенным.

2. Расположите торт продольно перед собой. Острым ножом обрежьте три края: коричневые края на двух коротких сторонах и на длинной стороне, которая находится не перед вами.

ПРИМЕЧАНИЕ: Очень важно обрезать торт таким образом, иначе он потрескается, когда вы его скатываете.

3. На краю торта, который обращен к вам, сделайте скос поперек него.

4. На первых дюймах торта сделайте два или три НЕБОЛЬШИХ разреза поперек торта; не разрезать торт полностью.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это также поможет предотвратить растрескивание, когда вы начнете раскатывать торт.

Наполнить торт и рулет:

1.Держа торт продольно перед собой, равномерно распределите по нему взбитые сливки. Крем должен быть немного гуще на обращенной к вам стороне торта и тоньше на противоположной стороне.

2. Разместите два ряда ягод (клубника или целая малина) по всей длине торта, как показано на фотографии ниже.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если клубника большая, разрежьте ее на 6 частей вместо 4.

3. Сверните торт, используя пергамент.Начните с края, обращенного к вам, и откатитесь от себя.

4. Поместите рулетик в холодильник, чтобы он охладился не менее двух часов.

Обслуживать:

1. Разверните торт. Затем концы торта при необходимости обрежьте острым зазубренным ножом, чтобы они были аккуратными.

2. Положите на красивое блюдо швом вниз, чтобы был виден красивый узор. Нарезать ломтиками и подавать.

ХРАНЕНИЕ

Взбитые сливки и фруктовая начинка для торта являются скоропортящимися, и торт следует хранить в холодильнике. Не хранить в холодильнике при комнатной температуре не более двух часов. Ненаполненный пирог можно оставить при комнатной температуре в течение нескольких дней, хорошо накрытым, или его можно заморозить на месяц или больше.

ВАРИАНТЫ

Если вы хотите использовать более смелые цвета для своих цветов, просто добавьте больше пищевого красителя в жидкое тесто для украшения.Мы использовали каплю пищевого красителя для каждого цвета.

Мы называем это рулетом для торта «Сила цветов»

Торт ко Дню отца {Торт Ящик для инструментов}

Узнайте, как сделать легкий домашний торт ко Дню отца (торт из ящика для инструментов) из простых ингредиентов. Этот шоколадный торт покрыт шоколадной глазурью, помадой и декорирован съедобными инструментами мастерицы.

Эти кексы ко Дню отца (кексы на рубашках) всегда пользуются большим успехом в этот праздник. Я решила, что пришло время сделать торт, который будет таким же особенным для замечательных пап в нашей жизни.Использование формы для шоколада сделало эту конструкцию возможной, а также сделало процесс очень простым.

Как приготовить торт ко Дню отца? Как сделать торт из ящика для инструментов?

1. Выпечка тортов- Пивной торт Guinness идеально подошел для этого случая.
2. Дать остыть- До комнатной температуры.
3. Сделайте глазурь — Добавьте туда пива, если хотите.
4. Соберите — Поместите один торт на подставку для торта, заморозьте верхнюю часть, затем поместите другой торт сверху, а затем заморозьте весь торт.
5. Намажьте коричневую помадную мастику под мрамор — И срежьте лишнее по основанию торта.
6. Сделайте мерную ленту для помады — И приклейте ее вдоль основания торта.
7. Сделайте инструменты из жевательной пасты — И дайте им высохнуть, пока они не затвердеют.
8. Добавить детали — Съедобной черной и серебряной краской.
9. Украсить — Поместите ящик для инструментов и инструменты на верх торта.

Варианты оформления торта ко дню отца

Попробуйте разные цветовые комбинации — Я сохранил тему довольно нейтральной, но вы можете проявить творческий подход и использовать любые цвета, которые вам нравятся.

Попробуйте другие вкусы торта. — Например, влажный тройной шоколадный торт (с нуля) или шоколадно-кофейный торт.

Пара с другими вкусами глазури — Например, глазурь из арахисового масла или глазурь из шоколадного ганаша.

Сделайте большой многоярусный торт — Добавьте дополнительный нижний ярус шириной 10 дюймов. Сделайте еще инструменты для пасты из жевательной резинки и рассыпьте их по этому ярусу.

Сделайте более высокий слоеный пирог — У этого торта всего 2 слоя, но вы можете сделать его любой высоты.Только не забудьте использовать дюбели для поддержки.

Советы и методы

Не замораживайте и не украшайте теплые торты — Потому что тепло заставит глазурь и помадку таять и образовывать липкую массу.

Растопленный шоколад и паста из жевательной резинки для форм — Можно использовать любой вариант. Очевидно, что шоколад застывает и затвердевает быстрее, чем паста из жевательной резинки. Однако мне сложнее рисовать детали на шоколаде.

Не используйте помадку в форме. Потому что ее трудно удалить из формы, а также требуется очень много времени для высыхания.

Жир или сахарная пудра в полостях форм — Потому что это позволяет легко удалить кусочки. Если вы смазываете, используйте жир, а не масло.

Домашняя помадка из зефира или помадка, купленная в магазине- Можно использовать любой вариант. Я предпочитаю домашнюю помадку, потому что она действительно хороша на вкус и запах. Кроме того, вы можете купить предварительно окрашенную помадку, что означает меньше работы.

Дайте деталям ящика для инструментов полностью высохнуть — Это очень важно, потому что, если они все еще мягкие, они гнутся и ломаются, и вы не сможете собрать его должным образом.

Время высыхания кусочков жевательной пасты может быть разным — Потому что это зависит от влажности в вашем районе. Более высокая влажность и влажность = более медленное время высыхания.

Хранение торта на день рождения папе / торта на день рождения папе

Комнатная температура — Украшенный торт можно оставить при комнатной температуре на 24 часа, если нет фруктовой начинки, требующей охлаждения.

Холодильник — Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Однако украшения из помады станут немного липкими из-за влаги в холодильнике.

Freeze- Незамороженные торты и глазурь можно хранить отдельно в закрытой таре до 1 месяца. Когда вы будете готовы насладиться им, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем украсьте, как описано ниже.

Инструкции по приготовлению — Этот торт можно испечь и украсить за 1 день и хранить при комнатной температуре, пока вы не будете готовы к подаче.

Еще идеи домашнего торта ко Дню отца

Торт ко Дню отца (Торт «Ящик для инструментов»)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Время декорирования: 1 день

Узнайте, как сделать легкий домашний торт ко Дню отца (торт из ящика для инструментов) из простых ингредиентов. Шоколадный пивной торт покрыт шоколадной глазурью, помадой и украшен съедобными инструментами мастеров.

Выход: 9 ломтиков

• Выпекать коржи и дать им полностью остыть.

• Приготовьте глазурь.

• Соберите торт, поместив один торт на сервировочную тарелку.

• Нанесите сверху глазурь лопаткой.

• Поместите второй торт поверх глазури и осторожно нажмите, чтобы зафиксировать его на месте.

• Гладко заморозить весь торт.

• Намажьте коричневую помадку из зефира и выполните технику мраморности. Следуйте этому руководству: Как наносить мраморную помадку.

• Чтобы сделать границу сантиметровой ленты вокруг торта, раскатайте желтую помадку в длинную полоску.Используйте нож для пиццы, чтобы отрезать полоску шириной 1 дюйм, достаточно длинной, чтобы полностью покрыть основу торта.

• Нанесите немного воды на основание торта и приклейте эту полосу измерительной ленты. Добавьте все числовые детали черным съедобным маркером с тонким кончиком.

• Держите этот торт в стороне.

• Достаньте шоколадную форму для ящика для инструментов. Сначала я сделал ящик для инструментов. Для этого втирайте масло в полости. Вдавите немного желтой жевательной пасты в полость для крышки ящика для инструментов.Пальцами разгладьте его, пока не заполните всю полость. Часть пасты жевательной резинки «просочится», но не беспокойтесь об этом. Затем аккуратно извлеките пасту из полости и поместите ее на лист вощеной бумаги. Все детали из полости должны быть выгравированы на пасте для десен. Используйте острый нож, чтобы вырезать стороны, и у вас получится прямоугольник.

• Измерьте стороны только что изготовленной детали. Теперь раскатайте немного желтой пасты из жевательной резинки и вырежьте соответствующие размеры по бокам этого ящика для инструментов.Дайте этим кусочкам высохнуть, пока они не затвердеют. Это может занять до 24 часов.

• Используйте растопленный желтый шоколад, клей для жевательной пасты или желтую королевскую глазурь, чтобы склеить все части вместе, а затем раскрасьте все детали. Используйте черный съедобный маркер с тонким наконечником для всех черных деталей. Для серебряных деталей смешайте немного прозрачного экстракта ванили с пылью CK Nu-Silver lustre и используйте его для окраски серебра там, где это необходимо.

• Чтобы сделать инструменты, вотрите масло в полости.Поместите кусок желтой пасты в полость и начните нажимать пальцами. Переверните форму и надавливайте, пока она не будет ровно лежать на вашем столе. Снова переверните форму, аккуратно извлеките пасту из полости и поместите ее на лист вощеной бумаги. Острым ножом вырежьте все лишнее и разгладьте пальцами все стороны и углы.

• Еще раз используйте черный съедобный маркер с тонким кончиком, чтобы выделить все черные детали. Чтобы добавить серебристые детали, смешайте прозрачный экстракт ванили и пыль CK Nu-Silver lustre и покрасьте серебристой краской там, где это необходимо.Сделайте столько инструментов, сколько вам нужно. Дайте им высохнуть в течение 24 часов.

• Когда все части высохнут, просто поместите ящик для инструментов и инструменты поверх торта, и все готово.

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 889 ккал, углеводы: 154 г, белки: 7 г, жиры: 33 г, насыщенные жиры: 9 г, натрий: 996 мг, калий: 515 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 109 г, витамин А: 4 МЕ, кальций: 153 мг, железо: 6 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 889

Автор: Абеер Ризви

Так вот как вы украшаете торт как профессионал

Готовая закладка! — это наша новая серия, в которой мы рассматриваем последние поваренные книги от влиятельных гурманов, за которыми вы следите.Проверяйте почаще, чтобы узнать, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег, и какие рецепты вам следует попробовать в первую очередь.

Готовим в закладках! — это наша новая серия, в которой мы рассматриваем последние поваренные книги от влиятельных гурманов, за которыми вы следите. Проверяйте почаще, чтобы узнать, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег, и какие рецепты вы должны попробовать в первую очередь из каждого из них.

СВЯЗАННЫЙ: Этот урок украшения торта с сахарным вкусом изменит вашу игру с десертами * Way * Up

Cookbookmarked! — это наша новая серия, в которой мы рассматриваем последние поваренные книги от влиятельных гурманов, за которыми вы следите.Проверяйте почаще, чтобы узнать, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег, и какие рецепты вы должны попробовать в первую очередь из каждого из них.

Готовим в закладках! — это наша новая серия, в которой мы рассматриваем последние поваренные книги от влиятельных гурманов, за которыми вы следите. Проверяйте почаще, чтобы узнать, какие новые выпуски стоят ваших с трудом заработанных денег, и какие рецепты вы должны попробовать в первую очередь из каждого из них.

СВЯЗАННЫЙ: Этот урок украшения торта с сахарным вкусом изменит вашу игру в десерты * Way * Up

(Фотографии и учебное пособие Мэнди Мерриман / Cedar Fort Publishing and Media)