Поделись рецептом с друзьями!

Торт «Любимчик Пашка» (пошаговый рецепт с фото и видео)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие мои читатели. Есть в нашем городе сеть кулинарий под названием «Патриот» (находится и на территории моей работы), меню там разнообразное и вкусное, особенно полюбились мне их торты. Одним из часто покупаемых мною и моими коллегами стал торт «Любимчик Пашка», он очень вкусный и сытный, однако его цена, как и всего что там продают, достаточно высока. Я, как человек экономный и практичный, захотела приготовить его сама. И каково же было мое удивление, когда себестоимость домашнего десерта получилась в три-четыре раза дешевле покупного. Вдвойне приятно, что готовится он легко, быстро и из доступных всем ингредиентов, которые всегда есть в моем холодильнике.

Текстура коржей у этого десерта — рыхлая, напоминающая и слоеное и песочное тесто, но менее воздушная и «крошливая», а крем нежный, приятный и в меру сладкий. Но подобрать все ингредиенты так, чтобы торт «Любимчик Пашка» был как в Патриоте, оказалось не легко. Хотя состав торта прописан на этикетке (возможно и не весь), на поиск правильных пропорций ушло не мало времени.

По вкусу я определила состав крема — это масло и сгущенное молоко. А с коржами пришлось поэкспериментировать: песочные, слоеные, пресные. В итоге методом проб и ошибок подобрала рецепт похожего теста, дополнила его масляно-сгущенным кремом и все получилось. Основной секрет был в процессе приготовления коржей, который описан в рецепте ниже. Все кто пробовал моего «Пашку» отметили, что он как две капли похож на патриотовский и просили этот рецепт себе в копилку. И даже мужчины не боятся готовить этот незатейливый, но очень вкусный десерт.

Теперь я поделюсь им и с Вами, мои читатели.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 5/23/28.

Ккал: 336.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 60-70 мин.

Количество порций: 7-8 порций (1500 г).

Ингредиенты блюда.

Тесто.

• Мука пшеничная (высшего сорта) — 600 г (4 ст).
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 100 мл (1/2 ст).
• Соль — 4 г (1/2 ч.л).
• Масло сливочное или маргарин — 300 г.

Крем.

• Масло сливочное — 100 г.
• Молоко сгущенное — 380-400 г (1 банка).

Рецепт блюда.

Подготавливаем ингредиенты. Для теста можно использовать маргарин или сливочное масло, при выборе второго варианта коржи будут более рассыпчатыми.

Муку (600 г) просеиваем в большую миску или кастрюлю (как в моем случае). Добавляем в емкость размягченное сливочное масло или маргарин (300 г). Перетираем ингредиенты в мелкую крошку.

В другой миске смешиваем воду, яйцо и соль.

Взбиваем смесь до однородной пышной массы при помощи миксера или венчика.

Вливаем жидкую составляющую теста в сухую. Быстро, но аккуратно вымешиваем тесто, чтобы сохранить воздушную текстуру.

Тесто готово.

Формуем из теста колбаску и разделяем на двенадцать частей. Убираем все части в холодильник на 20-30 мин, чтобы клейковина равномерно распределилась по всей массе и тесто стало более податливым и эластичным.

Тем временем, ставим духовку разогреваться до 180-200 С и начинаем заниматься приготовлением крема.

В глубокую посуду выливаем сгущенное молоко и выкладываем размягченное сливочное масло.

Взбиваем массу до однородного густого кремообразного состояния (крем легко держится на венчике не стекая).

Убираем миску в холодильник.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем полупрозрачные коржи (у меня диаметр 26 см) толщиной 1-2 мм, обрезаем края, чтобы получить нужную форму.

Тесто необходимо проколоть вилкой или ножом, иначе во время выпекания в коржах образуются пустые полости.

Ставим коржи в разогретую до 180-200 С духовку на 5-10 мин (в зависимости от мощности и типа духового шкафа).

Коржи должны приобрести белый (можно чуть подрумяненный) матовый цвет, прозрачность и блеск должны полностью исчезнуть.

Начинаем собирать торт. Холодный корж кладем на тарелку.

Затем ровным слоем размазываем по коржу 1-2 ст.л крема.

На крем помещаем следующий корж и так далее….

Поверх последнего коржа кладем плоскую дощечку или тарелку и слегка надавливаем. Если вы готовите торт с вечера, поставьте на тарелку 2-3 л банку с водой и уберите на ночь в холодильник, так десерт лучше пропитается, станет более плотным и сочным.

Наутро или сразу после выравнивания, верх и бока нашего блюда обмазываем оставшимся кремом.

Посыпаем сверху крошкой и торт «Любимчик Пашка» как в «Патриоте» готов.

Нарезаем десерт на порции, зовем гостей и наслаждаемся приятной беседой и чаепитием.

Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.

Молочное удовольствие: оригинальный новогодний торт за 5 минут без выпечки

До Новогодних праздников осталось совсем немного, и мы решили помочь вам с выбором торта к столу. Чтобы вы не выпекали часами коржи и не готовили множество кремов, мы подготовили для вас интересный вариант без выпекания.

Читайте также Три легкие блюда азиатской кухни: лапша с куриными бедрами, неми и рис с крылышками

Формирование праздничного десерта займет всего 15 минут, дальше за вас все сделает холодильник.

Рецепт новогоднего торта со сгущенкой и творогом

• Время: 15 минут (2 – 3 часа на стабилизацию торта)
• Порции: 8

Торт за 5 минут без выпекания / скриншот с видео

Приготовление:

1. Подготовьте для торта круглую форму диаметром 18 сантиметров. Бортики укройте ацетатной пленкой.
   
2. Тщательно измельчите печенье в крошку с помощью блендера.

Приготовление торта / Скриншот с видео

3. Растопите сливочное масло и добавьте к крошке – перемешайте.
   
4. Выложите ее как основу для торта, утрамбуйте стаканом. Бортики делать не нужно.
   
5. Отправьте основу для торта в холодильник на несколько минут.
   
6. В едва теплом молоке растворите желатин.
   
7. Отдельно взбейте блендером сливочный сыр, сгущенное молоко и сливки.

Приготовление торта / Скриншот с видео

8. Влейте желатин с молоком и еще раз взбейте до однородной массы.
   
9. Разделите массу на две равные части. Одну оставьте как есть, а в другую добавьте какао – перемешайте.

Приготовление торта / Скриншот с видео

10. Выкладывайте торт на песочную основу по принципу: 2 столовые ложки белого крема, две столовые ложки крема с какао.
    
11. С помощью обычной деревянной палочки очертите орнамент на торте: от края и до центра торта.

Приготовление торта / Скриншот с видео

12. Готовый торт отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

Приготовление торта / Скриншот с видео

13. Готовый торт выньте из формы, снимите ацетатную пленку и разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления творожного торта со сгущенкой:

такой вкусной выпечки вы еще не пробовали!: photorecept — LiveJournal

Коржики

Старинные корейские конфеты стали культовыми и весьма популярными благодаря сериалу Netflix «Игра в кальмара» (Squid Game). В фильме «Игра в кальмара» эти сахарные конфеты являются частью этапа в игре на выживание. Готовить их очень просто! Приготовление конфеты чем-то напоминает наших советских волков и зайчиков, которых делали из сахара и уксуса. …

Добрый день, уважаемые кулинары! Наверное каждый из нас помнит восхитительные коржики из школьных столовых… они были прекрасны! Поэтому предлагаю сегодня окунуться в наши школьные годы и приготовить это лакомство.

Для приготовления сладкого десерта с фруктами нам потребуются бисквитные коржи. Такой готовый полуфабрикат продается во многих продовольственных магазинах. Для промазки коржей будем использовать вареную сгущенку. Можно заменить ее любимым кремом или сгущенным молоком. Из фруктов потребуется крупный мандарин и банан. А еще мы взяли кондитерскую посыпку для украшения.

Рецепт покорил своим видом…Мои дети любят что-тот необычное. Конечно в выходные я его приготовила, но когда я его попробовала…мм-м-м. Я и не думала что он и такой вкусный! Всем советую приготовить! К тому же это так весело, собрать торт вместе с детьми ))

Если вы хотите удивить своих гостей то этот рецепт для вас! Готовится тортик быстро, выпекать его не нужно. Так что такой вкусный десерт не сложно и приготовить его можно на любое торжество!

Этот простой рецепт наверняка понравится и хозяйкам и гостям за свою простоту и неповторимый вкус. Коржи пропитываются рыбной массой и становятся мягкими. Такой пирожок я делаю очень часто, особенно на праздники. Он нравится всем и съедается очень быстро.

У кого нет духового шкафа, но хочется приготовить вкусный торт, может воспользоваться простым рецептом печёные на сковороде коржи. Это хороший вариант порадовать детей, которым еще нельзя пробовать все прелести магазинной кондитерской. Коржи можно смазать сметаной с сахаром, использовать заварной крем, кушать вместо сдобы.

Когда нужно разнообразить стол блюдами с минимальными затратами на ингридиенты и время, пригодится Вам этот рецептик ,,Крокодильчики,,. Назван из-за своей структуры, похожей на кожу крокодила. Будут альтернативой котлетам или отбивным. Я использую порционные вафельные коржи, но если нет таких, можно брать круглые большие на торт и разрезать их после промазывания. ..

Не буду опять писать о полезности говяжей да и не только говяжей, а и любой другой печени, просто хочу предложить очень простой рецепт печёночного тортика. Станет разнообразием к ужину или украсит праздничный стол. Благодаря тому, что коржи получаются тонкими, их количество будет около 7-8 шт. в готовом блюде. Очень вкусное…

Слоеный торт из коржей со сливочно-сгущенным кремом готовится просто и быстро. Но торт обязательно должен постоять несколько часов в холодильнике для пропитки.

Коржики ванильные домашние с лимонным вкусом считаются самой легкой в приготовлении выпечкой, для которой можно использовать самые простые и привычные компоненты, такие, к примеру, как ванилин, пшеничная мука и сливки. Такую выпечку рекомендуется готовить с молочной глазурью, которая отлично сохранит мягкость коржиков.

Все мы помним еще с детства такое замечательное лакомство, как коржики. Когда появилось это незатейливое десертное блюдо точно не скажет никто, скорее всего у каждого народа было нечто подобное. У меня же молочные нежнейшие коржики прочно ассоциируются с временами Советского Союза. Если вы хотите вспомнить тот самый вкус из детства,…

Если у вас всего в запасе всего два часа, а в холодильнике только ананасы, сметана и несколько бисквитных коржей, то советую вам приготовить именно этот тортик. Для начала нам необходимо сделать крем. Сначала мы заливаем желатин холодной, но кипяченной водой и оставляем его разбухнуть на 20 минут. В это время…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Простой пошаговый рецепт с видеоуроком

Пирожные — один из моих любимых способов использовать остатки коржей и глазури. Они выглядят как олдскульное фруктовое мороженое, но на самом деле представляют собой маленькие пирожные на палочках в шоколаде!

Хотя на первый взгляд они могут показаться сложными в изготовлении, я обещаю, что они намного проще, чем вы думаете.

Что такое торты?

Cakesicles похожи на большую кузину пирожных, за исключением того, что их намного проще приготовить.Я также считаю, что их поесть намного приятнее.

Их получают путем темперирования шоколада в микроволновой печи, заливки его в силиконовую форму и заполнения смесью торта и глазури.

Поскольку вы используете силиконовую форму, вам не нужно придавать форму или раскатывать начинку, как при приготовлении пирожных. Силиконовая форма и шоколадная глазурь гарантируют идеальную форму ваших тортов.

Могу ли я использовать леденцы для приготовления тортов?

Хотя я настоятельно рекомендую использовать шоколад хорошего качества, вы можете использовать леденцы для приготовления этих пирожных.

Самая большая разница при использовании леденцов вместо шоколада заключается в том, что вам не нужно беспокоиться о нагревании леденцов определенным образом или до определенной температуры.

Они сделаны из пальмового масла вместо какао-масла, поэтому их не нужно закалывать, и они прочно затвердеют при остывании, несмотря ни на что.

Все, что вам нужно сделать, это растопить их на среднем или сильном огне (уровень мощности 7 из 10) с 15-секундными интервалами, помешивая между каждым походом в микроволновую печь.Повторяйте, пока они полностью не растают, и все готово!

Еще одним плюсом использования леденцов является то, что они супербелые. Если вы хотите приготовить ярко-белые пирожные, отлично подойдут тающие белые конфеты.

Лучший способ приготовить пирожные

Узнайте все, что вам нужно знать о том, как приготовить пирожные / фруктовое мороженое, как профессионал ниже!

Этот пошаговый рецепт и видеоурок показывают, как именно приготовить великолепные и вкусные пирожные.

Шаг 1. Растопите шоколад или леденцы

Положите мелко нарезанный шоколад (белый, молочный, полусладкий или темный) или леденцы в большую жаропрочную миску.

Нагрейте 30 секунд на среднем огне (я использую уровень мощности 7 из 10), затем достаньте из микроволновой печи и перемешайте шоколад.

Если у вас нет микроволновой печи, вы можете использовать пароварку.

Пока он не растопится, но это помогает убедиться, что шоколад нагревается равномерно, а некоторые участки не перегреваются / не пережариваются.

Нагрейте еще 15 секунд на средней или высокой мощности и снова перемешайте.

Если вы используете шоколад, проверяйте температуру шоколада с помощью пищевого термометра между интервалами и убедитесь, что она не превышает 90 F / 32 C.

Повторяйте, пока шоколад не растает полностью (но не полностью). Подождите минуту, затем еще раз перемешайте шоколад, чтобы он получился гладким и гладким.

Шаг № 2: Нарисуйте силиконовую форму расплавленным шоколадом

Используйте чистую / безопасную для пищевых продуктов малярную кисть, чтобы нанести равномерный слой шоколада по всей форме.

Быстро вставляйте палочку для мороженого в форму и вынимайте из нее, чтобы в отверстии не было шоколада.

Охладите форму в холодильнике (или в морозильной камере, если вы используете тающие конфеты) примерно на 3 минуты или пока шоколад не станет твердым на ощупь.

Нарисуйте второй слой растопленного шоколада, обязательно добавив немного лишнего по краю каждой формы. Снова вставьте палочку для мороженого и извлеките.

Дополнительный слой шоколада облегчит извлечение пирожных из силиконовой формы и предотвратит их поломку или растрескивание.

Снова охладите в холодильнике или морозильной камере, пока шоколад не застынет.

Шаг № 3: Наполните и запечатайте торты

Заполните каждую полость примерно 1 столовой ложкой смеси для выпечки. Надавите на нее, чтобы убедиться в наличии пузырьков воздуха.

Поместите палочки для мороженого в формы, затем добавьте в каждую форму еще примерно 1 столовую ложку шоколада.

Разгладьте, используя смещенный шпатель, затем охладите, пока он не станет твердым на ощупь. Осторожно разверните лепешки и украсьте их по желанию.

Советы по приготовлению лучших тортов

Чтобы ваши торты получились как можно лучше, я рекомендую следовать этим советам.

Совет №1: используйте шоколад хорошего качества

Обязательно используйте шоколад хорошего качества. Можно использовать полусладкий, молочный, темный или белый шоколад. Леденцы тоже подойдут, но я не думаю, что они такие вкусные!

Хотя вы можете использовать любой вид шоколада, убедитесь, что это либо шоколад кувертюра, либо шоколадный батончик.Если у вас нет времени заказать качественный шоколад кувертюр в Интернете, не волнуйтесь!

В большинстве продуктовых магазинов продаются плитки шоколада с содержанием какао 65% или более, которые также можно использовать для изготовления этих тортов. Только не забудьте дважды проверить упаковку, чтобы убедиться, что она содержит какао-масло.

Я настоятельно не рекомендую использовать шоколадную стружку, поскольку она содержит стабилизаторы, которые затрудняют плавление и усложняют темперирование.

Совет № 2: используйте любую имеющуюся у вас силиконовую форму для торта

Силиконовая форма, которую я использовал, делает маленькие лепешки размером примерно 2 штуки. 5 дюймов в длину. Однако вы можете использовать форму большего размера или форму другой формы, если хотите!

Мне нравится делать пирожные меньшего размера, потому что они размером примерно с 2 лепешки. Большие лепешки для торта кажутся мне слишком большим удовольствием!

Если вы используете форму большего размера, все шаги будут такими же, но вам может потребоваться отрегулировать количество используемого наполнителя.

Совет № 3: Растапливайте шоколад медленно, чтобы он темперировался

Темперирование шоколада может показаться устрашающим, но я обещаю, что это не так! Темперирование шоколада означает лишь медленное нагревание и плавление, чтобы он стал как можно более прочным и блестящим.

Это позволит вам легко вытащить пирожные из формы и придать им красиво блестящий завершенный вид.

Как украсить торты?

Когда ваши торты готовы, настало время для самой лучшей части — украшения!

Я большой любитель поливать свои торты растопленным шоколадом или разноцветными конфетами. Еще один забавный способ украсить ваши торты — это добавить немного красивых посыпок или съедобных блесток.

Небо действительно предел, так что не стесняйтесь проявлять творческий подход и получайте удовольствие!

Выход рецепта

Хотя вы могли подумать, что все формы для тортов одинаковы по размеру, вы удивитесь! Их длина варьируется от пары дюймов до 4 дюймов.

Имея это в виду, выход этого рецепта будет зависеть от размера используемой формы.

Заранее приготовить эти торты

Срок службы этих кексов при хранении в герметичном контейнере или в индивидуальной пластиковой упаковке:

• до 3 дней при комнатной температуре
• 1 неделя в холодильнике
• до 1 месяца в морозильной камере

Мое одно предостережение при охлаждении или замораживании пирожных заключается в том, что они могут образовывать конденсат при оттаивании в комнату температура.

Это может привести к потеканию или кровотечению некоторых украшений, поэтому помните об этом и по возможности заверните каждый торт индивидуально.

Если вы все же заморозили пирожные, уберите их в холодильник за день до того, как вы планируете довести их до комнатной температуры.

Это сводит к минимуму температурный шок и помогает предотвратить растрескивание шоколада.

Если вы сделаете этот рецепт пирожных, мне бы хотелось услышать, что вы об этом думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Вы также можете отметить меня @chelsweets и использовать #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

Начинка для торта

Покрытие для тортов

Оборудование

Инструкции

Начинка для торта

1. Разбейте лепешку на большие куски и поместите ее в чашу миксера.
2. Перемешайте на средней скорости с помощью лопастной насадки, чтобы разбить торт. Если у вас нет электрического миксера, это можно сделать вручную.
3. Добавьте 1 столовую ложку глазури, пока смесь для торта не станет похожей на пластилин. Он должен быть мягким и податливым, но не жирным. Если ваша смесь для торта еще не собралась, добавляйте еще по 1 чайной ложке глазури, пока она не сварится. Накройте и отложите.

Покрытие для пирожных

1. Положите мелко нарезанный шоколад (белый, молочный, полусладкий или темный) или леденцы в большую жаропрочную миску.
2. Нагревайте 30 секунд на среднем сильном огне (я делаю уровень мощности 7 из 10). Если у вас нет микроволновой печи, вы также можете использовать пароварку.
3. Достаньте из микроволновой печи и перемешайте шоколад. Он еще не сильно растает, но это поможет убедиться, что шоколад нагревается равномерно и что определенные участки не перегреваются / не пережариваются.
4. Нагрейте еще 15 секунд на средней или высокой мощности и снова перемешайте. Если вы используете шоколад, проверяйте температуру шоколада с помощью пищевого термометра между интервалами и убедитесь, что она не превышает 90 F / 32 C.
5. Повторяйте, пока шоколад почти не растает (но не полностью). Подождите минуту, затем еще раз перемешайте шоколад, чтобы он получился гладким и гладким.
6. Используйте чистую / безопасную для пищевых продуктов малярную кисть, чтобы нанести равномерный слой растопленного шоколада или расплавленных конфет по всей форме.
7. Немедленно вставьте палочку для мороженого в форму и вытащите ее, чтобы в отверстии не было шоколада.
8. Охладите форму в холодильнике (или морозильной камере, если вы используете леденцы) примерно на 3 минуты или пока шоколад не станет твердым на ощупь.
9. Нарисуйте второй слой растопленного шоколада, обязательно добавив немного шоколада по краям каждой полости. Снова вставьте и извлеките палочку для мороженого.
10. Охладите еще на 3 минуты (или заморозьте, если вы используете тающие конфеты), пока шоколад не станет твердым на ощупь.

Заполнение пирожных

1. Выдавите смесь для торта в выстланную полость, заполнив ее на 1/8 дюйма ниже края силиконовой формы.
2. Вставьте палочки для мороженого в формы, затем накройте каждую форму дополнительным количеством шоколада и разгладьте с помощью лопатки со смещением.
3. Охладите, пока шоколад не станет твердым на ощупь (2–3 минуты), затем выньте из формы и украсьте по желанию.

Банкноты

Рецепт Выход

Хотя вы можете подумать, что все формы для пирожных примерно одинаковы по размеру, вы будете удивлены! Они варьируются от пары дюймов до 4 дюймов в длину. Имея это в виду, выход, который дает этот рецепт, будет зависеть от размера используемой вами формы.

Приготовление этих тортов заранее

При хранении в герметичном контейнере или индивидуальной упаковке, эти пирожные хранятся:

• до 3 дней при комнатной температуре
• до 1 недели в холодильнике
• до 1 месяца в холодильнике морозильная камера

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Лучший рецепт торта с огненным шаром — Как приготовить торт с огненным шаром

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 — 12 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для торта

Виски с корицей Fireball

Для начинки и глазури

(3 палочки) сливочное масло размягченное

Виски с корицей Fireball

Желтый и красный пищевой краситель

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовление торта: разогрейте духовку до 350 °. Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые круглые формы с пергаментной бумагой. В большой миске смешайте смесь для выпечки и корицу, затем добавьте растительное масло, яйца, воду и виски. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки. Выпекайте в соответствии с инструкциями на упаковке. и дайте полностью остыть
2. Сделайте глазурь «Огненный шар»: в большой миске смешайте масло, соль, половину сахарной пудры и 1/4 стакана виски.Взбить ручным миксером до однородной массы. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбивайте, пока она не станет легкой и пушистой. Осторожно перемешайте желтый пищевой краситель, затем красный, стараясь не перемешать слишком много (вы хотите, чтобы он был полосатым).
3. Нанесите немного глазури на тарелку для торта, чтобы торт оставался на месте во время замораживания. Положите первый пирог и сверху выложите глазурь, затем сверху выложите второй пирог и глазурь. Заморозьте стороны, затем переложите оставшийся сливочный крем в кондитерский мешок со звездообразным наконечником.
4. Выдавите ложкой сливочного крема по краю торта и сверху выложите горячие тамале.Выдавите большой завиток в центр торта и сверху положите миниатюрную бутылку Fireball.

КУПИТЬ Алюминиевые круглые формы для выпечки Wilton, 18 долларов США; амазонка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Обучающее видео с роликом для торта с рисунком

Я не большой в День святого Валентина. Я имею в виду, действительно ли нам нужен день, чтобы сказать кому-то, что мы его любим, или отпраздновать любовь в этом отношении. Любовь следует праздновать каждый день, и мы должны рассказывать людям, которых мы любим, насколько они важны для нас, независимо от даты в календаре.Это не должно быть словесным и не должно быть чрезмерным. Просто обращаю на них внимание, когда они говорят. Интересует, как прошел их день. Убрать телефон или выключить ноутбук / телевизор, чтобы просто поговорить с ними. Заставить их смеяться или разделить с ними смех. Делать мелочи, которые, как вы знаете, понравятся другому человеку. На самом деле не так уж и сложно праздновать любовь каждый день.

Но при этом, даже при том, что я стараюсь не попадать в ловушку «Любовь в воздухе», трудно не попасться во все красные и розовые тона, которыми сегодня пестрят блогосфера и социальные сети.И, сказав то, что я сказал выше, действительно приятно провести день, когда кто-то приложит немного усилий, чтобы вы почувствовали себя особенным.

И этот торт — отличный способ отпраздновать День святого Валентина любимого человека. И, надеюсь, этот видеоурок поможет вам достичь именно этого .

Видеоурок по декорированию от Шумайлы Чаухан на Vimeo.

Я подумал, что сделаю видео в Final Cut Pro (который я использовал для создания видео фокачча), и загрузил пробную версию, которая после установки, как я понял, требует новой ОС 10.9 Maverick. И, как человек с техническими проблемами, я обновил свою ОС, не понимая, что мой MacBook Pro с 2 ГБ ОЗУ в середине 2010 года не сможет выдержать нагрузку новой ОС. Кроме того, для работы программного обеспечения Final Cut Pro требуется минимум 4 ГБ ОЗУ (рекомендуется 6 ГБ), что, опять же, умный старый я не прочитал в технических характеристиках. Серьезно, с учетом всех технологических достижений, происходящих в наши дни, если они не появятся с ошибкой, когда глупые люди вроде меня попытаются установить такое программное обеспечение, говоря, что «Извините, вы не можете загрузить — ваша система не подходит для этого. программное обеспечение ».Это избавило бы таких людей, как я, от множества проблем. Целый день потратил на обновление, установку только для того, чтобы удалить final cut pro и застрять с обновлением, для которого мой старый маленький ноутбук не оборудован. Целый долбаный день столько дел, но в конце нечего показать. Большой момент #facepalm!

И не заставляйте меня начинать с самого видео. Хотя я несколько раз делал декоративные ролики, прежде чем сделать видео, для этого конкретного видео я использовал новый шаблон, который я создал. Я хотел, чтобы торт соответствовал теме этого месяца — Дню святого Валентина.И подумала, что слово «любовь» в торте было бы отличной идеей. Конечно, я не понимал, что мне нужно было сделать зеркальное отображение шаблона, чтобы, когда я раскатываю торт, слово «ЛЮБОВЬ» появлялось в правильном направлении. И этот «медленный в голове» не осознавал, пока весь торт не был испечен, что у меня все было неправильно! И я уже потратил большую часть дня на съемку видео. #facepalm

Кроме того, я обнаружил, что в шаблоне чего-то не хватает, и изменил его, чтобы сделать рулет с шоколадным декором, показанный на первом рисунке.Я предоставил измененный шаблон по ссылке под рецептом. (Я также поделюсь рецептом рулета с шоколадным деко на следующей неделе)

В видео есть часть, где после того, как я раскатываю торт, я понимаю свою ошибку, и вы можете видеть, как я смотрю. (Посмотрев на скатанный торт в течение минуты, я подошел и ударился головой о холодильник, бормоча, как я могу быть таким глупым в режиме повтора. ) Серьезно, февраль до сих пор не был веселым месяцем.

Если честно, я абсолютно ненавижу видео.Я представлял себе что-то другое, и видео не было таким, каким я хотел. Я ненавидел над этим работать. Так что редактирование занимало намного больше времени, чем следовало бы, потому что каждый раз, когда я начинал работать, через некоторое время мне нужно было что-то изменить, чтобы понять, насколько это плохо. Мой медленный ноутбук тоже не помог. Я подумывал о съемке еще раз, но тогда у меня не было гарантии, что новый, который я сниму, будет хорош. К тому же на это уходит так много времени. И за последние две недели я уже сделал пять таких роллов для декорирования, и с меня их достаточно.Итак, я решил просто продолжить то, что у меня есть. Надеюсь, это дает четкое представление о том, что нужно делать. В этом посте я обобщил другие ключевые моменты, так что все должно быть хорошо. Я хотел бы сделать пошаговые фотографии, чтобы обойтись без видео, но я этого не сделал. В любом случае, хватит отговорок, в основном я полностью облажался с этим. Но я все еще публикую его, потому что хочу, чтобы вы, ребята, попробовали это. К тому же я потратил на это слишком много времени, чтобы не опубликовать его как пост. Это довольно простая техника с такими прекрасными результатами.

Так что извините за видео, но тем не менее попробуйте этот торт. Я гарантирую, что после того, как вы съели пять из них за последние полторы недели, вы не разочаруетесь ».

На что следует обратить внимание:

• Когда вы берете распечатку из шаблона ЛЮБОВЬ и СЕРДЦА (я предоставил ссылку ниже), убедитесь, что вы отметили опцию зеркального отображения в настройках вашего принтера. Для своего принтера в настройках принтера я перехожу к Layout и выбираю опцию « Flip Horizontally» .
• После окантовки выкройки убедитесь, что вы заморозили противень как минимум на десять минут . Это гарантирует, что когда вы наливаете тесто, рисунок останется неизменным.
• Пирог не перепекать . Если перепечь, то при попытке раскатать торт он порвется. Моя духовка занимает десять минут, и я убираю ее сразу через 10 минут. Каждая печь индивидуальна, поэтому следите за своим тортом. Это могло быть сделано быстрее.
• ИЗМЕНЕНО, чтобы добавить : Я пошел к одной из моих подруг, чтобы научить ее делать декоративный рулет.Я обнаружил, что ее духовка печет быстрее, чем моя. Тот факт, что она использовала более темную сковороду для выпечки булочки, может быть одной из причин, или, как я уже сказал, каждая духовка отличается, так что это может быть другой причиной. Но какой бы ни была причина, ей потребовалось 8 минут в горячей духовке с температурой 350F, чтобы ее рулет полностью испекся . ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ ГЛАЗ НА ТОРТ!
• Перед тем, как переворачивать испеченный рулет на пергаментную бумагу, присыпьте его сахарной пудрой. Это липкий торт, и если не посыпать пергаментную бумагу кондитерским сахаром, потом будет сложно удалить пергаментную бумагу.
• Обязательно раскатайте пирог, как только он выйдет из духовки . И дайте ему полностью остыть, прежде чем развернуть и наполнить его.
• Когда вы скатываете торт, начинайте скатывать с противоположной стороны вашего выкройки, чтобы узор оставался сверху.
• Для рулона в горошек я использовал четыре разных цвета: зеленый, красный, розовый и бледно-розовый. Если вы впервые пробуете шаблон в горошек, его довольно просто использовать. Это просто точки.
• Для ролика сердец и любовного декора я использовал наконечник Уилтона 1, чтобы вырезать буквы и придать форму сердцам.
• Для декоративного рулона с мотивом дизайна я просто свободной рукой нарисовал рисунок на пергаментной бумаге, поэтому у меня еще нет шаблона.

Ищете больше вдохновения, посмотрите это:

http://sugarforthebrain.com/2012/07/30/decorated-cake-roll-tutorial/

И если вы слишком заняты, попробуйте клубнику в шоколаде Shari’s ягоды и их трио чизкейков!

Обновлено для добавления:

Я обычно отдаю должное, и я думал, что отдал должное, но, видимо, как кто-то указал, я этого не сделал. Я не уверен, где я видел оригинальный рецепт, потому что он повсюду в Интернете на нескольких сайтах, но насколько я помню, первый раз я увидел это на этом сайте, а рецепт торта взят с cakecentral.com, насколько я помню.

Deco Rolls

Общее время

1 час 10 минут

• 1 яичный белок
• 30 г сахарного песка
• 40 г универсальной муки
• 20 г сливочного масла
• 20 г Цвет по желанию (я использовал темно-розовый и красный)

• 4 яйца, комнатная температура
• ¾ чашка сахара
• 1 чашка универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка вода

• 1 стакан сливок
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 10 клубники

1. Смажьте половину противня. Выровняйте его пергаментной бумагой. Положите шаблон под пергаментную бумагу с одной стороны сковороды.

1. В миске взбить яичный белок вилкой. Добавьте сахар. А потом мука. Хорошо перемешать. Добавьте масло, чтобы получилась однородная паста. При необходимости разделите тесто и раскрасьте его по желанию. Поместите кондитерские пакеты и, используя шаблон в качестве ориентира, обработайте узор. Поместите в морозильную камеру минимум на 15 минут и сделайте тесто для торта.

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. В настольном миксере, оборудованном венчиком, взбейте 4 яйца в течение 5 минут. Постепенно добавить сахарный песок и взбивать еще 5 минут, пока смесь не станет бледной. Добавьте ваниль.
3. Просейте муку с разрыхлителем в отдельной миске. Вмешайте муку до однородного состояния. Но не переборщите. Добавьте воду.
4. Выньте противень с рисунком труб из морозильной камеры. Вынуть шаблон из-под пергаментной бумаги.
5. Вылейте тесто по выкройке.Очистите края, чтобы получить более чистый рулон. Дать запекаться 10 минут. Торт готов, когда вы слегка касаетесь поверхности кончиком пальца, и пирог возвращается в исходное состояние. Пожалуйста, смотрите примечания выше относительно времени выпечки — духовка моего друга выпекает торт за 8 минут в горячей духовке 350F. Так что следи за этим тортом.
6. Пока торт запекается, посыпьте кусок пергаментной бумаги сахарной пудрой. Как только пирог испечется, снимите его и переверните на подготовленную пергаментную бумагу. Лучший способ перевернуть, что я нашел, — это положить посыпанную сахаром пергаментную бумагу на обратную сторону другого противня.А потом выложить на испеченный корж. Как показано на видео.
7. Перевернув, вытяните пергаментную бумагу с украшенной стороны. Снова переверните. И раскатываем, начиная со стороны, противоположной выкройке.
8. Дайте посидеть на прилавке, скатывая до полного остывания.
9. Пока рулет остывает, сделайте начинку, взбивая сливки с сахаром до образования жестких пиков. Клубнику нарезать небольшими кусочками.
10. Разверните узорчатый рулет и нанесите сверху взбитые сливки.Сверху добавить измельченную клубнику. И плотно скатать корж, чтобы снова получилось бревно.
11. Подавать при комнатной температуре.

3.2.1275

ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО БЕСПЛАТНЫХ ШАБЛОНОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ:

шаблон сердечка любви

Шаблон в горошек

шаблон в виде рулона louis vuitton deco

И еще раз видео, если вы его пропустили выше:

Видеоурок по декорированию от Шумайлы Чаухан на Vimeo.

ОБНОВЛЕНО ДОБАВИТЬ:

Как это:

Нравится Загрузка …

Ананас перевернутый рецепт торта

рецепт торта перевернутый ананас | ананасовый торт | перевернутый ананас с подробным фото и видео рецептом. Уникальный и необычный рецепт вкусного торта без яиц, приготовленный из ломтиков ананаса, покрытых сверху печеным ананасом или сливовым пирогом со вкусом ванили.это популярный рецепт торта не только из-за вкуса, но и из-за того, что ломтики ананаса покрыты сверху и запекаются. это прекрасный рецепт десерта, который нравится не только детям всех возрастных категорий.

Если вы видели этот рецепт торта, ломтики ананаса кладут поверх этого обычного торта. но его не запекают, так как сверху ломтики. ломтики укладываются на дно и сбоку противня. после того, как он уложен, поверх него выливается тесто для торта и выпекается как любой пирог.как только пирог испечется, его подают в перевернутом виде с ломтиками ананаса в верхней части торта. запекание ломтиков ананаса на дне торта помогает высвободить сок ананаса, а также впитаться в торт. кроме того, он также карамелизируется при контакте с сахарным сиропом, образуя таким образом идеальный и уникальный рецепт торта. Кажется, что это простая и легкая процедура, но при приготовлении этого рецепта торта требуется особая осторожность.

, кроме того, я хотел бы выделить несколько советов, предложений и вариаций для идеального рецепта перевернутого ананаса . Во-первых, для этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать свежие и сочные ломтики ананаса. Тем не менее, я использовал консервированные ломтики ананаса, так как у меня не было доступа к свежим. консервы нарезаются ломтиками одинакового размера, поэтому их удобно складывать и разложить на противне. во-вторых, наиболее предпочтительным тестом для торта для этого рецепта является простой торт со вкусом ванили или тесто со вкусом ананаса. не пытайтесь попробовать торт с каким-либо другим ароматом торта, так как он может подавить вкус ананаса.наконец, постарайтесь расположить ломтики ананаса симметрично, чтобы он выглядел привлекательно. также заполните пробел яркой вишней, чтобы сделать его еще более привлекательным.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепт перевернутого ананаса . в основном это рецепты, такие как шоколадный швейцарский рулет на сковороде, шоколадно-банановый торт, хлебный торт, мраморный торт, кексы, шоколадный торт с кружкой, торт атта, банановый торт, заварной торт, банановый хлеб. Помимо этого, я также хотел бы выделить другие мои связанные категории рецептов, например,

Ананас перевернутый торт видео рецепт:

карта рецептов ананасового перевернутого торта рецепт:

рецепт торта «перевернутый ананас» | рецепт ананасового торта | перевернутый ананас

Легкий рецепт торта «перевернутый ананас» | рецепт ананасового торта | перевернутый ананас

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

подготовка карамельного топпинга:

• сначала на сковороду возьмите 2 столовые ложки сливочного масла и стакана коричневого сахара.

• готовить на медленном огне до растворения сахара.

• Перелейте смесь масла и сахара в форму для выпечки, выложенную масляной бумагой. Я использовал форму для торта диаметром: 7 дюймов, высотой: 4 дюйма.

• положите 4 ломтика ананаса на сахарную смесь.

• также поместите 9 вишен в центр ананасов. держись в стороне.

тесто для ананасового торта:

• сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку ананасовой эссенции.

• взбейте и хорошо перемешайте, убедившись, что сахар полностью растворился.

• теперь поместите сито и добавьте 2 стакана майды, 1 чайную ложку разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.

• просейте муку, чтобы не было комков.

• хорошо перемешать методом разрезания и складывания.

• замесить до густого теста без комков.

• переложите тесто для торта в подготовленную форму для торта.

• осторожно похлопайте, чтобы удалить весь воздух.

• теперь выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 45 минут.

• Выпекайте до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

• полностью остудите и медленно снимите торт, снимая масляную бумагу.

• наконец, наслаждайтесь ананасовым перевернутым пирогом, нарезанным ломтиками.

калорий: 3449 ккал Углеводы: 513 г Белки: 36 г Жиры: 146 г Насыщенные жиры: 28 г Холестерин: 85 мг Натрий: 1028 мг Калий: 1189 мг Волокна: 13 г Сахар: 308 г Витамин A: 1290 IU Витамин C: 166 63 мг кальция

как приготовить ананасовый торт пошагово фото:

Подготовка карамельного топпинга:

1. сначала на сковороду возьмите 2 столовые ложки сливочного масла и ¼ стакана коричневого сахара.
   
2. варить на медленном огне до растворения сахара.
   
3. Перелейте смесь масла и сахара в форму для выпечки, выложенную масляной бумагой. Я использовал форму для торта диаметром: 7 дюймов, высотой: 4 дюйма.
   
4. Поместите 4 ломтика ананаса поверх сахарной смеси. Я использовал консервированные ломтики ананаса, вы также можете использовать свежие ломтики ананаса.
   
5. также поместите 9 вишен в центр ананасов. держись в стороне.
   

Тесто для ананасового торта:

1. сначала в большой миске возьмите ½ стакана масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку ананасовой эссенции.
   
2. взбить и тщательно перемешать, убедившись, что сахар полностью растворился.
   
3. теперь поместите сито и добавьте 2 стакана майды, 1 чайную ложку разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
   
4. муку просеять, чтобы не было комочков.
   
5. хорошо перемешать методом разрезания и складывания.
   
6. замесить до густого теста без комков.
   
7. Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму для выпечки.
   
8. осторожно похлопайте, чтобы удалить весь воздух.
   
9. запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию, в течение 45 минут.
   
10. выпекайте до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
    
11. полностью остудить и медленно распаковать торт, снимая масляную бумагу.
    
12. наконец, наслаждайтесь ананасом перевернутым пирогом , нарезанным дольками.
    

примечания:

• Во-первых, если вы веган, используйте воду вместо молока.
• также, не перемешивайте тесто для торта слишком сильно, так как пирог станет вязким.
• Кроме того, вы можете добавить ананасовый сок вместо молока для более глубокого вкуса.
• наконец, рецепт торта перевернутый ананас имеет прекрасный вкус, когда готовится с большим количеством ломтиков ананаса и вишни.

Рецепт пасхального грязного торта (+ ВИДЕО)

Easter Oreo Dirt Cake — сливочный и восхитительный пасхальный десерт, наполненный Oreos, пудингом, взбитыми сливками, сливочным сыром и сахарной пудрой, который каждый будет любить украшать и есть!

Нам нравится эта праздничная версия нашего Oreo Dirt Cake! Если хотите больше пасхальных десертов, попробуйте печенье с морковным пирогом или трюфели из теста с пасхальным яйцом.

Любимый пасхальный десерт

Пасха — один из наших любимых праздников, чтобы собраться с друзьями и семьей и попробовать некоторые из наших любимых рецептов. От вареных яиц до морковного пирога — есть так много продуктов, которые мы готовим для празднования Пасхи.

Один из наших любимых пасхальных десертов — это сегодняшний Easter Dirt Cake, который представляет собой праздничную версию нашего классического рецепта Oreo Dirt Cake. Используя несколько наших любимых праздничных конфет, мы добавили несколько добавок к этому вкусному десерту, чтобы сделать его легким и вкусным угощением на Пасху.

Если вам нравятся PEEPS и OREOS, то вам это понравится. Это действительно просто и, конечно же, ВКУСНО !!

Как сделать пасхальный торт из грязи

На приготовление этого торта уходит около 15 минут. Его нужно поставить в холодильник на несколько часов, но это требует небольшой работы и результат потрясающий.

КРЕМ. Начните с приготовления кремообразной смеси для пудинга. Чтобы сделать это, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Смешайте сахарную пудру ручным миксером и добавьте взбитую начинку.Отложите это в сторону.

ПУДИНГ. В другой миске приготовьте пудинг, смешав молоко, пудинг и ваниль. Подождите несколько минут, а затем влейте в смесь сливочного сыра. Хорошо перемешайте ручным миксером. Отложите в сторону.

ОРЕОС. Затем раздавите все Oreo, поместив их в кухонный комбайн или пакет Ziploc и раздавив руками или дном чашки. Вылейте около 2/3 Oreos на дно кастрюли 9 × 13.

СЛОЙ. Вылейте смесь сливочного сыра и пудинга поверх Oreos.Затем добавьте оставшиеся измельченные Oreos. Поместите в холодильник и дайте настояться несколько часов перед подачей на стол.

Добавьте следующие конфеты прямо перед подачей на стол:

• PEEPS
• Пищевая трава
• M & Ms (ваш любимый сорт)

Такой милый и такой вкусный!

Варианты и хранение

Этот торт также можно приготовить из шоколадного пудинга , если вы хотите получить более грязный торт. Вы также можете изменить его в зависимости от используемой вами OREOS.Всегда есть новых сорта Oreo , которые выходят во время праздников, и вы можете немного изменить вкус в зависимости от того, какое печенье вы используете.

Вы также можете поменять конфеты или даже добавить сверху морковную клубнику вместо пасхальных конфет.

ХРАНЕНИЕ. Dirt Cake лучше всего хранить, когда его плотно накрывают саранской пленкой или фольгой и помещают в холодильник на срок до 3 дней — для этого вам может потребоваться удалить некоторые конфеты. Нам нравится иметь этот торт на остатки еды, но признаем, что у нас он редко бывает.😉

Надеемся, вам понравится это простое и вкусное пасхальное угощение. Это то, чем могут помочь даже дети, и угощение, которое понравится всем!

Чтобы узнать больше о пасхальных угощениях, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 12

Калорий 383 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 упаковка Oreos
• 1 8 унций. батончик Смягченный сливочный сыр
• 1/2 стакана размягченного маргарина или сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 большая емкость Cool Whip или 16 унций. взбитые сливки
• 2 коробки по 3,4 унции Растворимый белый шоколад или смесь ванильного пудинга
• 3 стакана молока
• 1 чайная ложка ванили
• Пасхальные конфеты PEEP кролики, съедобная трава, конфеты Пасхальные яйца

• Раздавите ⅔ упаковку Oreos и поместите на дно формы 9×13. Отложите в сторону.

• Смешайте сливочный сыр и маргарин (или масло) до однородной массы.Вмешать сахарную пудру и добавить взбитую начинку. Отложите в сторону.
  

• В отдельной миске смешайте пудинг, молоко и ваниль. Добавьте эту смесь в смесь сливочного сыра.

• Залить смесью крошки.

• Посыпать запасом измельченные Oreos. Дайте настояться несколько часов и храните в холодильнике до подачи на стол.

• Непосредственно перед подачей на стол выложите сверху кроличьи глазки, съедобную траву и сладкие пасхальные яйца.

Торт Радужное сердце

Препарат

Для белого торта:

Установите решетку в центре духовки, затем разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки с антипригарным спреем.

Просейте вместе муку для выпечки, соль и разрыхлитель в большую миску и отставьте в сторону.

В стоячем миксере с помощью лопастной насадки или в большой миске взбивайте сливочное масло и сахар на средней скорости в течение примерно 2 минут или до получения легкой и воздушной массы.

В большой мерной чашке смешайте молоко, ваниль и миндаль.

Добавьте одну треть мучной смеси в масляную смесь и взбивайте на низкой скорости около 30 секунд. Добавьте половину молочной смеси и взбивайте до однородной массы. Добавьте половину оставшейся мучной смеси и взбивайте до однородной массы. Добавьте оставшуюся молочную смесь, взбивайте несколько секунд, затем оставшуюся мучную смесь и взбивайте на низкой скорости, пока ингредиенты не смешаются.

Вылейте жидкое тесто в большую миску и очистите чашу миксера. Включите венчик.

Добавьте яичные белки и взбивайте их на средней или средней скорости до достижения твердой пиковой стадии. (Если взбить венчик боком, выступы будут держаться, а гребни будут отчетливыми. Ничего страшного, если кончики выступов загнутся на себя.) Затем осторожно добавьте яичные белки в тесто для торта.

Перелейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки. Поместите лепешки на центральную решетку духовки и выпекайте их в течение 20–26 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.Дайте сковородам остыть в течение 5-10 минут. Осторожно достаньте коржи и поставьте на решетку, пока они не достигнут комнатной температуры.

Для базового сливочного крема:

Смешайте масло, шортенинг, ваниль и соль в стоячем миксере с помощью лопастной насадки (или в большой миске с помощью ручного миксера). Добавляйте кондитерский сахар по 1 стакану, чередуя с молоком или жирными сливками, и взбивайте, пока не израсходуете все. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще кондитерского сахара.

Для простого сиропа:

Смешайте 1 стакан сахара и 1 стакан воды в кастрюле и доведите до кипения. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится, затем охладите сироп до комнатной температуры.

Выпечка

Выпеките 2 рецепта белого торта на четыре 8-дюймовых слоя. Тщательно остудить.

Приготовьте сливочный крем.

Делаем сюрприз

Используя смещенный шпатель, покрыть верх 1 слоя тонким слоем от 1/4 до 1/2 стакана сливочного крема и покрыть еще одним слоем.

Повторите то же самое с двумя оставшимися коржами. Теперь у вас есть два двухслойных коржа.

Охладите коржи на 4 часа до ночи или заморозьте их не менее чем на 1 час.

Сделайте тесто для третьего рецепта белого торта. Разделите тесто на 6 мисок, примерно от 1/2 до 3/4 стакана теста на миску.

Добавьте от 4 до 6 капель пищевого красителя в каждую миску, чтобы приготовить тесто каждого оттенка: красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый. (Вы всегда можете изменить рецепт, чтобы он состоял из 7 слоев, если вы пурист и хотите видеть там индиго!)

Выпекайте каждый цвет на 6-дюймовой форме для выпечки, работая партиями в зависимости от того, сколько форм у вас есть. Выпекайте всего 10–12 минут.

Отложите цветные кексы, чтобы они остыли, затем выньте их из форм. Между ними сложите слои пергаментом. Начните с красного цвета внизу: вес часто может немного приплюснуть торты, поэтому на этом этапе сложите их в порядке, обратном их расположению в торте.

Заморозьте стопку примерно на 30 минут или пока она не станет твердой, но не полностью замороженной.

Когда вы будете готовы начать резьбу, достаньте двухслойные коржи из морозильной камеры.

Достаньте радужные слои из морозильной камеры, переверните красный слой вверх и измерьте стопку, чтобы определить ее высоту. Общая высота моей радужной стопки составляет около 4 дюймов. Это означает, что мне нужно вырезать примерно 2 дюйма в каждом слоеном пироге. Поместите стопку обратно в холодильник или морозильную камеру.

Поместите 3-дюймовую форму для печенья в центр каждого двухслойного торта и осторожно надавите на него, чтобы получился неглубокий ориентир.

Начните с нижней части торта (или с V-образной части сердца). Отметьте зубочисткой или шпажкой на расстоянии 2 дюйма и вдавите их в центр торта до отметки в 2 дюйма.

Вставьте тонкий острый нож в направляющую под углом примерно 45 градусов; вы должны ощупать нижнюю часть зубочистки ножом. Вырежьте по периметру круга.

Удалите форму конуса и снова уберите слоеный пирог в холодильник или морозильную камеру.

Вставьте отмеченную зубочистку или шпажку в центр второго двухслойного торта до отметки в 2 дюйма. Под углом 45 градусов снова вставьте нож в направляющую, но почти вертикально. Вы пытаетесь создать долину с выступом в центре; это верхушка сердца. Одним плавным движением проведите ножом по пирогу, убедившись, что ваш нож вошел примерно на 2 дюйма глубиной.

Затем вставьте нож под углом 45 градусов в торт ближе к центру торта.Одним плавным движением вырежьте ровный внутренний круг, чтобы получился канал глубиной около 2 дюймов. Удалите вырезанную вами секцию. Уберите слоеный пирог обратно в холодильник или морозильную камеру, если он совсем рассыпчатый; он должен быть очень холодным.

С помощью суповой ложки вырежьте канал вокруг канала, чтобы получилась гладкая закругленная верхушка к сердцу. Не забудьте вырезать часть «стены» сердца, но оставайтесь в рамках направляющих, чтобы верхняя и нижняя половинки хорошо совпадали.Если торт слишком мягкий или рассыпчатый, просто поместите его ненадолго в морозильную камеру.

Достаньте радужные слои из холодильника и приготовьте простой сироп и кисть для глазирования.

Поместите красный пласт рядом с пирогом с вырезанным из него каналом. Глазное яблоко в центре и вырежьте круг из красного слоя. Используйте 4-дюймовый резак, чтобы обрезать края, чтобы убедиться, что они войдут в полость для торта.

Осторожно поместите красный слой в полость.Если он не подходит, снимите его и сделайте необходимые разрезы и корректировки. Сильно охлажденный торт позволит вам обработать его с меньшим риском разрушения.

Как только красный слой плотно прилегнет, аккуратно смажьте его не более чем 1 столовой ложкой простого сиропа.

Теперь положите апельсиновый корж рядом с пирогом. Оцените, сколько вам нужно обрезать по краям и удалить из центра, чтобы он плотно прилегал к полости.Это может быть приблизительная оценка — она ​​не обязательно должна быть идеальной. Сделайте надрезы и корректировки, затем аккуратно поместите апельсиновый слой в торт и смажьте его простым сиропом.

Затем выложите желтый слой, который нужно будет только обрезать по краям. Поставьте этот торт в холодильник или морозильную камеру и достаньте другой двухслойный торт.

Разместите фиолетовый слой. Приблизительно оценить размер нижней трети полости, в которой был удален конус; туда идет маленький конус пурпурного торта.Вставьте нож под углом 45 градусов и вырежьте из пурпурного торта небольшой конус.

Вставьте фиолетовый конус в полость белого торта. Если вы неправильно рассчитали размер фиолетового конуса, вернитесь и сделайте еще один — у вас много торта! Смажьте тонким слоем простого сиропа.

Повторите то же самое с синим слоем; сделав круг немного больше. Смажьте тонким слоем простого сиропа.

Наконец, обрежьте края зеленого слоя, чтобы он плотно прилегал к синему слою.

Намажьте тонкий слой сливочного крема по верхнему периметру белого торта, избегая зеленого торта.

Выньте другой торт из холодильника, переверните и осторожно положите сверху так, чтобы желтый слой совпадал с зеленым.

Заморозьте торт минимум на 2 часа. Не пропускайте этот шаг! Важно убедиться, что эти отдельные слои внутри действительно связаны друг с другом.

Покройте торт слоем крошки. Поместите торт в холодильник примерно на час, чтобы он застыл.

Глазурь и украшение

Покройте торт гладким слоем сливочного крема.

Украсить торт сливочными розами.

Охладите торт до подачи на стол.

Перепечатано с разрешения компании «Surprise-Inside Cakes» Аманды Реттке. Авторские права на текст © 2014 Аманда Реттке. Опубликовано Уильямом Морроу, Выходные данные издательства HarperCollinsPublishers.

Фотографии: Susan Power Photography

Рецепты Джо Тривелли для тыквенного торта, кростаты, торта марсала и бискотти | Еда

В нашем доме выпечка — это терапия. Моя жена печет рано утром до того, как мы проснемся. Мы спускаемся к запотевшим окнам и теплой буханке бананового пирога, которую нужно разрезать на завтрак, или запихнуть в школьную сумку, чтобы перекусить. Более вероятно, что в другой конец дня меня найдут скрюченным над рабочей поверхностью. Моя жена, как известно, ела пудинг через несколько часов после ужина, читая книгу в постели.

By Advent, на кухне нет поверхности без муки. Я помню свою любовь к пудингам, а моя жена наслаждается необходимостью разрезать торт на послеобеденную чашку чая. Здесь есть куча рецептов мгновенного удовольствия: варенье, которое готовят, когда это необходимо, торт-суфле марсала в виде затонувшего облака, который нужно сразу же съесть, и пряный яблочно-тыквенный пирог.

Я включил праздничный рецепт бискотти, чтобы упаковать угощения и подарить им или взбодрить себя в середине утра.

Тыквенно-яблочный пирог

Я пробовал несколько его версий, последняя редакция представляла собой бледный, мягкий номер, усыпанный яблоками, с тонким пряным вкусом. В истинном стиле запекания на подносе подавайте в прямоугольных квадратах, возможно, с ложкой чего-нибудь сливочного. На 6 порций

тыква 150 г
яйца 3
сахар 115 г
соль щепотка
масло 4 ст. ½ чайной ложки
яблок 3, маленькие
меда 2 столовые ложки
сливочного масла 25 г
тыквы семечек 25 г, поджаренных

Нагрейте духовку до отметки 180 ° C / газа 4.Выстелите форму для запекания смазанной жиром бумагой для выпечки, моя — 20 см x 14 см. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 см и поместите их в небольшую кастрюлю с несколькими столовыми ложками воды. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 5 минут, пока они не станут мягкими. Снять с огня и размять вилкой.

Разделить яйца и взбить желтки с сахаром и солью до бледности. Затем добавьте масло и тыкву, а затем муку, разрыхлитель и корицу. Взбейте яичные белки до плотных пиков и добавьте их в тыквенную смесь.

Яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Теперь разрежьте на восьмые. Вылейте половину смеси для торта в форму, накройте яблоками, затем добавьте оставшуюся смесь для торта. Выпекать 35 минут. Когда закончите, снимите с блюда.

В небольшой кастрюле доведите до кипения мед и масло и варите 1 минуту, затем добавьте тыквенные семечки и снимите с огня. Дайте немного остыть и загустеть, прежде чем поливать торт ложкой.

Clementine jam crostata

Jam crostata — типичный итальянский десерт. Он может быть непростительно сладким, поэтому мне нравится контраст ржаной муки. Одной кожуры клементина достаточно, чтобы придать ему горький мармеладный эффект. На 6 порций

клементины 600 г очищенные
сахар 315 г
лимон сок 1
обычная мука 150 г, плюс дополнительно для опудривания
ржаная мука хлебная порошок ¼ чайная ложка
соль щепотка
масло 100 г, плюс дополнительно для банки
яйцо желтки 2

Очистите клементины и оставьте одну из кож. Разрежьте фрукт пополам и удалите косточки вилкой. Добавьте 115 г сахара, весь лимонный сок и оставшуюся кожицу в кухонный комбайн, затем взбейте до однородной массы. Переложить в тяжелую кастрюлю и довести до кипения. Включите огонь и варите, очень часто помешивая, пока консистенция не изменится с сока на что-то более твердое. На приготовление чего-то вроде варенья должно уйти не более 15 минут. Если вы не уверены в его текстуре, положите ложку на холодную тарелку и посмотрите, как она загустеет по мере остывания.Если он очень жидкий, продолжайте готовить.

Сделайте тесто, обработав муку, разрыхлитель, соль и оставшийся сахар сливочным маслом до тех пор, пока оно не станет напоминать панировочные сухари. Затем, пульсируя, всыпать желтки до образования теста. Отделите четверть теста и скатайте обе части в шарики. Отставьте шарики из теста в холодильник на 30 минут.

Нагрейте духовку до отметки 170C / газа 3. Смажьте 20-сантиметровую форму для пирога маслом. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте большой кусок теста в круглую форму и выровняйте по форме. Залейте вареньем, а затем раскатайте оставшееся тесто. Нарезать тонкими полосками и сложить решетку поверх торта или сделать так, как я, и просто есть его искусными маленькими разбросанными кусочками. Выпекать 35-40 минут. Подавать полностью остывшим.

Торт Марсала

Это быстрый торт, лучше всего сразу после того, как он будет приготовлен. В зависимости от типа ночи, которую вы проводите, ее можно приготовить в конце еды — если вы заранее подготовились. На 4 порции

сливочное масло для формы
марсала 150 мл
сахар 75 г
яйца 2
яйца желтки 3
мука с готовым дном 40г . Выровняйте дно диском с бумагой, а стороны — кольцом из бумаги, смазанной маслом с обеих сторон, чтобы вдвое больше высоты банки.

Нагрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4. В небольшой кастрюле обжарьте марсалу со всем, кроме 10 г сахара на среднем огне, пока не уменьшится вдвое и не станет заметно гуще.

В безупречно чистую чашу вертикального миксера добавьте все яйца и желтки с оставшимися 10 г сахара и взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты. На средней скорости миксера добавьте струей горячего сиропа марсала. Когда смесь добавлена, установите максимальную скорость и дайте ей поработать 5 минут, пока она не станет очень густой.

Осторожно всыпать муку ложкой в ​​форму и выпекать 12 минут. Он будет подниматься и теперь эффектно тонет. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынуть из формы.В центре он должен быть мягче.

Имбирное шоколадное печенье

Вездесущее тосканское печенье, слегка обновленное рождественскими ароматами: грецкими орехами, имбирем и шоколадом. Делает около 30 печенья

грецкие орехи 50 г
яйца 2
сахар 200 г
00 мука 250 г
выпечка порошок 1 ч.