Самый вкусный торт — рецепт в домашних условиях | Готовь вкусно!

Торт — сладкий пирог, состоящий обычно из нескольких слоев (коржей и кремовых или джемовых прослоек). Торт — это центральное десертное блюдо многих праздников: свадебный торт, именинный торт.

Торт дома — это всегда праздник, уютное чаепитие в кругу семьи и близких, таинство, которое сближает людей. А еще домашний торт — это всегда отличный подарок, сделанный с любовью своими руками. Присоединяетесь — будем печь торты вместе!

Торт быстрого приготовления в домашних условиях

Торты можно готовить из бисквитного, слоеного, песочного или вафельного теста. В качестве украшений используется шоколад, крем, мармелад, фрукты, желе, безе и т.д.

Торты представляют собой кондитерские изделия сравнительно большого размера, приготовленные из сладкого теста, имеющие начинку и украшенные вкусным кремом. Многие задаются вопросом о том, как приготовить вкусный торт дома, когда разновидностей этой сладости существует масса. Есть такие, для приготовления которых вообще не требуется тесто (торт-мороженое) или совсем не нужно добавление крема (желейные торты). Можно выбрать рецепт самого простого торта с пошаговыми фото и на выходе получить вкуснейший десерт. Воспользовавшись нашими рецептами, вы сумеете приготовить идеальный торт с тающим во рту кремом, с оригинальной начинкой и украшениями из причудливых фигурок и цветов. Рецепты именинных, свадебных, юбилейных, праздничных и новогодних тортов своими руками в домашних условиях предназначены как для начинающих кулинаров, так и для мастеров кондитерского искусства.

Такой лёгкий, вкусный и быстрый бисквитный тортик со сметанным кремом и бананами спасёт любую хозяйку за полчаса!

Тесто для бисквита:

1. Для начала берём большую ёмкость, в которой будем смешивать все ингредиенты. Разбиваем туда 4 яйца, взбалтываем их миксером до появления пузырьков и белого цвета.

2. Добавляем сахар, ванильный сахар, взбиваем.

3. После чего добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем.

4. После этого добавляем какао и вновь мешаем до тех пор, пока смесь не станет однородной и в ней не останется комочков. Тесто должно напоминать собой густую сметану.

5. После того, как тесто готово, берем углубленный противень (либо специальную форму для выпечки бисквитов), кладём туда пергамент — для того, чтобы наш бисквит получился мягким и воздушным и не пригорел к противню. Выливаем туда наше тесто.

6. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовый бисквит немного покроется сверху корочкой, бока запекутся. Для того, чтобы проверить бисквит на готовность, проткните его зубочисткой, либо сухим ножом. Если тесто браться (оставаться на зубочистке) не будет, значит бисквит готов.

Крем:

7. Банку сметаны вылить в ёмкость, добавить туда сахар и перемешать миксером до полного растворения сахара.

Приготовление торта:

8. После того, как бисквит испекся, его необходимо разрезать на 4 коржа. Для этого Вы можете использовать нож, но лучше всего подойдёт обыкновенная швейная нить, с помощью которой Вы легко разрежете Ваш бисквит на несколько частей. Для этого обхватите бисквит нитью и потихоньку тяните нить на себя.

9. Когда 4 бисквитных коржа будут готовы, возьмите первый, положите его на тарелку и начните смазывать сметанным кремом. Крема лучше не жалеть! Ведь от этого будет зависеть то, насколько хорошо пропитается Ваш бисквит.

10. Нарежьте банан кружочками и выложите поверх крема. Снова смажьте кремом и наверх положите следующий бисквитный корж.

Так повторяйте до тех пор, пока не останется последний корж — его нужно будет лишь смазать сверху сметанным кремом — и вуа-ля, бисквитный торт готов!

Приятного аппетита!;)

Ингредиенты (на 8 порций):

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 120 г
• Сахар — 120 г + сахар для крема
• Сахар ванильный — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Какао-порошок — 1,5 ст.л.
• Бананы крупные — 3 шт.
• Сметана (20% жирности и более) — 1 большая банка

Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» приготовить очень быстро и просто. Этот рецепт не займет много Вашего времени, всего лишь 30 минут и минимум усилий, зато результат порадует всех. Нежные и мягкие коржи на сгущенном молоке в сочетании с кремом, по вкусу напоминающим сливочное мороженое. Перед этим тортом устоять невозможно!

Ингредиенты (на 6 порций):

Для коржей:

• Сгущенное молоко — 300 г
• Яйцо — 3 шт. (общий вес со скорлупой — 195 г)
• Соль — 1 щепотка
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Масло сливочное — для смазывания пергамента или силиконового коврика

Для крема:

• Сливки 33% — 500 г
• Сгущенное молоко — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г

Для украшения:

• Ягоды свежие — по вкусу

Приготовление:

• Приготовить тесто. Яйца со щепоткой соли взбить миксером 3-4 минуты, до пышности. Не прекращая взбивание, постепенно добавить сгущенное молоко.
• Муку смешать с разрыхлителем, просеять и частями добавить в яичную смесь, перемешивая миксером.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания (у меня размером 30х40 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком и смазать небольшим количеством сливочного масла. В форму отправить половину теста (330-340 г) и распределить тонким ровным слоем. Выпекать корж при 180 градусах 6-7 минут, до готовности. Таким же образом выпечь и второй корж.
• Края коржей обрезать. Отделить коржи от пергамента или силиконового коврика и остудить.
• Для крема взбить холодные сливки с ванильным сахаром. К взбитым сливкам тонкой струйкой добавить сгущенное молоко, взбивая на средней скорости миксера.
• Остывшие коржи разделить на 4 части каждый. На дно блюда выложить немного крема, чтобы торт хорошо держался. Собрать торт, промазывая каждый корж 1-2 ст. ложками крема. Верх и бока торта тоже обильно смазать кремом. Поставить торт в холодильник на 2 часа.
• Украсить торт по желанию (я украсила ягодами).
• Приятного аппетита!

Сегодня предлагаем вам простой рецепт торта «Медовик». Торт получается с ярким медовым вкусом, но в отличие от классического не требует раскатки коржей. «Ленивый» медовик готовится быстро, просто, получается мягким и пропитанным. Тесто замешивается буквально 5 минут, печется тоже очень быстро. Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Мёд (жидкий) — 3 ст. л.
• Сода пищевая — 1 дес. ложка
• Мука — 1,5-2 стакана

Для крема:

• Сметана жирностью 24% — 600 г
• Сахарная пудра — 0,5 стакана

Приготовление:

• Как приготовить торт «Медовик» со сметанным кремом: Начнем с приготовления теста. Смешиваем яйца, сахар, жидкий мед до однородного состояния.
• В просеянную муку добавляем соду.
• Равномерно перемешиваем — и тесто готово.
• Выливаем тесто в форму, покрытую пергаментом, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
• Пока печется медовик, готовим сметанный крем: взбиваем сметану и сахарную пудру.
• Медовый корж для торта немного остудить, и пока теплый — разрезать на 3 части.
• Промазываем кремом коржи и бока медового торта.
• Торт «Медовик» со сметанным кремом обсыпаем крошкой. Даем пропитаться хотя бы 2-3 часа! «Ленивый» медовик получается мягким и пропитанным.
• Медовый торт со сметанным кремом готов. Приятного чаепития!

На детский праздник приготовила большой четырехъярусный торт. Праздничный торт получился очень вкусным. Коржи готовятся довольно просто, украшение тоже незамысловатое.

Ингредиенты:

Для белого коржа:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
• Мука — 1 и 3/4 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Для шоколадного коржа:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
• Мука — 1 стакан
• Какао — 3/4 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 пакетик

Для крема:

• Сгущенка вареная «Ириска» — 500 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
• Сливки жирные — 100 г

Кроме того:

• Шоколад рубленый для присыпки
• Масло сливочное для смазывания разъемных форм

Приготовление:

• Как приготовить большой праздничный торт: Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, ванилином и разрыхлителем в отдельной мисочке.
• Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник.
• Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте.
• Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст.л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов).
• Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
• Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы.
• Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник.
• Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
• Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть.
• Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно-сгущенную смесь, перемешайте.
• Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом.
• И соберите большой праздничный торт.
• Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон.
• Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки.

Вкусный, очень сытный, мегашоколадный торт «Сникерс» с арахисом и солёной карамелью.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Мука — 190 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 45 г
• Масло растительное — 75 мл
• Молоко — 75 мл
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Кипяток — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.

Для ганаша:

• Шоколад тёмный — 180 г
• Сливки жирные (от 30%) — 180 г

Для крема:

• Сгущёнка варёная — 380 г
• Масло сливочное — 180 г

Дополнительно:

• Арахис жареный (солёный) ~ 200 г
• Карамель солёная домашняя ~ 200 г

Приготовление:

• Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
• В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло.
• Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем.
• Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком.
• Вливаем молоко. Перемешиваем.
• Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем.
• Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз — бисквитное тесто готово.
• Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см).
• Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов — воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста).
• Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
• Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде. Сливки и шоколад ставим на водяную баню.
• На среднем огне растапливаем шоколад. Как только весь шоколад растопился в сливках, снимаем с огня.
• Крем-ганаш полностью остужаем — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой. * Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать.
• Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности.
• По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем.
• Когда все готово, приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на 3 коржа.
• Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью (см. рецепт по ссылке в списке продуктов).
• Повторяем процесс со вторым коржом. Накрываем третьим. Убираем торт на несколько часов в холодильник для стабилизации.
• Верх торта покрываем остатками масляного крема.
• Украшаем.
• Оставляем торт «Сникерс» на несколько часов в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!

Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» — это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью:) Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и… очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахарный песок — 240-320 г
• Масло сливочное (растопить) — 150-200 г
• Сметана — 200 мл
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. ложки
• Мука — 250-270 г
• Какао — 2 ст. ложки

Приготовление:

• Как приготовить пирог «Зебра»: Яйца взбить с сахаром до белой пены.
• Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
• В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать, чтобы не было комочков.
• Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
• Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• В итоге должен получиться такой результат. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать… Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
• Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!

Торт «Женский каприз» — очень вкусный и простой в приготовлении бисквитный торт с кремом из сгущенки, который можно с легкостью приготовить и к семейному чаепитию, и к праздничному застолью. Коржи для торта готовятся с различными добавками — с орехами, маком и изюмом.

Ингредиенты:

• (объем стакана — 200 мл)

Для коржей:

• Мука — 1,5 стакана
• Яйца — 3 шт.
• Сметана (жирностью 15-20%) — 1,5 стакана
• Сахар — 1,5 стакана
• Сода — 1,5 ч. л.
• Орехи грецкие — 0,5 стакана
• Изюм — 0,5 стакана
• Мак — 0,5 стакана

Для крема:

• Масло сливочное — 200 г
• Молоко сгущенное — 1 банка (380 г)

Приготовление:

• Подготовьте ингредиенты для коржей на сметане и для крема из сгущенки и сливочного масла.
• Как приготовить торт «Женский каприз»: Для приготовления одного коржа взбейте 1 яйцо с 0,5 стакана сахара до пышной пены.
• Добавьте 0,5 стакана сметаны и вмешайте её в яичную смесь венчиком/лопаткой или миксером.
• Всыпьте 0,5 стакана просеянной муки и перемешайте тесто до однородности.
• В самом конце добавьте в тесто 0,5 ч. л. соды и тщательно перемешайте тесто.
• Грецкие орехи (при желании их можно предварительно подсушить на сухой сковороде или в духовке) измельчите ножом.
• Добавьте грецкие орехи в тесто и тщательно перемешайте.
• Сделайте тесто на сметане еще для двух коржей, добавив в один мак (при желании его можно предварительно размолоть, а можно оставить как есть), а в другой — изюм.
• Подготовьте 3 формы для выпечки коржей, диаметром 18-20 см. Дно форм выстелите бумагой, а борта смажьте тонким слоем масла и присыпьте мукой. Заполните формы тестом.
• Выпекайте коржи при 180 градусах около 20-25 минут, готовность проверьте шпажкой. Готовые коржи полностью остудите на решетке.
• Для крема взбейте в течение 2-3 минут мягкое сливочное масло.
• Не прекращая взбивать масло, малыми порциями вливайте сгущенку до получения пышного гладкого крема. По желанию, в самом конце, для аромата в крем можете добавить 1 ст. л. алкоголя (коньяк или ром) или ванильный экстракт. (Если вы небольшой любитель масляного крема, то вместо него можно приготовить сметанный крем или сливочный крем (сливочный сыр + жирные сливки).
• Остывшие коржи смажьте кремом.
• Уложите коржи с кремом друг на друга, смажьте торт сверху кремом. Готовый торт «Женский каприз» украсьте по своему вкусу.
• Перед подачей дайте торту пару часов настояться. Приятного аппетита!

Рецепт торта «Нежный», оправдывающего свое название!

1. Взбивая вилкой, смешать все ингредиенты для теста. Оставить на 15 минут для загустения. Испечь 3-5 коржей.

2. Каждый из коржей, пока не остыли, обильно пропитать.

3. Украсить «Нежный» торт тертым шоколадом и поставить на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко сгущенное — 2 банки
• Мука — 2 неполных стакана
• Сода — 1 ч. ложка

Для пропитки коржей:

• «Снежок» или подслащённый кефир (примерно 150-200 г на каждый слой, но можно и больше) — 2 упаковки (по 500 г)

Для украшения:

• Тертый шоколад (можно добавить и другие декоративные украшения для торта на любой вкус, смотрите альтернативный вариант с киви на фото в комментариях)

Сколько бы всякой вкусной выпечки вы не приготовили, все равно торт «Спартак» останется самым вкусным и любимым десертом. Нереально вкусный шоколадный медовик с масляно-заварными кремом, настолько нежный, что можно есть торт «губами».

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука (просеять) — 400-450 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 6 ст. л. (90 мл)
• Сахар — 200 г
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Какао (темное) — 50 г
• Мед жидкий — 3 ст. л.
• Или мед густой — 90 г
• Сода пищевая — 1 ч. л. (5 г)

Для крема:

• Молоко — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Пудинг (сухая смесь) (можно заменить крахмалом) — 1 пакетик (40 г)
• Сахар — 150-200 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное (мягкое), для взбивания — 250 г

Для глазури (помадки):

• Какао (темное) — 30 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 75 мл
• Масло сливочное (мягкое) — 50 г

Приготовление — 3 часа:

• Для начала нужно просеять через сито половину порции муки.
• Просеять муку вместе с какао.
• Затем хорошо перемешать.
• В небольшой кастрюле яйца растереть с сахаром. Туда же добавить молоко, натуральный мед и размягченное сливочное масло.
• Эти ингредиенты хорошенько перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до горячего состояния.
• Как только сахар и сливочное масло растворятся, добавляем соду и быстренько перемешиваем. Масса начнет пенится и сильно увеличится в объеме. Держим кастрюльку с содержимым на маленько огне еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая. После этого снимаем с огня и даем 3-4 минуты остыть. Затем понемногу добавляем смесь в муку, смешанную с какао. Сначала перемешиваем ложкой, так как смесь будет горячей.
• На присыпанный мукой стол выложить теплое тесто, постепенно добавить остальную муку и замесить руками эластичное и мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще муку, но не нужно добавлять слишком много муки при замесе. Масса из теста слегка будет похожа на пластилин, тесто должно получиться мягкое, упругое и немного липкое.
• Тесто скатать в жгут и разрезать на 8-9 равный частей. Накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не твердело и не засыхало. Поставить тарелку с тестом на кастрюльку с теплой водой, тогда с ним легко будет работать, иначе его практически невозможно будет раскатать. Каждый кусочек теста раскатать в круг на присыпанной мукой столешнице или прямо на пергаментной бумаге.
• Сверху на тесто положить тарелку или форму нужного диаметра (22-24 см) и обрезать по форме. Обрезки теста можно оставить, чтобы потом украсить ими бока торта. Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. Таким образом выпечь все остальные коржи для шоколадно-медового торта. После выпечки готовым коржам дать полностью остыть.
• Приготовить заварной крем для торта, с пудингом. В кастрюле соединить пакетик пудинга (можно заменить тем же количеством крахмала) с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу теплое, но не горячее молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешивать массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключить огонь и снять с плиты.
• Перелить заварной крем в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на поверхность крема. В таком виде оставить крем охлаждаться до комнатной температуры!
• Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышной светлой массы, это займет примерно 5-6 минут. Не прекращая взбивания, понемногу, примерно по столовой ложке, добавить охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбивать до однородного состояния.
• Приготовить шоколадную глазурь для торта. В кастрюльку добавить сахар, просеянное какао, влить молоко и хорошо перемешать. Поставить на медленный огонь и варить до загустения. После того, как масса закипит, помешивая, держать глазурь на огне еще 1-2 минуты.
• Затем снять с огня и в еще горячую помадку добавить сливочное масло, размешать до полного растворения масла. Затем дать немного шоколадной глазури остыть.
• Сборка торта «Спартак». Блюдо для торта промазать кремом. Выложить первый корж, смазать приготовленным кремом, накрыть вторым коржом и так собрать весь шоколадно-медовый торт с масляно-заварным кремом.
• Сверху положить верхний корж и залить теплой шоколадной глазурью, аккуратно распределить по коржу. По желанию, торт можно украсить измельченной крошкой от обрезков коржей.
• А можно оставить так, как есть, или придать тортику большей красоты, украсив фруктами, ягодами или орнаментом из оставшейся шоколадной глазури.
• Оставить шоколадный торт «Спартак» на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы коржи успели хорошо пропитаться кремом. Затем поместить на ночь в холодильник, тогда срез торта будет аккуратным.
• Торт «Спартак» готов.
• Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Как Приготовить Вкусный Торт Бисквитный Торт С Малиной И Сметанным Кремом

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
▶️ Торты. Рецепты ➫
▶️ Торт «Сказка» ➫

Понравилось видео?
✔ Подпишись на канал —
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!

★ Давай дружить:
Instagram |
Facebook |
Одноклассники |
ВКонтакте |
Pinterest | 
Мой сайт |
Mi canal en español |
My channel in English |

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит (диаметр формы 21 см):
яйца — 6 шт.
мука — 160 г
сахар — 150 г
миндальные лепестки — 45 г
мед — 3 ч. л.
масло растительное — 1 ст. л.
соль — 1 щепотка

???? Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соцсетях, оценка видео, репост и комментарий!

Огромное СПАСИБО за просмотр.

★ Возвращай часть денег с покупок! Используй кэшбэк от Backit —

Готовим с Оксаной Пашко — это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях.

Хэштеги: /> _
Music: www.bensound.com

Категория

Разное

Вместе с Как Приготовить Вкусный Торт Бисквитный Торт С Малиной И Сметанным Кремом так же смотрят:

95 рецептов самых вкусных тортиков — 2 ответов на Babyblog

До безумия вкусные, скорее готовьте!

1.Вкусный торт на скорую руку

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● молоко — один стакан;
● сахарный песок — 2 стакана;
● пшеничная мука — 3 стакана;
● ванильный сахар — один пакетик;
● куриные яйца — 3 шт.;
● разрыхлитель теста — 1 чайн. ложка;
● какао-порошок — 3 стол. ложки.

Для крема:
● сливки (любой жирности) — 250 мл;
● сахарный песок — один стакан;
● сметана (любой жирности) — 250 мл;
● йогурт (любой жирности) — 250 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.Смешиваем разрыхлитель теста с мукой.
далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.Готовим крем.

Для этого:

2. Торт Сметанник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 200г масла
● 4ст.л мёда
● 400г сахара
● 2ч.л соды
● 4 яйца
● 1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше

Крем:
● 1 литр сметаны
● 400г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при 180С до готовности. Крем:Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.

3. Торт «Норка крота»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:
● 0,5 банки сгущенки
● 1 стакан сахара
● пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
● 2 яйца
● 4-5 столовых ложек какао
● 1 стакан сметаны
● 1,5 стакана муки

крем:
● 0,5 л.сливок 33-35% жирности,
● сахарная пудра по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы — так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов.

4. Торт «Вулкан»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для теста:
● яйцо 1шт.
● сахар 100 гр.
● мука 300 гр. примерно

для начинки:
● орехи грецкие 100 гр.

для крема:
● сметана 15 % 400-500 гр.
● сахар 100-150 гр. по вкусу
● шоколад 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Дать остыть.Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме «вулкана».Шоколад растопить, полить сверху торта.Дать торту пропитаться.

5. Торт «Красный Бархат»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● Мука — 2,5 стакана
● Разрыхлитель — 1 чайная ложка
● Соль — 1 чайная ложка
● Какао-порошок (несладкий) — 2 столовых ложки
● Пищевой краситель (красного цвета) — 60 г
● Сливочное масло (комнатной температуры) — 110 г
● Сахар — 1,5 стакана
● Яйцо — 2 шт
● Ванилин — 1 чайная ложка
● Пахта — 1 стакан
● Уксус
● Сода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.Сделайте глазурь.Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей.

6. Шоколадный торт «Пеле»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
● 3 стакана сахара
● 1 пачка какао

Для крема:
● 2 банки вареной сгущенки
● 1 пачка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао — тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц — перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь — перемешать
Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто — быстро перемешать. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки — добавлять по чуть-чуть.

Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом — выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой — достать зубочистку, если вышла чистая — значит корж готов). Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз — взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким.

После того как все коржи остынуть — смазать кремом каждый корж, сложить торт. Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать.

7. Кофейный пирог «Из того, что есть в холодильнике»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● пол стакана кефира — развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
● 2 яйца
● 1 стакан сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всё смешиваем, взбивая.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя, я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом. Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные. Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

Безглютеновый торт на сковороде – пошаговый рецепт: видео

Невозможно вкусный и нежный торт без глютена, на рисовой муке, который сможет приготовить даже новичок в кулинарии.

Известный украинский кондитер Лиза Глинская поделилась с читателями рецептом вкусного и полезного торта без глютена, который вы с легкостью можете приготовить на сковородке.

Читайте также Как темперировать шоколад: советы и подробная инструкция от кондитера Лизы Глинской

Нежные лепешки на рисовой муке легко выпекаются на сковородке, а крем для промазывания торта будет напоминать вам мороженое.

Рецепт торта на сковороде

1. В большой миске смешайте рисовую муку, разрыхлитель и молоко. Перемешайте массу до однородной консистенции без комков. Отделите желтки от белков.
2. Вылейте в тесто желтки, растопленное сливочное масло и снова перемешайте тесто.
3. В чаше кухонного комбайна или миксером взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Осторожно добавьте их в тесто и перемешайте лопаткой.
4. Обжарьте тесто на антипригарной сковороде с обеих сторон по 3 – 4 минуты. У вас получится 4 коржа.
5. Для приготовления крема подогрейте молоко с ванильным сахаром, а желтки смешайте с сахаром, крахмалом.
6. Влейте часть теплого молока в яичную массу и перемешайте. Верните смесь в кастрюлю к молоку и заварите крем при постоянном помешивании на среднем огне.
7. Готовый крем переложите в миску, соедините с кубиками холодного сливочного масла и перемешайте. Накройте крем слоем пищевой пленки в контакт и отправьте в холодильник на 60 минут.
8. Для приготовления сиропа соедините воду и сахар в кастрюле, доведите до кипения, чтобы весь сахар растаял. Готовый сироп охладите.
9. Взбейте сливки до мягких пиков и осторожно соедините с кремом. Перемешайте крем до однородной консистенции венчиком.
10. Выложите корж в круглую форму, при необходимости отрежьте лишнее. Смажьте корж сиропом, кремом и выложите сверху еще один. Сложите торт чередуя, пропитывая сиропом, кремом.
11. Готовый торт задекорируйте миндальными хлопьями. Приятного аппетита!

Рецепт торта без глютена от Лизы Глинской – видео:

эксклюзивно и вкусно » Новости Санкт-Петербурга и Ленинградской области

Сложно представить какой-либо праздник без торта. Этот вкусный десерт является обязательным гостем на любом торжестве. Создание сладкого шедевра — процесс не только творческий, но и очень трудоёмкий.

Созданием тортов на заказ сегодня занимаются, как крупные производители, так и небольшие заведения, а также кондитеры на дому. Доставка тортов в Санкт-Петербурге осуществляется компанией Flowwow, оперативно и недорого. Особой популярностью пользуются изделия, выполненные в авторском стиле. Кондитер-профессионал способен создать десерт для конкретного мероприятия в соответствии с определённой тематикой, например:

Торт к празднику

Юбилей, корпоратив или любое другое торжество просто невозможно представить без главного сладкого угощения на столе.

Свадебный торт

Одним из ключевых моментов мероприятия является разрезание торта молодожёнами. При подготовке жених и невеста тратят немало времени на поиск подходящего дизайна изделия, а также опытного исполнителя, который сможет воплотить в реальность их задумку.

Торт для детей

Порадовать ребёнка можно съедобными героями из его любимых мультфильмов.

Оформление заявки на выполнение заказа начинается с обсуждения идеи и всех необходимых деталей, которые должны присутствовать в изделии, с мастером-кондитером. Задача клиента заключается в выборе дизайна торта. Обычно заказчик либо выбирает дизайн десерта из перечня, предлагаемого исполнителем работы, либо приходит на встречу со своим эскизом желаемого торта. Также имеется возможность выбрать, какими будут коржи и начинка изделия.

Торты на заказ: коллекция преимуществ

Когда речь идёт о каком-либо важном и торжественном событии, всем хочется видеть на своём столе уникальный торт, сделанный с заботой и любовью.

Ниже перечислены главные преимущества тортов на заказ:

1. Изделие выпекается непосредственно перед доставкой заказа клиенту. Не стоит беспокоиться о том, что торт может быть несвежим.

2. При приготовлении десерта кондитеры используют только качественные ингредиенты, которые они приобретают у проверенных поставщиков. В таком сырье отсутствуют вредные пищевые добавки и консерванты.

3. Имеется большой выбор рецептур коржей, кремов и начинок. Даже самый искушённый заказчик сможет выбрать подходящее для себя наполнение и оформление торта.

4. Уникальный дизайн. Опытный кондитер, как настоящий художник, готов сделать оригинальный шедевр, в соответствии с пожеланиями заказчика.

5. Любые трудности будут преодолены. Если фантазия клиента требует нечто нестандартное, например, особенный наполнитель или наличие в торте экзотических фруктов, умелый кондитер способен удовлетворить и такие пожелания. Более того, мастер может вылепить необходимые детали и декорации из мастики.

6. Умение работать с большими объёмами. Профессионалы готовы выполнить работу в требуемых размерах и в установленные заказчиком сроки.

7. Дополнительные услуги. Большинство кондитерских, а также мастеров, работающих на дому, предлагают услугу доставки изделия по конкретному адресу. Иногда профессионалы готовы прийти на помощь при установке десерта.

Авторский торт не только удивит гостей праздника, но и станет его настоящим украшением.

Торты на заказ с доставкой в Москве — заказать торт в Кондитерской Busheer

Красивый вкусный торт является подлинным украшением любого торжества, будь то празднование дня рождения, юбилея, свадьбы или иного мероприятия. И очень важно, чтобы сладкое угощение пришлось по вкусу гостям, чтобы о празднике остались только хорошие впечатления.

В наше время заказать торт очень просто, множество кондитерских предлагают свои услуги. Однако любой здравомыслящий человек понимает, что приобрести по-настоящему качественный торт, отвечающий самым высоким стандартам, достаточно сложно.

Как не ошибиться с выбором и подарить себе и гостям по-настоящему феерический праздник? Ответ очевиден – необходимо работать с теми, кто долгой работой доказал высочайшее качество своей продукции, свою надежность и обязательность.

Торты на заказ в Москве

Праздничный торт, приобретенный в нашей кондитерской, оставит у вас и присутствующих на торжестве гостей самые приятные впечатления. Мы работаем уже больше 10 лет, за это время нами отработаны все тонкости производства по-настоящему качественных, вкусных и очень красивых тортов.

Среди основных преимуществ нашей продукции можно назвать следующие:

Заказать торт с доставкой

• Использование только натуральных ингредиентов, без искусственных добавок, красителей, консервантов.
• Благодаря натуральным компонентам наши изделия очень вкусны.
• Вся наша продукция отличается великолепным оформлением.

Заказ тортов для любых мероприятий ‒ быстро, удобно, надежно!

Вы можете обращаться к нам независимо от того, какой праздник вас ожидает. Опыт наших мастеров позволяет создать великолепный торт для любого торжественного события, от дня рождения или свадьбы до корпоративного мероприятия. Мы гарантируем, что вы и ваши гости останетесь в восторге от результатов нашей работы.

Купить торт недорого

Если вам нужен красивый и вкусный торт на заказ, вы можете позвонить нам прямо сейчас. Не ограничивайте себя в желаниях – расскажите нам, какой именно торт вам нужен, и он будет доставлен по указанному вами адресу точно в назначенное время!
Кондитерская Бушеер-Эксклюзивные торты на заказ с Доставкой по Москве и области!

Brownie Mama

Привет, меня зовут Ульяна, я многодетная мама и хозяйка семейной моно-кондитерской Brownie Mama.

Я родилась в Москве, и всю жизнь любила смотреть на красоту. Мы жили в центре, сначала в замоскворечье, потом на Патриках — и та архитектура, которая меня окружала, как будто бы навсегда «застряла» в моих глазах, научив бесконечно восхищаться тем, что вокруг . Это, наверное, главное дело моей жизни))) После школы поступила в МАрхИ, в конце учебы проработала немного архитектором. На 5м курсе вышла замуж за самого чудесного мужчину на свете, и к диплому родила первую доченьку. Уже к защите диплома я поняла что работа архитектора и я — не очень совместимы. Мне хотелось создавать что-то, что приносило бы радость сразу немедленно, а не спустя годы) помню этот момент- мы с мужем сидели на берегу речки и мой муж сказал мне — займись своим делом. На песке мы начертили какую-то схемку и так возник мой первый бизнес — свадебные туфли на заказ. Он просуществовал несколько лет, научив меня работать с клиентами напрямую, вести учёт, находить помещение и следить за ним и т.п. После, и параллельно с ним, у меня возникло ещё уйма бизнесов — я работала декоратором на свадьбах, делала украшения, красила слинг-шарфы на заказ, работала слингоконсультантом, преподавала детям рисунок и живопись в выездных лагерях, делала закупки сумок, пробовала сделать онлайн сервис по покупке шарфов, потом влилась в проект моей подруги по продаже африканских тканей — и мы стали шить вещи из них по моему дизайну, после занялись и украшениями, а потом — продажей винтажной одежды со всего света. После этого был небольшой проект по продаже комфортной одежды для мам, а потом производство слингопальто по собственному дизайну. Попробовав настоящее производство — со всей этой цепочкой — закупка материала, разработка модели, отшив проб, потом наконец партия, приём, отбраковка, фотосъемка, продажи — я поняла оооо, вот это моё! Этот масштаб, особое обояние и эстетика производства меня завораживали…. Но все же что-то было не так….

Туфли я делала с дочкой на руках, сначала дома, потом в мастерской. Помню как из машины скорой звонила клиентам и просила прощения за задержку- едем рожать))) Второго сына я принесла в офис на 7 день его жизни, клала сначала поперёк стола, потом привязывала слинг в виде гамака. С третьим сыном в младенчестве были бесконечные поездки по складам и производству…. в общем мои дети в прямом смысле выросли у меня на работе. Я не стеснялась прийти на встречу с заказчиком с малышом, спокойно научилась фильтровать удивлённый взгляд когда приезжаешь на производство а у тебя в слинге спит малыш… бывает) Няня у меня появилась только в октябре 2016. До этого все вышеперечисленное я делала одной рукой качая малыша)

Но в новый 2016 год я решила все поменять. Мой бизнес-опыт дал мне множество навыков, но так и не позволял перейти черту, сделать масштабнее, выйти за грань самозанятости. Мне хотелось большего. Захотелось принести что-то хорошее большему кругу людей, как-то изменить мир вокруг себя. И я — остановилась….

Я продала свою часть бизнеса, выкройку и наработки партнеру (но до сих пор смотрю за проектом с пальто как за выросшим своим ребёнком — девчонки вывели его на новый уровень, и меня это безумно радует!), отказалась от аренды офиса, распродала остатки и перестала принимать все предложения. Мне было очень очень важно за всей этой движухой, мишурой — услышать о том, кто я. Что я хочу делать… мы уехали на 2 месяца в Тайланд всей семьей, и я занималась практически только одним — обрубанием хвостов. Бизнес-ниши так и возникали в моей голове (в среднем 3-5 в неделю) но я тщательно отсеивала их, заставляла себя ничего не делать, и почти о них не думать. Мне казалось, что нужное само останется когда просеется весь песок.

В Тайланде у меня возникла идея про брауни… я ведь обожаю печь! И на протяжении последних 5-ти лет постоянно училась чему-то новому в кондитерском искусстве. И искренне не понимала — почему, ну почему так круто изменился в Москве рынок еды, столько интересных концепций открылось, но так и не возникло почти никаких достойных кондитерских проектов(пару тройку энтузиастов не считается) . А все самые крутые кондитеры работают в основном дома на крайне маленькую аудиторию. Ведь все должны, просто обязаны попробовать, каким может и должен стать десерт! Что такое текстура, фактура, основные ноты вкуса и дополнительные оттенки, контрасты вкуса… а у нас в продаже все тот же маргариновый наполеон, да в лучшем случае, гиперсладкие американские капкейки… между тем я понимала и сложность — действительно все эти мусовые пирожные невозможно делать массово — это не позволяет ни технология, ни стоимость, ни условия хранения…. но вот, например, брауни — это же выход! Все решило 2 случая — первый произошёл на прекрасных дружеских посиделках в кемпинге «Лес и море» у моих друзей. Там оказался прекрасный Мурад Калаев, основатель сети «Дагестанская лавка» и ещё нескольких проектов. Он весь вечер рассказывал о еде, о изменениях рынка, о монокафе как тенденции, о вкусе наконец! Все эти полгода, разговорчивая я, предпочитала молчать , но тут меня прорвало — и в ночи я пристала к нему с вопросами — почему, ну почему так мало вкусного сладкого?! Почему это никто не делает?! И даже рассказала ему свой концепт — очень стесняясь. И он ответил — «Хммм, шашлычок из брауни?! Я бы купил! Так чего ты ждёшь, делай!» Тут же в разговоре придумалось название BrownieMama. Ну как ещё мог назваться проект от многомамы?!) дело было в мае (5-й месяц молчания!)

Я зарегистрировала аккаунт в instagram и…. начала бояться. Как идти в нишу о которой ничего не знаешь?! Как разобраться с тонной информации по теме, все эти сертификаты, СанПиН, нормы, сроки…?! Как, наконец, найти знакомых в этой сфере?! Боялась я ещё 2 месяца, хотя эта идея уже не давала мне ни спать ни есть) и вот в один прекрасный момент, 1 августа мой муж наконец сказал мне — все, хватит мечтать. Не пеки больше ничего, кроме брауни. Отрабатывай рецепт и давай пойдём на какой-нибудь маркет и протестируем. А не печь я не могу просто физически, хоть 2-3 раза в неделю — мне необходимо! И я начала… 8 месяцев молчания и ничегонеделания закончились — я с головой нырнула в новый проект. Моя дочь нарисовала мне логотип — по-моему, просто гениальный! Ух как мне было страшно… в тот вечер я подала заявку на Маркет Местной еды (кита этой индустрии). Мне быстро ответили — приезжай на дегустацию…. потом уже все было… и первый Эскимо маркет, за который мне до сих пор стыдно перед гостями (это кстати с моей стороны так выглядело, а многие покупатели оттуда до сих пор регулярно заказывают коробку, да и сам фестиваль чудесный))) , и первый Маркет Местной еды — где мы заняли первое место в голосовании, а очередь перед нашим прилавком не заканчивалась… потом был динамичный рост, кафе и множество частных заказов, маркеты и большие корпоративные заказы. Я много раз затаивала дыхание, получая очередной заказ — коробочку для мамы (она любит горький шоколад!), коробку для любимой («к 7 утра, и, пожалуйста, не звоните, сюрприз!») большую коробку фиалковых брауни — дочке, она верит в фей!) я увидела, как с помощью брауни люди дарят близким любовь…. это ли не счастье?!!!

И вот на следующий Новый год я загадала новое желание — я хочу цех — большой, красивый, МОЙ! Надоело снимать углы, а дома готовить давно стало невозможно.

И желание сбылось, цех появился, а с ним и возможность делать большие партии в короткое время. Сняли и оборудовали мы его на свои деньги, взятые взаймы из денег на ремонт. И, конечно, возросли и расходы и ответственность, и опасность того, что если поток заказов не наладится — то дело просто придётся закрыть((( но я верю в успех Верю что люди узнают что мы делаем, что это действительно здорово.

Домашний торт Pops | Пристрастие Салли к выпечке

Как прошли выходные? Большую часть времени мы праздновали день рождения моего друга. Я приготовил целый беспорядок, включая этот торт (например, кексы), это печенье, и это печенье тоже — прошло слишком много времени с тех пор, как я сделал партию именно этого! Именинница любит шоколад, арахисовое масло и карамель, так что эти трое были легкими.

Нет времени на тесто (понимаете? Тесто?), Чем счастливый повод побаловать себя любимыми лакомствами, будь то день рождения, душ, свадьба, вы называете это.Моя мама и сестры устроили мой детский душ в прошлом месяце, и одним из угощений, которым они меня удивили, была ОГРОМНАЯ демонстрация пирожных. Я люблю шоколадные торты, но почти никогда не трачу время на их приготовление. Хотя за последние несколько лет я приготовила партию для свадебного душа для обеих моих сестер. (Помните зеленые и розовые торты? Они были для свадебного душа!)

Видите? Особые случаи требуют особенных угощений.

Разница между этими пирожными и другими, которые вы, возможно, пробовали, в том, что они на 100% домашние.Здесь нет смеси для торта или консервированной глазури, что дает совершенно уникальные ощущения от пирога. Вы действительно можете попробовать домашнее. Любовь, страсть и забота, вложенные в создание каждой очаровательной поп-музыки.

И знаете что? Хотите увидеть весь процесс от начала до конца? Подключайтесь к Facebook или Instagram в прямом эфире по средам в 13:00 по восточному времени. (В то время я живу каждую неделю!) Я сделаю партию и отвечу на все вопросы о пирожных, пока мы будем вместе!

Так что все равно! Я впервые начал делать домашние пирожные, когда написал Sally’s Candy Addiction .Собственно, этот рецепт опубликован в книге! Я также хочу поделиться этим в блоге, потому что у меня много вопросов о том, как приготовить торт с нуля.

Сегодня мы рассмотрим все мои советы, уловки и секреты по созданию идеального шипучки, а также домашнего ванильного торта и ванильного сливочного крема, которые использовались внутри. Есть еще много вопросов, которые нужно охватить, так что давайте перейдем к делу. (Не могу остановиться на своем занудстве.)

Поскольку мы оставляем коробочную смесь для торта и консервированную глазурь на полках магазинов, нам потребуется немного времени, чтобы приготовить их с нуля.Я всегда готовлю торт накануне вечером, а на следующий день доедаю торт. Вот общий процесс:

1. Приготовить домашний торт.
2. Сделать домашнюю глазурь.
3. Раскрошить торт в домашнюю глазурь.
4. Микс.
5. Скатать в шарики.
6. Dip.
7. ЕСТЬ!

Супер базовые рецепты как для ванильного торта, так и для глазури, но я рекомендую вам использовать противень правильного размера для торта. Этот пирог слишком велик для типичной 9-дюймовой формы для торта.Вам понадобится 9-дюймовая пружинная форма, так как она поднимается довольно высоко. Или вы можете использовать сковороду 11 × 7. Подойдет и 10-дюймовая пружинная форма.

Ингредиенты для торта просты. Основной экипаж любит муку, масло, сахар, ваниль, молоко. То же самое и с ванильной глазурью: сливочное масло, кондитерский сахар, ваниль, молоко (или сливки). Разница между этим и тем, что вы получаете из коробки, заключается во вкусе. Вы можете с уверенностью сказать, что эти пирожные особенные, потому что вы начали с компонентов с нуля.СТОИЛО ТОГО!

Теперь пора раскрошить торт и смешать с глазурью.

(Крошить торт в глазури звучит очень странно, когда вы думаете об этом, и это именно то, что такое торт — супер странно, когда вы думаете об этом. Это торт и глазурь, смешанные вместе, чтобы сформировать подобный трюфелю шар. и окуните в глазурь. Да, это невероятно вкусно и потрясающе, и вам нужно принять это.)

Фото слева: торт раскрошился в миску с глазурью. ↓

Фотография справа: два смешанных вместе. ↓

После того, как они смешаны, пора скатать смесь в шарики. И вот мой трюк.

Мой роликовый трюк

В холодном виде легче скатать смесь пирожных и глазури в идеально круглые шарики. И что я делаю, так это скатываю шары сразу после того, как они смешиваются. Они довольно деформированы, потому что смесь для торта и глазури очень влажная и имеет комнатную температуру.Затем я охлаждаю шарики в холодильнике не менее 2 часов. После этого даю им еще один небольшой рулет, чтобы разгладить стороны. Когда они холодные, их легче разгладить и сформировать идеально круглые формы.

Итак, (1) рулон (2) холодный рулет (3) еще раз, чтобы разгладить стороны.

Шарики для торта перед окунанием необходимо охладить, так что этот трюк позволяет сделать оба шага!

А теперь замочим. Вы можете окунуть шарики для торта в чистый белый шоколад, что я предпочитаю для лучшего вкуса, но это довольно дорогое удовольствие.И вам нужно приличное количество на все 40 пирожных! Вместо этого вы можете использовать леденцы / леденцы. Я привожу оба варианта в рецепте ниже вместе с примечаниями для каждого варианта.

Еще одна хитрость: , чтобы убедиться, что шарик для торта надежно закреплен на леденце, сначала слегка окуните его в покрытие. Затем воткните в центр шарика для торта. Смотрите фото выше!

И еще одна хитрость: лучший способ дать покрытию высохнуть и застыть — не повредив идеально круглую лепешку для торта — это положить их лицевой стороной вверх в большой пенополистирол или даже коробку.Для этой партии я использовал коробку, как показано ниже. Я просто проделал в нем крошечные дырочки. Легко и дешево.

Шипучки для торта высохнут в течение часа или около того.

Торты — это гениальное угощение, которое стоит приготовить заранее, потому что они прекрасно застывают. Я просто замораживаю их в большом пакете на молнии после того, как они полностью высохнут. Они отлично подходят до 6 недель, а затем просто дайте им оттаять в холодильнике на ночь.

У меня есть еще несколько советов! Я рассмотрел их в Sally’s Candy Addiction , потому что их очень важно просмотреть, прежде чем вы начнете.

Типсы для тортов

1. Глазурь — лучшая часть торта, верно? Что ж, это не относится к шоколадным тортам. При слишком большом количестве глазури получается очень влажный и жирный торт, а не такой восхитительно влажный, как вы ожидали. Этот рецепт глазури дает * ровно столько *, чтобы едва смочить крошки для торта. Правильное соотношение здесь обязательно!
2. Шарики для торта перед окунанием должны быть очень холодными. Убедитесь, что в вашем холодильнике или морозильной камере достаточно места для них. Я всегда охлаждаю их на большом противне с подкладкой.
3. Стеклянный мерный стаканчик для жидкости на 2 чашки — идеальная глубина для макания пирожных.
4. Тонирование покрытия придает веселую красочность! Я обычно использую только белый + еще один цвет. Или максимум двух цветов. (Вот такие.) Бирюзовый цвет, который я использую здесь, — это гелевый пищевой краситель Americolor бирюзового цвета.
5. Обрызгивает, конечно. Но вы это уже знали.

Кроме леденцов на палочке и формы для торта правильного размера, для начала больше ничего не нужно!

Описание

Домашний ванильный торт с ванильным кремом, приготовленный с нуля — без смеси для торта и консервированной глазури!

• 1 и 2/3 стакана (209 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (115 г; 1 палочка) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 стакан (200 г) сахарный песок
• 1 большое яйцо , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 стакан (240 мл) цельного молока (или пахты)

Глазурь

• 7 столовых ложек (100 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 1 и 3/4 стакана (210 г) кондитерского сахара
• 2–3 чайные ложки жирные сливки или молоко
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Покрытие

• 40 унций тает конфет или покрытие (или чистый белый шоколад) *
• опрыскивает

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте 9-дюймовую пружинную форму.
2. Сделайте торт: Взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Отложите в сторону. Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте масло и сахар в большой миске до образования сливок, примерно 2 минуты. Добавьте экстракт яиц и ванили и взбивайте на высокой скорости до однородности. При необходимости соскребите дно и стенки миски.
3. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты и молоко к влажным ингредиентам до тех пор, пока они не смешаются.Взбейте тесто вручную, чтобы на дне чаши не осталось больших комков. Тесто будет немного густым. Равномерно вылейте тесто в подготовленную сковороду. Выпекайте 30-36 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если в духовке верх начинает подрумяниваться слишком быстро, свободно положите сверху кусок алюминиевой фольги.
4. Весь пирог до полного остывания в сковороде поставить на решетку.
5. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или настольного миксера с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, жирные сливки и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут.
6. Раскрошить остывший пирог в миске поверх глазури. Следите за тем, чтобы не было крупных комков. Включите миксер на слабую мощность и взбейте глазурь и крошки до однородного состояния.
7. Отмерьте 1 столовую ложку влажной смеси для выпечки и скатайте в шарик. Выложите шарики на противень, выстланный слоем. Поставить в холодильник на 2 часа или заморозить на 1 час.При необходимости перекатайте охлажденные шарики, чтобы они стали гладкими. Уберите обратно в холодильник, так как вы будете работать только с парой за раз.
8. Растопите покрытие в мерной чашке для жидкости на 2 стакана (лучше всего для окунания!). можно использовать пароварку или микроволновую печь.
9. Покройте шарики для торта: Вынимайте из холодильника только 2–3 шарика для торта за раз. Окуните палочку леденца примерно на 1/2 дюйма в покрытие, затем вставьте в центр или в шарик для торта. Только проталкивайте его примерно до половины шарика для торта.Обмакните шарик для торта в глазурь, пока он полностью не покроется. Убедитесь, что покрытие покрывает основание шарика для торта там, где оно встречается с леденцом. Очень осторожно постучите палочкой по краю мерной чашки, чтобы дать стечь излишкам покрытия. Украсьте верх посыпкой и положите вертикально в пенопластовый блок или коробку (как описано выше). Повторите то же самое с оставшимися шариками для торта, работая только с некоторыми из них за раз. Шарики для торта при окунании должны быть очень холодными!
10. Покрытие схватится в течение часа.Храните леденцы в холодильнике не более 1 недели.

Банкноты

1. Make Ahead Инструкции: Я всегда делаю торт на 1 день раньше срока. Накройте и храните при комнатной температуре. Вы можете хранить нераспакованные шарики для торта в холодильнике до 2 дней или замораживать до 6 недель. Дайте оттаять в холодильнике, затем переходите к шагу 9. Готовые лепешки можно также заморозить на срок до 6 недель, как только покрытие полностью застынет.Оттаять ночь в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянный мерный стаканчик | Пружинная сковорода | Коврик для выпечки Silpat | Противень для выпечки половинного листа | Палочки для леденцов | Пищевой краситель Americolor
3. Покрытие: Можно использовать глазурь для конфет / расплав леденцов, кору миндаля или чистый белый шоколад. Если вы используете кору миндаля или чистый белый шоколад, измельчите его перед тем, как растопить. Растопите его с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы его было легче использовать в качестве покрытия.Также подойдут полусладкий, горько-сладкий или молочный шоколад. Крупно нарезать и растопить с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы оно стало жидким. Согреться над пароваркой.

«Лучший торт в мире» — норвежская классика!

Я не называл этот торт «Лучшим в мире», это классический норвежский торт! Как только вы попробуете, вы будете делать это снова и снова! Слои безе, бисквит, миндаль и крем! Это из моей поваренной книги «Сладкий Пол: ешь и готовь»!

Несколько лет назад этот торт был удостоен звания национального торта Норвегии.Он называется verdens beste на норвежском языке, и я согласен, что это могло бы будь лучшим в мире. Вы можете скептически отнестись к его превосходству, поскольку он не заморожен, как многие американские торты. Когда мы его сфотографировали, я оставил его в в квартире-студии Александры Граблевски, фотографа этой книги, и на следующий день она призналась, что съела две огромные порции. «Наверное норвежцы правы », — сказала она.

Давайте приготовим «лучший торт в мире» … классический норвежский!

«Лучший торт в мире» — норвежская классика! В Норвегии его называют verdens beste — я не называл его названия, он действительно выигрывал национальный конкурс тортов много лет назад.Слои влажного бисквита, легкой и хрустящей корочки безе, миндаля и небесно-ванильного крема объединяются в нечто ВОЛШЕБНОЕ! Вам просто нужно попробовать это сами! <3 Получите рецепт по ссылке «Узнать больше» в конце видео!

Опубликовано Sweet Paul Magazine в четверг, 21 января 2016 г.

Вам понадобится:

10½ столовых ложек (1 палочка плюс 21⁄2 столовые ложки) сливочного масла, размягченного

12⁄3 стакана сахарного песка, отдельно

11⁄3 стакана небеленой универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлитель

5 крупных яиц, отдельных

1⁄3 стакана цельного молока

1⁄4 стакана нарезанного миндаля

1 стакан жирных сливок

1⁄2 стручка ванили

1. Разогрейте духовку до 350 ° F, поставив решетку в среднее положение.Выстелите форму для выпечки размером 8 x 12 дюймов пергаментной бумагой. Рекомендую не использовать стеклянные сковороды, а металлическую.
2. Взбейте сливочное масло и 2⁄3 стакана сахара в большой миске с помощью электрического миксера до легкого и кремового цвета, примерно 3 минуты.
3. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте на низкой скорости.
4. Смешать яичные желтки и молоко.
5. Выложите тесто на форму для выпечки.
6. В большой чистой миске взбить яичные белки и оставшийся 1 стакан сахара до мягких пиков. Выкладываем поверх коржа. Посыпать ломтиками миндаля.
7. Выпекать 30-35 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым и воздушным. Остудить на решетке в сковороде. Перенести на разделочную доску.
8. Когда пирог остынет, переложите сливки в миску среднего размера и соскребите семена ванили. Откажитесь от стручка ванили. Взбивать до мягких пиков электрическим миксером около 3 минут.
9. Пирог разрезать пополам крест-накрест зубчатым ножом. Выложите половину торта на сервировочный поднос и залейте кремом. Положите сверху вторую половину безе стороной вверх.
10. Дайте пирогу постоять 1 час в холодильнике перед подачей на стол.

Сделал это? Расскажите об этом —

Это лучший рецепт шоколадного торта на любой случай!

Поделиться — это забота!

Это лучший рецепт шоколадного торта! Он влажный и пушистый, а вкус лучше всего сочетается с шоколадно-масляной глазурью! Добавьте немного брызг и наслаждайтесь большим стаканом молока!

На этой неделе мы отметили 11-летие моего сына.Не могу поверить, что уже 11 лет как мать! Они уверены, что правы, когда говорят, что годы пролетят незаметно!

Конечно, я люблю делать детям самый любимый десерт в их особенный день. Любимое блюдо моего сына — шоколадный торт!

Он любит настоящие простые шоколадные торты, без всяких наворотов. Этот рецепт шоколадного торта прямо в его переулке.

Идеально подойдет к большому стакану холодного молока со льдом! Это тоже действительно просто.

Уверен, что если вы начинающий пекарь, то и у вас получится приготовить этот восхитительный шоколадный торт! На самом деле, готов поспорить, как только вы испекете этот лучший рецепт шоколадного торта, вы увидите не только, насколько легко это было приготовить, но и насколько он восхитителен!

Если вы прокрутите вниз, вы обнаружите, что я приложил для вас распечатанную карточку рецептов с полными инструкциями и списком ингредиентов.

Вам понадобится:

несоленое масло, размягченное до комнатной температуры
сахар
яйца, при комнатной температуре
ванильный экстракт
универсальная мука
пищевая сода
разрыхлитель
соль
несладкий какао-порошок
кипяченая вода
пергаментная бумага
круглые формы для выпечки диаметром 3 8 ″
большая чаша
шоколадно-масляная глазурь

Перво-наперво: смажьте маслом и мукой 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов, затем выровняйте дно круглой пергаментной бумагой.Отложите в сторону.

Затем взбейте сливочное масло, белый и коричневый сахар, яйца и ваниль до однородного состояния.

В отдельной большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.

В средней миске смешайте какао-порошок с горячей водой до однородного состояния и без комков.

Поочередно добавляйте в миску с маслом и сахаром сухие ингредиенты и шоколадную смесь.

Перемешайте на низкой скорости, чтобы смешать ингредиенты.

Равномерно разделите тесто между тремя формами для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте шоколадные торты до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.

Дайте пирогам остыть в течение примерно 10 минут, прежде чем переложить их из форм на решетку для охлаждения.

Дайте шоколадным лепешкам остыть на решетке для охлаждения еще 15 минут.

Ваши шоколадные торты больше не должны быть теплыми на ощупь, когда вы замораживаете их.

Совет по экономии времени: приготовьте пироги на ночь перед подачей на стол и накройте противни фольгой или полиэтиленовой пленкой, когда они остынут на ощупь. На следующий день торты будут готовы к заморозке.

Как собрать шоколадный торт

Позвольте мне предложить использовать мой лучший рецепт глазури с шоколадным маслом, чтобы заморозить этот торт!

Чтобы собрать торт, положите первый слой верхней стороной вниз на тарелку для торта.

Добавьте 1/3 глазури поверх коржа и равномерно распределите его.

Возьмите второй слой и разровняйте закругленный верх ножом или выравнивателем для тортов.

Поместите второй слой поверх первого лицевой стороной вниз. Добавьте к этому слою глазурь и равномерно разложите.

Повторите это со слоем 3 ^ряд и распределите оставшуюся глазурь на верхнем слое.

Нарежьте шоколадный торт и сразу же подавайте его.Наслаждаться!

Ищете более вкусные торты? Ознакомьтесь с моими любимыми рецептами тортов!

Состав

• 1 в. сливочное масло несоленое, размягченное до комнатной температуры
• 2½ c. сахарный песок
• 4 больших яйца, комнатной температуры
• 2 т. настоящий экстракт ванили
• 3 в. универсальная мука
• 2 т.пищевая сода
• 1 т. разрыхлитель
• ½ т. соль
• 1 в. несладкий какао-порошок
• 2¼ с. кипяток

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
2. Смазка и мука 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов, затем выровняйте дно круглой пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
3. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске.
4. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородного состояния.
5. В отдельной большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
6. Смешайте какао-порошок и кипящую воду в средней миске, пока хорошо не смешается и не останется комков.
7. Поочередно добавляйте в миску с маслом и сахаром сухие ингредиенты и шоколадную смесь.
8. Перемешайте на низкой скорости, чтобы смешать ингредиенты.
9. Равномерно разделите тесто между тремя формами для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку.
10. Выпекать 22–28 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
11. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, а затем переложите лепешки из форм на решетку для полного остывания, примерно 10-15 минут.
12. Пироги больше не должны быть теплыми на ощупь перед глазировкой.
13. Приготовление шоколадной пасты Рецепт глазури Чтобы собрать торт, положите первый слой верхней стороной вниз на тарелку для торта.
14. Добавьте 1/3 глазури поверх коржа и равномерно распределите его.
15. Возьмите второй слой и выровняйте закругленный верх ножом или выравнивателем для тортов. Поместите второй слой поверх первого лицевой стороной вниз.
16. Добавьте к этому слою глазурь и равномерно распределите.
17. Повторите то же самое с 3-м слоем и распределите оставшуюся глазурь на верхнем слое.
18. Нарежьте шоколадный торт и сразу же подавайте его.

Банкноты

Совет по экономии времени: Сделайте пироги на ночь перед подачей на стол и накройте формы для выпечки фольгой или полиэтиленовой пленкой, когда они остынут на ощупь.На следующий день торты будут готовы к заморозке.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Лучший рецепт классического ванильного торта

Самые простые вещи часто оказываются самым лучшим. Разве в наши дни этот урок не преподается громко и ясно? Вот в чем суть этого классического ванильного пирога с пахтой.Совершенство вкуснейшего ванильного торта и нежнейшего сливочного крема из искусственного швейцарского безе. Уложены равномерно и гладко заморожены до совершенства.

Освоение этого базового рецепта торта и его презентации заложит основу для выпечки торта и воплощения мечты. Сделайте снимок, потому что я знаю, что у вас дома не продержится и дня, если у вас есть дети или кто-нибудь из взрослых сладкоежек.

Пахта — секрет густого, но нежно ароматного ванильного торта.Я обрезаю торты по бокам и сверху, чтобы получилось ровное поле для укладки. Заморозьте с классическим искусственным швейцарским безе, и у вас получится идеальный базовый торт для создания вашего портфолио в качестве домашнего или профессионального дизайнера тортов.

Состав

1. Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте сковороды 4–7 дюймов или сковороды 3–8 дюймов с распылителем или противни с жиром и мукой.Выровняйте кастрюли пергаментом.
2. Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера. Используя насадку-лопатку, перемешайте на слабом уровне до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.
3. При низкой мощности миксера добавьте кусочки сливочного масла. Перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​и не останется крупных кусочков масла. Должен напоминать мокрый песок.
4. Влейте яичные белки и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.
5. Добавьте пахту двумя частями по низкой. Скребите чашу между добавками.
6. Добавьте ваниль и масло, перемешивая на низкой скорости до полного смешивания. Очистите чашу со стенок и взбивайте еще 15 секунд.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке 28-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Несколько крошек — это хорошо, но если на зубочистку попала жидкость, вернитесь в духовку.
8. Дать остыть в сковороде 10-12 минут. Выверните на охлаждающую стойку. Когда пироги станут теплыми, но достаточно остынут, заверните их в полиэтиленовую пленку и дайте остыть.

Банкноты

Король Артур — моя любимая мука.