Вонтоны рецепт с фаршем: Вонтоны, китайские пельмени, пошаговый рецепт с фото

alexxlab
alexxlab
18.01.197730.09.2021

Содержание

рецепт теста, начинок с креветками и фаршем

Вонтоны (Won Ton) – очень вкусная вариация пельменей по-китайски, которая может создать в вашем доме серьезную конкуренцию привычным пельмешкам. И не только разнообразием начинки, в качестве которой могут выступать и мясной фарш, и креветки, и грибы, и даже фрукты. Искусные китайские повара превратили в искусство и лепку вонтонов, которые могут быть треугольной и квадратной формы, круглые, в форме мешочка (открытого и закрытого) и конвертика, с лепным декором и без него. Такие китайские пельмени можно отварить на пару или обжарить в масле, а можно добавить вонтоны в суп. Предлагаем вам познакомиться с этим восточным блюдом поближе.

Тесто для вонтонов

Начнем с одного из главных компонентов китайских пельменей – теста. И ингредиенты, и техника его приготовления достаточно просты и принципиальных отличий от обычного пельменного замеса не имеют. Итак, предлагаем вам несложный рецепт теста для вонтонов.

Необходимые ингредиенты:

  • яйца – 1 шт
  • мука – 300 г
  • вода – 125 мл
  • соль – ¾ ч. л.

Способ приготовления:

  1. взбиваем легонько яйцо с солью, смешиваем его с ¼ стакана воды;
  2. в миску побольше просеиваем муку, добавляем к ней водно-яичную массу. Вымешиваем эластичное тесто. При необходимости можно добавлять понемногу воду;
  3. из готового теста скатываем шар и оставляем его «отдохнуть» на полчаса;
  4. после раскатываем его на присыпанной кукурузным крахмалом доске в тонкий пласт и делим на квадраты.


Хранить тесто для вонтонов можно в холодильнике в контейнере из пластика.

Как лепить вонтоны

Теперь рассмотрим несколько самых распространенных способов лепки китайских вонтонов:

  • мешочки – просто соберите края листочка теста кверху и сформируйте мешочек. При этом можно его полностью закрыть, а можно оставить приоткрытым;
  • треугольники – сложите квадратик теста пополам в форме треугольника и слепите края, но не прищипывайте их;
  • квадратные и круглые вонтоны – этот способ предполагает накрывание квадратного кусочка теста с начинкой другим таким же кусочком, слепливая края. Чтобы получить круглые *пельмени вонтоны*, применяйте ту же технику, только заготовки из теста сделайте круглыми.

При этом во всех способах начинку нужно выкладывать на тесто в небольшом количестве (1 ч. л.) и по центру. Чтобы края теста хорошо склеились, смазывайте их водой или смесью воды с крахмалом.

Вонтоны с креветками

Очень вкусные и сочные вонтоны, рецепт которых гармонично сочетает легкость морепродуктов и пикантность специй, позволит вам расширить свое представление о мире китайской кухни.

Необходимые ингредиенты:

  • креветки тигровые – 150 г
  • перец чили (небольшого размера) – 1 шт
  • имбирь свежий – 1 см
  • кинза свежая – 1 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • соус соевый – 1 ст. л.
  • лук зеленый – 2-3 перышка
  • масло кунжутное – ½ ст. л.
  • перец свежемолотый
  • тесто для вонтонов – 9-12 листиков

Способ приготовления:

  1. готовим сочную начинку: измельчаем в процессоре или блендере очищенные креветки, чеснок, перец чили, кинзу и лук. Затем повторно измельчаем всю массу с добавлением масла и соуса. Получившуюся смесь перчим по вкусу;
  2. на квадратики теста выкладываем начинку и формируем наши вонтоны с фаршем в понравившуюся форму;
  3. после чего выкладываем их минут на 7 в пароварку. Готовность проверяйте по состоянию фарша.


Подавать такие пельмени по-азиатски лучше сразу и с соусом чили в сладкой вариации.

Вонтоны с фаршем – рецепт

Еще один интересный способ, как приготовить китайские пельмени вонтоны — сытные и очень многогранные по вкусу.
Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

  • маринованные грибы – 120 г
  • тесто для вонтонов
  • креветки – 200 г
  • соевый соус – 50 мл
  • мясной фарш – 0,5 кг
  • кунжутное масло – 50 мл
  • черный перец молотый – 10 г
  • зеленый лук – 30 г
  • соль – 20 г
  • имбирь (в натертом виде) – 30 г

Способ приготовления:

  1. начнем приготовление вонтонов с начинки: измельчаем (в блендере, мясорубке или процессоре) фарш, морепродукты, лук и грибы. В полученную массу вмешиваем имбирь, соль, кунжутное масло, перец, соевый соус;
  2. раскладываем начинку чайной ложкой по квадратикам теста и слепливаем вонтоны выбранным способом;
  3. готовим китайские пельмешки в пароварке минут 10-20. Чтобы они не прилипли, выкладываете их в пароварку на кружочки морковки или любого другого овоща.

Можно подавать такие пельмени по-китайски с любимым соусом или даже со сметаной, или добавлять их в суп.

Вонтоны с куриным фаршем — рецепт для пароварки

Ингредиенты:

Куриный фарш
300 г10 г
7 г2 г
8 г7 г
7 г1 шт.
20 мл250 г
90 мл30 мл
20 г1 шт.

Описание рецепта — Вонтоны с куриным фаршем:

Готовим вонтоны — китайские пельмени. Во многом они похожи на наши, но есть некие моменты существенных отличий. Так, в куриный фарш добавляется свежий корень имбиря и соевый соус, что, несомненно, вносит в блюдо нотку остроты и экзотики, которой отличается азиатская кухня. Вонтоны готовят на пару или жарят во фритюре. Предлагаю познакомиться с этим блюдом китайской кухни и приготовить более полезный вариант — на пару.

Вонтоны с куриным фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 26,95 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

225

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вонтонов понадобится целый ряд продуктов: куриный фарш (в данном случае с добавлением куриных желудков), соевый соус, подсолнечное масло, черный молотый перец, соль, яйцо, свиной шпик, корень имбиря, зеленый лук и петрушка, мука, крахмал и вода.

Шаг 2:

Куриный фарш
300 г
10 г
7 г
2 г

К куриному фаршу добавьте мелко нарезанный бекон. Немного посолите, поперчите.

Шаг 3:

Натрите кусочек корня имбиря — 3 см.

Шаг 4:

Мелко нарежьте перышки зеленого лука и несколько веточек петрушки.

Шаг 5:

Добавить в фарш зелень и белок куриного яйца.

Шаг 6:

Влить немного соевого соуса.

Шаг 7:

Фарш хорошо перемешать.

Шаг 8:

Сделать тесто. Муку просеять горкой.

Шаг 9:

Добавить кипяток (60 мл) и следом холодную воду (30 мл).

Шаг 10:

Влить ложку подсолнечного масла.

Шаг 11:

Вымесить однородное тесто, дать ему полежать в пакете минут 15.

Шаг 12:

Доску подпылить крахмалом. Тесто раскатать колбаской и нарезать на кусочки.

Шаг 13:

На каждый раскатанный кружок теста нанести окружность желтком.

Шаг 14:

Выложить начинку и защипать края.

Шаг 15:

Тесто собрать гармошкой по линии желтка, на залепляя до конца (если будете жарить — то залепить отверстие полностью).

Шаг 16:

Готовые вонтоны выложить на смазанную маслом решетку пароварки.

Шаг 17:

Вскипятить воду в емкости пароварки, поставить решетку с вонтонами и варить на пару под крышкой минут 15-20 в зависимости от размера.

Шаг 18:

Подавать сочные вонтоны принято сразу горячими с соевым соусом, разбавленным лимонным соком и смешанным с зеленью.

Шаг 19:

Приятного аппетита!

Вонтоны в бульоне

Удивительно, как велико разнообразие различных пельменей в китайских кухнях. Очень интересны вонтоны – изделия из фарша в оболочке из тонкого теста. Как правило, этот вид пельменей варится в супе или бульоне, но иногда подается жареным полностью или частично. В китайской уличной еде можно встретить разные варианты и названия этого блюда – хуньтунь, юньтунь, 餛飩.

Тесто для вонтонов, как правило, очень простое и ничем не примечательное. Хотя в авторских рецептах зачастую, приготовлению теста уделяют много внимания и готовят его из смеси разных видов муки и по сложной технологии. А вот с начинками все намного проще и разнообразнее – грибы, зелень, ростки бамбука, морепродукты и рыба, птица и мясо, т. д. Кроме того, популярны и непривычные сочетания начинок – например, свинина с креветками, или рыба со свининой.

Вонтоны близкие родственники китайских пельменей цзяоцзы, они очень похожи по сути, но разные по виду и способу приготовления. Существует множество региональных стилей и видов, которые могут отличаться весьма значительно. В кантонской кухне популярны начинки их свинины с креветками, и пельмени подаются с тонкой лапшой. В Сычуане традиционно блюдо острое, и подается с кунжутной пастой и чили с маслом. В Шанхае среди обилия видов пельменей, самые популярные маленькие изделия, сваренные в супе.

Мы решили приготовить небольшие вонтоны с рыбной начинкой. Дочка Юля считает, что они самые вкусные и простые. На этом варианте и остановились. Простое тесто из пшеничной муки, тонко раскатанное и нарезанное на квадраты со стороной около 8 см. Можно делать и большие по размеру и меньшие, это по желанию. Начинка из филе карпа с добавкой кинзы, зеленого лука и специй. Пельмени сварили в наваристом овощном бульоне.

Как оказалось, в приготовлении супа с вонтонами нет ничего сложного. Начинка очень простая – рыба, зелень, специи. Очень простое тесто и обычный овощной бульон. По желанию, пельмени можно приготовить на пару или обжарить в кунжутном масле.

Очень интересен процесс формирования китайских пельменей для супа. Как правило, используется квадратные кусочки тонко раскатанного теста. В Китае такие квадратики можно купить уже готовые, уложенные стопкой. На квадратик укладывается фарш, тесто складывается треугольником, чтобы вышел воздух, и запечатывается. Затем края обертываются вокруг начинки, и получается круглый пельмень с торчащими уголками теста. Иногда готовят более шаровидные пельмени, в них все углы теста складываются вместе.

Как приготовить вонтоны – Рецепты с фото на malosoli.ru

Вонтоны – одна из разновидностей китайских пельменей, которые бывают круглой или треугольной формы. Из них готовят первые блюда (суп вонтон), вторые блюда и даже используют в качестве десерта, начиняя фруктами. Начинка может быть самая разная: свиной фарш, креветки, курица, овощи, фрукты. Способы приготовления:

  1. Варить в кипящей подсоленной воде.
  2. Варить вонтоны на пару 8 мин.
  3. На сковороде с антипригарным покрытием нагреть 1 ст. л. растительного масла. Выложить на сковороду изделия, залить водой и готовить под крышкой, пока жидкость полностью не выпарится.

Сложность, время приготовления

Во многих городах Китая продается готовое тесто для китайских пельменей. Но приготовить его самостоятельно куда приятнее и полезнее. Для замешивания теста используются самые простые продукты, имеющиеся у любой хозяйки, а время приготовления теста занимает не более 20 минут.

Время приготовления зависит от выбора начинки. В среднем уходит час, максимум полтора часа на весь процесс.

Вонтоны готовить не сложно, с ними справятся даже неопытные хозяйки. Тесто на воде и муке замесить не составит никакого труда. Способы приготовления любой из начинок тоже самые простые, для начинающих достаточно соблюдать порядок действий и советов, описанных в рецептах.

Пошаговое приготовление теста для вонтонов

Тесто готовится заварным способом, что придает ему дополнительную эластичность и нежность. Также его легче раскатывать до максимальной тонкости.

Для теста понадобится:

  • пшеничная мука – 2,5 стакана;
  • крутой кипяток – 1 – 1,5 стакана;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л;
  • сахар – щепотка;
  • соль – по вкусу.
  1. Пшеничную муку просеиваем несколько раз, это придаст пышность тесту и отфильтрует ненужные крупинки.
  2. Добавляем растительное масло, что позволит легко лепить изделия и предотвратит прилипание теста к рукам. Кладем соль, сахар.
  3. Крутой кипяток постепенно вливаем в муку, вымешивая пластичное тесто.
  4. Готовое тесто кладем в любую посуду, накрываем тканью и отставляем в сторону на минут 15 отдыхать.

Идеальный суп-вонтон!: dejur — LiveJournal

Любите ли вы вонтоны так, как люблю их я?

Название вонтон происходит от кантонского wahntan, что означает «проглотить облако». В остальной части Китая вонтоны называют хуньтунь, как производное от слова Хаос (хуньдунь) — означавшего в традиционной китайской философии сокровенную первооснову мира, ещё не явленную в сущем. Слишком сложно? Ничего, дальше будет проще.

Под катом рецепт идеального супа с вонтонами. Рецепт практически авторский. Выстраданный. Вобравший в себя только лучшее и ничего лишнего.

Бульон для вонтонов

Правильный бульон для супа с вонтонами должен быть насыщенным, ароматным и прозрачным. Стало быть, с ним придётся немного повозиться.

Ингредиенты:

1 остов от утки 1 кг куриных крыльев 1 кг свиных рёбрышек 600 г свиного фарша (окорок) 300 мл шаосинского вина 1 большой пучок зелёного лука (нижняя часть) 10 см корня имбиря 1 ст. л. сычуаньского перца 2-3 небольших стручка сушёного чили 1 палочка корицы 3 звёздочки бадьяна

От костей и мяса взять только половину, уложить в кастрюлю. Туда же добавить треть от всего количества имбиря и половину от зелёного лука, предварительно крупно нарезав. Добавить шаосинского вина. Залить водой, так, чтобы покрывало, довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой на малом огне около полутора-двух часов. Процедить. Оставшуюся часть сырых костей и мяса уложить в чистую кастрюлю, добавить оставшийся лук и ещё треть имбиря. Залить процеженным бульоном, довести до кипения и повторить процедуру варки.

Двойное отваривание может показаться чересчур муторным предприятием, но, поверьте, это того стоит — бульон получится более насыщенным. Хорошим подспорьем может послужить скороварка.

С насыщенностью разобрались, теперь займёмся ароматами. Двойной бульон (процеженный) налить в чистую кастрюлю, добавить оставшийся имбирь, сычуаньский перец, чили, бадьян и корицу. Довести до кипения и дать провариться минут десять на среднем огне. После чего, снять с огня, дать остынуть, перелить в контейнер с крышкой и заморозить.

Через несколько часов, полностью замороженный бульон, следует уложить в дуршлаг, застеленный льняным полотенцем, муслином или, на худой конец, марлей и дать ему самостоятельно оттаять. Важно, чтобы разморозка происходила медленно, то есть, лучше всего поставить дуршлаг с бульоном на нижнюю полку холодильника. Долго? Да. Но, в результате, получится совершенно прозрачный бульон, без лишнего жира и прочих взвесей. Чистый, как слеза!

Такой бульон можно приготовить заранее и хранить в морозильнике. Теперь, самое время заняться непосредственно вонтонами.

Вонтоны для бульона

Тесто. Можно, конечно, замесить руками. Но, для идеальных вонтонов нужно и тесто идеальное. И в данном, стоит отметить, редком случае — таким будет тесто покупное. Сейчас купить готовые сочни для вонтонов не проблема. Продаются они замороженными, уже раскатанными, нарезанными и сложенными в стопку — либо круглой формы, либо квадратной. Соответственно, перед применением необходимо дать всей стопке полностью оттаять, тогда сочни не слипнутся и будут легко отделятся друг от друга.

Фарш. При вонтонопроизводстве, с фаршем, понятное дело, полное раздолье для фантазии. Но, мы же говорим об идеальных вонтонах, поэтому слушайте сюда.

Ингредиенты:

250 г очищенных сырых креветок 250 г жирной свинины (почерёвок, грудинка) 1 маленький кочан пекинской капусты (нижняя белая часть) 3-4 небольших сушёных гриба шиитаке 1 небольшой пучок зелёного лука 3 см корня имбиря 1 ст. л. устричного соуса 1 ст. л. светлого соевого соуса 1 ст. л. шаосинского вина 2 ч. л. кунжутного масла 1 яйцо (белок) 1 ст. л. кукурузного крахмала 2 ч. л. сахара 1 ч. л. молотого белого перца 1 ч. л. соли 1 упаковка сочней для вонтонов (250-300 г) 1 яйцо для смазки сочней

Шиитаке залить кипятком и оставить на полчаса, после чего, слегка отжать и, удалив ножки, нарезать мелким кубиком. Пекинскую капусту и зелёный лук также мелко нарезать. Имбирь натереть на крупной тёрке и отжать — сок сохранить, а жмых выкинуть. Свинину изрубить до состояния фарша. Креветки отбить плоской стороной тяжёлого ножа до однородного состояния, соединить со свининой, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Добавить в фарш остальные ингредиенты (кроме лука — его следует добавить только в самом конце), хорошо всё перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на полчаса.

Лепка. Выложить на каждый сочень по 1 ч. л. начинки. Смазать края разболтанным яйцом. Сложить сочень пополам наискосок и соединить края треугольника, ровно обернув вокруг начинки.

Суп с вонтонами. Сборка

Ингредиенты:

30 вонтонов 2 л бульона 1 маленький кочан пекинской капусты (верхняя зелёная часть) 1 упаковка чёрных древесных грибов (муэр) 1 горсть грибов шимеджи светлый соевый соус, зеленый лук, перец чили, кинза по вкусу

Грибы муэр залить кипятком и оставить под крышкой до разбухания, после чего удалить жёсткое основание и нарезать широкими полосками. У грибов шимеджи срезать общие корни и разделить на отдельные грибы. Листья пекинской капусты нашинковать (не очень мелко).

Бульон довести до кипения, добавить грибы муэр и вонтоны. Варить 6-8 минут. Под конец варки добавить в бульон капусту и грибы шимеджи.

При подаче, выложить вонтоны, грибы и капусту в глубокую тарелку, залить бульоном, по вкусу добавить немного соевого соуса и, по необходимости, посолить. Сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком, кинзой и перцем чили.

Вот и всё. 慢慢吃, что в переводе с китайского означает «кушайте, не обляпайтесь»!

dejur.livejournal.com

Начинка для вонтонов

Китайские пельмени славятся разнообразием и сочностью начинок. Используют мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, соусы, специи и даже фрукты. Как показывает практика китайской кулинарии, пельмени могут быть вкусными не только с мясом.

Вонтоны чаще готовят со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, грибами, овощами. Хотя есть варианты и сладких вонтонов, например, с бананами, орехами или ягодами.

Рассмотрим приготовление мясных, вегетарианских и сладких вонтонов. Каждый найдет для себя что-то по вкусу.

Мясные начинки

Вонтоны с фаршем

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • свиной фарш – 300 гр;
  • белокочанная капуста – ½ кочана;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • тертый имбирь – 1 ст. л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • кунжутное масло – 1 ст. л.
  1. Капусту некрупно шинкуем, тушим на среднем огне. Морковь, лук очищаем, натираем. Смешиваем подготовленные овощи с фаршем, добавляем имбирь, измельченный чеснок, масло и соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  2. Из подготовленного теста делаем удлиненный жгут. Отрезаем от него небольшие кусочки, раскатываем их. В середину заготовки кладем приготовленную начинку, защипываем края. Форму можно делать любую, чаще делают круглую или конвертом.
  3. Отвариваем вонтоны с фаршем в подсоленной воде либо готовим на пару в течение 15 минут.

Вонтоны с креветками и свининой

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • мякоть свинины – 0,5 кг;
  • креветки – 350 гр;
  • корень свежего имбиря – по вкусу;
  • соевый соус – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кунжутное масло – 2 ст. л;
  • сахар – 1,5 ст. л;
  • зеленый лук.
  1. Мякоть свинины лучше мелко порубить. Если нет времени и желания, прокрутить через мясорубку. Креветки отвариваем, чистим, мелко режем. Оставляем несколько креветок целыми и откладываем их для дальнейшего использования. В мясной фарш кладем вышеуказанные специи, измельченный зеленый лук, тертый имбирь, соевый соус, масло, отварные креветки. Все перемешиваем. Если фарш кажется суховатым, можно добавить немного воды или бульона.
  2. Подготовленное тесто раскатываем в колбаску, от которой отрезаем небольшие кусочки и раскатываем их в кружки. На каждый кружочек кладем начинку. Защипываем края, оставляя вверху небольшое отверстие, в которое кладем целую креветку.
  3. Лучше готовить на пару в пределах 15 – 20 минут, так сохранится их целостность и сочность. Если пароварки нет, варите в воде, но тогда лучше края изделий полностью защипывать, чтобы не вытекал сок при обработке.

Вонтоны с куриным мясом

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • свежий имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • кунжутное масло – 1 ст. л;
  • зеленый лук и петрушка – по вкусу;
  • соль.
  1. Куриное филе измельчаем ножом, как можно мельче. Натираем корень имбиря. Зелень мелко режем. Все подготовленные продукты смешиваем, добавляем соль, масло, соус. Даем начинке несколько минут настояться.
  2. Заранее подготовленное тесто раскатываем в длинный жгут. Нарезаем небольшие кусочки, раскатываем их в квадратики или кружочки. В середину изделия кладем начинку, защипываем края. Придаем любую форму.
  3. Готовим на пару примерное минут 10. При желании их можно сварить или пожарить.

Варианты рецептов

Китайцы славятся навыками соединения не сочетаемых продуктов в одном рецепте. А вонтоны дают безграничный полет для фантазии кулинара.

Жареные вонтоны

Заготовки китайских пельменей для жарки создаются точно так же, как и для приготовления на пару или варки. Заварное тесто будет здесь очень уместно, поскольку оно не поглощает много масла. Однако все равно стоит разложить кушанье на бумажное полотенце, достав из фритюра, чтобы лишний жир впитался в него.

Если под рукой нет фритюрницы, она легко заменяется привычной кухонной утварью. В небольшую кастрюлю заливается подсолнечное масло так, чтобы вонтоны были полностью в нем потоплены. Закладывать продукт только в горячее масло.

Из преимуществ этого рецепта можно выделить элегантный внешний вид и тот факт, что бульон останется внутри и не растечется, а начинение будет очень сочным.

С креветками

Рецепт из креветок идеально подойдет любителям морепродуктов:

  • креветки — 250г;
  • лук-порей — 10см;
  • стебли бамбука — 50г;
  • пекинская капуста — 300г;
  • белок — 1шт;
  • соевый соус — 4 ст. л.

Все компоненты необходимо тщательно измельчить и соединить вместе, добавив специи по вкусу и соус. Тесто для вонтонов лучше завернуть в закрытый мешочек.

Чтобы мешочек не раскрывался, края его соединяем обычной или накрахмаленной водой. Можно использовать и желток.

Можно подавать даже в супе, в сочетание с овощами они сделают кушанье сытным и полезным.

С фаршем

Фарш может использоваться любой, по желанию гостей и хозяйки. Готовить такие вонтоны лучше по аналогии с пельменями. Помимо фарша, в состав начинки войдет репчатый лук, морковь, имбирь, чеснок и капуста. Все ингредиенты можно пропустить через мясорубку и хорошенько перемешать.

При варке или приготовлении на пару мясо даст сок, а плотно закрытый мешочек наполнится восхитительным бульоном. Это один из самых популярных в мире рецепт приготовления китайских пельменей.

С куриным мясом

Для этого рецепта необязательно делать фарш из цыпленка, можно просто разрезать его на мелкие кусочки:

  • мясо — 500г;
  • бекон — 50г;
  • зеленый лук — 4 стебля;
  • имбирь — 5см;
  • белок — 1шт;
  • светлый соевый соус — 2ст. л.;
  • рисовая водка — 2ст.л.

Мясо нарезаем на маленькие кубики. Бекон и лук шинкуем, имбирь натираем на терке. Все ингредиенты соединяем вместе и перемешиваем.

Завернуть и приготовить можно любым удобным способом, это не повлияет на вкус блюда.

Вегетарианские начинки

Вонтоны с грибами

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • свежие шампиньоны – 200 гр;
  • пекинская капуста – 200 гр;
  • сельдерей – 50 гр;
  • острый перец – 1 шт;
  • тертый свежий имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • репчатый лук – 1 небольшая головка;
  • соль – по вкусу.
  1. Очень мелко режем капусту, сельдерей, а еще лучше измельчить в блендере. Нарезанные грибы и перец обжариваем на масле. Все продукты соединяем, добавляем специи, зелень, имбирь, соус.
  2. Из теста делаем длинный жгут, который нарезаем небольшими частями. Каждый кусочек тонко раскатываем. В центр изделия выкладываем грибную начинку и лепим вонтоны желаемой формы.
  3. На пару блюдо получится более полезным и сочным.
  4. С этим рецептом хорошо сочетается соус, который легко готовится. Достаточно соединить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, тертый имбирь, острый молотый перец. Пикантный соус готов к употреблению.

Вонтоны с овощами и тофу

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • тофу – 200 гр;
  • китайская капуста – 1 – 2 листа;
  • свежий имбирь – 1 ч. л;
  • морковь – 1 шт;
  • яйцо – 1шт;
  • сахар – 1 ч. л;
  • масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Тофу обсушиваем от лишней жидкости и мелко режем. Китайскую капусту и морковь нарезаем тонкими полосками. Соевый соус взбиваем с яйцом и сахаром, добавляем к смеси тофу, овощи, специи, перемешиваем.
  2. Из теста делаем тонкие кружочки, на которые выкладываем начинку. Края смачиваем слегка водой и защипываем. Обжариваем изделия с овощами и тофу до румяной корочки. Подаем к столу с соевым соусом.

Вонтоны с креветками и свининой

Для этого рецепта вы можете приготовить тесто самостоятельно или приобрести его в магазине. Разделите нужное количество теста на три части. Две накройте полотенцем и уберите в сторону, а третью раскатайте и с помощью формы вырежьте из нее кружочки диаметром 5 см. Для приготовления фарша вам будет нужно:

  • Размять вилкой 300 грамм очищенных креветок, добавить к ним 200 грамм свиного фарша и перемешать.
  • После этого измельчите ножом 120 грамм ростков бамбука (их можно заменить маринованными шампиньонами) и добавьте их в фарш.
  • Приправьте начинку двумя столовыми ложками соевого соуса, двумя ложками рисового (или белого сухого) вина, солью и перцем.
  • Добавьте в фарш половину столовой ложки растительного масла, две ложки рисовой муки (можно заменить крахмалом), один белок и чайную ложку сахара.

Начинку хорошо перемешайте и выложите в центр каждой заготовки. После этого соедините края теста так, чтобы получился мешочек с открытым горлышком. Готовьте вонтоны в пароварке до готовности, а затем подавайте к столу

Сладкие вонтоны

Несмотря на то, что вонтоны – это один из разновидностей китайских пельменей, их готовят и сладкими, в качестве десерта.

Вонтоны с бананами

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • бананы – 2 – 3 шт;
  • пропаренный изюм без косточек – 1/3 стакана;
  • тертая кокосовая мякоть – 1/3 стакана;
  • молотая корица – 0,5 ч. л.
  1. Разминаем мякоть бананов вилкой до кашеобразной консистенции, добавляем тертую или мелко нарезанную кокосовую мякоть, пропаренный изюм. Для подчеркивания вкуса добавляем немного ароматной молотой корицы.
  2. Вырезаем из подготовленного теста квадратики, на центр каждого кладем небольшое количество сладкой начинки. Края изделия немного смачиваем водой, защипываем. Удобнее делать сладкие вонтоны в форме конвертика.
  3. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем вонтоны. Посыпаем сахарной пудрой.

Вонтоны с вишней и кешью

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • сушеная вишня – 100 гр;
  • орехи кешью – 50 гр;
  • молотая корица и сахар – по вкусу.
  1. Соединяем сушеную вишню с измельченными орешками кешью, корицу, сахар.
  2. Из теста формируем квадратики. На них выкладываем сладкий наполнитель, защипываем плотно края, придаем форму конвертов.
  3. Обжариваем в масле. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и корицей.

Гёдза, манты, вонтоны и еще три рецепта пельменей по-восточному

Китай: вонтоны

Китайские вонтоны — взрыв остроты. В традиционные начинки из курицы, свинины, креветок, грибов или фруктов обязательно добавляют имбирь, чеснок и перец — получается ярко и пряно. Вонтоны варят на пару и заливают бульоном или жарят и подают как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

  • фарш свиной — 200 г
  • мука рисовая (для начинки) — 2 ст. ложки
  • креветки очищенные — 300 г
  • белок яичный — 1 шт.
  • сахар — 0,5 ст. ложек
  • вино белое полусухое — 2 ст. ложки
  • масло кунжутное — 0,5 ст. ложек
  • маринованные шампиньоны — 120 г
  • соевый соус — 2 ст. ложки
  • перец черный молотый — по вкусу
  • мука пшеничная — 3 стакана
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • вода — 0,75 стакана
  • соль — по вкусу

Шаг 1. Для начинки: разминаем креветки вилкой, смешиваем их со свиным фаршем. Добавляем в смесь измельченные шампиньоны, соевый соус, перец, вино, масло, сахар, белок, рисовую муку и тщательно все перемешиваем.

Шаг 2. Для теста: просеиваем муку в миску, делаем в середине углубление и вливаем туда полстакана доведенной до кипения воды. Затем добавляем остальную воду, соль, масло и замешиваем тесто.

Шаг 3. Тесто раскатываем и вырезаем кружки.

Шаг 4. В середину каждого кружка кладем начинку и собираем тесто в виде открытого мешочка.

Шаг 5. Готовим в пароварке на сильном огне 5-7 минут.

Центральная Азия: манты

Таджикистан, Узбекистан и Казахстан охвачены любовью к мантам. Опытные кулинары утверждают, что лучшие манты — это те, в которых мясо и овощи нарезаны одинаковыми кубиками, только тогда вкусы будут сочетаться. А лук они рекомендуют не жалеть и добавлять от души — для сочности.

Вам понадобится:

  • мука — 4,5 стакана
  • вода — 250-300 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1 ч. ложка
  • баранина или говядина — 900 г
  • курдючный жир — 200 г
  • лук — 600 г
  • зира — 1 ч. ложка
  • кориандр — 1 ч. ложка
  • черный перец — 0,5 ч. ложек
  • соль — 1 ч. ложка

Шаг 1. Просеиваем в миску муку и добавляем растворенную в воде соль и сырое яйцо. Замешиваем крутое тесто.

Шаг 2. Для начинки режем мясо, жир и лук кубиками. Добавляем специи, размолотые в ступке.

Шаг 3. Тесто раскатываем и вырезаем круги. В центр круга кладем мясо и лук, закрепляем в центре, а затем соединяем по бокам противоположные края.

Шаг 4. Готовим в мантоварке на пару 40 минут.

Индия: модак

Тесто из рисовой муки с начинкой в виде измельченной мякоти кокоса, орехов и кардамона запомнится необычным сочетанием сладости и сливочного послевкусия. В качестве соуса индусы используют топленое масло.

Вам понадобится:

  • мука рисовая — 1 стакан
  • вода — 1,5 стакана
  • масло подсолнечное — 0,3 ст. ложек
  • мякоть кокоса — 1 стакан
  • сахар коричневый — 0,7 стакана
  • кардамон — 4 шт.
  • мак — 0,5 ч. ложек
  • соль — по вкусу

Шаг 1. Для начинки: на раскаленную сковороду добавляем половину чайной ложки масла, мак, молотый кардамон. Жарим в течение минуты, добавляем кокос и сахар — перемешиваем и готовим на маленьком огне, помешивая, пока влага не испарится.

Шаг 2. Для теста: выливаем воду на сковороду, подсолнечное масло, солим. Доводим смесь до кипения, добавляем рисовую муку. Быстро замешиваем тесто. Когда вся мука растворилась, снимаем с огня и даем настояться под крышкой 5 минут.

Шаг 3. Перекладываем тесто со сковородки на стол и замешиваем. Лепим маленькие шарики из теста и формируем из них небольшие лепешки. В центр лепешки кладем начинку, закрепляем и варим на пару 10-15 минут.

Корея: манду

Это острые братья азиатских мантов — они схожи внешне. В начинку корейцы добавляют лук, имбирь, тофу и кимчи — острую пекинскую капусту. Получается блюдо с огоньком. Подают с соевым соусом, так как только он своей соленостью может перебить остроту.

Вам понадобится:

  • мука — 4 стакана
  • яйца — 2 шт.
  • вода — 1 стакан
  • мясо свиное — 500 г
  • мясо говяжье — 200 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • тофу — 400 г
  • кимчи — 500 г
  • лук зеленый — 3-4 стебля
  • соевый соус — 2-3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый — по вкусу

Шаг 1. Для теста: в муку добавляем сахар, соль, воду и замешиваем до плотного состояния.

Шаг 2. Пропускаем мясо через мясорубку, шинкуем лук и чеснок и смешиваем. Добавляем в начинку соль и перец.

Шаг 3. Отжимаем тофу от лишней жидкости, нарезаем. Добавляем к фаршу.

Шаг 4. Мелко нарезаем кимчи и добавляем к начинке вместе с соевым соусом.

Шаг 5. Тонко раскатываем тесто и нарезаем на квадратики со стороной 5 см. В каждый квадратик кладем начинку и сворачиваем его в треугольник. Защипываем концы.

Шаг 7. Варим в кипящей воде 5 минут.

Вьетнам: бан бот лок

Вьетнамцы делают тесто из крахмала тапиоки, который можно заменить обычным картофельным крахмалом. В качестве начинок используют свинину и креветки, но гвоздь программы — кисло-сладкий соус.

Вам понадобится:

  • свинина — 200 г
  • креветки очищенные — 300 г
  • соус рыбный — 2 ст. ложки
  • сахар — 1 ст. ложка
  • лайм — 1 шт.
  • бекон — 100 г
  • мука пшеничная — 3 стакана
  • крахмал картофельный — 2 ст. ложки
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук зеленый, кинза, соль, перец чили молотый — по вкусу

Шаг 1. Замешиваем тесто из муки, воды (200 мл), соли и крахмала. Охлаждаем.

Шаг 2. Для начинки смешиваем измельченную свинину, креветки, соль, перец.

Шаг 3. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, в каждый кладем начинку, а края защипываем. Варим 7-10 минут.

Шаг 4. Для соуса смешиваем воду (3 ст. ложки), рыбный соус, сахар. Выдавливаем туда сок лайма, добавляем чеснок, перец чили, кинзу и зеленый лук.

Красиво подать блюдо бан бот лок вы можете в квадратных тарелочках Tokyo Design из фарфора. Яркий выбор такой посуды представлен в интернет-магазине «Фарфор-Хрусталь».

Интернет-магазин «Фарфор-Хрусталь»Адрес: Москва, ул. Гостиничная, 3 Тел.: Сайт: farfor-chrustal.ru

Жареные вонтоны

Жители Поднебесной готовят вонтоны самыми разными способами: на пару, варят в воде и даже обжаривают.

Жарить вонтоны можно с любой понравившейся начинкой. Обжаривают их обычно в большом количестве масла до золотистой корочки. Затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Жареные изделия часто подаются к столу с соусами.

Преимущества жарки в том, что форма изделий остается красивой даже после термической обработки, весь сок начинки сохраняется внутри.

Недостатки – в большом количестве ненужных калорий и вреде жареного растительного масла.

Рецепт китайских пельменей вонтонов

Вонтоны – одно из самых распространенных блюд китайской кухни. По форме они напоминают привычные русскому народу пельмени или манты. В Китае считают, что съеденный за новогодним столом мешочек из теста с начинкой сулит удачу на весь год. В восточных странах регулярно проводятся «пельменные» конкурсы, на которых свои способности демонстрируют лучшие повара стран.

Особенности теста и начинки

Как готовить вонтоны дома правильно, чтобы удивить домашних вкусным и необычным азиатским кушаньем? Изначально необходимо подготовить наполнение. Так как начинке нужно время, чтобы пропитаться соусом. Обычно вонтоны делают:

  • со свининой;
  • с креветками;
  • с рыбой;
  • с курицей;
  • с овощами и тофу;
  • с грибами.

Нередко к столу подают и сладкие вонтоны, внутри которых фрукты, творог, орехи и ягоды. Небольшие остывшие мешочки станут отличным дополнением к чаепитию.

Приготовив начинку, переходят к работе над тестом для вонтонов. В китайских магазинах можно найти готовые пласты, однако для удачного блюда лучше сделать мучную оболочку самостоятельно. Для нее понадобятся простые ингредиенты, которые найдутся дома: мука, кипяток, растительное масло, соль и сахар. Заваривание теста займет не более четверти часа, а на весь процесс понадобится 60-90 минут.

Способ приготовления

Рассмотрим классический рецепт – вонтоны со свининой. Для теста нужно собрать все компоненты:

  • просеянную пшеничную муку замесить с маслом, солью и сахаром;
  • постепенно влить кипяток, интенсивно размешивая содержимое миски;
  • из теста сформировать шар и дать отдохнуть 15 минут.

В основе классической рецептуры – начинка из свинины. Из мяса делают фарш, добавляя в него: измельченные отваренные креветки и имбирь, кунжутное масло и соевый соус, а также зеленый и репчатый лук.

Не знаете, как лепить вонтоны? Хотя китайские пельмени выглядят замысловато, но техника формирования «мешочка» проста. Небольшой шарик теста раскатывают в кружок, в середину выкладывают 1 ч.л. начинки. Делают «мешочек», но края не залепляют, а оставляют открытыми. Готовят такие пельмени на пару 15-20 минут. Подают теплыми с овощами и соусами.

Хотите попробовать настоящие вонтоны, приготовленные по секретному рецепту? Предлагаем посетить кафе «Менза», или заказать гёдза и вонтоны с доставкой на дом. Приятного аппетита!

Вонтоны — фарш и лепка

«Если я ещё раз решу приготовить вонтон суп, притом сначала до конца, свяжите мне руки и не пускайте на кухню месяц. Хорошо хоть тесто для вонтонов купила. На упаковке было написано, что там 30 листов. Когда было готово 30 пельмешек, стопка теста уменьшилась лишь наполовину. Фарш закончился, осталась четверть стопки. Может сделать из теста компрессы на спину? Болит».

                                                                                                                                                                    Я на Facebook

В Берлине есть один ресторанчик. Вьетнамский, под названием Saigon today.  Я там частый гость. Цены смешные. Семь евро блюдо. Больше одного блюда вы не съедите. Все свежайшее и невероятно вкусное. В день в меню есть 6 блюд. Три постоянных и три переменных. Мне нравится такой подход — лучше меньше, да лучше.
Очень люблю их Вонтон суп. Обожаю. Прозрачный бульон, нежные пельмешки и почти сырые овощи. Рецепт спросить постеснялась. А Лена Чекалова недавно была во Вьетнаме, и посещала там кулинарные курсы. Она и поделилась со мной рецептом, выданным ей на курсах. Со словами » я выслала тебе рецепт, но готовить ты по нему все равно не будешь».  Я понимаю, почему она так решила. Рецепт не для слабых духом.
Но я им воспользовалась. Правда слегка упростила.

В моем супе не было отдельно томленной свинины и лапшы. Бульон я варила не 4 часа а 2, и не совсем ресторано-традиционно. Для фарша у меня не оказалось 1 ингредиента, и рубила я его не руками, а в процессоре.

Но мне удалось сконструировать тот самый суп из того самого ресторана. Прозрачный бульон, нежные вонтоны, хрустящие овощи. Тот самый вкус, только еще лучше.
Вряд ли их вонтоны так богаты на ингредиенты.

Пост я решила разделить на 2 части. Сегодня о вонтонах, позже о бульоне и супе.
Почему так? Вонтоны сами по себе вполне самостоятельное блюдо. Их можно пожарить, сварить на пару, подать с соусом. А из фарша получаются отличные котлетки. Когда я на следующий день лепила вонтоны из оставшегося теста, оказался лишний фарш. Так что, если нет теста для вонтонов, можно и котлетами утешится. А еще фарш можно сильно упростить, при желании.

Ингредиенты на 50 листиков теста
250 г очищенных креветок
150 г фарша из свинины
1\3 чашки жаренного шалота
3 ст.л. шалотового масла
1 1\3 чашки водяных каштанов (я обошлась без них)
1\3 чашки устричных грибов (вешенки)
2 ст.л. порубленной кинзы
2 ст.л. порубленного зеленого лука
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. кунжута, пожарить и растолочь в ступке
1 ст.л. шалота, мелко порубить
1 ст.л. рыбного соуса
2 ст.л. жаренного кунжутного масла
щепотка свежемолотого черного перца
2 ст.л. соевого соуса (мое дополнение)

кукурузный крахмал для посыпки

И креветки и грибы в рецепте тоже были мелко-порублены. У меня не было сил. Включила процессор Kitchenaid и в режиме пульс аккуратно смешала все ингредиенты.

Тесто для вонтонов

Можно купить в азиатских магазинах, или в магазине Индийские специи. Забыла снять упаковку, но она, кажется, оранжевая.

Лепка вонтонов

Конечно же, способов есть несколько. Я для начала выбрала самый, на мой взгляд, простой.

Доску присыпаем кукурузным крахмалом.

Вот так вот кладем листочек, на него немного фарша.

Смазываем края  по периметру водой. Удобно держать рядом блюдечко с водой.

Залепляем края треугольников.

Смачиваем один из кончиков основания треугольника и наклеиваем его с нахлестом на другой.


Идеал мною еще не достигнут, но все еще впереди

Кладем на доску с крахмалом. Если будете замораживать, присыпьте еще крахмалом. Замораживайте сначала прямо на доске, пока они не затвердеют. Потом переложите в зиплоки или контейнеры, порционно. Обычно хватает 5 вонтонов на человека.

Котлеты. Перед жаркой я обваляла их в крахмале, жарила на смеси подсолнечного и кунжутного масла. Сочные, и очень вкусные.

На You Tube  можно найти видео по запросу wonton making.

Так вот, не смотря на свой крик души на Facebook, я буду готовить суп еще и еще.
Просто не стоит делать все это в один день.  Правильнее налепить вонтонов в 1 день, заморозить. Из стандартной упаковки теста для вонтонов получается 50-60 вонтонов.  Для двоих человек это 5-6 порций супа.  В другой день сварить бульон, а потом уже компоновать суп по надобности. Бульон тоже, кстати, можно замораживать. Фарш тоже можно сделать за день, и дать ему настояться. Кстати о фарше. Необязательно делать его таким сложным. В своих книгах я нашла много рецептов, где примерно 7 ингредиентов: креветки, свинина, рыбный соус, соевый. Все остальное варьируется.

Готовые вонтоны кладутся в кипящий бульон, огонь немного уменьшается, и вонтоны варятся до готовности примерно 6 минут. Замороженные вонтоны предварительно размораживать не нужно.

А вот, что вас ждет, если решитесь

Как приготовить вонтоны: пошаговые рецепты с фото

Любители китайской кухни по достоинству оценят «азиатских родственников» наших пельменей – вонтоны. Сочное, питательное блюдо подойдет как для мясоедов, так и для вегетарианцев, ведь разнообразие начинок для вонтонов позволяет воплотить самые неожиданные кулинарные идеи.

По некоторым версиям родиной пельменей является Китай. Местные жители с особым вниманием относятся к этому блюду и даже сделали его одним из главных на новогоднем столе. Считается, что съеденный пельмень приносит счастье и удачу в Новом году. Китайские пельмени, вонтоны, в праздник часто подаются с бульоном и лапшой, где лапша символизирует долголетие.

В Поднебесной даже проводят пельменные банкеты, где можно отведать пельмени в самом разном исполнении и виде. Также примечательно, что китайцы, выражая свою любовь к этому блюду, сделали пельмень весом 2,5 тонн для Книги Рекордов Гиннеса, в приготовлении которого были задействованы 500 поваров.

Сложность, время приготовления

Во многих городах Китая продается готовое тесто для китайских пельменей. Но приготовить его самостоятельно куда приятнее и полезнее. Для замешивания теста используются самые простые продукты, имеющиеся у любой хозяйки, а время приготовления теста занимает не более 20 минут.

Время приготовления зависит от выбора начинки. В среднем уходит час, максимум полтора часа на весь процесс.

Вонтоны готовить не сложно, с ними справятся даже неопытные хозяйки. Тесто на воде и муке замесить не составит никакого труда. Способы приготовления любой из начинок тоже самые простые, для начинающих достаточно соблюдать порядок действий и советов, описанных в рецептах.

Пошаговое приготовление теста для вонтонов

Тесто готовится заварным способом, что придает ему дополнительную эластичность и нежность. Также его легче раскатывать до максимальной тонкости.

Для теста понадобится:

  • пшеничная мука – 2,5 стакана;
  • крутой кипяток – 1 – 1,5 стакана;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л;
  • сахар – щепотка;
  • соль – по вкусу.
  1. Пшеничную муку просеиваем несколько раз, это придаст пышность тесту и отфильтрует ненужные крупинки.
  2. Добавляем растительное масло, что позволит легко лепить изделия и предотвратит прилипание теста к рукам. Кладем соль, сахар.
  3. Крутой кипяток постепенно вливаем в муку, вымешивая пластичное тесто.
  4. Готовое тесто кладем в любую посуду, накрываем тканью и отставляем в сторону на минут 15 отдыхать.

Начинка для вонтонов

Китайские пельмени славятся разнообразием и сочностью начинок. Используют мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, соусы, специи и даже фрукты. Как показывает практика китайской кулинарии, пельмени могут быть вкусными не только с мясом.

Вонтоны чаще готовят со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, грибами, овощами. Хотя есть варианты и сладких вонтонов, например, с бананами, орехами или ягодами.

Рассмотрим приготовление мясных, вегетарианских и сладких вонтонов. Каждый найдет для себя что-то по вкусу.

Мясные начинки

Вонтоны с фаршем

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • свиной фарш – 300 гр;
  • белокочанная капуста – ½ кочана;
  • морковь – 1 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • тертый имбирь – 1 ст. л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • кунжутное масло – 1 ст. л.
  1. Капусту некрупно шинкуем, тушим на среднем огне. Морковь, лук очищаем, натираем. Смешиваем подготовленные овощи с фаршем, добавляем имбирь, измельченный чеснок, масло и соус. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
  2. Из подготовленного теста делаем удлиненный жгут. Отрезаем от него небольшие кусочки, раскатываем их. В середину заготовки кладем приготовленную начинку, защипываем края. Форму можно делать любую, чаще делают круглую или конвертом.
  3. Отвариваем вонтоны с фаршем в подсоленной воде либо готовим на пару в течение 15 минут.

Вонтоны с креветками и свининой

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • мякоть свинины – 0,5 кг;
  • креветки – 350 гр;
  • корень свежего имбиря – по вкусу;
  • соевый соус – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • кунжутное масло – 2 ст. л;
  • сахар – 1,5 ст. л;
  • зеленый лук.
  1. Мякоть свинины лучше мелко порубить. Если нет времени и желания, прокрутить через мясорубку. Креветки отвариваем, чистим, мелко режем. Оставляем несколько креветок целыми и откладываем их для дальнейшего использования. В мясной фарш кладем вышеуказанные специи, измельченный зеленый лук, тертый имбирь, соевый соус, масло, отварные креветки. Все перемешиваем. Если фарш кажется суховатым, можно добавить немного воды или бульона.
  2. Подготовленное тесто раскатываем в колбаску, от которой отрезаем небольшие кусочки и раскатываем их в кружки. На каждый кружочек кладем начинку. Защипываем края, оставляя вверху небольшое отверстие, в которое кладем целую креветку.
  3. Лучше готовить на пару в пределах 15 – 20 минут, так сохранится их целостность и сочность. Если пароварки нет, варите в воде, но тогда лучше края изделий полностью защипывать, чтобы не вытекал сок при обработке.

Вонтоны с куриным мясом

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • свежий имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • кунжутное масло – 1 ст. л;
  • зеленый лук и петрушка – по вкусу;
  • соль.
  1. Куриное филе измельчаем ножом, как можно мельче. Натираем корень имбиря. Зелень мелко режем. Все подготовленные продукты смешиваем, добавляем соль, масло, соус. Даем начинке несколько минут настояться.
  2. Заранее подготовленное тесто раскатываем в длинный жгут. Нарезаем небольшие кусочки, раскатываем их в квадратики или кружочки. В середину изделия кладем начинку, защипываем края. Придаем любую форму.
  3. Готовим на пару примерное минут 10. При желании их можно сварить или пожарить.

Вегетарианские начинки

Вонтоны с грибами

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • свежие шампиньоны – 200 гр;
  • пекинская капуста – 200 гр;
  • сельдерей – 50 гр;
  • острый перец – 1 шт;
  • тертый свежий имбирь – по вкусу;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • репчатый лук – 1 небольшая головка;
  • соль – по вкусу.
  1. Очень мелко режем капусту, сельдерей, а еще лучше измельчить в блендере. Нарезанные грибы и перец обжариваем на масле. Все продукты соединяем, добавляем специи, зелень, имбирь, соус.
  2. Из теста делаем длинный жгут, который нарезаем небольшими частями. Каждый кусочек тонко раскатываем. В центр изделия выкладываем грибную начинку и лепим вонтоны желаемой формы.
  3. На пару блюдо получится более полезным и сочным.
  4. С этим рецептом хорошо сочетается соус, который легко готовится. Достаточно соединить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, тертый имбирь, острый молотый перец. Пикантный соус готов к употреблению.

Вонтоны с овощами и тофу

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • тофу – 200 гр;
  • китайская капуста – 1 – 2 листа;
  • свежий имбирь – 1 ч. л;
  • морковь – 1 шт;
  • яйцо – 1шт;
  • сахар – 1 ч. л;
  • масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Тофу обсушиваем от лишней жидкости и мелко режем. Китайскую капусту и морковь нарезаем тонкими полосками. Соевый соус взбиваем с яйцом и сахаром, добавляем к смеси тофу, овощи, специи, перемешиваем.
  2. Из теста делаем тонкие кружочки, на которые выкладываем начинку. Края смачиваем слегка водой и защипываем. Обжариваем изделия с овощами и тофу до румяной корочки. Подаем к столу с соевым соусом.

Сладкие вонтоны

Несмотря на то, что вонтоны – это один из разновидностей китайских пельменей, их готовят и сладкими, в качестве десерта.

Вонтоны с бананами

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • бананы – 2 – 3 шт;
  • пропаренный изюм без косточек – 1/3 стакана;
  • тертая кокосовая мякоть – 1/3 стакана;
  • молотая корица – 0,5 ч. л.
  1. Разминаем мякоть бананов вилкой до кашеобразной консистенции, добавляем тертую или мелко нарезанную кокосовую мякоть, пропаренный изюм. Для подчеркивания вкуса добавляем немного ароматной молотой корицы.
  2. Вырезаем из подготовленного теста квадратики, на центр каждого кладем небольшое количество сладкой начинки. Края изделия немного смачиваем водой, защипываем. Удобнее делать сладкие вонтоны в форме конвертика.
  3. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем вонтоны. Посыпаем сахарной пудрой.

Вонтоны с вишней и кешью

Ингредиенты:

  • заварное тесто

Для начинки:

  • сушеная вишня – 100 гр;
  • орехи кешью – 50 гр;
  • молотая корица и сахар – по вкусу.
  1. Соединяем сушеную вишню с измельченными орешками кешью, корицу, сахар.
  2. Из теста формируем квадратики. На них выкладываем сладкий наполнитель, защипываем плотно края, придаем форму конвертов.
  3. Обжариваем в масле. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой и корицей.

Жареные вонтоны

Жители Поднебесной готовят вонтоны самыми разными способами: на пару, варят в воде и даже обжаривают.

Жарить вонтоны можно с любой понравившейся начинкой. Обжаривают их обычно в большом количестве масла до золотистой корочки. Затем выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Жареные изделия часто подаются к столу с соусами.

Преимущества жарки в том, что форма изделий остается красивой даже после термической обработки, весь сок начинки сохраняется внутри.

Недостатки – в большом количестве ненужных калорий и вреде жареного растительного масла.

Видеорецепт

Полезные советы

  • начинка не должна быть слишком водянистой, иначе тесто может поплыть;
  • форму изделия легче сохранить при варке, если края немного сбрызгивать водой;
  • идеальными соусами к вонтонам считаются соевый, рисовый, чили;
  • замороженные вонтоны не очень подходят для жарки, их лучше готовить на пару или варить;
  • после жарки вонтоны всегда выкладывайте на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Рецепт говяжьего фарша вонтон

Пищевая ценность (на порцию)
477 калорий
43 г Жир
13 г Углеводы
11 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 10 на 16
Сумма на порцию
калорий 477
% Дневная стоимость *
43 г 55%
Насыщенные жиры 4 г 19%
27 мг 9%
280 мг 12%
13 г 5%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахаров 0 г
11 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 14 мг 1%
Железо 2 мг 9%
Калий 164 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Вонтоны — это обертки на основе муки, наполненные различными мясными и овощными смесями, которые затем обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Вонтоны из говяжьего фарша — это легкая закуска, которую можно приготовить дома, но также ее можно употреблять в качестве еды или даже закуски.

Вонтоны также являются популярным блюдом на японских фестивалях Обон на Западе, буддийской традиции, насчитывающей более 500 лет.Тарелки Wonton часто продаются вместе с рисом, салатом и цукемоно (соленые огурцы).

Вы обнаружите, что вонтоны складываются разными способами, но большинство японских вонтонов часто складываются в простые треугольники. Эту форму не только легко сделать, но и быстро приготовить, что важно, если вы готовите большие количества.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт жареного говяжьего фарша «Вонтон»

«Это простой рецепт вонтона для закуски.Простая сложенная форма позволяет легко и весело выполнять проект с детьми. Начинку можно изменить по вкусу, добавив зеленый лук, кунжутное масло и т. Д. К ним обычно подают соус для окунания с соевым уксусом, поскольку кислота прекрасно сочетается с обжаренными обертками », — Рик Хориике.

  • 1 чайная ложка оливкового масла

  • 1 мелко нарезанная луковица, около 1/2 стакана

  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея, примерно 1/4 стакана

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша

  • 1 чайная ложка соли или больше по вкусу

  • 1/8 чайной ложки черного перца или больше по вкусу

  • Холодная вода

  • 1 упаковка (12 унций) обертки Wonton

  • 2-3 стакана рапсового масла для жарки

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Максвелл Коцци

  2. В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и сельдерей до прозрачности. Слегка приправить солью и перцем.

    Ель / Максвелл Коцци

  3. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и обжарьте, пока не подрумянится.

    Ель / Максвелл Коцци

  4. Выстелите сетчатый дуршлаг бумажными полотенцами и слейте говяжью смесь в течение 5-10 минут, чтобы удалить излишки масла.Это также позволяет начинке остыть перед упаковкой.

    Ель
  5. Подготовьте рабочее место с небольшой миской с холодной водой, обертками для вонтонов и подносом для готовых вонтонов.

    Ель / Максвелл Коцци

  6. Положите обертку из вонтона на рабочую поверхность и поместите большую чайную ложку мясной смеси в центр обертки из вонтона.

    Ель / Максвелл Коцци

  7. Окуните палец в воду и смочите два смежных края вонтона.

    Ель / Максвелл Коцци

  8. Сложите сухие края над мясной смесью и закройте влажными краями, плотно прижав и запечатав вонтон треугольной формы. (При запечатывании постарайтесь свести к минимуму количество избыточного воздуха внутри вонтона. Воздух заставит вонтон «вздуваться» при жарке.)

    Ель / Максвелл Коцци

  9. Повторите с большим количеством вонтонов, пока вся смесь не будет использована.

    Ель / Максвелл Коцци

  10. Нагрейте рапсовое масло в средней кастрюле на среднем или высоком уровне.Идеальная температура жарки составляет около 375 F. Если у вас нет термометра, проверьте масло с помощью небольшого кусочка сырой обертки из вонтона, и если обертка быстро пузырится и всплывает наверх, значит, масло готово.

    Ель / Максвелл Коцци

  11. Жарьте не более 4-х вонтонов за раз, чтобы не переполнить кастрюлю. Чтобы обжарить вонтоны до золотистого цвета, требуется всего 30-40 секунд с каждой стороны.

    Ель / Максвелл Коцци

  12. Удалите вонтоны из масла и протрите бумажными полотенцами.

    Ель / Максвелл Коцци

  13. Как только вонтоны немного остынут, подавайте с соусом для макания или без него.

    Ель / Максвелл Коцци

В чем разница между вонтонами и пельменями?

Вонтоны — это в основном жареные пельмени с начинкой из овощей и мяса, обычно из говяжьего или свиного фарша. Обертки Wontons обычно тоньше и изготавливаются из пшеничной муки, тогда как пельмени можно делать из картофельной или пшеничной муки.И то, и другое можно варить, готовить на пару или жарить.

Вариант

Вы можете заменить куриный, индейский или свиной фарш в качестве альтернативы с низким содержанием жира. Вы также можете наполнить вонтоны креветками или даже крабом с сыром.

Как подавать вонтоны

Хотя этими вонтонами можно наслаждаться как есть, иногда их подают с соусом для макания. Простой соус, который очень легко приготовить, представляет собой смесь кетчупа в равных частях и японского соуса тонкацу . Еще одна простая идея соуса — использовать банку с утиным соусом в бутылках (который похож на смесь абрикосовых консервов) и пикантных ингредиентов, таких как чеснок, соевый соус, уксус и перец чили.

Как хранить говяжий вонтон

Как и многие жареные продукты, вонтоны лучше всего в день их приготовления. Однако их можно хранить в холодильнике от 2 до 3 дней и снова разогревать на сковороде на плите в горячем масле, чтобы они стали хрустящими.

Если вы хотите приготовить начинку заранее, ее можно приготовить за два дня, а также заранее приготовить и заморозить.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт вонтонов из говядины (любимец семьи #FabFam!)

Один из наших самых любимых ужинов — вонтоны из говяжьего фарша. Мой муженек и я их любим, и дети каждый раз ссорятся из-за последнего. Я впервые научился делать вонтоны из говядины от моей мамы, и у меня остались теплые детские воспоминания о том, как я помогала ей собирать их в обертки. На протяжении многих лет я делал рецепт самостоятельно с некоторыми изменениями ингредиентов, и нашей семье они очень нравятся.Вы должны увидеть, как все загораются, когда видят, как я приношу домой обертки от вонтонов из продуктового магазина! Сегодня делюсь рецептом вонтона из говядины. Я надеюсь, что вы получите от этого столько же удовольствия, сколько и мы!

Если вы готовы приступить к приготовлению пищи, вы можете перейти к рецепту внизу этого поста. Чтобы получить некоторые из моих советов по приготовлению этих говяжьих вонтонов (вместе с пошаговыми инструкциями с фотографиями), продолжайте читать.

Жареный на воздухе Альтернатива: Этот рецепт можно изменить и для фритюрницы! См. Рецепт и инструкции по приготовлению говяжьих вонтонов для фритюрницы на Allrecipes здесь.

Как приготовить вонтоны из говяжьего фарша

Наш домашний рецепт вонтонов из говяжьего фарша приготовить намного проще, чем вы думаете.

Для начала смешайте в миске говяжий фарш, нарезанный зеленый лук, кунжутное масло, соль, чесночный порошок, перец и молотый имбирь и хорошо перемешайте.

Нагрейте масло для жарки (я предпочитаю растительное или кукурузное масло) до 350 градусов в глубокой сковороде или фритюрнице.

Затем создайте станцию ​​по сборке говядины вонтон. Я использую примерно половину упаковки объемом 16 унций из 4 штук.5-дюймовые готовые обертки из вонтона по этому рецепту. Поместите обертку от wonton на тарелку или разделочную доску (вы также можете приготовить несколько оберток одновременно, выкладывая по несколько оберток одновременно, при условии, что они не пересекаются). Налейте немного воды в небольшую миску рядом с тарелкой.

Окуните кончики пальцев в миску с водой и нанесите немного воды по краям обертки вонтона.

Сформируйте примерно 1 столовую ложку говяжьей смеси в овальный шар и поместите его с одной стороны каждой обертки.

Сложите вонтоны пополам так, чтобы они образовали треугольник вокруг говяжьей смеси.

Смочите пальцы дополнительной водой из емкости для воды и сожмите края обертки вместе. Поместите сложенные говяжьи вонтоны на тарелки (убедитесь, что они не перекрывают друг друга, иначе они слипнутся и порвутся), пока вы собираете оставшиеся вонтоны.

Положите вонтоны из говяжьего фарша в горячее масло, стараясь не переполнить сковороду, так как все будет двигаться довольно быстро.Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, затем осторожно переверните вонтоны щипцами. Готовьте на второй стороне, пока вонтоны не станут хрустящими, а края не станут золотисто-коричневыми, еще 1-2 минуты. Переложите вонтоны на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать остыть, пока вы готовите остальные вонтоны партиями (мясо будет продолжать готовиться внутри вонтонов, когда они остынут).

Подавайте вонтоны из говядины со смесью соевого соуса и кунжутного масла для макания. Мы любим их есть с белым рисом и соевым соусом.

Правдивая история, мой старший видел, как я писал этот пост, и теперь он просит их на ужин сегодня вечером. Я не шучу; они одни из самых любимых в нашей семье.

Вот мой рецепт вонтонов из говядины! Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Говядина Вонтоны

Один из наших самых любимых ужинов — вонтоны из говяжьего фарша. Я впервые научился делать вонтоны из говядины от моей мамы, и у меня остались теплые детские воспоминания о том, как я помогала ей собирать их в обертки. На протяжении многих лет я составлял рецепт самостоятельно с некоторыми изменениями ингредиентов, и наша семья действительно любит эти хрустящие, пикантные и жареные угощения.Вот мой рецепт! Я надеюсь, что вы получите от этого не меньше удовольствия, чем мы.

инструкции

  1. Смешайте в миске говяжий фарш, зеленый лук, кунжутное масло, соль, чесночный порошок, перец и имбирь; хорошо перемешать.

  2. Нагрейте масло до 350 градусов в глубокой сковороде или фритюрнице.

  3. Положите несколько оберток вонтона на тарелку или разделочную доску, не перекрывая друг друга. Налейте немного воды в небольшую миску рядом с тарелкой.

  4. Сформируйте примерно 1 столовую ложку говяжьей смеси в шар и положите на одну сторону каждой обертки. Окуните кончики пальцев в миску с водой и нанесите немного воды на края обертки вонтона. Сложите вонтоны пополам, чтобы они образовали треугольник вокруг говяжьей смеси.

  5. Смочите пальцы дополнительной водой и сожмите края обертки. Поместите сложенные вонтоны на тарелки, убедившись, что они не перекрывают друг друга, пока вы собираете оставшиеся вонтоны.

  6. Поместите вонтоны в горячее масло, стараясь не переполнить сковороду.

  7. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, затем осторожно переверните вонтоны щипцами. Готовьте на второй стороне, пока вонтоны не станут хрустящими, а края не станут золотисто-коричневыми, еще 1-2 минуты. Переложите вонтоны на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать остыть, пока вы готовите остальные вонтоны партиями (мясо будет продолжать готовиться внутри вонтонов, когда они остынут).

  8. Подавать со смесью соевого соуса и кунжутного масла для макания.

Примечания к рецепту

Этот рецепт можно изменить и для фритюрницы! См. Рецепт и инструкции по приготовлению говяжьих вонтонов для фритюрницы на Allrecipes здесь.

Вонтоны из говяжьего фарша с зеленым луком

Эти восхитительные вонтоны из говядины с зеленым луком содержат, конечно же, говяжий фарш и зеленый лук, а также соевый соус и многое другое. Вы можете приготовить их на пару или на медленном огне, и вы даже можете заморозить их и приготовить из замороженного, когда у вас возникнет желание! Если вам интересно, насколько универсальны вонтоны, ответ … очень! Их можно готовить на пару, отваривать, запекать или жарить во фритюре, и их можно наполнить всевозможными чудесными начинками.

Свинина и креветки являются типичной начинкой, в то время как другие рецепты вонтонов, такие как краб рангунский вонтон, также популярны. Кроме того, есть рецепты из говядины, такие как этот, и говядина одновременно сытная и богатая на вкус, так что вы можете быть уверены в очень вкусном результате. Попробуйте этот рецепт говяжьего фарша с зеленым луком, если вы хотите немного комфортной китайской еды, которая наверняка вызовет улыбку на вашем лице.

Сделайте несколько или партию

Вонтон может быть сложно приготовить, и иногда вам нужно сделать только 6 или 8 штук, для закуски или для рецептов супа вонтон, поэтому стоит сделать большую партию и заморозить их, тогда вам просто нужно вытащить их из морозильник и готовьте их, когда вас поражает вонтонское настроение.Учтите, что для этого рецепт говяжьего фарша с зеленым луком.

Заморозьте вонтоны одним слоем на подносе, а затем, когда они заморожены, поместите их все в большой мешок, чтобы сэкономить место в морозильной камере. Если вы заморозите их в большом пакете, а не по отдельности, они все слипнутся и разобьются, когда вы попытаетесь их разогреть, и начинка вытечет наружу.

Распечатать

Сочные вонтоны из говяжьего фарша

Начинки Wonton сильно различаются, но говядина хороша, потому что она предлагает богатый, мясной вкус и прекрасно сочетается с другими ароматами, такими как кунжутное масло и имбирь.Результат действительно хороший.

  • Автор: Виктория Ханевеер
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 5 1x
  • Категория: Wonton
  • Кухня: Китайская
  • 1 ​​½ фунта (750 г) постного фарша из говядины
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 мелко нарезанных зеленых (весенних) луковицы
  • 1 ​​столовая ложка соевого соуса
  • 1 ​​яйцо
  • ½ столовой ложки кунжутного масла
  • 1 ​​чайная ложка измельченного имбиря
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 40 оберток Wonton
  1. Смешайте говяжий фарш с чесноком, имбирем, яйцом и зеленым луком и голыми руками смешайте все.Смешайте кунжутное масло, соевый соус, соль и перец и вылейте это в говяжью смесь. Хорошо перемешать. Разложите обертки от вонтона и разделите говяжью смесь между ними (вы можете делать их одну за другой, используя примерно столовую ложку начинки в каждую, или выложите их все, если у вас большая рабочая поверхность).
  2. Окуните палец в воду и проведите вдоль половины края обертки вонтона, сложив обертку так, чтобы получился треугольник, и прижмите края, чтобы по ходу выжимать излишки воздуха.
  3. Готовьте вонтоны партиями в течение 8 минут или пока внутренняя часть не будет прожарена (вам нужно будет открыть одну, чтобы проверить).Если вы замораживаете их, а затем готовите из замороженных, им потребуется еще 5 минут в пароварке. Эти вонтоны также можно готовить на пару (готовьте их в кипящей воде, пока они не всплывут на поверхность).

Так вы собираетесь попробовать этот говяжий фарш с зеленым луком? Вы знаете, что говяжий фарш не так популярен в китайской кухне, как свиной фарш, но он придает вонтонам особенно богатый и мясной вкус, особенно когда вы добавляете другие вкусные ингредиенты в свой рецепт подачи вонтона, такие как зеленый лук, чеснок и кунжутное масло.

Говяжий фарш может быть очень нежирным, нежирным, обычным или жирным, но для большинства рецептов вонтонов выбирайте нежирный говяжий фарш, так как другие ингредиенты сохранят говядину влажной, а приготовление на пару или пашот вонтонов не способствует высыханию мяса или вонтонов. из. На картинке вы можете увидеть, как будут выглядеть некоторые из ваших ингредиентов. Хотя на фото стопка вонтонов не закрыта, накройте ее влажной тканью, чтобы они не высыхали.

Говядина Вонтон | China Sichuan Food

Wonton, как и пельмени, чрезвычайно популярны в Китае.Обычный китайский вонтон готовится из свинины. Однако в моем родном городе Сычуань вонтон из говядины обычно подают с острым и острым бульоном. Вонтоны могут отличаться по размеру и начинке от одной зоны к другой, с разными локализованными названиями и разными методами обслуживания. Они маленькие и маленькие в Южном Китае, как кантонские креветки вонтон, или довольно большие в Шанхае.

В провинции Сычуань вонтоны с различной начинкой обычно подают с острым и острым бульоном, иногда с кислинкой. В кантонской кухне вонтоны подают с лапшой, а в Шанхае есть очень интересный холодный кунжутный вонтон.

По сравнению со свининой, говядина намного более жевательная, поэтому приготовить нежную, мягкую и сочную начинку еще сложнее. Но я проведу вас через все и сделаю лучший говяжий вонтон в вашей жизни.

Состав

40 оберток wonton
1 чашка говяжьего фарша
1 чашка измельченного зеленого лука
1 чайная ложка. Порошок китайских пяти специй
1/2 стакана куриного бульона, нагретого до кипения
1/2 ст. Сычуаньский перец
1 ч. соль
1 ст. рубленый имбирь
1 яйцо поменьше (по желанию)
1/2 ст.легкий соевый соус
1 ч. сахар
1/2 ст. кунжутное масло

ступеней

Замочите сычуаньский перец горошком в кипящем горячем курином бульоне и отставьте на 10 минут. Процедите и удалите горошины сычуаньского перца.

Добавьте говяжий фарш в большую миску с яйцом поменьше. Перемешивайте, пока яйцо хорошо не впитается. Три порции пропитать куриным бульоном с говядиной. Каждый раз после добавления бульона помешивайте его палочкой в ​​одном направлении, пока вся жидкость не впитается.После смешивания всего куриного бульона продолжайте помешивать еще пару минут, пока говядина не станет достаточно липкой и пушистой. Добавьте имбирь, зеленый лук, легкий соевый соус, соль, сахар, порошок пяти специй и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать пару минут. Отложите на 15–30 минут.

Соберите вонтоны по одному своим любимым способом. Кстати, если вы хотите изучить больше способов упаковки вонтонов, посмотрите, как упаковывать вонтоны, в которых я поделился своими 6 наиболее часто используемыми способами.

Чтобы сварить вонтоны, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем добавьте вонтон, чтобы варить 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Затем добавьте несколько листовых овощей, на этот раз я использую листья салата спаржи. Я настоятельно рекомендую добавить в суп немного листовых овощей, он не только придает текстуру, отличную от мягких вонтонов, но и придает нотку свежести.

Приправы для сервировки смешать в мисках и влить воду для кипячения вонтонов и перелить вонтоны.

Или просто подать с куриным бульоном с солью и белым перцем.

Как хранить или замораживать Wonton

Обычно мы делаем большую партию вонтона, иногда они остаются, поэтому нам нужно заморозить их для следующего приема пищи. Многие парни уничтожили свои вонтоны в этом процессе замораживания. Ниже приводится мой метод хранения сырого вонтона после замораживания.

  1. Сначала возьмите большую кастрюлю, выстелите ее бумагой.Поместите заполненный вонтон, оставьте между ними немного места и убедитесь, что они не касаются друг друга. Поместите сковороду в морозильную камеру, подождите, пока они не замерзнут и не станут твердыми.
  2. Переложите вонтоны в сумку и сдвиньте воздух, ущипнув. В противном случае они будут липнуть друг к другу, и вы не сможете разделить их после замораживания, что в дальнейшем полностью разрушит обертки.

Вонтон с говядиной

Нежный и сочный вонтон из говядины для тех, кто не любит свинину

Курс: Суп

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: Говядина, вонтон

Порций: 40

Калорийность: 57 ккал

Автор: Элейн

Состав

  • 40 обертки Wonton
  • 1 чашка Говяжий фарш
  • 1 чашка мелко нарезанный зеленый лук
  • 1 чайная ложкаПорошок китайских пяти специй
  • 1/2 чашка куриный бульон ,кипящий
  • 1/2 ст. Сычуаньский перец
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 ст. рубленый имбирь
  • 1 меньшее яйцо ,по желанию
  • 1/2 ст.легкий соевый соус
  • 1 чайная ложка сахар
  • 1/2 ст. кунжутное масло

Соус для острого и кислого супа вонтон (2 порции)

  • 1 ст. масло чили или по вкусу
  • 1/2 ст. легкий соевый соус
  • 1/2 ст.черный уксус по желанию
  • 1/2 ст. кунжутное масло
  • 1 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1 чайная ложка нарезанный лук
  • солить по вкусу
  • щепотка белого перца

Стоковая версия

  • ¼ чайная ложкаповаренная соль
  • ¼ ст. белый перец
  • 1 ст. нарезанный лук
  • 1 чашка горячий куриный бульон

Инструкции

  1. Замочите сычуаньский перец горошком в кипящем горячем курином бульоне и отставьте на 10 минут. Процедите и удалите горошины сычуаньского перца.

  2. Добавьте говяжий фарш в большую миску с яйцом поменьше. Перемешивайте, пока яйцо хорошо не впитается. Три порции пропитать куриным бульоном с говядиной. Каждый раз после добавления бульона помешивайте его палочкой в ​​одном направлении, пока вся жидкость не впитается. После смешивания всего куриного бульона продолжайте помешивать еще пару минут, пока говядина не станет достаточно липкой и пушистой. Добавьте имбирь, зеленый лук, легкий соевый соус, соль, сахар, порошок пяти специй и кунжутное масло.Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать пару минут. Отложите на 15–30 минут.

  3. Соберите вонтоны по одному.

  4. Чтобы сварить вонтоны, доведите до кипения большую кастрюлю с водой, а затем добавьте вонтон, чтобы варить 2-3 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Затем добавьте несколько листовых овощей, на этот раз я использую листья салата спаржи.

  5. Приправы для сервировки смешать в мисках и влить воду для кипячения вонтонов и перелить вонтоны.

Примечания к рецепту

The Nutrition Facts основан на каждом вонтоне.

Пищевая ценность

Вонтон с говядиной

Сумма на порцию

калорий 57 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жир 2 г 3%

Холестерин 7 мг 2%

Натрий 155 мг 7%

Калий 46 мг

Белок 2 г 4%

Витамин A 35IU 1%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Думаю, вы знаете, какой сочный и вкусный вонтон, прямо с экрана.

Жареный вонтон (лучший рецепт домашнего вонтона)

Жареный вонтон — Хрустящие и вкусные домашние вонтоны из простых повседневных ингредиентов. Узнайте, как приготовить вонтоны, по этому простому китайскому рецепту.

Посмотреть мое видео: Как сделать и завернуть вонтоны

Маленький кусочек с большим вкусом

Вонтон — это разновидность китайских клецок. Они поставляются в небольших пакетах и ​​доступны во многих формах: приготовленные на пару, во фритюре или в виде супа вонтон.

Что внутри вонтона? Внутри находится пикантная начинка из мяса или морепродуктов, а специальная желтая прямоугольная обертка оборачивает начинку внутри вонтона. Желтый цвет получается из-за яичного желтка, так как обертки из вонтона действительно содержат яйца.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Вонтоны против пельменей

Многие задаются вопросом, в чем разница между вонтоном и клецкой? Проще говоря, вонтоны — это пельмени. Они относятся к категории китайских пельменей и представляют собой разновидность пельменей.

Что такое жареный Вонтон?

Жареные вонтоны, обжаренные во фритюре до золотисто-коричневого цвета, популярны в китайских ресторанах в Соединенных Штатах.

Это закуска с розовато-красным китайским кисло-сладким соусом для окунания.Все любят их, потому что они такие хрустящие, вкусные, а кисло-сладкий соус делает их еще более аппетитными. Как только вы начнете есть, вы просто не сможете остановиться!

Мой рецепт вонтонов очень легко приготовить дома менее чем за 30 минут. В первую очередь вы делаете начинку. В моем рецепте используются креветки с начинкой из свинины. Я добавил немного водяных каштанов для дополнительной хрусткости и текстуры.

В качестве начинки также можно использовать курицу или индейку. Вы можете добавить креветок, гребешок или крабов, если хотите.

Далее вам нужно изучить базовую технику заворачивания китайских пельменей, посмотрев видео выше. Для жарки во фритюре используйте нейтральное растительное масло, например, растительное. После жарки обязательно слейте излишки масла бумажными полотенцами.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 311 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве закуски. Чтобы приготовить полноценную китайскую еду в домашних условиях, я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Жареные вонтоны — Хрустящие и вкусные домашние вонтоны из простых повседневных ингредиентов. Узнайте, как приготовить вонтоны, по этому простому китайскому рецепту.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 1/2 фунта(0,2 кг) фарш из свинины, курицы или индейки
  • 1/4 фунта (0,1 кг) креветок, нарезанных мелкими кусочками
  • 1/2 чайной ложки соевого или рыбного соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 3 щепотки молотого белого перца
  • 1 упаковка оберток от wonton
  • вода, для уплотнения
  • масло растительное для жарки во фритюре

Инструкции

  1. В миске смешайте свиной фарш, креветки, соевый соус, кунжутное масло и белый перец.Хорошо перемешайте, чтобы получилась липкая начинка.
  2. Чтобы обернуть вонтон, положите кусок обертки на ладонь и добавьте 1/2 столовой ложки начинки в середину обертки. (Используйте 1 чайную ложку начинки, если вы новичок.) Окуните указательный палец в запечатывающую воду и проведите им по внешним краям обертки из вонтона.
  3. Вонтоны можно завернуть тремя способами. Чтобы сделать треугольник, просто сложите его, чтобы получился треугольник. Сожмите края, чтобы плотно запечатать. Чтобы придать им красивую форму (крайний левый на картинке выше), просто потяните два угла треугольника вниз так, чтобы один перекрывал другой, защипните и запечатайте водой.Чтобы превратить их в вонтон в гонконгском стиле (крайний правый на картинке выше), посмотрите мое видео в верхней части этого поста.


  4. Нагрейте немного масла для жарки во фритюре. Как только масло полностью нагреется, обжарьте вонтоны до золотистого цвета. Слейте излишки масла бумажными полотенцами. Подавать горячим с китайским кисло-сладким соусом или тайским сладким соусом чили.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 311 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 4 г Холестерин 122 мг Натрий 937 мг Углеводы 65 г Волокно 2 г Белки 26 г

Quick and Easy Wonton Recipe

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Поделиться — это забота!

Хрустящие пакеты золотисто-коричневого цвета с сочной мясной начинкой, прожаренные во фритюре до совершенства. Этот рецепт вонтона быстрый и легкий. Держу пари, ты не сможешь съесть только одну.

Вы не можете пойти ни на какой семейный обед, детка лу’ау или собраться вместе без вкусной куколки. Вонтоны делают идеального пупу. Идеально разделенные на порции пакеты, которые можно есть без какой-либо посуды. Возьмите их на свою следующую вечеринку, и вас снова и снова ждут.

Ищете другую закуску? Ознакомьтесь с моим рецептом хумуса из эдамаме.

Что такое wonton?

Вонтоны — китайские пельмени. Обертки из теста квадратной формы наполняются мясом, овощами и специями, а затем обжариваются во фритюре. Что-нибудь во фритюре восхитительно, правда? Также можно варить и добавлять в супы.

Где я могу найти обертки от Wonton?

Обычно они находятся в холодильном отделении местных продуктовых магазинов.

Какие начинки можно использовать в вонтонах?

  • Свинина
  • Говядина
  • Креветки
  • Действительно.. . все, что душе угодно

Вы можете съесть вонтоны без добавок или окунуться в них

  • Сладкий тайский соус чили
  • Shoyu
  • Кисло-сладкий соус

Как вы храните вонтон?

Вонтоны лучше всего есть в свежем виде. Если по какой-то чудодейственной причине остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте в тостере или еще раз обжарьте, чтобы вернуть хруст. Вы также можете заморозить завернутые вонтоны перед жаркой.При замораживании не забудьте положить вонтон на плоскую поверхность, чтобы не допустить прилипания.

Как сделать вонтон?

Следуйте за мной на YouTube.

Нагрейте масло в воке или кастрюле на среднем огне примерно до 350-375F. В большой миске смешайте говядину, свинину, зеленый лук, камабоко, водяной каштан, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Поместите столовую ложку смеси с горкой в ​​центр обертки для вонтона. Кончиком пальца нанесите небольшое количество воды на два края обертки вонтона.Соедините противоположные углы вместе, образуя треугольник, и плотно прижмите края, чтобы запечатать. Поместите вонтон в масло и обжарьте до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны. Удалите вонтон и положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Подавать немедленно.

Состав

  • 1/4 фунта говяжьего фарша
  • 1/4 фунта свинины
  • 1/4 стакана камабоко, нарезанного кубиками
  • 1/4 стакана водяного каштана, нарезанного кубиками
  • 2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного кубиками
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 24 обертки wonton
  • рапсовое масло для жарки

Инструкции

  1. Нагрейте масло в воке или кастрюле на среднем огне примерно до 350-375F.
  2. В большой миске смешайте говядину, свинину, зеленый лук, камабоко, водяной каштан, чеснок, соль и перец. Перемешайте.
  3. Поместите столовую ложку смеси с горкой в ​​центр обертки для вонтона. Кончиком пальца нанесите небольшое количество воды на два края обертки вонтона. Соедините противоположные углы вместе, образуя треугольник, и плотно прижмите края, чтобы запечатать.
  4. Поместите вонтон в масло и обжарьте до золотистого цвета по 1-2 минуты с каждой стороны.
  5. Снимите вонтон и положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Подавать немедленно.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 226 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 37 мг Натрий: 394 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 13 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях.Я хотел бы увидеть это и поделиться им.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle/

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle/

Нравится этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку 5 звезд.

Пин на потом.

Wonton Soup | РецептTin Eats

Домашний суп вонтон! Эти вонтоны с начинкой из сочной свинины и креветок / креветок отлично подойдут для вас.С пошаговыми фотографиями и видео с рецептами вы быстро станете мастером упаковки Wonton!

Добавлен бонус: Лучшая еда в режиме ожидания в морозильной камере и суперполезная (350 калорий на миску!)

Суп Вонтон

Если вы когда-нибудь покупали замороженные вонтоны или вонтоны в хорошем китайском заведении, где, вероятно, используются замороженные вонтоны, вы будете поражены, насколько разные домашние. Основное отличие заключается в текстуре начинки — домашние вонтоны производятся только из чистых свежих ингредиентов, НИКАКИХ загадочных наполнителей!

Я думаю, что вонтоны — одна из тех вещей, о которых многие люди даже не думают, если предположить, что они действительно утомительны и требуют времени.Но они этого не делают !! Наполнение вонтонов занимает минуты, чтобы сделать (буквально — 5 минут), а упаковка вонтонов выполняется довольно быстро, если вы используете мой метод!

Об этом рецепте Wonton

Раньше я использовал рецепт Wonton моей матери, потому что это тот, который я использовал всю свою кулинарную жизнь. Затем, несколько лет назад, я наткнулся на рецепт супа Вонтон, созданный моей подругой Мэгги из Поваренной книги Omnivore’s, замечательного блога, посвященного аутентичной китайской кухне.

Я так много узнала об аутентичной китайской кухне от Мэгги, которая родилась и выросла в Китае и только недавно переехала в Штаты.Она очень заботится о своих рецептах. Если вы любите китайскую кухню, я думаю, вы будете так же рады открыть для себя ее блог, как и я. 🙂

Думаю, моя мать была немного рассержена, когда я сказал ей, что использую для этого поста наполнитель Wonton Мэгги, потому что он лучше, чем у нее. Я отправил ее с образцами, и она согласилась, что «Вонтоны Мэгги» великолепны, но не признала, что это лучше.

Это лучше. Прости, мама! У Мэгги есть лучшая приправа! 😉

Наполнитель Wonton

Есть много видов начинок вонтон, но я бы сказал, что свинина и креветки / креветки являются наиболее распространенными.Затем есть всевозможные добавки, в том числе грибы, водяные каштаны, измельченная азиатская зелень и даже морковь.

Имея все возможные варианты и не зная, какие рецепты на самом деле «настоящие», вы можете быть уверены, что это подлинно, потому что я использовал рецепт Мэгги в точности так, как он написан.

Упаковка Wontons

В этом мы с Мэгги расходимся. Если вы перейдете к рецепту Мэгги, вы увидите, что она использует обертки из вонтонов в форме трапеции (мне пришлось погуглить !!!).Я использую простые квадратные, потому что они легко доступны здесь, в Австралии, даже в супермаркетах (Woolies, Coles). После приготовления они выглядят очень похоже.

Итак, вот как я упаковываю вонтоны. Это быстрый способ упаковки вонтонов , потому что вы можете выложить 10, даже 20 и сделать их все за один присест, а не делать их по одному, потому что они наматываются на рабочую поверхность, а не в вашу руку.

Мой способ упаковки Wontons

Выше я обычно складываю вонтоны, потому что Мне нравится, как «хвосты» хлопают, как когда-то приготовленная лапша. Да, в душе мне 7 лет.

Но для меня flappy wonton skins — это часть опыта Wonton Soup. 😂

Лучший способ заморозки (более компактный)

Однако, когда я знаю, что собираюсь заморозить все или большую часть из них, я заворачиваю их более компактно, чтобы они лучше помещались в контейнерах. Так упаковывают замороженные вонтоны в азиатских продуктовых магазинах.

На фотографии внизу справа изображен контейнер с замороженными вонтонами, который я купил, чтобы показать вам, как они продаются.Также, чтобы я мог приготовить немного и самодовольно сказать, насколько лучше домашнее!

Путь азиатского гастронома

Оба метода упаковки wonton столь же просты, и вы можете использовать их группами, а не держать их по одному. Но насколько компактнее Asian Grocery Store Way по сравнению с My Way, вы можете увидеть на фото ниже. Вонтоны вверху — это компактный Asian Grocery Way, а внизу — My Way с большим количеством откидных страниц после приготовления.

Вот как мой выглядит после приготовления.Видишь всю эту обертку wonton? Ням.

Не зацикливайтесь на том, насколько аккуратны ваши вонтоны. После приготовления они по большей части теряют форму, поэтому просто убедитесь, что ваша начинка хорошо запечатана внутри. И даже если начинка выпадет, вкус останется прежним, так что не волнуйтесь !!!

Совет: Каким бы заманчивым это ни было, не складывайте их, как мешок с деньгами, иначе вы получите толстую пачку обертки из вонтона, которая не прогорится.

Бульон для супа Вонтон

Вонтоны подаются в прозрачном китайском курином бульоне. Иногда с вонтонами, иногда с вонтонами и лапшой, в меню китайских ресторанов это называется «комбинированный длинный и короткий суп». «Короткая» относится к вонтонам, а «Длинная» — к длинной лапше!

Если я нахожусь в азиатском магазине, я обычно беру китайский куриный бульон, более желтый, но такой же вкусный, как западный куриный бульон, который продается в супермаркетах. Однако я обычно делаю это на обычном курином бульоне, используя тот же рецепт супового бульона, что и мой суп с китайской лапшой.

Итак…. Что вы думаете ??? Убедил ли я вас попробовать домашний вонтон-суп? Я обещаю, что это СТОИТ! У них просто невероятный вкус. Вы будете поражены!

— Наги х

PS Домашние вонтоны прекрасно подходят для хранения в морозильной камере, потому что вы можете добавить туда любые овощи и вуаля! Полноценного ЗДОРОВОГО обеда!

БОЛЬШЕ БОЛЬШИХ ПЕЛЬМЕНИЙ МИРА

Wonton Soup
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТО

Иногда помогает визуализация — так что смотрите, как я готовлю этот рецепт вонтона!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Суп Вонтон

Автор: Nagi | Рецепт: олово ест

Подготовка: 20 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 35 минут

Ужин

китайский

порций 50 вонтонов

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Самодельные вонтоны восхитительны! Никаких наполнителей, только настоящие ингредиенты в начинке.Потрясающая еда из морозильной камеры в режиме ожидания!

Инструкции

Упаковка (см. Фотографии и видео):
  • Use My Way (лучший опыт супа Wonton!) Или Asian Grocery Store Way (легче упаковать для замораживания).

  • Положите Wontons на рабочую поверхность. Используйте 2 чайные ложки, чтобы нанести начинку на вонтоны. Работайте партиями по 5 штук, если начинаете, до 15 или 20, если уверены. Смажьте 2 края водой. Сложите, чтобы запечатать, выдавливая воздух. Смажьте водой один угол и сведите углы вместе, прижимая, чтобы запечатать.

  • Поместите завернутые вонтоны в емкость с крышкой во время работы (чтобы они не высыхали).

Приготовление / замораживание:
  • Для приготовления: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Поместите вонтоны в воду и варите 4 минуты или пока они не всплывут. Вылейте шумовкой прямо в сервировочные миски. Полить бульоном.

  • Для замораживания: Замораживать сырым в герметичных контейнерах. Варить из замороженного 6-8 минут.ВАЖНО: не замораживайте, если вы сделали это с размороженными замороженными креветками. (Примечание 11)

Бульон:
  • Поместите ингредиенты бульона в кастрюлю на сильном огне. Добавьте белые кончики зеленого лука / лука-шалота, если остались остатки начинки Wonton.

  • Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите до средне-сильного и тушите в течение 5-10 минут, чтобы дать ароматам настояться. Перед использованием соберите чеснок и имбирь.

  • Если вы используете овощи, бланшируйте в суповом бульоне и поместите в сервировочную посуду.

Примечания к рецепту: 1. Wonton Wrappers — Вы можете найти Wonton Wrappers в холодильном отделении Woolworths and Coles в Австралии, в разделе, где продается свежая лапша (обычно рядом с макаронами). Вам понадобится 2 пакета (по 40 в каждой). Или иначе немного уменьшите начинку и сделайте 1 пакетик. 2. Соевый соус — Можно добавить 1 столовая ложка + 1 чайная ложка универсального соевого соуса. Подробнее о различных видах соевого соуса читайте здесь. 3. Китайское кулинарное вино (вино Шаосин) — Я настоятельно рекомендую использовать китайское кулинарное вино по рецепту, так как оно добавляет глубину аромата в начинку. Саб с хересом, сакэ или мирин. Если вы не можете употреблять алкоголь, просто откажитесь от него. 4. Кунжутное масло — Звучит много, но поверьте мне, оно невероятно на вкус! Для лучшего вкуса используйте поджаренные (коричневое масло), а не непроверенные (желтые). 5. Куриный бульон — Если вы находитесь в азиатском магазине, возьмите пару банок азиатского куриного бульона.Он более желтый и на вкус немного «чище», чем куриный бульон, купленный в западных магазинах. Это то, что я использовал на фотографиях. 6. Разбейте зубчики чеснока , нажав на нож сбоку так, чтобы они лопнули, но в основном оставались целыми. Это позволяет аромату проникнуть в суп, а его легко извлечь из бульона перед подачей на стол, чтобы у вас был чистый бульон без кусочков чеснока. 7. Я использую от 6 до 8 вонтонов для супов без лапши и 5 или 6 с лапшой. 8. Я использую азиатскую яичную лапшу от Woolworths в Австралии.Подойдет любая сушеная или свежая яичная лапша. 9. Когда мне лень, я готовлю вонтоны в суповом бульоне. Просто имейте в виду, что он впитает часть бульона, поэтому добавьте 1/2 стакана воды. 10. Начинка для вонтонов взята из этого рецепта вонтонского супа от Omnivore’s Cookbook, фантастического блога о аутентичной китайской кухне. Лучше маминой !! 11. ВАЖНО: Не замораживайте, если вы делаете это из замороженного мяса креветок — не следует повторно замораживать сырые морепродукты. Используйте всю свинину.Или, если у вас действительно должны быть креветки в ваших вонтонах, готовьте их очень легко на сковороде, пока они ТОЛЬКО не приготовятся (все еще непрозрачные, а не полностью белые), а затем мелко нарежьте их ножом (то есть почти нарежьте их). Измельчите свинину в соответствии с рецептом, а в конце просто добавьте креветки — также соскребите сок с разделочной доски. 12. Питание на порцию, с бок-чой, без лапши. Если вы добавите яичную лапшу, она увеличится до 347 калорий на порцию. Сделайте его еще полезнее, добавив больше овощей — просто бланшируйте их в суповом бульоне.

Информация о питании:

Порция: 280 г Калории: 234 ккал (12%) Углеводы: 25 г (8%) Белки: 17,5 г (35%) Жиры: 6,4 г (10%) Насыщенные жиры: 1,3 г (8%) Полиненасыщенные жиры: 5,1 г Холестерин: 80 мг (27%) Натрий: 932 мг (41%) Клетчатка: 1,2 г (5%) Сахар: 1,8 г (2%)

Ключевые слова: Рецепт Wonton, Суп Wonton

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Этот рецепт вонтона был первоначально опубликован в сентябре 2016 года.Обновлено для домашнего хозяйства в 2018 году — рецепт без изменений!

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Маленькое импровизированное домашнее видео, которое я собрал с Dozer с бандой на пляже!

.
Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *