Торты на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1134 рецепта тортов на День Рождения)

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Чизкейк творожный 4.2

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.7

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом.

Добавил: Jess 28.03.2014

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Торт «Рафаэлло» 4.6

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт «Рафаэлло» отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина. …далее

Добавил: MayaMalikova 30.12.2013

Торт «Зебра» 4.

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт «Зебра». …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Домашний кефирный торт 4.3

Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Торт Наполеон по госту 4.5

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.05.2014

Простой шоколадный торт 4.3

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Торт «Ленивый Наполеон» 4.1

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Простой торт «Черный лес» 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Торт «Ленинградский» 4.2

Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — такой, какой продавался в Союзе. …далее

Добавил: Catalonia 11. 02.2013

Самый простой медовик 4.3

Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все 🙂 Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт. …далее

Добавил: Антонина Панина 27.05.2017

Торт «Наполеон» классический 4.3

Перед вами пошаговые рекомендации, как приготовить торт «Наполеон» классический. Он нежный, сытный и невероятно вкусный. Если его рецепта еще нет в вашей кулинарной копилке, то рекомендую добавить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.05.2017

Шоколадный «Наполеон» 4.1

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао.

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Творожный торт без выпечки 4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт «День и ночь» 3.8

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. …далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт «Елизавета» 4.

Рецепт приготовления торта «Елизавета» довольно простой, так что его можно сделать даже без особо торжественного повода. Однако правильное украшение способно сделать его по-настоящему праздничным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Торт двухъярусный 4.3

Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее

Добавил: Galate 23.09.2014

Бисквитный торт с бананом и киви 3.4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Торт «Медовик» со сгущенкой 4.2

Близится праздник, а вы не знаете, что приготовить к чаю? Предлагаю сделать потрясающий торт «Медовик» со сгущенкой! Приготовление несложное, зато результат всегда потрясающий и всем нравится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.11.2016

Торт «Панчо» с вишней 3.5

Рецепт торта «Панчо» придумали недавно и, конечно, Америку не открыли — состоит он из простого бисквитного коржа и сметанного крема, но благодаря своей оригинальной форме торт получил популярность. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2016

Сметанный торт «Монастырская изба» 4.

Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Торт на кефире «Ноченька» 4.1

Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ноченька» с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Муссовый торт с дыней и йогуртом 4.0

Так как дыня при тепловой обработке становится не такой ароматной, я выбрала рецепт приготовления муссового торта с дыней и йогуртом без выпечки. Легкий, воздушный, со взбитыми сливками и ароматом дыни! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.09.2018

Кокосовый «Наполеон» 4.5

Рецептов торта «Наполеон» великое множество, но этот «Наполеон» особенный, он с кокосовой стружкой и невероятно вкусным кремом! Торт получается большой — на 3 кг. Угощайтесь! …далее

Добавил: Маришка Т. 04. 02.2019

Банановый торт 4.2

Рецепт приготовления торта с банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет приготовить банановый торт даже неопытному кулинару. …далее

Добавил: Mia 02.05.2013

Торт «Йогуртовый» 4.5

Йогуртовый торт получается невероятно легким, вкусным и аппетитным. Очень быстро готовится, на основе фруктов и йогурта. Ну просто идеальный летний рецепт! Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014

Торт «Идеальный» 3.8

Для приготовления этого торта нам не понадобится духовка и не нужно будет тратить часы на сам процесс, поскольку коржи жарятся на сковороде. Этот рецепт удивит каждую хозяйку своей простотой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2015

Торт на сметане 4.2

Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Панчо с ананасами 3.8

Если вы хотите создать торт к праздничному столу, то узнайте, как приготовить панчо с ананасами. Это сочный торт со сметанно-ананасовой начинкой с нежным бисквитным тестом. Он просто тает во рту. …далее

Добавил: Ju Lia 03.07.2016

Маково-кокосовый пирог 5.0

Легкий и воздушный маково-кокосовый бисквит в сочетании с заварным кремом — просто восхитительный тандем! Аромат кокоса, сливочное послевкусие. .. Захотелось? Тогда смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.02.2017

Торт «Министерский» 4.6

Торт «Министерский» пользовался огромной популярностью в Советском Союзе. Готовить его умела каждая хозяйка. Интересный и оригинальный этот торт тем, что у него три коржа с разными начинками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017

Торты и пирожные » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Простой и очень вкусный тортик, не требующий выпечки и особых кулинарных навыков

Ингредиенты

пряники 500 г

бананы 2 шт. + 1 для украшения

лимонный сок 1-2 ч. л.

сметана жирностью 15% 300 г

клубниканесколько штук для украшения

ванилин щепотка

Даже у искушенных кондитеров этот торт превзойдет все ожидания

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная 280 г

творог жирностью 5-9%250 г

яйцо куриное 1 шт.

сахар 120 г

разрыхлитель для выпечки 1 ч. л.

Для крема:

молоко 500 мл

яйцо куриное 1 шт.

пшеничная мука 2 ст. л. с горкой

масло сливочное 200 г

сахарный песок 120 г

ванилин щепотка

Не даем дорогим кофейням ни одного шанса — делаем знаменитый торт своими руками. Вы удивитесь, как это просто.

Ингредиенты

Для теста:

сахар8 ст. л. (200 г)

подсолнечное масло9 ст. л. (160 мл)

яйца3 шт.

мука10 ст. л. (250 г)

разрыхлитель 1 ч. л. с горкой (7 г)

корица 2 ч.л. (10 г)

соль щепотка

морковь250-300 г

орехи 100 г

Для крема:

сметана от 25 % 12 ст. л. (300 г)

сахарная пудра 2 ст. л. (50 г)

Нежный карамельный мусс, шоколадная глазурь в сочетании с приятной кислинкой клюквенного крем-брюле

Ингредиенты

Для бисквита:

яйцо куриное2 шт.

сливочное масло 82,5%62 г

белый сахар62 г

мука высшего сорта62 г

кукурузный крахмал1/2 ст. л.

щепотка соли

Для мусса:

листовой желатин7 г

яичные желтки3 шт.

сливки 35%105 г

конфеты «Коровка»120 г

сахар белый20 г

вода20 г

сливочное масло 82,5%35 г

сольщепотка

сливки 35%170 г

Для зеркальной глазури

желатин12 г

сливки 35%160 г

сахар240 г

вода100 г

сироп глюкозы80 г

какао80 г

Элементарный в приготовлении, живописно-привлекательный торт

Ингредиенты

шоколадные вафли350 г

свежая клубника250 г

сметана от 20 %10 ст. л. (250 г)

орехи 2 ст. л. (50 г)

мята1-2 ветки

Невероятно нежный десерт, который за счет сливок напоминает мороженное или чизкейк

Ингредиенты

куриные яйца (желтки) 4 шт.

ягоды клубники 500 г

сахар 8 ст. л. (200 г)

сметана8 ст. л. (200 г)

сливки жирностью 10% 250 мл

клубничное желе 1 упаковка (90 г)

ванилин 10 г

желатин 20 г

Ароматный творожный крем со взбитыми сливками прекрасно дополняет воздушный бисквит

Ингредиенты

Для бисквита:

мука пшеничная 120 г

яйца куриные среднего размера 4 шт.

сахар-песок 120 г

ванилин1/4 ч. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

соль щепотка

Для творожного крема:

творог 9-15% жирности 200 г

сахарный песок 100-120 г

сливки 33% жирности 250 г

ванильный сахар 1 ч. л.

Для украшения:

какао-порошок 2 ст. л.

По сути – это медовик, приготовленный необычным способом.

Ингредиенты

Для коржей:

жидкий цветочный мед 6 ст. л.

куриные яйца 5 шт.

сахарный песок 250 г

разрыхлитель или пищевая сода 1 ч. л.

мука пшеничная высшего сорта 2-2,5 ст.

Для крема:

жирная сметана 500 г

сахар 250 г

ванилин 1 ч. л.

Для украшения торта:

сушеный мак 50 г

желтый пищевой краситель 0,5 пакетика

Самые популярные торты 🎂 — 10 рецептов и пошаговые инструкции

Любите торты, но не умеете готовить? Уверяем вас, испечь в домашних условиях настоящий «Наполеон», «Чёрный лес» или даже «Киевский» не составит труда! Мы решили собрать в статье самые популярные торты, рецепты которых будут по плечу даже начинающему кондитеру. Обещаем, у вас получится приготовить любой из 10 удивительно вкусных творений мировой кондитерской индустрии, если последуете нашим пошаговым рекомендациям.

Содержание:

Наполеон

Один из самых популярных в мире тортов имеет очень простой рецепт. История возникновения интересная: известная своей ревностью Жозефина застала Наполеона в момент, когда он флиртовал с одной из придворных дам. Находчивый император сказал, что диктовал рецепт своего любимого десерта и назвал несколько ингредиентов. Жозефина попросила придворного кондитера испечь торт, ставший невероятно популярным и названный в честь Бонапарта.

Ингредиенты

Предлагаем вам классический рецепт торта «Наполеон». Обязательно заморозьте масло перед приготовлением, а вместо обычного уксуса возьмите винный или яблочный.

• 450 г муки
• 250 г сливочного масла 82.5%
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. 6% уксуса
• 150 мл ледяной воды
• 1 ч. л. соли без горки

 

Совет!

Не экономьте на масле и не заменяйте его маргарином. Чем качественнее продукт, тем вкуснее получится слоёное тесто.

Приготовление

• Возьмите глубокую миску и просейте через сито муку.
• Выньте масло из морозилки и натрите на мелкой тёрке.
• Смешайте руками масло и муку в однородную массу.
• В отдельную миску влейте воду, уксус, соль и яйцо, взбейте венчиком.
• Влейте яичную смесь в муку с маслом и замесите тесто.
• Разделите тесто на 12-15 частей и отправьте на 3 часа в морозилку.
• Пока охлаждается заготовка для коржей, приготовьте заварной крем.
• Разогрейте духовку до 200°С. Вынимайте шарики с тестом по одному, быстро раскатывайте как можно тоньше и выпекайте на силиконовом коврике или пергаменте 5-7 минут до золотистой корочки.
• Когда корж готов, обрежьте его до нужного размера с помощью тарелки.
• Смажьте коржи кремом, обязательно промажьте стороны и верх. Остатки выпеченного теста измельчите и посыпьте «Наполеон» со всех сторон.
• Вынесите торт в прохладное место на сутки, нарежьте квадратиками и подавайте к столу.

Наполеон

Чизкейк

Многие путают один из самых популярных тортов в мире с обычной творожной запеканкой. Технология приготовления «Чизкейка» зачастую не требует выпечки – это один из самых простых десертов в мире.

История возникновения торта уходит корнями в Древнюю Грецию. Впервые десерт описал в V веке до нашей эры врач Эйгимус. Творожный десерт торжественно преподносили победителям Олимпийских игр. Чизкейки готовят во всём мире и в каждой стране рецепт отличается. Неизменной остаётся основа – взбитый до воздушного суфле творог.

Ингредиенты

Мы подготовили для вас самый простой рецепт торта. Важно купить качественный творог и вкусное ароматное печенье. Для украшения торта используйте фрукты, листики мяты, фигурки из мастики или шоколада.

• 300 г печенья «До кави»
• ½ пачки сливочного масла любой  жирности
• 500 г творога
• 200 г сахара
• 2 стакана молока
• 20 г желатина
• 1 пакетик ванильного сахара

Совет!

Если соблюдаете диету, покупайте творог 0%, на вкус чизкейка жирность основы не влияет.

Приготовление

• Масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно было мягким.
• Печенье взбейте блендером в мелкую крошку.
• Руками в миске смешайте мягкое масло и печенье в однородную массу.
• Подготовьте разъёмную форму для торта и распределите равномерно по дну полученную массу из печенья.
• Творог тщательно протрите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте сахар, стакан молока и блендером с венчиками взбейте в воздушную массу.
• Оставшееся молоко вскипятите и немного остудите. Добавьте желатин и тщательно растворите, постоянно помешивая.
• Влейте молоко с желатином в творожную массу и смешайте блендером. Выложите в форму, разровняйте поверхность ложкой и отправьте на 3-4 часа в холодильник.
• Перед подачей украсьте чизкейк и нарежьте кусочками.

Чизкейк

Захер

Один из самых популярных тортов в мире – настоящий подарок всем любителям шоколада. Впервые его приготовил австрийский кондитер Франц Захер. В 1832 году он работал подмастерьем в придворной кухне. Министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних ждал особенных гостей и попросил повара приготовить особенный десерт. Но шеф заболел и испечь торт поручили молодому помощнику. Торт «Захер» стал национальным десертом австрийской кухни.

Ингредиенты

«Изюминка» торта – пропитка из абрикосового джема. Самое время достать из закромов заготовку или приготовьте свежий.

• 200 г сливочного масла
• 60 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 г горького шоколада
• 7 белков
• 7 желтков
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 500 г абрикосового джема
• 100 мл жирных сливок
• 50 г мёда
• 50 г какао

Совет!

Используйте для торта качественный тёмный шоколад без наполнителей, а не кондитерскую плитку.

Приготовление

• 150 г шоколада растопите на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не закипел.
• 150 г сливочного масла и пудру взбивайте венчиком на небольшой скорости, постепенно вливая растопленный шоколад. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и все желтки, взбейте однородное тесто.
• Белки охладите, и взбивайте с сахаром до устойчивой пены, затем осторожно смешайте с шоколадной основой.
• Вылейте тесто в форму для выпекания диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 180°С, выпекайте 1 час. Когда бисквит будет готов, немного остудите и разрежьте на две половинки.
• Пока остужается основа, приготовьте пропитку. Абрикосовый джем протрите через сито, ¾ отделите, добавьте полстакана воды, доведите до кипения и постоянно помешивая, приготовьте жидкий сироп.
• Горячим сиропом пропитайте обе половинки торта, сложите их и поставьте в холодильник.
• Растопите оставшийся шоколад и разогрейте сливки. Смешайте, добавьте мёд, оставшийся протёртый джем, какао и блендером взбейте глазурь.
• Нанесите глазурь на торт равномерно со всех сторон, оставьте на 10 часов для пропитки.

Захер

Эстерхази

Рецепт одного из самых популярных тортов в мире был придуман на кухне австрийских аристократов Эстерхази в 1846 году. Князь попросил кондитера приготовить ко дню рождения младшего сына новый десерт. Основой торта стали коржи на модной в то время миндальной муке, а сверху получился рисунок, ставший визитной карточкой торта.

Ингредиенты

В оригинальном рецепте популярного торта нет пшеничной муки, основной ингредиент – измельчённый миндаль. Также понадобится миндальная стружка, продаётся в супермаркетах в отделах специй.

Коржи

• 200 г слегка обжаренного миндаля
• 1 стакан сахара
• 8 яичных белков
• щепотка корицы
• щепотка соли

Глазурь

• 200 г белого шоколада
• 50 г чёрного шоколада
• 2 ст.л. жирных сливок
• миндальная стружка для обсыпки

Крем

• 4 желтка
• 3 ст. л. варёной сгущёнки
• 2 ст.л. коньяка
• 1 стакан молока
• ¾ стакана сахара                                                  
• 250 г сливочного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. яблочного джема     

Совет!

Вместо коньяка можно взять вишнёвый ликер или заменить алкоголь эссенцией.

Приготовление

• Охлаждённые белки взбейте с солью в пену, постепенно добавляя сахар, пока не станут густыми.
• Подсушенный миндаль измельчите блендером в муку, чтобы получилось однородная крошка без крупных кусочков. Соедините с белковой массой, добавьте корицу по вкусу.
• Возьмите 6 листов пергамента, нарисуйте круги диаметром 24 см и выложите тесто, выпекайте 20 минут до золотистого цвета при температуре 150°С.
• 1/3 часть молока, сахар, ванилин и желтки взбейте до однородной массы блендером и доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Остальное молоко вскипятите, тонкой струйкой добавьте смесь и заварите крем до густоты, охладите.
• Масло и сгущёнку разотрите венчиком в однородную массу, затем добавьте коньяк. Соедините с молоком, взбейте до однородной массы и поставьте в холодильник на 1 час.
• Смажьте 5 коржей кремом. Джем разогрейте на водяной бане и тонким слоем нанесите на верх шестого коржа.
• Белый шоколад растопите на водяной бане и покройте равномерно торт. Когда застынет, растопите тёмный шоколад и сделайте с помощью кондитерского мешка рисунок.
• Посыпьте края торта миндальной стружкой, оставьте пропитываться на 10 часов в прохладное место.

Эстерхази

Прага

Один из самых популярных тортов в мире на самом деле не был придуман в столице Чехии. Кондитер Владимир Гуральник работал в московском ресторане «Прага». Однажды мастер захотел придумать упрощённый вариант австрийского «Захера» и создал торт, ставший впоследствии любимым у всех ценителей шоколада.

Ингредиенты

Оригинальный рецепт самого популярного шоколадного торта на постсоветском просторе включает простые и доступные ингредиенты. Для пропитки понадобится немного рома или егермейстера, а также баночка качественной сгущёнки.

Коржи

• 3 яйца
• 1 стакан сметаны 20%
• 2 стакана муки
• 1.5 стакана сахара
• 2 ст.л. какао
• ½ банки сгущёнки
• 100 г тёмного шоколада
• 1 ч.л. соды + 1 ч.л. уксуса

Крем

• 300 г сливочного масла
• ½ банки сгущёнки
• 2 ст.л. какао
• 100 г арахиса
• 2 ст.л. рома или егермейстера         

Глазурь

• 100 г тёмного или молочного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 1/2стакана молока

Совет!

Торт получится вкуснее и пикантнее, если пропитать коржи ликёром или ромом, разведённым с водой.

Приготовление

• Яйца взбейте с сахаром в однородную массу до появления пены, добавьте сметану и погасите уксусом соду, перемешайте.
• Смешайте с мукой, какао, растопленным шоколадом и сгущёнку, на низкой скорости смешайте тесто в однородную массу.
• Подготовьте две формы с одинаковым диаметром, влейте тесто и выпекайте при температуре 180°С около 1 часа. Выньте, остудите и разрежьте каждый вдоль пополам на две половинки.
• Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Размягчённое масло смешайте с какао, сгущёнкой, ромом и взбейте до пышной массы.
• Остывшие коржи смажьте кремом, посыпая каждый слой измельчённым арахисом, верхний слой оставьте для глазури.
• Шоколад растопите на водяной бане, добавьте молоко, масло и постоянно помешивая, доведите до однородной массы. Горячей глазурью полейте торт и обмажьте коржи со всех сторон.
• Оставьте пропитываться на 1 сутки и подавайте, нарезав на кусочки.

Прага

Чёрный лес

В популярные торты мира торт попал под как «Шварцвальд» и «Пьяная вишня». Название связано с одноимённым регионом Германии, где в 1930-х годах впервые испекли десерт, пропитав фирменным местным вишнёвым ликёром киршвассер.

Ингредиенты

Для украшения десерта купите баночку коктейльной вишни, а для крема – самые жирные сливки, чем жирнее, тем вкуснее получится торт. Основа – генуэзский бисквит, для которого нужны свежайшие яйца.

Коржи          

• 6 яиц
• 180 г сахара
• 100 г муки
• 30 г какао
• 80 г сливочного масла

Шоколадный крем

• 100 мл сливок
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 70 г чёрного шоколада

Сливочный крем

• 700 мл сливок
• 6 ст.л. сахарной пудры
• 500 г свежей или замороженной вишни

Совет!

В вишнёвый сироп для пикантности добавьте коньяк, ром или бренди.

Приготовление

• В сотейник вбейте яйца, добавьте сахар и на водяной бане подогрейте до 35°С, непрерывно помешивая. Снимите с плиты, и на полной мощности блендера взбейте яичную смесь в пышную пену.
• Муку разделите на три части, одну смешайте с какао и просейте через сито. Добавьте к яйцам и лопаткой смешайте до однородности.
• Половину масла растопите в микроволновке, осторожно влейте в тесто, добавьте оставшуюся муку и перемешайте.
• Тесто влейте в форму. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 30-35 минут. Остудите, пока стынет, приготовьте вишнёвую пропитку.
• Вишню засыпьте 50 г сахара, можно сделать это заранее, нужно получить 170 мл сока. Процедите, варите 5 минут, добавьте в сироп вишни и дайте им остыть.
• Для шоколадного крема сливки и сахар смешайте, подогрейте и добавьте тёртый шоколад. Когда смесь станет однородной, остудите и поставьте на полчаса в холодильник.
• Коржи разрежьте на две части вдоль, пропитайте вишнёвым сиропом. Крем взбейте 1 минуту, покройте слоем и выложите ягоды вишни.
• Для второго коржа 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой, нанесите и добавьте вишни, накройте третьим слоем.
• Для украшения оставшиеся сливки взбейте с пудрой и обмажьте верх и края торта. Натрите шоколад, посыпьте стружкой и украсьте коктейльными вишнями. Перед подачей на 3-4 часа оставьте торт в холодильнике для пропитки.

Чёрный лес

Тирамису

Самые популярные рецепты тортов были бы неполными без этого простого и очень вкусного десерта. Модное лакомство в 1960-х годах создал итальянский кондитер Роберто Лингуанотто в ресторане «Alle Beccherie» в Тревизо. Название tira mi sù буквально означает «возносит меня».

Ингредиенты

Один из самых популярных тортов в мире не требует выпечки – все ингредиенты можно купить в любом супермаркете.

•  200 г савоярди
• 100 мл крепкого эспрессо
• 6 столовых ложек коньяка
• 500 г маскарпоне
• 100 г сахарной пудры
• небольшая плитка чёрного или молочного шоколада

Совет!

Не экономьте на ингредиентах, заменяя савоярди бисквитом, а маскарпоне дешёвыми мягкими сырами. Цена пачки печенья – 50 гривен, а упаковки оригинального сырного крема – 120-150 гривен.

Приготовление

• Сварите крепкий кофе без сахара, остудите и смешайте с коньяком в широкой миске.
• Подготовьте форму для подачи торта, лучше всего квадратную стеклянную.

• Маскарпоне и сахарную пудру взбейте миксером в пышную массу.
• Палочки савоярди обмакните с двух сторон в смеси кофе и коньяка, выложите в форму слоями, чередуя с кремом из маскарпоне.
• Верхний слой украсьте тёртым шоколадом и оставьте форму для пропитки в холодильнике на 5-6 часов.

Тирамису

Киевский

В списке самых популярных тортов «Киевский» занимает почётное место – десерт стал символом столицы и лучшим презентом из Украины. Торт придумали кондитеры Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса в 1956 году, и до сегодня уже «Рошен» имеет право на производстве всемирно известного десерта.

Ингредиенты

Рецепт одного из самых известных тортов в мире совсем не бюджетный. Мы предлагаем упрощённый вариант, так как оригинал держится в строгой тайне и известен только кондитерам «Рошена».

Коржи

• 12 белков
• 500 г сахара
• 350 г фундука
• 100 г муки
• 20 г ванильного сахара

Крем

• 12 желтков
• 300 г сахара
• 350 мл молока
• 500 г сливочного масла
• 15 г какао
• 10 г ванильного сахара

Совет!

Крем и масло должны быть комнатной температуры, чтобы пропитка не расслоилась.

Приготовление

• Фундук обжарьте на сухой сковороде, остудите и измельчите блендером в мелкую крошку.
• Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К белкам добавьте сахар и взбейте на низкой скорости в пену, постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты блендера.
• Добавьте орехи к белкам и аккуратно перемешайте.
• Разделите тесто на 2 части и вылейте в формы, разогрейте духовку до 150°С и выпекайте 2-2.5 часа. Коржи остудите, отложите на 12 часов.
• В сотейнике смешайте все ингредиенты для крема, кроме желтков. Доведите до кипения, и постоянно помешивая, вскипятите.
• Желтки взбейте в кастрюле в однородную массу, влейте горячее молоко и постоянно помешивая, вскипятите, снимите с плиты, перемешивайте 2-3 минуты.
• Масло размягчите и в миске взбейте до бела, постепенно добавляйте крем и продолжайте взбивать. Третью часть крема отложите и смешайте с какао.
• Коржи подравняйте, крошку оставьте для украшения. Промажьте белым кремом слои и края торта. Кремом с какао украсьте торт с помощью кондитерского мешка и оставьте на 6-8 часов для пропитки в прохладном месте.

Птичье молоко

В самые знаменитые торты мира входит творение польской фабрики «E. Wedel» под названием ptasie mleczko. Воздушное ванильное суфле в десертном шоколаде стало основой для вкусного десерта. Американцы подают «Птичье молоко» с шоколадным брауни, мы предлагаем вам традиционный рецепт торта.

Ингредиенты

Для приготовления брауни нужно взять порошок какао без добавок. Для суфле – свежие белки и качественная сгущёнка.

Брауни

• 180 г сливочного масла
• 280 г сахара     
• 160 г муки
• 3 яйца
• ½ ч.л. соли
• 1.5 ч.л. ванильного сахара
• 100 г какао

Суфле

• 6 белков
• 25 г желатина
• 75 мл воды
• 100 г сахара
• 120 г сливочного масла
• 150 г сгущёнки
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты

Совет!

Белки для взбивания должны быть охлаждёнными, чтобы получилась воздушная смесь.

Приготовление

• Масло разотрите с яйцами в однородную массу. Соль, сахар и какао смешайте и добавьте во взбитые яйца. Постепенно добавляя муку, замесите густое тесто.
• Духовку разогрейте до 180°С. Выложите тесто в форму для выпечки, готовьте 30-35 минут. Затем откройте дверцу духовки и дайте брауни остыть.
• Желатин и лимонную кислоту замочите в воде, оставьте набухать на 15-20 минут.
• Размягчённое масло и сгущёнку взбейте миксером в пышную массу.
• Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
• В воду с желатином добавьте сахар и разогрейте на водяной бане, сахар должен раствориться, но смесь кипеть не должна.
• Тонкой струйкой влейте растворённый желатин во взбитые белки, продолжая взбивать ещё 10 минут, остудите до комнатной температуры.
• Смешайте белки и крем со сгущёнкой до однородной массы. Разрежьте корж брауни вдоль пополам, половину положите на дно формы и залейте суфле. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы смесь немного застыла и накройте сверху вторым коржом. Оставьте остывать на 6-8 часов.

Красный бархат

В список самых популярных и красивых тортов в мире входит «Красный бархат». Рецепт возник во времена Великой депрессии в США. На фоне тотальной нехватки продуктов кондитеры начали добавлять в тесто для бисквитов сок свеклы. Результат получился неожиданным – украшенный белковым кремом десерт выглядел ярко и необычно.  

Ингредиенты

Основной ингредиент, придающий тесту яркий цвет – натуральный пищевой краситель. Основа торта – бисквит на кефире, используйте жирный напиток, чтобы получилось вкусное непресное тесто.

Коржи

• 350 г муки
• 300 г сахара
• 3 яйца
• 300 г растительного масла
• 300 мл кефира
• 1 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 4-5 капель красителя

Крем

• 500 мл жирных сливок
• 150 г творожного сыра
• 4 ст.л. сахарной пудры

Совет!

Самые популярные крема для торта советуют готовить на цветовом контрасте. Чёрный, зелёный или синий смотрится эффектно при подаче с красными коржами.

Приготовление

• Яйца взбейте с сахаром до получения пены. Добавьте кефир, муку, растительное масло, соду, разрыхлитель и краситель. С помощью блендера приготовьте тесто, взбивая 2-3 минуты.
• Разлейте тесто в 3 отдельные формы, чтобы получились ровные коржи. Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 15-20 минут. Когда заготовки остынут, заверните в пищевую плёнку и уберите настаиваться 10-12 часов.
• Холодные сливки взбейте до устойчивых пиков, добавьте сыр и сахарную пудру. Смажьте коржи кремом, украсьте торт фруктами или шоколадными фигурками. Через 2-3 часа пропитается и подавайте десерт к столу.

Красный бархат

Какие торты сейчас популярны

Самые знаменитые торты в мире придуманы давно и стали классикой. Но времена меняются, и всё чаще посетители кондитерских и кофеен хотят попробовать модные новинки.

• Какие торты самые популярные на заказ, мы решили узнать у кондитеров:
• «Сникерс» – модный торт на основе рецепта любимого батончика;
• муссовые торты с зеркальной глазурью – топ заказов для Дней рождения;
• торты с «голыми» коржами – когда края не покрыты кремом и видно чередование слоёв;
• «Крокембуш» — торт в виде пирамиды из наполненных кремом профитролей;
• многоярусные торты с градиентной глазурью – топ заказов на свадьбы;
• низкокалорийные торты – на основе овсяной муки, нежирных сливок, обезжиренного крема и заменителя сахара.

Рецепты тортов на Новый год 2019 с фото. Самые вкусные новогодние кулинарные рецепты на Webspoon.ru

Настоящий праздничный стол просто не может обойтись без десерта. А на Новый год десерт и вовсе должен быть особенным. Мы собрали в данной подборке лучшие рецепты тортов, которые станут истинным украшением вашего новогоднего стола. Пусть жизнь будет сладкой, а год богатым! С праздником!

Новогоднее застолье всегда ассоциируется с изобилием. На стол выставляется очень много разных блюд, все это нужно съесть на ночь глядя и быстро, но несмотря на это без торта не обойтись. Ведь это один из самых праздничных символов. Оригинальный десерт на Новый 2019 год станет украшением самого богатого стола, и никогда не будет на нем лишним. На сегодняшний день рецептов новогодних тортов придумано невероятное количество, но каждый раз перед хозяйками стоит сложный выбор. Не так уж просто выбрать один-единственный рецепт торта, будь то новый или старый, который не только будет соответствовать символу наступающего года, но и понравится всей семье и гостям. Предлагаем вашему вниманию категорию, где мы собрали для вас рецепты оригинальных, вкусных, красивых и необычных тортов на Новый год 2019.

У каждого народа принято готовить новогодние сладости по своим особенным рецептам. Например, в Норвегии существует традиция готовить печенье в виде животных или фигурный хлеб. Для жителей Дании это прекрасный повод полакомиться фруктовыми кексами и пирогами с медом. В Уэльсе традиционными сладостями считаются овсяные лепешки, пудинги и яблоки в тесте. Итальянцы Новый год встречают с фигурным печеньем с сахарной пудрой под названием «чиакьере». А славяне, как известно, не представляют себе праздника без вкусного красивого торта.

Обычно хозяйки ищут такие рецепты тортов, которые внешне будут напоминать о празднике. Поэтому многие уже решили приготовить новогодний торт в виде собаки, которая будет символом наступающего года. Но не стоит отказываться задобрить собаку десертом в виде сахарной кости, оформить его будет на порядок проще. Можно также приготовить по традиционному рецепту «Наполеон», «Рафаэлло» или любой другой торт, который любим в вашей семье. В этом разделе нашего кулинарного сайта вы найдете торты бисквитные, из мороженого, из зефира, с мастикой, песочные и другие на Новый 2019 год. Яркие пошаговые рецепты с фото превратят даже того, кто очень далек от кухни, в умелого кулинара.

Каждая хозяйка понимает насколько важно, чтобы вкусные торты на Новый год выглядели красиво и аппетитно. Поэтому их оформлению уделяется так много внимания. Так, используя одни и те же рецепты тортов, можно оформлять их по-разному. И в результате каждый раз будет получаться что-то новое. К примеру, можно выполнить новогодний торт в виде Деда Мороза, елки, снеговика, снежинки. Если вы не обделены фантазией и чувством меры, то можете приготовить торт в виде сказочного домика, дополнив его сюжетами и традиционными новогодними символами. Выбирайте на нашем сайте пошаговые рецепты тортов на Новый год, прилагайте немного усилий и собственной фантазии, и у вас обязательно получится удивить своих гостей.

Готовьте вместе с нами, и вы увидите, насколько это легко. Сделать торты по рецептам с фото проще простого. Выбирайте понравившийся и подавайте на свой праздничный стол только самые вкусные и красивые десерты, удивляя всех своими кулинарными шедеврами.

5 домашних рецептов самых популярных тортов

Торт Пьяная вишня

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.;
•  Мука — 200 г
• Сахар — 450 г;
•  Ванильный сахар — 15 г;
•  Какао — 50 г;
•  Вишня (замороженная без косточек) — 350 г;
•  Коньяк — 350 мл;
•  Молоко 3,2% — 150 мл;
•  Сливочное масло — 210 г;
•  Шоколад черный 70% — 300 г

Как приготовить торт Пьяная вишня смотрите тут. 

Пражский торт от Лизы Глинской

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца — 200 г;
• Сахар — 130 г;
• Мука — 140 г ;
• Желтки — 40 г;
• Какао порошок — 20 г;
• Сливочное масло — 20 г;

Для пропитки:

• Абрикосовый джем — 50 г;
• Вода — 50 мл;

Для крема

• Сливочное масло (помадка) 200 г
• Сгущенное молоко — 100 г;
• Желтки — 60 г;
• Сахар — 20 г;
• Какао — 20 г;

Для глазури:

• Абрикосовый джем — 50 г;
• Черный шоколад — 200 г;
• Растительное масло (для глазури) — 30 мл

Пошаговый фото рецепт Пражского торта от Лизы Глинской смотрите тут.

Простой рецепт торта Наполеон

Ингредиенты:

• Вода — 150 г;
• Сахар — 300 г;
• Яйца — 6 шт.;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Мука — 450 г;
• Сливочное масло — 400 г;
• Соль — 7 г;
• Молоко — 750 г;
• Сахараная пудра — по вкусу

Простой рецепт торта Наполеон вы можете узнать здесь.

Пошаговый рецепт  приготовления Киевского торта

Ингредиенты:

• яйца — 12-13 шт.
• сахар — 800 г
• пшеничная мука второго сорта — 100 г
• кешью — 450 г
• ванильный сахар — 30 г
• сливочное масло (82,5%) — 400 г
• молоко (2,6%) — 350 мл
• какао — 20 г
• коньяк — 20 мл

Как приготовить Киевский торт — тут.  

Медовик классический

Ингредиенты:

• сахар — 475 г;
• вода — 75 мл;
• лимонная кислота — 1 г;
• пищевая сода — 1,5 ч. л.;
• мука — 350 г;
• сливочное масло — 100 г;
• лимоны — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сметана — 900 мл;
• мед — 100 г.

Способ приготовления

1. Приготовьте патоку. Поставьте сотейник на большой огонь, насыпьте в него сахар, налейте воды и сварите сироп. Добавьте лимонной кислоты, соды и размешайте.
2. Замесите тесто. Смешайте на паровой бане масло, сахар, яйца, а затем – патоку. Вымесите.
3. Добавьте соду, погашенную лимонным соком, а затем – муку и вымесите тесто.
4. Приготовьте коржи. Присыпьте доску мукой и выложите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей. Каждую из них раскатайте в пласт. Перенесите лист пергамента с тестом на противень.
5. Выпекайте каждый корж в течение 2 минут при температуре 200°C.
6. С каждого готового коржа вырежьте форму.
7. Приготовьте крем. Сметану взбейте с сахаром миксером. Добавьте лимонный сок и еще раз взбейте. Добавьте мед и перемешайте.

Формируем торт:

1. Тарелку смажьте кремом и выложите на нее первый корж. Смажьте корж кремом и положите следующий. Повторяйте так до последнего коржа.
2. Верхний корж и бока смажьте кремом. Обрезки измельчите на крошки в блендере. Присыпьте мелкими крошками верх торта, а крупными крошками – его бока.
3. Оставьте медовик на час при комнатной температуре, а затем поставьте его на 2 часа в холодильник.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний медовик: 5 простых рецептов

ТОП-10 рецептов самых любимых и популярных тортов

20 июля в календаре отмечен один интересный праздник — Международный День торта. Нам этот праздник очень нравится, но отмечать его без тортика как-то не хочется, поэтому мы подготовили для тебе обзор рецептов тортов. В наших рецептах ты найдешь самые любимые и популярные десерты в мире.

Приготовь вкусный тортик, порадуй семью и устрой настоящий праздник!

Рецепты самых популярных тортов

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Классический рецепт приготовления вкуснейшего десерта. Намечается семейный праздник? А какое же застолье без сладостей, конфет и торта! Значит, есть повод приготовить любимый с детства торт «Пражский».

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Спешим порадовать сладкоежек рецептом чудесного десерта. Особый шарм торту «Графские развалины» придает этакая небрежность и даже напускная неаккуратность на блюде. Не удивляйся, его название говорит само за себя. Попробовав один такой «кирпичик», ты незаметно приобщаешься к окончательному уничтожению «Графских развалин».

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Великолепное угощение на все случаи жизни. Ты любишь торт «Наполеон»? Мы решили отступить от классики и значительно упростить тебе жизнь, предложив интересный рецепт этого популярного и любимого десерта. Попробуй сделать тесто для «Наполеона» на пиве. Такой вариант и проще, и удобнее, и времени требует гораздо меньше. А сами коржи получаются слоистыми, хрустящими и нежными.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Хочется сладенького? Приготовь шоколадный сметанник. В меру сладкий, приятный на вкус и по консистенции, пропитанный нежным кремом шоколадный сметанник – подходящее угощение как для праздничных посиделок, так и для уютного домашнего чаепития.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Записывай лучший рецепт для сладкоежек и готовь вкусный домашний медовый торт с нежным сметанным кремом. Медовый торт – один из самых популярных домашних десертов. Готовится «Медовик» просто, получается вкусно, сладко и красиво.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Приготовь удивительный десерт с сюрпризом – бисквитный торт с ликерной пропиткой и шикарным эффектом омбре. Весь секрет, да, в общем-то, и сложность этого тортика заключается в разноцветных коржах, которые придется готовить по отдельности, каждый – своего оттенка. Будь готова к тому, что такая праздничная выпечка отнимет у тебя немало времени и сил, но результат – просто великолепен!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Классический рецепт любимого десерта и украшения праздничного стола. «Пьяная вишня» очень эффектна, нарядна и соблазнительна как снаружи, так и внутри. Разве можно удержаться от кусочка-второго этого пьянящего удовольствия с шоколадно-вишневым вкусом!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Шикарный, красивый, воздушный, белоснежный торт Рафаэлло с маскарпоне украсит любой праздник – от шумного веселого застолья с друзьями до романтической встречи тет-а-тет с любимым. Уже одно название чего стоит!

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Если ты хочешь организовать настоящий праздник своим гостям, и маленьким, и большим, приготовь красивый, нарядный радужный торт, который способен поднять настроение даже в хмурый день. Рецепты могут быть разными: для взрослых подойдут и обычные пищевые красители, добавленные в коржи, а для самых маленьких такой десерт лучше делать с натуральными соками.

Рецепты самых любимых и популярных тортов © Depositphotos

Вспомни вкус детства и приготовь хрустящий, песочный и необыкновенно вкусный торт «Муравейник». Внешний вид и посыпка этого торта создают впечатление настоящего муравейника, что наверняка понравится гостям, особенно детям. Такой десерт очень прост в приготовлении, так что ты смело можешь позвать в помощники ребенка – вместе готовить намного веселее и вкуснее!

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как испечь экзотический бисквитный торт зеленого цвета. Подробнее читай по ссылке. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Самый вкусный торт в мире: пошаговые рецепты с фото

09 марта 2018 34600 просмотров

У каждого из вас, конечно же, есть свой любимый торт. Но так как угодить каждому мы никак не сможем, то решили собрать для вас самую вкусную выпечку по нашему мнению. Надеемся, что-то точно подойдет!

Какие торты самые вкусные

На сегодняшний день уже существует большое количество вкусных тортов, и каждый из них хорош по-своему. Возможно, сегодня у нас и не получится угадать ваш любимый, но мы старались!

К лучшим тортам кондитеры относятся самые известные: «Эстерхази», «Наполеон», «Птичье молоко», классический шоколадный торт на шоколадных бисквитах, «Прага» и много других. Каждый из них определенно нужно попробовать, ведь это не просто кусочек торта, а настоящее наслаждение!

Простой и вкусный торт

Ингредиенты	Количество
сахар	— 400 г
мука	— 0,4 кг
сливочное масло	— 200 г
яйца	— 6 шт.
сгущенное молоко	— 1 банка

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

366 Ккал

Как приготовить:

1. Предварительно достать масло и раскрыть его, чтобы стало мягким.
2. Сахар засыпать в миску, добавить к нему яйца.
3. Полученную массу взбить до пышности и легкости ручным миксером или венчиком.
4. Далее ввести муку, но частями и обязательно через сито.
5. Когда все добавлено, взбить до однородности, чтобы не было сухих комочков.
6. Тесто вылить в форму, укрытую бумагой.
7. Убрать в предварительно прогретую духовку на полчаса.
8. За это время приготовить крем и для начала нужно взбить масло в легкую массу.
9. Далее начать вливать сгущенку и взбивать беспрерывно. В итоге получится легкий и вкусный крем.
10. Готовый бисквит остудить, затем разрезать на части.
11. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом.
12. Оставить немного на бока и верх.
13. Убрать торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Совет: в крем можно добавить какао.

Очень шоколадный торт – самый лучший в мире!

Здесь будет большое количество шоколада: и внутри, и снаружи. Настоящие сладкоежки оценят такую выпечку по достоинству. Да и любому из вас точно понравится за кружечкой чая.

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 327 калорий.

Как приготовить:

1. Форму для выпечки предварительно прогреть до 180 градусов, а форму накрыть бумагой.
2. Два яйца взбить в легкую пену вместе с сахаром (400 г).
3. Влить стакан молока и растительное масло, тщательно перемешать.
4. В отдельной емкости соединить два стакана муки с разрыхлителем. Первый ингредиент для этого желательно пропустить через сито, чтобы в бисквит не попал мусор.
5. Всыпать соду, какао (75 г) и ванильный сахар, все соединить.
6. Сухие компоненты частями ввести к яйцам, не переставая вымешивать массу лопаткой или венчиком.
7. Воду залить в сотейник и убрать на плиту, дать закипеть.
8. Вылить ее в тесто и сразу же перемешать, перелить в подготовленную форму.
9. Убрать в духовку на пятьдесят минут до готовности.
10. За это время приготовить заварной крем и для этого оставшиеся два яйца разбить в сотейник.
11. Добавить стакан сахара, две ложки (30 г) муки и стакан молока.
12. Убрать на плиту и, помешивая, довести до кипения.
13. Как начнет густеть, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
14. Ввести большую часть масла (200 г) и взбить все миксером.
15. Убрать в холодильник минут на двадцать-полчаса.
16. За это время приготовить шоколадную глазурь. Для нее соединить остатки сахара, какао и муки поместить в сотейник и убрать на плиту.
17. Когда все это закипит, добавить оставшееся масло и снять с огня.
18. Перемешать и дать хотя бы немного остыть.
19. Готовый бисквит разрезать на несколько частей и собрать его, промазывая заварным кремом.
20. Верх полить глазурью и убрать в холодильник для пропитки.

Совет: верхушку торта можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Вкусный торт с бананами

Если любите сладкие торты, вы по адресу. Сегодня у нас есть для вас вариант, в котором и бисквит, и крем, и декор состоит из бананов. Это объедение!

Для бисквита:

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	0,2 кг
йогурт	100 г
бананы	3 шт.
разрыхлитель	5 г
яйца	3 шт.
сахар	200 г
ванилин	2 щепоти
какао	20 г
сливочное масло	150 г

Для крема:

Для декора:

Уйдет на готовку – 3 часа.

В одной порции – 302 калории.

Как приготовить:

1. Какао, муку и соду с разрыхлителем пропустить через сито в одну миску.
2. Банан для бисквита почистить и взбить блендером в пюре.
3. Соединить с йогуртом и ванилином и добавить в сухие ингредиенты.
4. Мягкое масло соединить с сахаром и взбить.
5. Яйца поделить и белки убрать в холод, а желтки соединить со сладким маслом.
6. Банановую массу добавить в масло и перемешать.
7. Далее все это отправить к сухим ингредиентам и довести до однородности.
8. Белки достать, взбить до пиков и вмешать к тесту.
9. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить текстуру и вылить в форму.
10. Отправить в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
11. Готовый бисквит остудить, затем разрезать на части.
12. Для крема сливки взбить с сахарной пудрой.
13. Бананы почистить и нарезать четвертинками колец.
14. Вмешать сметану к сливкам и всыпать бананы.
15. Перемешать и смазать коржи, собирая торт.
16. Для декора взбить сливки снова с пудрой, но тут еще и с маслом.
17. Смазать верх и бока торта, украсить кольцами бананов.

Совет: чтобы торт не получился сухим, используйте пропитку.

Торт «Птичье молоко»

В приготовлении этот торт нельзя назвать сложным, как многие говорят. И именно по этой причине его, кстати, боятся готовить. Приготовьте и сможете сами убедиться в обратном.

Для бисквита:

Для крема:

Для глазури:

Уйдет на готовку – 4 часа + ночь.

В одной порции – 387 калорий.

Как приготовить:

1. Мягкое масло для бисквита соединить с сахаром.
2. Взбить в легкую пену, затем вбить яйцо, всыпать ванилин и снова все взбить.
3. Всыпать муку и замесить тесто и разделить его на две части.
4. Каждую из них раскатать по листу пергамента в круг. Их размеры должны быть одинаковыми.
5. Убрать в духовку на 10-12 минут при 230 градусах.
6. После этого коржи остудить.
7. За это время подготовить крем и для этого мягкое масло соединить со сгущенкой с помощью миксера.
8. Желатин залить небольшим количеством воды и дать настояться тридцать минут.
9. Остатки воды смешать с сахаром и довести до кипения на плите.
10. Белки смешать с лимонной кислотой и ванилином, взбить до пиков.
11. Не переставая взбивать, влить горячий сироп с плиты.
12. Полученную массу вмешать к маслу.
13. Желатин растопить и тоже добавить, все тщательно перемешать.
14. В форму поместить корж, сверху вылить половину суфле и распределить его.
15. Положить второй корж и залить остатками суфле.
16. Убрать в холодильник на три часа.
17. Для глазури растопить шоколад и соединить со сливками.
18. Вылить на застывшее суфле и вернуть в холодильник на ночь.

Совет: чтобы круги теста получились одинаковыми, нарисуйте круги на бумаге карандашом.

Классический «Эстерхази»

Если вы бывали в Венгрии, Австрии или Германии, точно должны были попробовать этот торт. Он необычный из-за своих коржей, крема, но при этом его декор прост, как бумага.

Для бисквита:

Для крема:

Для декора:

Уйдет на готовку – 2 часа.

В одной порции – 433 калории.

Как приготовить:

1. Миндаль выложить на противень и отправить его в духовку на четверть часа при 100 градусах.
2. После этого орехи остудить и засыпать в блендер.
3. Пробить их до состояния муки.
4. Белки достать из холодильника и взбить их до устойчивых пиков.
5. Не переставая взбивать, всыпать сахар и дать ему раствориться.
6. Всыпать миндальную муку и все это перемешать.
7. Духовой шкаф переключить на 160 градусов.
8. На противень поместить немного меренги и размазать ее в круг – это и будет корж.
9. Убрать в духовку на тридцать минут.
10. То же самое повторить с остальной меренгой.
11. Готовым коржам дать время остыть.
12. Пока они остывают, приготовить крем и для этого желтки смешать с сахаром и прогреть на плите.
13. Добавить крахмал и влить молоко, не переставая помешивать.
14. Сгущенное молоко взбить до легкости с мягким маслом и соединить с заварным кремом.
15. Крему дать остыть и затем собрать торт, промазывая им коржи.
16. Для декора белый шоколад растопить и смешать со сливками (65 мл).
17. Полить торт сверху и смазать бока.
18. Молочный шоколад растопить и соединить с остатками сливок.
19. Перелить глазурь в мешок и сделать на поверхности торта «сеточку».
20. Бока украсить миндальными хлопьями.

Совет: по желанию бока торта можно украсить измельченными орехами.

Полезные советы

Советуем добавлять в прослойки тортов любимые компоненты. Это могут быть свежие ягоды или фрукты, орехи, цукаты, кокосовая стружка, сыр, сухофрукты и много другое. Получится еще вкуснее и точно будет уникально!

Чтобы ваш торт ни в коем случае не получился сухим (вопрос касается бисквитных вариантов), используйте для коржей пропитку. Это может быть классический сахарный сироп, ягодный или фруктовый соус, компот, вино.

Торт – это всегда хорошая идея. И даже если нет горячего кофе и чая, он все равно будет вкусным и обязательно понравится. Сочные влажные коржи, в меру сладкий холодный крем – то, что вам определенно нужно прямо сейчас!

Лучший рецепт шоколадного торта {ВИДЕО}

Когда я наткнулся на этот рецепт, я понял, что должен его приготовить, и не был разочарован! Этот рецепт шоколадного торта действительно богат и удивительно декадентский. Это мой новый рецепт! (Но я все еще люблю классику … мой идеальный шоколадный торт — мой любимый торт для слоеного теста!)

ПИН-код ЗДЕСЬ!

ЛУЧШИЙ шоколадный торт

Когда моя подруга Отэм показала мне этот рецепт своей бабушкиной Иви, я был полностью заинтригован.Этот метод полностью отличается от всего, что я когда-либо видел! На самом деле она называет это безупречным шоколадным пирогом. Так что я сделал это в тот день, подумав про себя: «Насколько все может быть по-другому?» Что ж, я был приятно удивлен, насколько УДИВИТЕЛЬНЫМ этот шоколадный торт.

Представьте мое потрясение, когда я попробовал кусок на следующий день, и он был ДАЖЕ ЛУЧШЕ. Если возможно, я рекомендую сэкономить кусок, чтобы вы могли увидеть, что несколько часов сделают с этим безумно хорошим рецептом!

В этом рецепте используется кофе (одно из моих любимых добавок к шоколадному торту), но вы, безусловно, можете использовать горячую (и холодную, см. Рецепт) воду, если вы предпочитаете не добавлять кофе.И обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте, если вы выпекаете на большой высоте.

Шоколадная глазурь

Но сначала поговорим о глазури. Это основная шоколадная глазурь, сделанная правильно. Я использовал какао голландского производства, чтобы глазурь получилась немного темнее, но вы, безусловно, можете использовать обычный несладкий какао-порошок. (он будет светлее) Я также добавил 1 столовую ложку кукурузного сиропа в глазурь в надежде, что она достигнет красивого глянцевого блеска.Я подумал, что это прекрасно сработало, но на следующий день я снова сделал глазурь, добавил , а не кукурузный сироп, и обнаружил, что глазурь все еще блестящая. Я до сих пор не могу понять, насколько роскошно выглядит и на вкус эта глазурь!

Лучший рецепт шоколадного торта с кофе

На моем сайте есть много рецептов шоколадного торта, и в большинстве из них используется кофе. Кофе усиливает вкус шоколада, а не подавляет его. Если ваш рецепт хорош (а этот), вы совсем не попробуете кофе, вы попробуете только самый богатый шоколадный торт, который у вас когда-либо был.

В этом рецепте на первых этапах используется сваренный горячий кофе, а на втором этапе — охлажденный кофе. В некоторых рецептах требуются кристаллы растворимого кофе или кофе эспрессо.

При желании вы можете заменить кофе ВОДОЙ, но вкус шоколада будет не таким интенсивным.

Шоколадный торт

Хотя мне нравится идеальная высота и соотношение глазурь: торт в этом листовом кексе, мне также нравится этот торт как слоеный пирог. Из него получится двухслойный торт (из 8-дюймовых кругов), и рецепт шоколадной глазури ниже покрывает это, если вы не используете слишком много между слоями.

Я не готовил этот рецепт в виде кексов (мне нравится мой рецепт Ultimate Chocolate Cupcake), но если вы это сделаете, вы захотите заполнить каждый лайнер на 2/3 жидким тестом и выпекать в течение 16-22 минут при 350 ° F. Начните проверку через 16 минут, так как вы не хотите, чтобы кексы перепеклись. Охладить и заморозить шоколадной глазурью. Если вы хотите нанести на кексы красивые рисунки, можно добавить немного кондитерского сахара для более густой консистенции.

Бабушка одобряет… и дети выпрашивают последний кусок!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: рецепт шоколадного торта, шоколадная глазурь

Количество порций: 16 штук

Калорийность: 450 ккал

Автор: Аманда Реттке

Шоколадный торт

• ПЕРВАЯ ЧАСТЬ
• 1/3 чашка коричневый сахар
• 1/3 чашка крепкий кофе
• 1/2 чашка какао по-голландски
• 1 столовая ложка масло сливочное
• 1 чайная ложка ваниль
• ВТОРАЯ ЧАСТЬ
• 1 1/2 чашки (192 г) универсальная мука
• 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/2 чашка (1 палочка, 113 г) сливочное масло соленое, теплый, но не растопленный
• 1/2 чашка (100 г) сахарный песок
• 1/2 чашка (100 г) фасованного коричневого сахара
• 2 большие яйца, комнатная температура
• 1/2 чашка холодный кофе
• 1 чайная ложка ваниль

Шоколадная глазурь

• 3 чашки (384 г) кондитерский сахар
• 6 столовые ложки (90 г) какао-порошок голландского процесса
• 6 столовые ложки соленое масло комнатная температура
• 3-5 столовые ложки тяжелые взбитые сливки
• 1 чайная ложка экстракт ванили

Шоколадный торт

2. Поместите все ингредиенты первой части в кастрюлю на медленном огне. Перемешайте 5-7 минут, пока они полностью не смешаются. Снять с огня и дать немного остыть. Он должен быть немного густым и похожим на заварной крем.

4. В миске среднего размера просейте вместе муку, пищевую соду и разрыхлитель.

5. Добавьте 1/2 стакана теплого сливочного масла, сахар, яйца, охлажденный кофе и ваниль в мучную смесь и перемешайте ручным миксером до полного смешивания.(или перемешайте вручную)

6. Добавьте шоколадную смесь ПЕРВОЙ ЧАСТИ к ингредиентам ВТОРОЙ ЧАСТИ. Перемешайте вручную, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

7. Вылейте на подготовленный (обрызганный или выстланный пергаментом) противень (я использовал противень 10×15 дюймов). Разгладьте тесто и осторожно постучите по стойке.

8. Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 16–22 минут или до тех пор, пока центр перестанет казаться влажным, а вставленная зубочистка не будет удалена с несколькими крошками.

9. Дайте остыть перед замораживанием.

Шоколадная глазурь

1. В средней миске просейте кондитерский сахар и какао и отставьте в сторону.

2. В большой миске взбить сливочное масло до однородной массы, затем постепенно взбивать сахарную смесь поочередно с густыми сливками. Добавьте ваниль.Взбить до легкого и пушистого состояния. При необходимости отрегулируйте консистенцию, добавив больше сливок или сахара.

Любите все, шоколад? Попробуйте эти фантастические рецепты:

Десерт Piggy Pie

Шоколадно-карамельные батончики

Шоколадный торт с начинкой из сливочного сыра

Лучший рецепт шоколадного торта

Французские шелковые пирожные

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри». За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Торт Орео Землетрясение | я пекарь

Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку! Попробуйте мой тыквенный торт «Землетрясение» или оригинальный торт «Землетрясение», чтобы получить еще один шоколадный торт!

Торт Орео Землетрясение

Точно так же, как землетрясение заставляет землю сдвигаться и вызывать трещины на земле, в этом пироге с землетрясением Oreo есть ингредиенты, которые могут перемещаться во время выпечки, и вы можете увидеть трещины и трещины в верхней части после выпечки. Но это не меняет того факта, что это декадентский десерт, о котором мечтают любители шоколада! Это сладкий десерт с шоколадной начинкой и сливочным сыром, который становится еще более шоколадным, добавляя сверху немного шоколадного мороженого.

Рецепт торта Орео Землетрясение

Каждый раз, когда вы откусываете этот десерт, вы получаете вилку или ложку ароматизатора и хрустящего печенья в каждом кусочке.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Смесь для шоколадного торта
• Печенье Oreo
• Сливочный сыр
• Масло сливочное
• Сахар кондитерский
• Экстракт ванили
• Соль

Начинка:

• Полусладкие шоколадные чипсы
• Крошенное печенье Oreo
• Шоколадное мороженое — его необязательно добавлять после выпечки торта, но если у вас есть под рукой шоколадное мороженое, я настоятельно рекомендую добавить шарик к десерту!

Как приготовить торт «Орео землетрясение»

Этот торт «Землетрясение» так легко приготовить, и, как следует из названия, он полон аромата! Если вы любите шоколадный торт и чизкейк, вы получите лучшее из обоих десертов в этом торте. Итак, разогрейте духовку до 350 ° F, приготовьте сковороду 9 × 13 дюймов с антипригарным спреем и достаньте необходимые ингредиенты.

1. Сначала приготовьте тесто для шоколадного торта, следуя инструкциям на коробке. (Но не печь торт.)
2. Затем выложите дно сковороды с распылением печеньем Oreo. Просто разложите их ровно; не нужно их ломать или раздавливать для этой детали. Я использовал 24 Oreos, чтобы покрыть дно сковороды.
3. Затем распределите тесто для шоколадного торта, которое вы только что приготовили, поверх слоя печенья Oreo.
4. Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль. Взбить миксером до однородности.
5. Выложите сливочно-сырную смесь на тесто для торта и создайте мраморный вихрь.
6. Посыпьте шоколадной стружкой и раскрошенными Oreos для начинки и запекайте 55-60 минут. Торт готов, когда установлен центр.
7. Подавайте в теплом виде и не забудьте добавить сверху шарик шоколадного мороженого!

Как сделать мраморный вихрь

Довольно легко получить этот причудливый мраморный вихрь в торте. Поскольку в этом торте Oreo Earthquake слой шоколадного торта покрыт слоем светлого сливочного сыра, он идеально подходит для мраморности! После того, как вы положили тесто для шоколадного торта на сковороду и приготовили смесь сливочного сыра, все просто.

Добавьте ложки смеси сливочного сыра на тесто для шоколадного торта. Используйте нож для масла или металлическую / деревянную шпажку, чтобы сделать свободные вертикальные зигзаги от одного конца сковороды к другому. Очистите нож и сделайте зигзагообразный узор в обратном направлении.Вам не нужно чрезмерно закручивать. Несколько завихрений в каждом направлении будет достаточно, чтобы ароматы смешались вместе.

Ищете другие рецепты десертов?

Торт из темного шоколада с глазурью из пахты и пекана

Лучший рецепт шоколадного торта

Чизкейк Орео без выпечки

You’re Gonna Love It (Golden Oreo Dessert)

Торт с соленой карамелью

Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: землетрясение торт

Порции: 12 человек

Калорийность: 465 ккал

Автор: Аманда Реттке — ямбакер. сеть

• 1 коробка (15,25 унций) смесь для шоколадного торта, смешанный согласно инструкции на упаковке
• 24 Oreo печенье
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, смягченный
• ½ чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, растаял
• 2½ чашки (312.5г) сахар кондитерский
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ¼ чайная ложка соль

ТОПЛИН

• 2 чашки полусладкие шоколадные чипсы
• 1 чашка (10 файлов cookie) Oreos, рассыпался
• шоколадное мороженое, необязательный

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте противень 9×13 дюймов кулинарным спреем.

2. Приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Выложите на дно сковороды печенье Oreo.

4. Намажьте тесто для торта сверху. Отложите в сторону.

5. Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль.

6. Взбить миксером до однородности. Нанесите смесь на торт и с помощью ножа или шпажки создайте мраморный завиток.

7. Посыпать сверху шоколадной стружкой и раскрошенными Oreos и выпекать 55-60 минут или до тех пор, пока центр не застынет.

8. По желанию подавать теплым с мороженым.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Рецепт домашнего морковного торта {крем-сырная глазурь}

Лучший рецепт морковного торта, который вы когда-либо пробовали.Этот домашний морковный пирог полон аромата и влаги! Но одна из моих любимых вещей в этом торте — (на мой взгляд) лучшая глазурь из сливочного сыра на планете.

Домашний морковный торт

Попытаться найти рецепт настоящего морковного торта не так просто, как вы думаете. У моей свекрови был большой день рождения в прошлое воскресенье, и ее единственной просьбой был морковный торт с нуля.

Настоящий морковный торт. С настоящими ингредиентами. (Смеси в коробках запрещены!) После тестирования нескольких рецептов я наконец нашла тот, который всем нравится, и теперь это традиция в нашем доме.

Для экстерьера я сделал версию своего оригинального Rosette Cake.

Моей красивой свекрови исполнилось 67 (она действительно не выглядит старше 45!), И принесла 67 цветов . Некоторые из них имеют наконечник 1M (помните, что вы всегда можете использовать наконечник 2D вместо 1M), а остальные — наконечник № 27 от Wilton. (Это довело ее до слез… если у вас когда-нибудь будет возможность повторить это для любимого человека, я очень рекомендую это!)

Как приготовить лучший морковный торт

После того, как вы добавили муку во влажные ингредиенты, вы должны быть очень нежными с жидким тестом.Я рекомендую снять чашу с миксера и вручную смешать все сухие ингредиенты.

Если вы не хотите добавлять ананас, вы можете добавить еще 1/4 масла и не добавлять ананас. Вы также можете внести другие замены или изменения, например, добавить подслащенный кокос (подойдет 1/4 стакана!) Или добавить немного коричневого сахара.

Дайте пирогам полностью остыть перед сборкой торта. Мне нравится использовать охлажденный торт для сборки и глазурь комнатной температуры. Возможно, вам придется выровнять торт перед сборкой. (Подробные инструкции можно найти здесь.)

БОНУС: Один из способов сделать этот торт УДИВИТЕЛЬНЫМ (и для людей старше 21 года) — добавить изюм в ром или бренди.

Глазурь из сливочного сыра

Эта глазурь из сливочного сыра восхитительна по нескольким причинам. Во-первых, он невероятно сладкий, и с ним можно играть. Если вы не хотите выкладывать 67 розеток, вы можете просто выложить их на торт великолепными взмахами.Этот рецепт и «деревенский» дизайн созданы на небесах!

Советы по созданию идеальной глазури для сливочного сыра:

Итак, ингредиенты для этой глазури довольно простые. Сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и кондитерский сахар. Но разница в том, как их собрать! И важно, чтобы сливочный сыр и масло были комнатной температуры . Если ваш сливочный сыр охлажденный, он будет комковатым, и от них будет невозможно избавиться!

СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА ДЛЯ ТРУБОПРОВОДОВ: Вам нужно объединить все влажные ингредиенты перед добавлением сахара . Уловка состоит в том, чтобы НЕ перебивать сливочный сыр. Чем больше вы смешиваете, тем более кремообразным он становится и тем труднее трубку. Я добавляю сахар по одной чашке за раз, чтобы оценить его консистенцию.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ТОРТОВ: Покрыв торт глазурью из сливочного сыра, можно взбивать еще 3-5 минут в миксере. В результате получается самая сливочная глазурь из сливочного сыра, которую вы когда-либо пробовали.

В этих рецептах все безупречно. У этого рецепта домашнего морковного торта восхитительный вкус.Текстура была изысканной. Это лучшее в мире!

Думаю, я просто уговорил себя сделать еще одну. Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего морковного торта!

Этот изумительный морковный торт с глазурью из сливочного сыра станет вашим новым семейным любимцем!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Морковный торт, глазурь из сливочного сыра

Количество порций: 12

Калорийность: 464 ккал

Автор: Аманда Реттке

Морковный торт

• 2 чашки (400 г) сахарный песок
• 1 1/4 чашка (250 г) растительное масло
• 1 чайная ложкачистый экстракт ванили
• 3 большие яйца, при комнатной температуре
• 2 3/4 чашка (352 г) универсальная мука
• 2 чайная ложка Молотая корица
• 1/4 чайная ложка мускатный орех
• 2 чайная ложка пищевая сода
• 1 1/2 чайная ложкасоль
• 1 чашка изюм
• 1 чашка грубо нарезанные грецкие орехи
• 2 1/4 чашки мелко натертая морковь
• 1/2 чашка ананас, слитый из банки или свежеприготовленный

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унции сливочный сыр, смягченный
• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла
• 1 чайная ложкаэкстракт ванили
• 4 чашки (512 г) кондитерский сахар

Морковный торт

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

2. Приготовьте две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. (Можно также сделать три 7-дюймовых круглых формы для торта) Обильно смазать маслом или сбрызнуть спреем для выпечки.

3. Взбейте в миксере сахар, масло, ваниль и яйца до светло-желтого цвета, примерно 3 минуты.

4. В отдельной миске просейте муку, корицу, мускатный орех, пищевую соду и соль. (Рекомендуется двойное просеивание)

5. При низкой скорости миксера медленно и осторожно добавьте сухие ингредиенты. Смешайте, пока ПРОСТО не смешано. (Также можно смешивать вручную!)

6. Выньте чашу из миксера и сложите изюм, орехи, морковь и ананас.

7. Разложите тесто поровну между противнями.Выпекайте от 55 до 60 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой. Несколько крошек — это то, что вам нужно для ВЛАЖНОГО торта!

8. Дайте пирогам полностью остыть на решетке.

Глазурь из сливочного сыра

1. Поместите масло комнатной температуры, сливочный сыр и ваниль в миксер и перемешивайте 1-2 минуты на среде до полного растворения.

2. Добавляйте сахарную пудру по одной чашке за раз, пока глазурь не станет легкой и кремовой.Взбивайте глазурь из сливочного сыра 3-5 минут или пока она не станет легкой и пушистой.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Рецепт мраморного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был.И вот как это сделать.

Прошло много времени, но у меня наконец-то есть рецепт мраморного торта, которым я могу с вами поделиться! Этот рецепт готовился годами — на самом деле, я хотел опубликовать мраморный торт в своей первой кулинарной книге, но не смог вовремя усовершенствовать рецепт. (Хотя в этой книге есть рецепт торта с мраморным фунтом!) Три года, 2 кулинарные книги и 23 посредственных мраморных торта спустя, вот и мы.

Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Как будто мы говорим о возбуждении зубной феи, возбужденном Санта-Клаусе, возбужденном снежном дне, боже, я могу лизать миску с шоколадным тестом в возбуждении, бездонные чипсы и сальса в возбужденном Чили, Джуд, когда я вхожу в дверь возбужденным, Кевин ест куриные крылышки , эээ… вы поняли.

Скоро все станет круто.

Вот суть сегодняшнего рецепта:

Этот мраморный торт

• Простой и понятный
• Нежный и влажный
• Мягкий и сладкий
• Бесконечно маслянистый
• Классический статус торта на день рождения!
• Лучше, чем коробка
• Намазанная глазурью из молочного шоколада

Этот мраморный торт не

• Трудно приготовить
• Сухой и мягкий
• Из коробки
• Отсутствие шоколадного вкуса, как у большинства мраморных тортов
• !

Давайте быстро пройдемся по этапам, чтобы вы точно знали, что делаете на кухне.Перегрузка пошаговых фотографий в вашем прокручиваемом будущем.

Первое, что мы сделаем, это приготовим базовое желтое тесто для торта (фото вверху справа). Для этого рецепта мраморного торта вам понадобится всего 1 тесто. Шоколадное тесто готовится из желтого теста. Итак, все начинается одинаково! Желтое тесто для торта также можно оставить обычным, чтобы приготовить традиционный желтый слоеный пирог. Но так как я в последнее время нахожусь на шоколадной выпивке с моими рецептами (извините?), Мы добавляем шоколад в тесто, чтобы сделать из него мраморный торт.Типа, настоящий шоколад. Подробнее об этом через секунду.

Базовое тесто для желтого торта очень простое. Обсудим ингредиенты. Вам нужна мука для выпечки, а не универсальная мука. Мука для тортов имеет более низкое содержание белка, чем универсальная, что соответствует более легкой крошке. Любят легкие воздушные лепешки из коробок. Универсальная мука сделает ваш торт тяжелым, плотным и похожим на хлеб. В крайнем случае, вы можете приготовить собственный заменитель муки для торта. Разрыхлитель приподнимает торт. Хотя мы будем использовать пахту в качестве жидкости в тесте, мы используем разрыхлитель.Пахта (кислота) обычно сочетается с пищевой содой, но пахта в этом рецепте мраморного пирога предназначена не из-за ее кислотности. Скорее, для аромата и влаги. Пахта — секрет супервлажной текстуры. Цельное молоко — прекрасная замена.

Как и большинство традиционных тортов, сливочное масло и сахар составляют основу всего мраморного торта. (Фотография вверху слева.) И, как обычно, в сегодняшнем рецепте я использую смесь сахарного песка и коричневого сахара. Вы знаете, я не могу жить без моего любимого коричневого сахара.Влага! Вкус! Было бы глупо не использовать его в таком гигантском пироге.

Яйца. Все! В частности, яичные желтки. Я уже просверлил это в твоей голове? Яичные желтки (жир) придают выпечке влагу, нежность, сочность и аромат. Не говоря уже о цвете. Желтые яичные желтки = желтый пирог. Вам понадобится 2 целых яйца и еще 4 яичных желтка. У вас останется 4 яичных белка, поэтому приготовьте суперполезный омлет из яичного белка, чтобы сбалансировать все кусочки мраморного торта, которые вы будете есть.Это гений что ли?

Когда желтое тесто для торта приготовлено, отложите его в сторону. Добавьте 4 унции чистого высококачественного шоколада. Мы говорим о настоящем шоколаде, а не о шоколадной стружке или даже какао-порошке. Плитки чистого шоколада — такие, какие вы найдете в проходе с выпечкой, например Lindt или Ghirardelli. Вы также можете использовать столбик фунта плюс трейдера Джо. В своем тестировании рецепта я попробовал несколько мраморных тортов с использованием какао-порошка, и результаты просто НЕ сравниваются с мраморным тортом, приготовленным из чистого шоколада.

Чистый шоколад придает шоколадным завиткам вкус декадентского шоколадного торта.

Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад и смешать его с 1 чашкой желтого теста. Фото вверху: залито. Фото внизу: перемешано. Шоколадное тесто получится довольно густым.

А теперь давайте создадим эту мраморную красоту! Это очень просто. Вылейте основу из желтого теста в каждую форму для торта. Сверху выложите ложку шоколадного теста. Сверху выложите ложкой оставшееся желтое тесто.Возьмите нож и покрутите им. Примерно так:

Он не обязательно должен быть аккуратным или идеальным. Беспорядочно перемешанные тесто делают торт особенно очаровательным.

Теперь пора печь. На приготовление коржей уходит от 22 до 27 минут, плюс-минус. Все духовки разные, поэтому я предлагаю использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка имеет правильную температуру (моя духовка нагревается; термометр спасает день!) И использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности торта.

После того, как пирожные испечутся и остынут, пора собрать и заморозить. Кстати, я уверен, что вы уже попробовали мою легендарную глазурь из молочного шоколада. Он несколько раз появлялся как в кулинарных книгах, так и в моем блоге. Я полностью одержим. Это как старомодный шоколадный крем, который делала моя бабушка. Гладкий и кремовый, насыщенный и густой. Разложенный между домашним мраморным пирогом и повсюду вокруг него, это просто экстраординарно.

Добро пожаловать в мое счастливое место.

Как всегда, отклонение от письменного рецепта и инструкций приведет к другим результатам. Есть причина, по которой мне понадобилось так много времени, чтобы довести до совершенства этот торт… все дело в точности и соотношении определенных ингредиентов и техник смешивания. Я советую вам сначала следовать рецепту, как указано, а затем вносить изменения, которые вы сочтете нужными в следующий раз.

Множество рецептов на случай, если у вас возникнут вопросы. Наслаждайтесь этой классической красотой!

Ингредиенты

• 2 стакана (240 г) муки для выпечки (ложкой и разровненной) *
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (230 г; 2 палочки) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (100 г) плотно упакованного светлого коричневого сахара
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 4 больших яичных желтков , при комнатной температуре
• 1 столовая ложка (15 мл) чистый экстракт ванили
• 2/3 стакана (160 мл) пахта , при комнатной температуре *
• 4 унции (113 г) сладко-горького или полусладкого -сладкий шоколад , крупно нарезанный *

Глазурь из молочного шоколада

• 1 и 1/4 чашки (284 г; 2. 5 палочек) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
• 3/4 стакана (65 г) натурального несладкого или голландского производства какао-порошок
• 1 / 4 чайных ложки соли
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок , пополам или цельного молока
• по желанию: шоколад или радужная посыпка для украшения

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните или слегка смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Отложите в сторону.
2. Приготовьте торт: Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль вместе в большой миске. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавить гранулированный и коричневый сахар и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте яйца, затем яичные желтки по одному, затем добавьте ванильный экстракт.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. При работающем миксере на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты 3 раза, чередуя с пахтой и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. При необходимости используйте венчик, чтобы избавиться от крупных комков. Тесто будет немного густым.
4. Удалите 1 стакан желтого теста и вылейте его в миску среднего размера. Растопите 4 унции шоколада в микроволновой печи, останавливаясь и помешивая каждые 20 секунд, до получения однородной массы. Налейте шоколад в 1 чашку отложенного желтого теста и перемешайте до однородности.
5. Налейте ровный слой желтого теста в каждую форму для выпечки. Сверху выложите шоколадное тесто, как показано на фото выше. Вылейте оставшееся желтое тесто поверх шоколада. Используя нож, перемешайте два теста вместе. Не волнуйтесь, если он не идеален.
6. Выпекайте слои в течение 22–27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр одного торта, не выйдет чистой. Моя обычно занимает 24 минуты.Во время выпекания слегка накройте коржи алюминиевой фольгой, если верхняя часть подрумянится слишком быстро. Вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть в противнях, установленных на решетке.
7. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, соль, ваниль и сливки, пока миксер работает на малой мощности. После добавления увеличьте скорость до высокой и взбивайте полные 3 минуты.Добавьте еще 1-2 столовых ложки кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовых ложки сливок, если глазурь слишком густая. Попробуйте глазурь и добавьте щепотку соли, если она слишком сладкая.
8. Заморозить и собрать торт: При необходимости выровнять лепешки, чтобы получилась ровная поверхность (обычно я использую нож, будьте осторожны!). Выложите 1 корж на подставку для торта или большую сервировочную тарелку. Сверху равномерно распределите примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложить 2-й корж и распределить оставшуюся глазурь со всех сторон и сверху.При желании украсить посыпкой. Нарежьте и подавайте.
9. Накройте оставшийся торт и храните при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до 5 дней.

Ключевые слова: мраморный торт, торт

Все о закусках: Простые однослойные торты, идеально подходящие для закуски

Именно эта легкость делает закуски сейчас такой популярной идеей. Когда желание выполнить многоэтапный проект выпечки из нескольких чаш ослабевает, а желание пирога — нет, на помощь приходит закусочный торт.

Банановый хлеб, пожалуй, лучший в категории. Другие буханки и быстрый хлеб, такие как цуккини и чайные пирожные, также попадают в клуб закусочных тортов. Листовые торты — близкие родственники, но их рецепты написаны для больших сковородок и больших групп, а поскольку собрания во время пандемии крайне ограничены, кому нужно испечь торта на 16 человек? Действительно, однослойный торт меньшего размера, на приготовление которого уходит меньше часа, хорошо отвечает всем требованиям.

Шона Север, автор книги «Сделано на Среднем Западе: большая, смелая выпечка из Хартленда», называет их встречными пирожными. «Готовый к употреблению в любой момент идеальный встречный торт — плотный, влажный и не требует глазури. Дриззли-глазури приемлемы, но в этих повседневных тортах нет ничего, что требовало бы суетливого украшения или дополнительных шагов », — пишет она. «[Это] пирожные, которые манят тебя с прилавка».

Бейкер Джесси Шихан, автор книг «Icebox Cakes» и «The Vintage Baker», известная своим подходом к выпечке с использованием одной чаши, всю жизнь любила перекусывать пирожными.«Раньше я не мог вспомнить, какой бренд, Бетти Крокер или Дункан Хайнс, продавал маленькие смеси для кексов для крошечных, однослойных тортов, перемешанных с заморозкой. Может быть, еще они? В коробку положили сковородку и пачку глазури. Шоколадный торт с ванильной глазурью был моим любимым, — говорит Шихан.

В детстве она была в восторге от простоты смесей на одну чашу и на один противень — настолько, что она считает, что они вдохновили ее стать пекарем и написать такие же эффективные, но захватывающие рецепты.«Ностальгия — сильная вещь, правда?»

Шихан отмечает, что закусочные торты технически не то же самое, что закуски, которые продаются возле кассы на автозаправочных станциях и в круглосуточных магазинах под такими торговыми марками, как Little Debbie и TastyKake. По своей структуре они, как правило, представляют собой однослойные пирожные, покрытые глазурью, и продаются в отдельных пакетах, а не целиком. «Это закуска, но от них не так приятно, как от пирожного», — замечает Шихан.

Не ясно, когда термин «закусочный пирог» вошел в наш лексикон, но в 1971 году General Mills подала заявку на регистрацию товарного знака «Snackin’ Cake ».К середине 1970-х годов бренд Betty Crocker из General Mills продавал смеси под названием «Snackin’ Cake »в коробках, для которых требовались вилка, ложка, мерный стаканчик и одна сковорода. В телевизионных рекламных роликах были показаны счастливые дети, которые едят квадратные кусочки торта. Пение-мелодия обещала домашним поварам, что смесь доставит «что-нибудь особенное, чтобы поесть, и нечего убирать». Ранние ароматы включали банановый орех, золотую шоколадную стружку и кокосовый орех и пекан; все, что нужно было добавить повару, — это вода. Бренд расширил линейку продуктов в 1980-х, но в 1990-х, похоже, переключился на смеси для батончиков, напоминающих мюсли, и смеси для шоколадных пирожных. Сегодня Бетти Крокер производит линейку смесей для пирожных для кружек. Duncan Hines, принадлежащая Conagra Brands, по-прежнему продает небольшую коробочную смесь для торта под названием «Perfect Size», которая включает форму и пакет с глазурью, как вспоминает Шихан.

Сведение к минимуму количества посуды, которую пекарь должен будет мыть после того, как они закончат смешивать торт, было в голове у Арефи, когда она писала свою кулинарную книгу, поэтому она разработала для себя несколько рекомендаций: «Была цель использовать как можно меньше оборудования. по возможности; Вы можете приготовить все жидкое тесто, глазурь и глазурь с помощью венчика и миски, вам не понадобится стационарный миксер или даже ручной миксер.И все они должны были уместиться в 8-дюймовой квадратной, 9-дюймовой круглой или стандартной форме для выпечки хлеба », — говорит Арефи.

Но стандартизация и простота не значит скучать, когда дело доходит до закусок, отмечает Арефи. «Я хотел добавить некоторые фавориты, например, морковный пирог и банановый хлеб, но мне также хотелось получить смелые ароматы. Я знал, что хочу ярко-лимонный торт, супер-сладкий шоколадный торт…. Идея заключалась в том, чтобы сделать торты интересными и вкусными, но не подавляющими, и использовать ингредиенты, которые было легко найти, но при этом добавляли много аромата », — говорит она.Тахини, миндальное масло, свежие или сублимированные фрукты, кокосовая стружка и сумах — вот лишь несколько ингредиентов, представленных в «Snacking Cakes», которые легко найти в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в Интернете.

Арефи и Шихан согласны с тем, что в тесто для закусок добавляют масло, а не масло. Масло не только является основным продуктом кладовой, но и помогает однослойным пирогам, которые склонны к высыханию, оставаться влажными. Некоторые из рецептов Арефи также требуют йогурта, который добавляет запах пахты и много влаги, а это означает, что пирожные могут висеть на прилавке или в холодильнике в течение нескольких дней.

Они идеально подходят для перекусов во время долгих дней учебы в школе Zoom или работы из дома. К тому же, говорит Шихан, «кто не хочет съесть торт со словом« закуска »в названии?»

Какао-йогурт для снэков

Нежный и богатый темным какао, этот шоколадный торт можно приготовить, когда возникает желание. Йогурт обогащает торт и придает ему легкий привкус, который оттеняет простую и сладкую глазурь из бобов ванили. Если вы хотите поднять блюдо, украсьте его посыпкой, измельченными орехами или сбрызгиванием растопленного шоколада.

Примечания по хранению: Пирог можно накрывать и хранить при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

Ингредиенты

• 1/2 стакана (120 миллилитров) нейтрального масла, такого как рапсовое или виноградное, плюс еще для смазки сковороды
• 1 стакан (200 грамм) слегка набитого светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• 1 стакан (220 граммов) простого цельномолочного йогурта
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 3/4 стакана (70 граммов) несладкого какао-порошка голландского производства
• 1 стакан (125 грамм) ) универсальная мука
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана (85 граммов) измельченного шоколада или шоколадной стружки (по желанию)
• Посыпка, измельченные орехи, растопленный шоколад, для украшения ( по желанию)

• 1 стакан (100 грамм) кондитерского сахара
• 1 столовая ложка цельного молока, при необходимости еще больше
• 1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
• 1 щепотка кошерной соли

Шаг 1 9053 3

Приготовьте торт: поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов. Смажьте дно и стороны 8-дюймового квадратного (или 9-дюймового круглого) противня для выпечки и выстелите его листом пергаментной бумаги, чтобы с обеих сторон был большой выступ. (При использовании 9-дюймовой круглой формы для выпечки вам может потребоваться обрезать пергамент по ширине, чтобы она поместилась внутри формы, но все же убедитесь, что у вас будет большой выступ.)

Шаг 2

В большой миске взбейте венчиком коричневый сахар и яйца до бледности и пены, около 2 минут. Добавьте йогурт, масло, ваниль и соль и взбивайте до однородной массы.Через мелкое сито просейте какао-порошок и взбивайте, пока не останется комков. Добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и взбивайте до однородной массы. Добавьте нарезанный шоколад или шоколадную стружку, если используете.

Шаг 3

Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму, осторожно постучите ею по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и разгладьте верхнюю часть теста лопаткой. Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока пирог не станет воздушным и тестер для торта или вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым.Переложите пирог на решетку и дайте остыть примерно 15 минут. Затем возьмите пергаментный выступ, чтобы приподнять торт, и дайте ему полностью остыть на решетке.

Шаг 4

Приготовьте глазурь и закончите торт: как только торт полностью остынет, в средней миске взбейте кондитерский сахар, молоко, ваниль и соль до однородной массы. Добавьте больше молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая, но текучая глазурь. Сразу же полейте остывший торт глазурью (глазурь начнет затвердевать, если вы дадите ей постоять).

Шаг 5

Украсить, если хотите, посыпкой, измельченными орехами или растопленным шоколадом. Дайте глазури застыть примерно на 15 минут, прежде чем нарезать торт.

Информация о питании

Калорийность: 295; Всего жиров: 14 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 41 мг; Натрий: 226 мг; Углеводы: 41 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 27 г; Белки: 5 г.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Этот влажный домашний шоколадный торт сделан полностью с нуля и обладает невероятным шоколадным вкусом. Есть причина, по которой я называю его « Лучший рецепт шоколадного торта»: , так хорошие рестораны попросили меня начать готовить его для них!

Это шоколадный торт, который должен быть у каждого в своей коллекции рецептов.Легкий шоколадный торт на одну чашу с идеальной крошкой, покрытый простой домашней шоколадной глазурью. Вы не сможете съесть только один кусок!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Этот рецепт полностью превратил меня в любителя шоколадных тортов!

Когда я говорю, что этот торт превратил меня в любителя шоколадных тортов, это означает, что я не был им раньше. Но как такое могло быть? В детстве я больше походила на ванильную или другую забавную девушку. Я думаю, это потому, что шоколадные торты, купленные в магазине, не идут ни в какое сравнение с домашними.Они никогда не казались мне стоящими.

Но как только я испек этот торт в первый раз, он открыл для меня совершенно новый мир насыщенного, влажного шоколадного торта. Я буквально не могу перестать есть этот торт, когда я его готовлю. Он такой влажный и вкусный, что это должно быть незаконно.

Что делает этот шоколадный торт таким вкусным?

Я знаю, что существует так много рецептов влажного шоколадного торта, но серьезно стоит попробовать этот. После тестирования многих рецептов шоколадного торта этот, несомненно, лучший.Вот почему:

• Сделать просто. Только одна чаша!
• Использует простые, легко доступные ингредиенты.
• Обладает насыщенным шоколадным вкусом с влажной пушистой крошкой.
• Is Coated — это легкая шоколадно-масляная глазурь, которая придает еще больше шоколадной насыщенности!
• Сбрызнут шоколадным ганашем, что делает его идеальным десертом для любителей шоколада.

Чем этот рецепт шоколадного торта отличается от других шоколадных тортов на моем сайте?

Если вы знакомы с моими рецептами, то наверняка видели несколько вариантов шоколадного торта.Это мой оригинальный шоколадный торт, и он по сей день остается моим любимым. Это моя любимая вещь. Фактически, я уже успела это сделать на дни рождения обоих близнецов. Он всегда получает массу комплиментов. Тем не менее, у меня определенно есть несколько рецептов шоколадного торта! Вот чем они отличаются:

• Мой легкий рецепт влажного шоколадного торта был создан после получения множества комментариев от людей, которых смущала низкая температура выпечки этого торта. Таким образом, новая версия запекается при температуре 350 градусов, что устраняет путаницу.В результате изменений, внесенных в этот рецепт, он не такой нежный, как оригинальная версия. Но это может пригодиться, если вам нужен более прочный торт для украшения, которое вы собираетесь украшать. В обоих этих шоколадных тортах используется масло, которое, как мне кажется, очень хорошо подходит для шоколадного торта. Придает большую влажность.
• My Chocolate Piñata Cake использует масло вместо масла просто потому, что некоторые читатели предпочитают вкус масла, а я стараюсь доставить удовольствие! Кроме того, что касается прочности, торты на масляной основе, как правило, намного крепче.Вот почему эта версия шоколадного торта гораздо лучше выдерживает дырочки и наполнение, как пиньяту. 🙂

Итак, резюмируя, основные отличия этого рецепта от моих других заключаются в том, что он самый нежный и влажный, в нем используется масло вместо сливочного масла, и он запекается при более низкой температуре (что означает, что на приготовление уходит немного больше времени. печь).

Ингредиенты рецепта

Для приготовления этого великолепного рецепта шоколадного торта вам понадобятся только основные ингредиенты.Вот что вам понадобится. (Вы можете найти количество ингредиентов на карточке рецепта ниже.)

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

• мука
• сахар
• какао-порошок несладкий
• пищевая сода
• соль
• яйца
• пахта
• масло растительное
• ваниль
• горячая вода

ШОКОЛАДНАЯ МОРОЗЬ

• масло сливочное
• укорочение
• сахарная пудра
• ванильный экстракт
• какао-порошок несладкий
• вода / молоко

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

• полусладкие шоколадные чипсы
• сливки жирные

И, конечно же, шоколадный торт можно посыпать! С посыпкой все вкуснее.

Как приготовить шоколадный торт

Этот шоколадный торт тоже готовится на растительном, а не на сливочном масле. Получается ТАКОЙ влажный торт! Кроме того, я часто делаю этот торт с темным шоколадом какао. Это придает пирогу еще более насыщенный шоколадный вкус. Тем не менее, обычное какао тоже работает, и это тоже замечательно.

Следует отметить, что у этого шоколадного торта очень жидкое тесто. И нет, это не опечатка — это медленный пирог, который запекается при температуре 300 градусов.

Итак, вот как это сделать:

Шаг 1. Сделайте торт

• Подготовьте сковороду и разогрейте духовку. Приготовьте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов с кружочками из пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны. Разогрейте духовку до 300 ° F (148 ° C).
• Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
• Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, пахту и растительное масло и хорошо перемешайте. В кипящую воду добавить ваниль и перемешать. Хорошо перемешать.
• Выпечка. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте 30-33 минуты, или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.
• Круто. Выньте коржи из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, затем уберите на решетку для полного охлаждения.

Шаг 2: приготовьте шоколадную глазурь с маслом

Обычно я делаю шоколадную глазурь, пока пирожные остывают. Вот как:

• Взбейте масло и масло вместе в миксере до однородной массы.
• Добавьте сахар. Медленно добавьте 4 стакана (460 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
• Добавьте ваниль и половину воды или молока и перемешайте до однородной массы.
• Еще сахара. Добавьте еще 5 стаканов (575 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
• Добавьте какао-порошок. Добавить какао и перемешать до однородной массы.
• Добавьте оставшуюся воду или молоко , пока глазурь не приобретет нужную консистенцию.

Шаг 3. Заморозьте шоколадный торт

Когда пироги остынут, снимите с них верхушки пирога большим зазубренным ножом.См. Мои советы о том, как разровнять торт и как сложить торт.

• Первый слой заморозить. Поместите первый слой торта на тарелку для торта. Сверху равномерным слоем выложите примерно 1 стакан глазури.
• Заморозить второй слой. Добавьте второй слой торта и положите сверху еще одну чашку глазури ровным слоем.
• Добавьте еще глазури. Заморозьте весь торт, чтобы закончить. Не стесняйтесь использовать мой урок для глазури для гладкого торта.

Шаг 4: приготовьте шоколадный ганаш и добавьте еще глазури

Технически вы могли бы просто остановиться прямо здесь. К этому моменту у вас будет потрясающий шоколадный торт с шоколадной глазурью! Но если вы хотите немного пофантазировать, этот шоколадный ганаш — простой способ сделать это.

Для приготовления шоколадного ганаша:

• Добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера (см. Мои советы по приготовлению шоколадного ганаша).
• Нагрейте жирные сливки для взбивания до тех пор, пока они не начнут кипеть, затем полейте ими шоколадную стружку.Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.

Вот и все. Всего два шага! Затем вы добавляете ганаш в шоколадный торт:

• Сбрызните шоколадный ганаш по краю торта , затем вылейте остаток ганаша поверх торта и равномерно распределите. Мне нравится использовать бутылку для выжимания, чтобы сбрызнуть ее края. См. Мои советы по приготовлению шоколадного торта.
• Дать ганашу немного затвердеть
• Нанесите оставшуюся глазурь на верхний край торта и обведите бордюр вокруг дна. Я использовал наконечник Ateco 844.

Шаг 5: Посыпать и подавать!

При желании посыпать торт немного посыпкой и подавать. Конечно, поливать нельзя, но почему бы и нет?

Как хранить домашний шоколадный торт

Этот шоколадный торт можно хранить на прилавке 3-4 дня. Если возможно, его следует хорошо накрыть куполом для торта.

Вы также можете хранить его в холодильнике, чтобы продлить срок хранения до 4-5 дней, но глазурь затвердеет.Когда я храню глазированный торт в холодильнике, я обычно кладу его в холодильник без крышки, пока глазурь не затвердеет (около 2 часов). Потом накрываю сарановой пленкой. Когда вы будете готовы съесть шоколадный торт, просто отрежьте кусочек и нагрейте его в микроволновой печи (при желании) примерно 15-30 секунд. Глазурь станет мягче, и у вас будет теплый шоколадный торт.

Рецепты, с которых шоколадный торт станет отправной точкой

Этот рецепт шоколадного торта настолько прост и легок в приготовлении, что помимо того, что он восхитителен, он фактически стал основой для многих других сочетаний вкусов, которые я приготовил, и он всегда пользуется успехом! Шоколадный торт Nutella кому-нибудь? Шоколадный торт Бейлис? Слоеный торт с мятой и шоколадной крошкой, слоеный торт с черепахой, шоколадный торт с красным вином, шоколадный торт Oreo и другие рецепты шоколадного торта. Все приготовлено с помощью этого простого шоколадного торта в качестве отправной точки.

Это, возможно, лучший рецепт шоколадного торта в мире

Я испекла этот влажный шоколадный торт на день рождения моей племянницы в прошлом году. Когда его подали, одна из мам спросила мою невестку, где она взяла торт. Она указала на меня, и мама подошла, чтобы спросить меня об этом. Оказалось, что у нее два ресторана в Атланте, и мне было любопытно, не хочу ли я делать пирожные для ее ресторана.

Whaaaaaat?!?

Довольно аккуратно, но на самом деле я сказал нет. Однако этот шоколадный торт ТАК хорош! Сделайте это, и вас могут попросить испечь для ресторана. И независимо от того, хотите вы на самом деле это сделать или нет, разве вы не хотите быть тем, у кого есть торт, так что не могли бы вы испечь для ресторана? Вы знаете, что делаете. 😉

Возможно, вам понравятся эти рецепты шоколадного торта:

Влажные домашние шоколадные кексы
Легкие влажные шоколадные пирожные
Шоколадные мини-чизкейки
Шоколадный муссовый торт
Чизкейк для любителей шоколада
Домашний шоколад со взбитыми сливками

Лучший рецепт влажного шоколадного торта

Это рецепт Лучший шоколадный торт ! Влажный домашний шоколадный торт, сделанный полностью с нуля. Такой шоколадный торт должен быть у каждого в своей коллекции рецептов!

• Автор: Линдси
• Время на подготовку: 40 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Урожайность: 12-14 ломтиков 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Духовка
• Кухня: Американская

Состав

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

• 2 стакана (260 г) универсальной муки
• 2 стакана (414 г) сахара
• 3/4 стакана (85 г) натурального несладкого какао-порошка
• 2 ч.л. пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 крупных яйца
• 1 стакан (240 мл) пахты
• 1 стакан (240 мл) растительного масла
• 1 1/2 ч.л. ванили
• 1 стакан (240 мл) горячей воды

ШОКОЛАДНАЯ МОРОЗКА

• 1 1/4 стакана (280 г) сливочного масла, комнатной температуры
• 1 1/4 чашки (237 г) жира
• 9 стаканов (1035 г) сахарной пудры
• 2 ч. л. экстракта ванили
• 1 чашка (114 г) натурального несладкого какао-порошка
• 4–5 столовых ложек (60-75 мл) воды / молока

ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ

• 6 унций (1 чашка | 169 г) полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана жирных сливок
  
• Осыпает

Инструкции

1.Приготовьте три 8-дюймовых формы для выпечки с кружками пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны. Разогрейте духовку до 300 ° F (148 ° C).
2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
3. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, пахту и растительное масло и хорошо перемешайте.
4. В кипящую воду добавить ваниль и перемешать. Хорошо перемешать.
5. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте 30-33 минуты или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.
6. Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть примерно 10 минут, затем уберите их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.
7. Сделайте глазурь, пока пироги остынут. Взбить масло и жир до однородной массы.
8. Медленно добавьте 4 стакана (460 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
9. Добавьте ваниль и половину воды или молока и перемешайте до однородной массы.
10. Добавьте еще 5 стаканов (575 г) сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
11. Добавьте какао и перемешайте до однородной массы.
12. Добавьте оставшуюся воду или молоко, пока глазурь не приобретет нужную консистенцию.
13. Как только пироги остынут, снимите с них верхушки пирога большим зазубренным ножом.См. Мои советы о том, как разровнять торт и как сложить торт.
14. Выложите первый слой торта на тарелку для торта. Сверху равномерным слоем выложите примерно 1 стакан глазури.
15. Добавьте второй слой торта и положите сверху еще одну чашку глазури ровным слоем.
16. Добавьте последний слой торта сверху и заморозьте внешнюю поверхность торта. Не стесняйтесь использовать мой учебник для глазури для гладкого торта.
17. Чтобы приготовить шоколадный ганаш, добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера (см. Мои советы по приготовлению шоколадного ганаша).
18. Нагрейте густые сливки до закипания, затем полейте ими шоколадную стружку. Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.
19. Сбрызните шоколадным ганашем края торта, затем вылейте остаток ганаша поверх торта и равномерно распределите. Мне нравится использовать бутылку для выжимания, чтобы сбрызнуть ее края. См. Мои советы по приготовлению шоколадного торта.
20. Дайте ганашу немного затвердеть, затем нанесите оставшуюся глазурь на верхний край торта и обведите бордюр вокруг дна.Я использовал наконечник Ateco 844.
21. При желании посыпьте торт небольшим количеством капель и подавайте на стол. Лучше всего торт накрыть на 3-4 дня.

Банкноты

Этот рецепт требует горячей воды. Вам не нужно использовать горячую воду — пирог все равно будет хорошо выпекаться, — но горячая вода позволяет какао «цвести», что делает торт более насыщенным шоколадным вкусом.

Ключевые слова: влажный шоколадный торт, легкий шоколадный торт, темный шоколадный торт, лучший рецепт шоколадного торта, домашний шоколадный торт, шоколадный торт ганаш

Наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Удивительных рецептов старинных тортов, которые нужно вернуть

Эти старинные рецепты тортов нужно вернуть. Это те, которые передавались из поколения в поколение и которые мы помним, как создавали наши бабушки.

С тех пор, как я был маленьким ребенком, стоя на винтажном красном табурете на кухне моей бабушки, помогая ей печь печенье из старинной поваренной книги, выпечка была одним из моих любимых занятий.

Хотя есть много новых отличных рецептов, я предпочитаю винтажные рецепты. Об этих рецептах, которые выдержали испытание временем, есть что сказать. К тому же это все равно, что съесть кусочек истории.

Если раньше я вместе с бабушкой пекла печенье с арахисовым маслом, то сейчас я пеку самые разные вещи, в том числе вкусные торты. Я не мог сказать вам, когда в последний раз покупал смесь для торта, ну, наверное, я сделал это, чтобы испечь печенье, но не торт.

Нет ничего плохого в хорошей смеси для тортов, есть даже несколько отличных способов сделать их более вкусными, но есть что-то особенное в тортах, сделанных с нуля.

Эти старомодные рецепты тортов сегодня так же хороши, как и тогда, когда их впервые готовили. Есть причина, по которой они передаются через семьи.

Единственная сложная часть — решить, какой из них вы хотите сделать в первую очередь. Возможно, мне придется чаще приглашать людей, чтобы у меня было больше поводов испечь эти восхитительные старомодные торты.

Рецепты тортов по старинке

В смеси для торта нет ничего плохого, но есть несколько вкусных, приготовленных с нуля старомодных рецептов торта, которые мы должны вернуть.

Винтажный рецепт горячего молочного торта

Горячий молочный пирог — это простой и вкусный рецепт торта, который приобрел популярность в 1940-х годах. Это мягкий бисквитный торт, который идеально сочетается со свежими фруктами.

Получить рецепт

Шоколадный дурацкий / безумный торт

Фото: www.Cookingoncaffeine.com

Бабушкин рецепт эпохи депрессии, названный «дурацким», «дурацким» или «сумасшедшим», потому что он сделан без молочных продуктов и яиц (они были недоступны по цене) и все равно получается изумительно. Это насыщенный шоколадный торт, естественно веганский, очень простой в приготовлении, и он станет вашим новым рецептом декадентских десертов!

Получить рецепт

Клубничный торт Шарлотта

Фото: www.abakingjourney.com

Клубничный торт «Шарлотта» — традиционный и классический французский торт, приготовленный из печенья Ladyfinger и наполненный клубничным кремом!

Получить рецепт

Старомодный шоколадный церковный торт

Фото: 4sonrus. com

Торт никогда не стареет, а шоколадный торт вечен.Этот старомодный шоколадный церковный торт был частью многих моих воспоминаний о детстве. Это восхитительный десерт, который просто просит стать частью вашего семейного ужина.

Получить рецепт

Овсяный торт

Фото: bellyfull.net

Этот овсяный торт по старинке — идеальный десерт в любое время года.Влажный и вкусный, с добавлением кокоса и штрейзеля пекана! Классический торт, который никогда не выходит из моды!

Получить рецепт

Старомодный черничный торт с пряжкой

Фото: glitterinc.com

Вы мгновенно влюбитесь в этот очень старый, очень удивительный рецепт из книги рецептов прабабушки: черничная пряжка (по сути, очень пушистый пирог из черничной крошки, который вы будете делать снова и снова.)

Получить рецепт

Кексы с шоколадным майонезом

Фото: www. beyondthechickencoop.com

Шоколадно-майонезный торт был популярен во время депрессии. Этот восхитительный пирог получается очень сочный и шоколадный. По рецепту можно сделать торт или кексы.

Получить рецепт

Французский масляный торт с глазурью из старомодной помадки

Фото: www.Cookingwithcarlee.com

Французский ванильный масляный торт, обернутый старомодной глазурью из помадки, — идеальный торт на день рождения. Этот рецепт прямо из коробки с рецептами моей прабабушки и является вечным классическим рецептом.

Продолжить чтение

Голландский яблочный пирог прапрабабушки

Фото: www.Cookingwithcarlee.com

Этот голландский рецепт яблочного торта принадлежит моей семье на протяжении многих поколений. Это простой пирог с яблоками и большим количеством золотой посыпки.

Получить рецепт

Винтажный слоеный торт с вишневыми чипсами

Фото: houseofnasheats. com

Этот домашний слоеный пирог «Винтаж вишневые чипсы», сделанный с нуля, разрывается ароматом черешни и имеет идеальный оттенок розового только благодаря вишневому соку из банки мараскино! Измельченные вишни мараскино складываются в жидкое тесто, чтобы убедиться, что вишневый аромат действительно передается в этом супер веселом, влажном торте, который идеально подходит практически для любого торжества!

Получить рецепт

Торт Icebox с клубникой и черникой

Фото: Instantveg.com

Классический американский десерт, легкий и освежающий торт со свежей черникой, клубникой и холодными взбитыми сливками. Сделайте его на растительной основе с веганскими взбитыми сливками и крекерами из Грэма.

Получить рецепт

Сметанный торт Минни Ли Кроли

Фото: www.gritsandpinecones.com

Помните восхитительные старомодные фунтовые кексы, которые ваша бабушка готовила с нуля? Как и торт со сметаной Минни Кроли, они были великолепны с толстой хрустящей корочкой и восхитительной, плотной и влажной внутренней частью. После всего лишь одного укуса этот домашний южный пирог с сметаной в фунтах напомнит вам о классических пирожных вашей юности, неподвластных времени.

Получить рецепт

Старомодный торт Icebox с клюквенным салатом

Фото: www.majhofftakesawife.com

Попробуйте старомодные торты из ледяной коробки, смешав их с другим старомодным фаворитом — клюквенным пухом! Салат из клюквенного пуха полон зефира, взбитых сливок, клюквенного соуса, измельченных ананасов и сливочного сыра.

Получить рецепт

Рецепт жареного масляного торта с пеканом

Фото: thriftyjinxy.com

Этот Рецепт обжаренного сливочного торта с пеканом наполнен орехами, сливочным сыром и вкусной едой. Прямо как у бабушки!

Получить рецепт

Виктория Сэндвич

Фото: www.fabfood4all.co.uk

Victoria Sandwich — классический британский пирог с моим домашним клубничным вареньем и взбитыми сливками. Его также называют бисквитом Victoria!

Получить рецепт

Старомодный торт с арахисовым маслом и глазурью из темного шоколада

Фото: marginmakingmom.com

Этот старомодный торт с арахисовым маслом и шоколадной глазурью был адаптирован по рецепту, который бабушка моего мужа подала в старой церковной кулинарной книге! Это восхитительное, но простое угощение, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек!

Получить рецепт

Рецепт торта Сделано с нуля

Фото: дома в озерах пальца.com

Название у этого торта немного странное, но будьте уверены, это торт, сделанный с нуля. Кажется, это восходит к 1940-м годам, когда было немного сокращений, таких как предварительно упакованные смеси, которые помогали при выпечке торта.

Получить рецепт

Торт Ленивый Дейзи (Рецепт 1940-х)

Фото: старинная домохозяйка.мне

Этот плотный, но пушистый ванильный пирог великолепен сам по себе, на самом деле, он также известен под названием горячего молочного пирога, который сам по себе хорош, но когда он покрыт топпингом из кокосового масла и коричневого сахара, остается только что-то настолько хорошее в этом торте, легко понять, почему этот рецепт выдержал испытание временем

Получить рецепт

Пирог с ананасом вверх ногами

Фото: остаются только крошки. co.uk

Из этого простого рецепта пирога с ананасом вверх ногами получается восхитительный десерт, который подается теплым со сливками или заварным кремом. Или подавайте кусочек холодного с утренним кофе или послеобеденным чаем. В любом случае, этот классический десертный торт — легкая вещь и потрясающее удовольствие.

Получить рецепт

Старомодный сметанный шоколадный торт с помадкой

Фото: пищевые блуждания.com

Old Fashioned Sour Cream Chocolate Cake — легкий, легкий и вкусный домашний шоколадный торт! Он идеально подходит для любого праздника, дня рождения, торта Шварцвальд или кексов и хорошо сочетается с любой глазурью!

Получить рецепт

Кентукки Баттер Бундт Торт

Фото: кимандкали.com

Этот влажный и восхитительный пирог с маслом Кентукки заправлен сладким маслом и ванильным соусом, пока он еще теплый. Он идеален сам по себе или подается с мороженым или свежими фруктами. Лучшая часть? На 2-й день еще лучше!

Получить рецепт

Яблочный пирог Skillet

Фото: успешные домохозяйки.com

Невероятный яблочный оладья Skillet! Это равные части торта, пирога и пончика, соединенные в один легкий в приготовлении десерт.

Получить рецепт

Принадлежности для выпечки в винтажном стиле

Если вы собираетесь испечь винтажный торт, вам потребуются принадлежности для выпечки в винтажном стиле. Это действительно делает весь опыт более увлекательным.

Еще старинные рецепты