Запеканка рецепты из творога: Нежная творожная запеканка рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

alexxlab
alexxlab
20.10.197519.09.2021

Содержание

Творожная запеканка — Ника Белоцерковская







Оказалось, что творожная запеканка – это совершенно замечательный десерт.
И как идеальный завтрак – просто безупречна.


  • Нежирный творог

    — 250

    г


  • Нежирная сметана

    — 100

    г


  • Яйца

    — 2

    штуки


  • Крахмал кукурузный

    — 2

    ст.л.


  • Сахар

    — 3

    ст.л.


  • Сливочное масло

  • Ягоды
Сохранить

Сбросить

  • Творог возьмите пресный, в идеале – рикотту.
  • Сметана – до 20% жирности.
  • Ягоды или фрукты для соуса и “начинки” берите на свой вкус.
  • Как быстро и просто сделать дома творог, очень похожий на рикотту, есть ТУТ.
    Поэтому и назовем ее творожной, ага. )







Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром — это важно, запеканка будет пышнее!
Дальше крахмал — опять хорошо взбиваем. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.













Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем “тестом”.
Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много – они пустят сок!).
А еще лучше – разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость.
И прекрасно, если сахар будет ванильным.
Оставьте немного места — она приподнимется.













В этот раз сделала вариант с бананом, неожиданно мне он даже больше ягодного понравился.

Просто кладем порезанный кружочками банан.







Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте!
Не надо ее сильно запекать.
Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром).













С соусом все очень просто, отправляйте в блендер все, что у вас есть, я очень люблю “простой” клубничный.
Если у вас нет свежих ягод — растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.







Вот так она у нас выглядит в готовом варианте.
Она обязательно должна быть пышной, не волнуйтесь, она потом немного опадет, но все равно останется воздушной и очень нежной, похожей на легкое сырное суфле.
Старайтесь, чтобы края не пригорели, а только запеклись до румяной корочки! Горелый творог отвратителен.
И лучше не делать её одной большой порцией: у вас получится просто плоский, сухой и скучный запеченный творожный блин.



















Если у вас нет кукурузного крахмала, замените его манной крупой.
В “диетическом” варианте используйте вместо сметаны обезжиренный йогурт, и творог возьмите соответствующий.
Но это будет, конечно, уже не так прекрасно…







Творожная запеканка, рецепт приготовления

  Ellenamay — 12.01.2014 23:06
Ирина, ваши рецепты всегда безупречны. Сделала запеканку, всем очень понравилась. Спасибо) удачи в Новом Году!!!
 
  Andidora — 3.02.2013 22:34
Большой респект за рецепт. Два года не готовил по этому рецепту так как делали ремонт и духовки не было. Сегодня опять сделал — таки да ! То что надо! Из рекомендаций : я вместо изюма добавляют сухие ананасы, папайи, и мякоть кокоса. Тоже очень вкусно. Еще раз спасибо !
 
  Svet7 — 24.12.2012 17:21
Прекрасный рецепт выпекания запеканки. Запеканка получается очень вкусная и сытная.
 
  akvamarina — 11.10.2012 14:20
Еще раз спасибо за рецепт и за комментарии!! Ватрушки и сырники теперь «уволены» Делаю запеканку чуть ли не через день. Удивляются , что она мне еще не надоела. Главное выждать остывания.
Делала по-разному: и двойную порцию, и без протирания через сито, и с сушеной вишней, и сушеной клюквой, и с грецким орехом, и с толстым слоем сметаны и без, и припудривала корицей — класс! Понравилось даже тем, кто сладкое не ест.
Появились вопросы:
— зачем тогда сода?! — если ничем тут кислым сода не гасится, да и пышность для запеканки — не совместимы.
— зачем масло? — я то думала, как в блинах, чтоб не прилипала к дну, но всеравно теперь форму смазываю-присыпаю.
Ответ: 1. Сода все же худо-бедно, но разрыхляет. А гасится она молочной кислотой из творога.
2. Масло можно не класть. Но с маслом запеканка получается более пластичной. Вместо растительного лучше взять сливочное масло, тогда добавится приятный аромат.
 
  akvamarina — 20.09.2012 13:00
И сколько намазывать сметаны? Я с 5 мм , если не с 1 см намазала сметаны, так сказать от души :-).
Кстати может еще она дала жидкость тогда. Спасибо за рецепт. Многими Вашими рецептами пользуемся, хочу и этим пополнить кладезь.
Ответ: слой сметаны должен быть тонким, иначе он долго не зарумянится.
 
  akvamarina — 20.09.2012 12:52
Творог обожаю. Сырники, вареники с творогом, запеканки, ватрушки, налисники с творогом….
Муж с этими блюдами » не дружит», поэтому сделала запеканку на 250 гр творога с учетом ниже рекомендованного деления остальных составляющих, кроме яйца и манки. Творог посчитала , что отжатый, но в следующий раз все же добавлю еще манки, тк запекала долго( как бы не час при 180 градусах), тыкали деревянной шпажкой -цеплялось на шпажку. Из одного часа половину времени, муж предложил » подсушить» на 150 градусах и потом оставить остывать. Еле дождалась пока станет теплой- переложить красиво не получилось, но и не размазня, но и не плотная консистенция, но вкусно :-).
Когда остыла поплотнее стала, но от формы сама не отстает. Для первого раза есть вопросы.
1 — t ставить 180-200?
2- выкладывать замес какой высоты? ( может слишком малую форму взяла и высокая получалась запеканка, хотя полученные 3 см высоты по- моему нормальная высота)
3- как проверять готовность? ( может пока горячая и будет цепляться на дерев. шпажку, соответсвенно остыв тогда и схватится?)
4- смазывать форму? ( у меня готовая не вынималась из тефлоновой формы, даже пройдясь по стенкам лопаткой, легкая красивая корочка была снизу и по краям, но теплой отделилась при попытке достать — подковырнув лопаткой)
Ответ: 1. Если духовка газовая, то 180-200 градусов, если электрическая, то 200-220. Но нужно ориентироваться на свою собственную духовку, так как термометр может показывать неправильные значения.
2. Я прикинула на глаз, у меня высота запеканки примерно 5-6см. Иногда делаю ниже, иногда — выше.
3. Так как пропекание идёт от краёв к середине, то нужно смотреть на середину — когда она зарумянится и перестанет выглядеть сырой, значит запеканка готова.
Способ со спичкой к запеканке не подходит.
4. Смазывать или нет зависит от формы. Если форма прилипучая, то нужно её смазать и дополнительно обсыпать мукой или манкой.
А ещё лучше положить внутрб бумагу для выпечки, тогда с выниманием не будет никаких проблем.
 
  Komboviola — 7.06.2012 11:18
Ой, спасибо Вам! Только всё замесила, но уже сырое вкусно! Жду милого в гости, спортсмен. Обожает запеканки творожные) Вот состряпаю. Надеюсь, всё получится хорошо. У меня один вопрос. А бабаны можно в неё класть вместо изюма?
Ответ: если нравится аромат бананов, то можно.
 
  ОськA — 30.05.2012 23:36
Кстати, у меня творог вообще размазнёй был, но все получилось отменно!
 
  ОськA — 30. 05.2012 23:34
Запеканка отличная!!! Спасибо, Ирочка! я еще чуток притрусила ее корицей — вышло отпад!
 
  Ируслик — 6.02.2012 20:59
Спасибо большое !!! Получилось как в детстве !!! Тем у кого не вышло, нужно обращать внимание на творог!!!! Делала из сухого зернистого творога и все ОК !!!
 
  gulliver — 4.02.2012 9:49
Это что-то ужасное! Скорее всего эта рецептура расчитана на 250г. творога,а не на 500г…? Вся запеканка развалилась как тюня.P.S. Запеканки пеку регулярно и по разным рецептом ,но такое…
Ответ: я думаю, что всё зависит от творога. Если творог не мокрый, то для его связки достаточно 1 яйца и двух ложек манки. А если очень влажный, то нужно добавить или ещё манки или муки или крахмала.
Но каждая хозяйка должна решать сама, нужно ли что-нибудь добавлять или нет, глядя на тот творог, который она собирается использовать.
 
  zotovavika89 — 15.12.2011 1:47
Запеканку готовила несколько раз. Нам с молодым человеком очень понравилась! И сестра, приехавшая в гости, в восторге. Спасибо большое за рецепт!
 
  Kata — 9.12.2011 18:07
Ирина, добрый день.
Пробовла готовить запеканку по этому рецепту. После того, как достаю запеканку из духовки, она «опускается», получается не пышной. Подскажите, есть ли методы борьбы с этм, и что я делаю не так?
Готовить только учусь, умею не все…
Ответ: эта запеканка и не должна быть пышной.
Но если хотите, чтобы она была повыше, добавьте больше муки или крахмала. Но вкус это изменит сильно.
 
  Галчушка — 3.12.2011 16:32
ЮраОдесса, рецепт полностью гармоничен,проверено неоднократно
Ирина,огромная Вам благодарность за рецепты!
 
  ЮраОдесса — 13. 11.2011 20:16
Если в доме есть соль, отнесите ее подальше от кухни, когда готовите это блюдо. Чтоб ненароком не использовать ее случайно во время готовки. Это ужас!
Не знаю о чем думал автор, когда включал соль в рецепт. Не вздумайте даже экспериментировать.

 
  Виктория99 — 25.10.2011 20:47
Спасибо за рецепт!
Может, подскажете, в чём проблема?
Я сколько раз ни пробовала делать запеканку (по разным рецептам, в частности по этому: http:/gotovim-doma.ru/view.php?r=123-recept-Tvorozhnaia-zapekanka), она всегда получается вкусная, но сильно пригорает и снизу и сверху, так что много приходится вырезать, а также сильно оседает после духовки.
Ответ: я бы посоветовала Вам пойти на тот сайт, по рецептам которого Вы готовите, и спросить там.
Очень странно, что я должна отвечать за чужие рецепты.
 
  Olenka2004 — 5. 10.2011 23:09
Ирина, если заменить манку на крахмал, то сколько его брать, тоже 2 ст.л., как и манки?
Ответ: всё зависит от влажности творога. Если творог сухой, то 2 ст ложки, а если мокрый, мажуще-текучий, то 4.
 
  Викуляля — 18.09.2011 13:46
Здравствуй! Скажите, а если я хочу приготовить запеканку маленькую, вот например творог-250г, как быть с остальными ингредиентами???
Ответ: яйцо делить не нужно, кладите его целиком. Манку можно тоже не убавлять, она компенсирует яйцо. А всё остальное разделите пополам.
 
  арьята — 31.08.2011 10:24
Здравствуйте!у меня не получилось на этой запеканке корочки Готовила все точно по рецепту,и консистенция не очень
Ответ: нужно ориентироваться на творог — если творог влажноватый, то нужно положить больше манки или муки или крахмала для загущения.
Корочка, вероятно, не образовалась от того, что у Вашей плиты не слишком сильный прогрев сверху.
 
  Алиютик — 10.08.2011 14:15
Добрый день! А нельзя вместо манки муку положить? Или это не то будет?
Ответ: манка придаёт запеканке неоднородную крупитчатую структуру. Мукой манку заменить можно, но запеканка будет более гладкая.
 
  Ilena — 4.07.2011 14:21
Ребенок все утро просил творожную запенканку как в садике, по фото вид запеканки нам с сыном понравился, сделала все по рецепту. Вкус мне понравился, но она у меня вообще не поднялась. Получилась не пышная запеканка как на фото, а творожная лепешка. Ребенок есть такое отказался.
Ответ: наверное творог был слишком мокрым. Нужно было для компенсации влаги добавить больше манки или вместе с манкой положить крахмал.
 
  Terezza — 14.06.2011 18:05
Горчица в сладкой творожной запеканке — давно так не смеялась. )Не, ну может какие редкие Хранцузы и добавляют, но это если по рецепту. а здесь вроде нет в рецепте оной..))
Бедная девушка, как она ее ела?..))))
Ну а дальше по теме: спасибо Ирине за сайт — доверяю только ему. Еще ни одно блюдо я не испортила по рецептам Ирины
А запеканка у меня в этот раз на славу вышла: пышная и румяная. Да еще со сливами. Прям пирог творожный.) (дочка изюм не есть, добавила то, что в морозилке осталось с зимней заморозки). Даже косточки не вытаскивала. Супер! В остальном все по рецепту, кроме ванилина — не нашлось и пропорции на глаз- творога у меня много было — около 2 кило..)
 
  salavinka — 1.06.2011 14:11
у меня не получилась. По моему мала манки, она получилась сильно жидка, но вкусная! Но не похожая на запеканку, просто на творог из духовки (((
Ответ: количество манки зависит от влажности творога. 2 ст ложки манки — если творог сухой. Но если он мокрый, то манки нужно больше, чтобы она компенсировала влагу.
 
  Effa — 10.03.2011 20:30
Хочу выразить огромную благодарность за столь вкусный рецепт, и , что для меня тоже главное, быстрый Теперь с этим сайтом буду дальше учиться готовить
З.Ы. Могу заверить с полной уверенностью, что запеканка по этому рецепту может не получиться — должно очень не повести )
 
  Глэдис — 16.02.2011 19:18
Ирина, спасибо за Ваши рецепты и за Ваше долготерпение: я бы убила того, кто написал комментарий про 200 г горчицы
Модифицировала запеканку и вышло просто изумительно: первый слой — тесто для творожной замеканки, второй слой — замороженные ягоды (клубника), третий — сметанная заливка из рецепта http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_102. shtml.
Суть осталась классической: творог, сметана, ягоды. Но исполнение…
Мммммм….
 
  lora2000 — 22.11.2010 10:13
Ирина, добрый день! Начну с того, что давно хотела Вам сказать: Ваш сайт остался у меня единственным, которым я долго и реально пользуюсь после долгих блужданий по инету, огромное Вам спасибо за понятные и вкусные блюда. Теперь к делу.
Готовила по этому рецепту — очень просто и вкусно! Но есть одно «но». Семья просит чтобы текстура запеканки была «как в столовой», т.е. чтобы творог остался почти неизменного вида, даже можно несладкий, и в виде маленьких комочков.
Прошу Вашего совета по поводу запеканки — как получить такой вкус?
Заранее благодарю!
Ответ: попробуйте взять на рынке переваренный творог — большими рассыпчатыми комочками. Комочки должны быть не жирненькие, лоснящиеся, а сухие и даже «колючие». Думаю, что именно из него получится то, что Вам нужно.
 
  Fokachcha — 17.11.2010 14:58
Ирина, спасибо большущее. Вы меня просто вдохновляете! Да и всех тут, на сайте. И прекрасными рецептами, и подробными комментариями.
 
  Fokachcha — 11.11.2010 18:54
Ой, что я говорю!! У меня же и сверху нагрев можно поставить. Два года плите, а я ни разу этой функцией не пользовалась. Забыла о ней даже. Вы сейчас напомнили.
Только, кажется, нагрев у меня можно ставить или вверху, или внизу. Можно для этой запеканки без нижнего нагрева обойтись? Только верхним?
Ответ: у меня на плите есть функция верхнего-нижнего нагрева вместе. Ну и ещё разные дополнительные функции. Но в основном я пользуюсь именно таким двойным нагревом.
Вам нужно поэкспериментировать и подобрать наилучший для Вашей плиты режим работы.
Можно попробовать часть времени печь на одной функции, а потом переключить на другую.
А можно — затянуть форму сверху фольгой и выставить верхний нагрев. А потом посмотреть, как запечётся низ. Верх при этом не будет слишком подгорать, т.к. его защитит фольга.
Удачи в экспериментах!
 
  Fokachcha — 11.11.2010 18:49
Да, у меня только снизу духовка нагревается. А если в неглубокую форму — поможет?
Ответ: в неглубокой может пересохнуть.
 
  Fokachcha — 9.11.2010 18:36
Ну вот, у меня совершенно не зарумянился смазанный сметаной верх. Наверное, такую запеканку нельзя делать в сотейнике. Глубоковато, может быть. (В принципе, я в нем все пироги пеку, всегда все румянилось, а тут — облом.)
Ответ: а какая у Вас плита?
Если нагрев идёт только снизу, то может и не зарумяниться.
 
  Мария81 — 15.08.2010 22:55
Сегодня делала эту запеканку уже в третий раз, но так как не люблю изюм, два раза делала со свежей вишней, а сегодня со свежими персиками… вкуснотища!!!
Ванилин не добавляла, персик выложила средним слоем между двумя слоями творожной массы… запекала в микроволновке в режиме конвекции почти час!!!
Ну оооочень вкусно!! Спасибо Вам Ирина за замечательные рецепты!!!
 
  Мария81 — 15.07.2010 23:16
Добрый вечер!!! Ира, подскажите пожалуйста можно ли в запенке заменить изюм на свежую вишню? Спасибо!!
Ответ: можно.
Но если вишня мороженная, то она пустит сок. Её лучше сначала немного проварить с сахаром, потом сцедить сок, а вишню положить в запеканку.
 
  Аlen — 7. 03.2010 23:12
Не понимаю, как запеканка может не получиться! Делаю твороженные запеканки уже несколько лет и все на глаз. Все продукты могут быть соединены в произвольных пропорциях. Главное – наличие творога (любого — мягкого или с крупинками можно кислого), яиц, муки (или манки, овсяных хлопьев, отварного риса или пшенки) и сахара. Для улучшения вкуса положить любые сухофрукты, тертую морковь, свежие или мороженые ягоды и фрукты, цедру, корицу или ваниль. Если тесто густое, можно добавить кефир, сметану, молоко или сок. Все смешать и на протвень. Экспериментируйте на собственный вкус.
 
  Pyatyshatyk — 14.02.2010 20:22
Только что сделал. 1 кг.творога развесного,а далее,как в рецепте без умножения на 2. Вкусно!!! Спасибо за рецепт. Вспомнил детский садик.
 
  Catherine1988 — 26. 01.2010 20:16
В первый раз готовила точно по рецепту, только ванилин не положила, а изюм заменила средней банкой консервированных персиков. Получилось изумительно! Нежная, легкая, вкусная запеканка!
Сейчас, спустя два дня, готовлю второй раз)) теперь с ванилином (добавила два пакетика, каждый по 1,5 г) и с изюмом))
Всем советую
Кстати, делается ОЧЕНЬ быстро! Буквально пять минут
 
  Найденыш — 20.01.2010 11:32
Вот только-только что отпали от запеканки. Замечательно получилось! Огромное спасибо за рецепт. А я так переживала за свою духовку, она у меня крайне капризная. Но все пропеклось. Воздушно и нежно. Муж в восторге.
 
  кларис — 16.12.2009 17:11
Сегодня приготовила запеканку по данному рецепту, получилось очень вкусно. И рецепт отличный без всяких заморочек. Спасибо.
 
   — 22.11.2009 17:26
со специальной насадкой для теста,также иногда ложу муку вместо манки и разрыхлитель вместо соды,а ещё делаю послаще!!Спасибо рецепт действительно прекрасный!!я не заядлый кулинар,так как времени нет,учусь всё время,но эту запеканку пеку с удовольствием,вообще сайт замечательный много,что пробовала отсюда,почти всё получалоь,кроме кулича,спасибо ещё раз!!
 
   — 22.11.2009 17:21
Обалденная запеканка такая нежная и вкусная!!Пеку только по этому рецепту уже около года!!Вся семья в восторге!!Беру продукты в двойном количестве,и не протераю творог,а взбиваю миксером со специальной
 
  snm — 12.11.2009 16:34
Мы с мужем большие любители творожных запеканок, и я давно мечтала научиться их готовить. Пробовала несколько разных рецептов, но только этот рецепт сочла удачным. Единственное, я беру все продукты в двойном объеме, т.к. иначе получается слишком тонкий корж (форма диаметром 22 см), и запекаю не полчаса, а час (у меня газовая духовка). И по совету форумчан кладу манки больше.
Честно говоря, очень возмущают те, кто пишет, что рецепт неудачный. Пекла уже несколько раз, и каждый раз получается настоящая запеканка: очень вкусная и не разваливается! Так что если она не получилась, то дело вовсе не в рецепте, а в чем-то другом, и скорее всего в исходных продуктах.
 
  tsyplenok — 8.11.2009 20:06
Запеканка ужасная, вкус еще ничего, но вот отодрать ее от формы (пекла на бумаге для выпечки, хорошо смазывала ее) практически невозможно! Она вся разваливается! Рецепт однозначно неудачный! Дело не в кривых руках или плохой духовке!
На будущее — пишите сразу в рецепте, как отодрать это блюдо от формы. ..
Ответ: не используйте бумагу российского производства.
 
  запеканка — 5.10.2009 13:34
запеканка супер!всего в меру,нежная,спасибо за рецепт и в целом за ваш сайт!
 
  Клубничка0988 — 2.10.2009 13:32
Девушки вы пишете такую ерунду!!!! что значит творог перевела!??? этот рецепт отличный! конечно если вы умеете готовить
 
  Басенька — 25.09.2009 9:30
Клавушка!
А Вы часом рецепт не перепутали? Кто же в творожную запеканку кладет горчицу? Да и потом, 200 гр горчицы.. Это же для самого злейшего врага нужно такое приготовить!
 
   — 19.09.2009 11:28
Нее! На фото вкусно, а сама сделала — блюдо гадкое, только продукты испортила. Муж обругал плохим словом, а детей стошнило. Не пойму — зачем в запеканку 200 г. горчицы класть? И уксус тут причем? Гадость просто
Ответ: так Вы же неправильно сделали! Кто же в творожную запеканку просто так горчицу кладёт!
Горчицу же нужно не с уксусом мешать, а с хреном или, на крайний случай, с редькой. А уксусом уже после выпечки поливают.
 
   — 17.09.2009 10:31
Приготовила и мне не понравилось(Творог перевела. По мне лучше просто творог смешать со сметаной и сахаром-вкуснее.Может дело вкуса?Так что прежде чем готовить впервые ,подумайте.
Ответ: может быть ещё и привычка играет роль. У нас эта запеканка — обыденное привычное блюдо.
 
  Esmeralda — 26.06.2009 12:06
Запеканка изумительная!
Классика есть классика!
Я лично беру любой творог, не заморачиваясь, влажный-не влажный. .. Очень люблю «Благоду». Но сойдет любой творог. Кладу обычно 2 яйца, масло не кладу совсем. Далее — или манку, или крахмал; и не соду (не очень ее уважаю, может, зря, но не очень), а всыпаю пакет разрыхлителя «Д-р Эткер». И пакет или два ванильного сахара этой же фирмы. Изюм тоже не всегда, а ломаю кусочками 99% горький шоколад (в натуральном виде его почти не съешь, а вот в выпечку идет превосходно!). Взбиваю вручную, на своей максимальной мощности , и в духовку. Обычно получается «нежнейшее изысканное суфле» (цитирую оценку мужа, т.к. о себе нескромно говорить подобные вещи) .
А вообще — рецепт универсальный, классический, бесподобный и на любой случай жизни (ну, может, за исключением официальных юбилеев). Получается всегда!
 
  BETPA — 20.06.2009 19:24
Запеканка очень вкусная получается!
Один раз пробовала сделать творожную запеканку по другому рецепту — только продукты перевела
А эта запеканка получается каждый раз! И даже остывшей пробовать не успеваем — съедаем моментально! =))
Отличный рецепт!
 
  vezyolka — 10. 06.2009 16:14
У меня не получается намазать довольно жидкую (как очень густая сметана) массу запеканки сметаной, которая лишь чуть чуть жиже. Один раз попыталась, получилось довольно толстым слоем сметана и частично смешалась сверху с тестом, и потом когда запекалось поверхность получилась какая-то странная — жидкая, неоднородная, непропеченная (внутри вроде было нормально; и ближе к краю, где слой сметаны случайно оказался тоньше тоже вроде получилось неплохо), хотя когда остыла — затвердела немного. Потом несколько раз делала по другому. Доставала и смазывала уже подрумянившуюся и ставила еще на 3-5 мин. Так получается совсем по другому. Но как же делает автор рецепта? Не сможет ли она описать тонкости этого процесса подробнее? какая должна быть сметана? И как она ее мажет на жидкую запеканку?
Ответ: у меня творожная масса совсем не жидкая. Мягкая — да. Но не так, чтобы была похожа на сметану.
И мазать её не представляет никакой трудности.
Думаю, что у Вас более влажный творог, чем у меня.
 
  Julia72 — 26.05.2009 19:43
Я все делала по рецепту.Правда не стала перетерать творог через сито.Я все взбила на блендере,начиная с сахара с яйцом,заканчивая творогом.Получилась довольна однородная масса.Сейчас поставила запеканку в духовку.Надеюсь получится очень вкусно.
 
  МамаАня — 21.04.2009 14:05
Спасибо за такой быстрый ответ! Про ватрушку-то я и не подумала, побежала стряпать мою любимую «царскую ватрушку». Для сырников моя пасха жидковата
 
  МамаАня — 21.04.2009 14:01
Ирина, у меня очень много пасхи осталось (протертый творог со сметаной). Можно ли ее в эту запеканку вместо творожка добавить? Если нет, то что Вы посоветуете.
Ответ: конечно можно. И сырников напечь можно, и ватрушек.
 
  Azverina — 4.04.2009 17:37
первый раз в жизни делала запеканку…по вашему рецепту. Вкуснотища!Спасибо за рецепт, все получилось, правда корочка немножко пристает.
 
  александраaaaaaaa — 13.01.2009 21:44
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что делать, чтобы корочка не подгорала и при этом запеканка пропеклась?
Ответ: затяните форму фольгой.
 
  Роман — 4.01.2009 0:12
Духовка не работает — жарил на сковородке. Положил два яйца, взбитых с тремя столовыми ложками сахара, 1/2 кг творога «диетический мягкий нежирный Останкинский», 1/2 ч.л. соли и две столовых ложки пшеничной муки. Запеканка прилично поднялась. Корочка подгорела и осталась прилипшей к тефлоновой сковородке (за 5 минут все потом отмочил), содержимое выложил на тарелку без проблем, под прилипшей корочкой оказалась еще одна нежно-желтого цвета. На вкус просто замечательно получилось. Спасибо.
 
  юльхен — 17.11.2008 22:06
И я очень люблю запеканку. Вообще одна могу половину съесть.
Иногда еще добавляю лимон, по рецепту нужно только цедру, но мне лень тереть, и размалываю лимон полностью блендером. И вмешиваю его самым последним. тоже очень вкусно……
 
  Rikka — 9.11.2008 18:01
Приготовила и получилась сразу вкусненькая запеканка!Детям и мужу тоже очень понравилась)Единственно,что я изменила,это вместо 2-х ложек манки,положила 4,получилась вмеру твердая и не разваливается.Спасибо!
 
  GORGOSHA — 23. 09.2008 18:35
А какой творог лучше всего покупать?По жирности и на развес или можно в пачках купить?С каким запеканка получится настоящей и вкусной?
Ответ: самая лучшая запеканка — из домашнего самодельного творога (из деревенского молока).
Ну а за неимением нужно использовать тот творог, который продаётся в магазине. Чем выше жирность, тем лучше.
И ещё нужно, чтобы творог не был сухим и крупитчатым.
 
  Irina2208 — 2.09.2008 17:03
Боже мой! я делала запеканку и так увлеклась — протирала творог через сито, белки отдельно взбила с сахаром и ввела с последнюю очередь (брала 2 яйца), что забыла добавить муку,манку и.т.д. Что же теперь будет без муки? думаю для ребенка все равно подойдет,главное,чтоб не разваливалась
Ответ: думаю, что получится что-то вроде творожного суфле.
 
  Midnightcat — 30. 08.2008 23:12
У меня запеканка не удалась. Я всё делала по рецепту, правда соду не положила, а творог взяла обезжиренный. Выложила получившуюся массу в высокую форму. Поставила в горячую духовку и стала ждать золотистой корочки.. Мне пришлось выпекать её почти 2 часа при максимальной температуре и то на мой вкус она осталась немного сырой (а верх немного подгорел). В общем получилось нечто малосьедобное и резиновое. В чём причина, что я сделала не так? С духовкой вроде бы всё в порядке, мои кривые ручки виноваты или надо было брать больше форму и выкладывать тесто тонким слоем?
Ответ: я думаю, что творог был мокроват и нужно было в него добавить больше муки (или манки, или крахмала).
 
  Midnightcat — 27.08.2008 11:06
Можно в запеканку миндаль добавить? Обжаривать его или не надо?
Ответ: можно. Лучше обжарить. И измельчить.
 
  Yulek — 6.08.2008 20:53
Только что приготовила (в аэрогриле)!
Понравилась!
Очень нежная! Корочка из сметаны, добавляет некоторой пикантности…
Последнее время покупаю запеканки в магазине, готовые…
Больше не буду )))
И еще, для тех кто любит послаще, советую добавить побольше сахара. Удачи
 
  Иринка1985 — 2.08.2008 13:03
Классный рецепт, все безумно вкусно и очень просто!!!
Даже для того, кто раньше с плитой был на вы
 
  Даша2 — 31.07.2008 22:16
и получилось очень-очень нежно…
 
  Даша2 — 31.07.2008 22:15
а я сделала из 400 г диетического творога , двух яиц, сахара ложки 3, ложки муки, изюма. и всё это в пароварке — не было времени сидеть ждать. Даже муж и мама, которые не любят запеканки с детского сада, съели с удовольствием :-).
 
  krazybaba — 28.07.2008 20:50
Uze kotoryj raz peku etu zapekanku no ona mne nepolutchajetse.Vychodet kakaja to rezinovaja, daze neviden tvorog posle vypecki. Vsegda bery 1 kg tvoraga i vsio delaju po recepty. Nety u neio formy vse vytekajet.o moemy vypuchaet iz za manki. Polucaetse ni to mannaja kasa ni to niznaju cto. Ni do konca sdelan recept. Daze dlitelnoje zapekanije s folgoi na verchy ne poluchilos
Ответ: я думаю, что причина в твороге.
Попробуйте сделать домашний творог.
 
  бояка — 10.07.2008 16:30
Здрравствуйте!Подскажите,пожалуйста,можно ли яйцо взбивать с сахаром в блендере и до какого состояния?Заранее премного благодарна!
Ответ: для данного рецепта — можно. Можно даже просто деревянной ложкой взбить или мутовкой.
 
  Lakomka23 — 18.06.2008 20:55
Хочу сделать.
Обязательно сегодня… Только одолжить надо соды…)))
Так творог есть не очень люблю, а вот запеканку я люблю…)))
А еще добавлю абрикосов!
 
  kateranto — 28.05.2008 18:10
Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить манку?
Ответ: мукой или крахмалом.
 
  Jui4an — 27.05.2008 21:04
Пасибо! Получилось очень круто!
 
  Amy — 21.05.2008 20:49
Обожаю эту запеканку!!! Делаю все по рецепту, только в творожную массу добовляю еще ложку сметаны. Форму для выпечки, правда, пришлось более маленькую взять, диаметром в 18 см, иначе запеканка слишком плоской выходит.
 
  OlaOlaOla — 20.05.2008 8:57
Как все вкусно выглядит!!!
Попробовала сделать, но запеканка в печи поднимается, а после того как выключаю газ — падает…. кто подскажет?! в чем причина?!
У меня есть одно предположение, я по лени, творог смешиваю со всеми ингредиентами в блендере… может из-за этого?!
Ответ: творог — тяжёлая мокрая субстанция. При нагревании происходит расширение воздушных пузырьков, находящихся в тесте. При остывании — сужение. А муки и яиц в тесте слишком мало, чтобы удержать навесу такую тяжесть. Вот она и опускается. Это нормально.
 
  Мэри — 13.04.2008 15:20
Бесподобная запеканка! Делала уже второй раз на неделе. Все ингредиенты точно по рецепту , только замачивала манку в хорошо тёплой воде на 30 мин, затем -все составные ( кроме творога) смешивала с помощью миксера и творог вмешивала последним в жидкую часть рубящими , не сильными движениями. Да, сметаной смазывала минут через 20, когда корж схватится. И у меня запеканка стояла около часа с небольшим в духовке при т-ре 180 гр. А после брала замороженное фруктовое ассорти — промыла, разморозила , сблендировала с сахарной пудрой и полила — вкусноооо! Ещё раз спасибо!
 
  PetrosyanAnna — 11.04.2008 16:18
Не знаю почему, но у меня запеканка не получилась. Осела, стала какой-то жидкой, что ли. Вроде все делала правильно. Грешу на творог. В любом случае попробую еще раз. Моя мама всегда делала такую, очень хочется сделать самой.
Ответ: если творог слишком мокрый, то нужно его отвесить.
 
  МиссПоварешка — 3. 03.2008 14:42
Здравствуйте! Я пишу Вам первый раз. Специально зарегистрировалась на Вашем форуме, чтобы поблагодарить за рецепт этой чудесной запеканки! Творожные запеканки всегда были для меня непостижимым блюдом, потому что никогда не получались. Теперь, благодаря Вашему рецепту, я могу с гордостью поставить себе еще один плюсик! Вся моя семья (муж и дочь) просто в восторге. Запеканка получилась почти как на картинке. Единственное отличие — она не такая высокая как Ваша, но вкус, просто АХ! Спасибо! Буду пробовать другие рецепты Вашего сайта!
 
  anniikka — 21.02.2008 8:09
уже второй раз пытаюсь сделать торожнуя запеканку, делаю все по рецепту, а у меня не выходит.
вопросы:
какая температура д.б. в духовке? сливочное и растительное масло добавлять в тесто? какой диаметр формы вы использовали? моя запеканка выглядит почти плоско…
Ответ: 1. всегда пеку при 220 град. Но это моя духовка. В других духовках (судя по комментариям на сайте) мои 220 соответствуют 160-180 град.
2. я добавляю растительное. Но можно и сливочное. А можно и совсем не добавлять.
3. d=26см.
 
  violetta84 — 18.02.2008 22:10
А можно форму тоже как в пирогах закрыть фольгой? (у нас плохая духовка)
Ответ: конечно можно.
 
   — 26.12.2007 1:15
Очень люблю этот сайт! Прямо живу тут. Почти все получается сразу. Очччччччень благодарна создательнице сайта — это же надо иметь столько терпения и трудолюбия!
А с этой запеканкой, к сожалению, ничего утешительного не вышло. Мне, как и многим хочется «детсадовской» запеканки.
Странно, форма у меня тоже 26 см, но запеканка оба раза была тоньше, и какая-то слишком мокрая внутри. Попробовала рецепты тех, кто комментировал. Нет — это не «детсадовские». Пожалуй, больше всех мне ее напомнила творожная заливка на яблочном пироге (другой рецепт этого же сайта) — прямо хоть отдельно эту заливку и запекай. Вроде тоже рецепт с творогом, но пирог у меня удался (4 раза его пекла), а вот отдельно запеканка получается невкусной — мокрой, фрукты тоже мне показались лишними. Увеличила количество манки почти вдвое — результат тот же. Обидно! Вот бы найти именно ту запеканку, которой все грезят!
Ответ: попробуйте вместо манки использовать крахмал. Или пополам манку с крахмалом.
 
  Странник — 14.12.2007 12:05
Уважаемые дамы.Все выше перечисленные рецепты очень вкусные(я в этом уверен).Но вот не задача,хочу исполнить запеканку такую как в школе,без овощей-фруктов-вообще каких-либо добавок.Просто запеканку.помогите определиться с рецептом.
В школе (и садике)она было 2 см высоту(не суть важно),нежная,с корочкой с верху,в нутри крупинок не было точно. эээ больше наверно не смогу ни чего добавить за давностью лет стираеться все из памяти.
заранее спасибо
 
  Ecureuil — 17.11.2007 18:58
сегодня задумала выпечь моему французу запеканочку, и заглянула к Вам (у вас всегда сногшибательные, в хорошем смысле слова, вариации выпечки),но рецепт моей мамы совсем не похож на Ваш…(там 400г творога,4 яйца,полсткана сахара,полстакана манки,полстакана сметаны,2 ложки муки)… поэтому на этой неделе выпеку две запеканки и напишу о результатах! ))) благодарю за рецепт
 
  Bruja — 7.11.2007 19:21
Хочу пояснить. Творога было немного (1 пачка 200 гр.) я понимала, что если в большой форме делать, то получится блин, так что я предпочла сделать 8 маленьких запеканочек по диаметру, но высоких (примерно 4-4,5 см в высоту). Для запеканки на мой взгляд это важно. Это не пирог, она не увеличивается в объеме. Разве что совсем малость, от разбухания манки.
Короче, еще раз спасибо за сайт. Я уже больше месяца в Америке, делала 4 блюда по вашим рецептам и все получились на «5».
 
  Bruja — 7.11.2007 19:15
Давно пользуюсь рецептами с этого сайта. Пишу первый раз. Вчера сделала запеканку. На успех расчитывала мало, но результат превзошел все ожидания. Делала с манкой и с американским творогом «фармер чиз» из супермаркета. Творог совершенно нормальный, как наш. Добавила помимо изюма еще яблоко порезанное на маленькие кусочки. А! Делала не в одной большой форме, а в маленьких для маффинов (маленькие кексики). Получились очень красивые порционные запеканочки. Смазывала и обсыпала форму манкой. Все вынулось без проблем. Снаружи оч. зарумянилось, внутри сочно и нежно. Прямо как из детства.
 
  fond95 — 15. 10.2007 14:55
Спасибо за запеканочку!!! Только испекла, а дети сразу всю съели…очень вкусно. Я заменила манку на муку, все равно получилось вкусно-вкусно. Буду почаще готовить детям на завтрак. Быстро и удобно.
Я очень часто пользуюсь вашими рецептами, зарегистрировалась вот, чтобы поблагодарить вас за этот вкусный сайт.Всегда здесь можно найти разные вкуснятины и побаловать свою семью.
Спасибо большое!!!
 
  Irri — 8.09.2007 1:20
очень вкусная запеканка! Делала с яблоком и бананом, т.к. у меня дети изюм не любят. Правда с творогом я промахнулась, взяла 18%-ный и у меня запеканка вышла очень мягкой. Пришлось прям из сковородки ложкой накладывать… Но на вкусе это совершенно не отразилось!
Значит творог надо брать меньшей жирности? Или надо было побольше манки положить?
Ответ: положите крахмал — он свяжет лишнюю влагу, но он более нежный, чем манка. Нет крахмала — увеличьте количество манки.
 
  Colombia — 1.09.2007 23:48
Здравствуйте! Опять сделала запеканку, только у меня не нашлось изюма, так я порезала яблоко и грушу маленькими кусочками. Получилось очень вкусно и новоизменённо.
 
  leschik — 1.09.2007 22:53
Прошу прощения за опечатку. Я имела в виду именно 2 пакетика ванильного пудинга
 
  leschik — 1.09.2007 22:50
Я живу в Германии и хочу поделиться рецептом запеканки, который мне дал знакомый немецкий повар.
1 кг творога, жидкого,похожего на крем. Здесь такой обычно в продаже.
300 гр сахару
1 пакетик ванильного сахару
2 пакета сухого пудинга, лучше ванильного пакетик
2 ст ложки разрыхлителя
4 яйца
150 гр размягченного масла
Все смешать, выложить в форму и выпекать ок. 45 мин при температуре 180 град
 
  Colombia — 14.08.2007 18:13
Запеканка вкусная и практичная. Большое спасибо за рецепт.
 
  missart — 4.07.2007 14:16
Иришка! Большое спасибо за рецепт и за сайт (большой плюс-это то, что тут у тебя можно посмотреть фотки и понять,что именно ты хочешь приготовить сегодня)!!!
Запеканка получилась просто замечательная, такая нежная, прям, тает во рту… А свержу я положила шоколад-прям объядение!!!!!!
Вот только все-равно она не поднялась, точнее поднялась, а потом, когда я уже выкл духовку, опять опустилась.
Какого диаметра у тебя емкость, в которой ты выпекаешь????
Ответ: эта запеканка и должна опуститься, так что всё нормально.
Я пеку в форме d=26см.
 
  missart — 4. 07.2007 12:50
Танюся-я попробовала сделать по твоему рецепту , получилось не очень, она не поднялась ни капельки……все таки надо положить соду.
 
  танюся — 28.06.2007 18:11
всем привет! Обожаю творожную запеканку, пеку постоянно, заразила ею свою свекровь и многих подруг.
Раньше делала также как и Ирина, но не хватало запеканке какой-то нежности, слишком тонкая и плотная.
Повар на работе открыла профессиональные секреты запеканки, а она у нее просто божественна!!!
Только мой рецепт чуть отличается от Иринушкиного (ей отдельное спасибо за сайт):
творог(лучше всего, как ни странно, обычный магазинный и обезжиренный), яйцо, соль, сахар, ванилин — все тоже самое и в тех же объемах, но нет ни соды ни растительного масла, изюм — по желанию, а главное — манка, я ее беру не 2 ст.л., а 1/2 стакана и заливаю теплой водой (на палец выше крупы). вот здесь нюанс — вода должна быть достаточно теплая, но не сильно горячая, чтобы манка не заварилась как каша. перемешиваю и оставляю крупу часа на два, не меньше — разбухать.
выпекать лучше в посуде с толстыми стенками, и еще — берите форму как можно меньшим диаметром, и с высокими стенками, тогда запеканка будет высокая и нежная внутри, время выпекания — 40-50 мин. при 200 градусах. Если сверху будет гореть — затянуть фольгой.
Остудить, вынуть из формы, а потом сверху смазать сметанкой.
И еще, рекомендую сверху сметанки полить клубничным соусом. Для этого взять клубнику (можно свежую, зимой использую замороженную) 0,4-0,5 кг, и сделать в блендере пюре с добавлением сахара по вкусу (я кладу 4-5 ст.л.).
Попробуйте, не пожалеете!
 
  Туська11031985 — 23.06.2007 18:59
Здраствуйте.А если манку заменить мукой,вкус хуже не будет??
Ответ: с мукой консистенция будет другая — более плотная.
 
  Coricas — 21.04.2007 18:21
Два раза пекла ету запеканку,первый раз с жирным творогом-получилось ,а на вкус так себе;второй раз делала из обезжиреного творога-получилось немного лучше !!!Я вспоминаю запеканку,которую нам давали в детстве,в дет.саду-сверху румяная корочка,а внутри крупинки творога с изюмом,сколько рецептов перепробовала всё не то,а так хочется ощутить вкус детства !!!
 
  bonjour — 6.04.2007 20:54
хочу сказать Рукодельнице
большое спасибо за рецепт запеканки! вкусно и красиво!
у меня много кефира, нуждающегося в утилизации, поэтому очень кстати
 
  olechka1 — 16.03.2007 21:08
[/B]
А если нет манки, что можно вместо єтого использовать?[B]
Ответ: муку или крахмал.
 
  моничка — 13.02.2007 16:41
девочки а у меня не такая румяная….точнее совсем не румяная какая то на картинке она перевернута или это и есть вид с верху?
Ответ: на фото — запеканка в натуральном виде, т.е. корочкой вверх.
Быть может у Вас духовка сверху не очень хорошо греет?..
 
  Yula — 7.02.2007 14:00
Хороший рецепт! Раньше я все время по нему делала запеканку, но она немного надоела и я решила поэкспериментировать. В нашей семье практически не едят сахара поэтому все время приходится что-то выдумывать. А запеканку я делаю так: режу на кусочки 1 банан и 1 яблоко,очищенное от сердцевины и кожицы, тушу все это дело до консистенции пюре, затем добавляю 2 ст ложки сметаны, 2 яйца, соль, соду на кончике ножа, 2 ст. ложки манки, 500 гр творога. По вкусу можно добавить порезанный кубиками чернослив,инжир, курагу, изюм, короче кто что любит. Запекать при 160-180 градусах в течение 40 минут
 
  DomovEnok — 28.01.2007 15:38
Привет Всем! Сегодня решила немного побаловать своего мужа вкусняшками и зашла случайно на этот сайт. ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. Редко встретишь такие хорошие Кулинарные сайты да и с форумом… Очень люблю творожные запеканочки, но сама практически никогда не готовила их… СЕГОДНЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ЗАПЕКАНКУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ…
 
  Неонила — 18.01.2007 23:52
Иринушка! Я нахажусь на Вашем сайте давненько.Пробую Ваши рецепты и набираюсь уверенности в своих хозяйских силах, ведь получается !(у меня).Дочь в чистом виде совсем творог не кушает и заставить невозможно. И увидев этот рецепт я приготовила с вечера,а утром сплошные положительные эмоции. И готовлю я эту запеканку через день! Все как по рецепту дано,так и делаю. Спасибо Вам за этот рецепт!
 
  Аревик — 3.01.2007 12:24
А когда наконец «дошла»- кушать уже не хотел никто… да и вид невзрачный…. в духовке вроде поднялаь, а потом резко опала….как большой творожный блинчик…. хотя вку хороший
 
  Аревик — 3.01.2007 11:37
Уж очень долго зарумяниваетца….
 
  Nazyusha — 16.12.2006 22:20
ne ustayu govorit’ Vam Thanks so much that you are the best one!!!! Vot teper mogu oladushki na zavtrak sdelat’ nadeyus’ poluchitsya
 
  Nazyusha — 16.12.2006 21:01
spasibochki za opertivnyi otvet!!!! Ochen ochen ochen rada chto poznakomilas’ s Vami i s Vashim chudo saitom!!!!

P.S Irin mojno eshe vopros kak k masteru kulinarnogo biznesa..u menya ochen mnogo ostalos starogo yogurtachto to mozhno iz nih sdelat ili vykinut????Jalko]

Ответ: йогурт, говорите?
Если ОЧЕНЬ много, то можно сделать творог.
Далее.
Оладушки-блины. Можно сделать много, а потом заморозить.
Печенье.
Торт (коржи).
Торт (начинка).
Тесто.
Пирог — сладкий или несладкий (по типу быстрого пирога).
Конфеты (йогурт+фрукты+желатин; как застынет — порезать и облить шоколадом).
Если йогурт не сладкий, то можно потушить в нем мясо или печень — как в сметане.
 
  Nazyusha — 16.12.2006 16:14
Irinochka skajite pojaluista.zavtra budet v gostyah babushka i ochen hochu ispech etot pirog tolko tvoroga 200 gr a ne 500 a kupit uje pozdno…kakmne byt??

Zaranee thanks

Ответ: введите массивные наполнители — вареные макароны, рис, яблоки и т.п.
 
  jeanz — 11.11.2006 14:15
Я новичок на вашем сайте, запеканка у меня получилась отличная по вкусу, но к сожалению, прилипла к стенкам формы, хотя я её смазала. Что нужно сделать, чтобы этого не происходило, может надо было выложить тесто на пергаментную бумагу или подождать когда запеканка остынет, а затем вынимать из формы?
Ответ: если даже после смазки выпечка прилипает к форме, можно
— выкладывать дно бумагой для выпечки;
— после смазывания припорашивать мукой, либо молотыми сухарами, либо манкой, либо молотыми орехами.
 
  nia — 6.11.2006 10:10
Wkusno!
wchera sdelala! Mush u menja tworog ne ljubit, detei u nas eshe net…..sama em!!!!!wernee doedaju!!!!))
 
  voody — 4.10.2006 12:21
Мне кажется, у Нюши не получаются сырники, потому что её творог сильно измельчённый, чтоб его вкус чувствовался, нужно, чтоб попадались небольшие, но крупинки.
А по поводу этой запеканки, советую всем разок приготовить без изюма и вообще без наполнителей. Для разнообразия. Вкус тогда другой и прекрасный. А из холодильника — как мороженое.
 
  Zenon — 1.10.2006 0:59
Замечательная получилась запеканка! Спасибо большое!
 
  Нюша — 28.09.2006 8:51
Привет всем.
Сегодня с самого утра делала сырники, ну и как обычно получились олади.
Вот для себя решила,что больше соду не положу.
У нас и творог если честно как творожная масса,слишком мягкий.
А рецепт сырников,мне кажется я знала с рождения.Делала бы хоть каждое утро,но не хочу разочаровывать себя.
Не получаются и все,хоть ты тресени.
Вот прочла рецепт пирога с манкой(интерестно).С манкой не делала никогда сегодня вечером сделаю.
Хочется,чтоб есть творожный пирог и,чтоб творог чуствовать и тоже самое с сырниками.
Но сырники увы.Неуж-то я так и не добьюсь сними успеха?
 
  Рукодельница — 6.09.2006 23:45
Извините, что отвечаю на вопрос поздно. Только что вернулась с отпуска. Как мне кажется, пышность этой запеканки никак не влияет на ее вкус. Честное слово! В любом случае вкусно.
 
   — 10.08.2006 17:37
Рукодельница-замечательный рецепт. Скажите, а что нужно сделать, чтобы запеканка не опадала? Она так чудесно поднимается у меня в духовке, а когда я ее достаю оттуда она опавшая уже. Посоветуйте как спасти ее?
 
  Рукодельница — 17.06.2006 0:00
Здравствуйте!
У меня тоже есть свой фирменный рецепт творожной запеканки.
6 яиц взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан манки, 500 гр кефира и 2 пачки творога.
1 ч.л. соды погасить в уксусе. Взбивать в блендере. Получается нежная сметанообразная масса. Вылить в форму и запекать на 180 гр. примерно 40-60 мин. Сверху запеканка должна ярко пожелтеть. Коричневой быть не должна. Запеканка получается как будто слегка влажной, очень нежной и рассыпчатой
 
  shnaiden — 13.05.2006 18:20
Tворог можно заменить сыром Рикотта, а манку — кускусом
 
  Irynka — 13.05.2006 1:42
На фото выглядит очень апетитно. Завтра попробую приготовить. Я живу в Германии, творог сдесь продаётся ооочень мокрый , но я попробую добавить ещё одну ложку манки. Потом напишу, что получилось.
Тёска, спасибо за красивый, вкусный и полезный сайт.
Ответ: если творог мокрый, его можно отвесить — положить в марлю или х/б ткань и подвесить на ночь. Лишняя влага стечет.
 

Диетическая творожная запеканка: рецепты для правильного питания

Становится холоднее за окном, и лично у меня всё чаще возникает желание выпить чашку горячего чая с кусочком какого-нибудь пирога. Но какие могут быть пироги у пп-шника? Правильно — только пп-шные. А ещё лучше если это не просто пп-выпечка, а рецепты на основе творога! И нет ничего лучше в этом случае, чем вкусная, полезная и диетическая творожная запеканка! Количество пп-рецептов запеканок из творога столько, что можно всю зиму готовить их и не надоест! Поделюсь своими самыми любимыми. Вот тут, кстати, ещё 7 вариантов.

Диетические запеканки из творога — отличная идея для правильного питания

Думаю, не стоит говорить, что творожная «правильная» выпечка не только порадует сладкоежек, но и поможет сохранить фигуру, набрать мышечную массу. Белка в запеканках из творога не меньше, чем в мясных салатах и омлетах, а какие они вкусные! На завтрак, обед и дообеденные перекусы все эти запеканки можно есть смело, а некоторые варианты подойдут даже для ужина — углеводов в них мизер!

Диетическая творожная запеканка без муки и манки

Ни муки, ни манки, ни сахара в настоящей диетической выпечке быть не должно! Это простые углеводы — зачем они нам? Тем более есть не менее подходящие, но более «правильные» компоненты. В этом рецепте — крахмал и эритрит.

Кстати, именно эритрит (эритритол) подходит идеально для пп-выпечки — он не имеет постороннего привкуса, как например, стевия, и не распадается при нагреве на опасные компоненты, как некоторые синтетические сахзамы. Единственный его минус — большой расход и, соответственно, высокая стоимость. Советую следить за акциями на iherb, чтобы покупать его дешевле, вот ссылка на весь эритритол в этом магазине. Но вещь реально крутая для сладкоежек, рекомендую!Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 135
  2. Белки: 14,5
  3. Жиры 5,9
  4. Углеводы: 6,2

Ингредиенты:

  • творог 1.8% — 400 г
  • 2 яйца
  • молоко 1.5% — 80 мл
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • ванилин или ванильный экстракт — по вкусу
  • разрыхлитель — ½ ч.л.
  • эритрит — 3-4 ст.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Белки отделить от желтков. Перетереть творог с желтками.
  2. Добавить молоко к творожной массе. Затем постепенно ввести все сыпучие ингредиенты.
  3. Белки взбить до крепких пиков. Затем их аккуратно ввести в творожную массу силиконовой лопаточкой, чтобы не нарушить пышную структуру.
  4. Выложить творожную массу в силиконовую форму. Поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут. Из формы доставать после остывания!

Рецепт диетической творожно-кокосовой запеканки в мультиварке

Для любителей кокосового аромата и вкуса этот вариант диетической запеканки подойдёт идеально! Это не менее вкусно, чем кокосовый пирог с ягодами, но приготовление более простое из-за мультиварки, которая сама нам всё испечёт.

КБЖУ на 100 г: 171/16,5/9,4/6,6

Продукты:

  • творог 5% — 500 г
  • яйцо 3 шт.
  • рисовая мука — 40 г
  • кокосовая стружка — 30 г
  • подсластитель — по вкусу
  • ванилин — щепотка

Как приготовить:

  • Смешать творог с яйцами. Сюда же просеять муку, добавить ванилин и подсластитель.
  • Ввести кокосовую стружку. Перемешать до однородности.
  • Чашу мультиварки рекомендуется смазать небольшим количеством растительного масла, можно взять кокосовое или кукурузное. Выложить полученную массу в емкость мультиварки.
  • Выпекать час на режиме «Выпечка». После сигнала об окончании ещё минут 5-7 подержать под закрытой крышкой.

Вкусная творожная диетическая запеканка с бананом

Творог и банан — классическое сочетание продуктов не только для рецептов правильного питания, но и для обычной выпечки. Всегда получается вкусно, просто и быстро. Спелые бананы — это отличный природный подсластитель, сахара в этот рецепт точно не захочется добавлять даже сладкоежкам. Главное — выбрать самые спелые бананы.

КБЖУ на 100 г: 134,1/12,2/4,9/11,5

Будет нужно:

  • творог 5% — 500 г
  • 3 банана
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. рисовой муки

Готовим в 3 этапа:

  1. Творог смешать с яйцом, бананами и мукой.
  2. Тщательно перетереть вилкой или погружным миксером до однородности. Только не перестарайтесь, масса стать жидкой не должна, надо, чтобы кусочки творога и бананов были заметны в тесте.
  3. Выложить в форму. Выпекать в духовке при 40-45 мин при 180℃.

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

Запеканку с яблоками и творогом нужно обязательно печь с корицей — невероятный аромат уже через 15 минут наполнит весь дом.

КБЖУ на 100 г: 107,2/9,1/3,9/10,4

Понадобится:

  • творог 5% — 250 г
  • яйца 2 шт.
  • кефир 1% — 3 ст. л.
  • яблоки — 300 г
  • корица — 1/2 ч.л.
  • овсяная мука — 3 ст.л.
  • подсластитель — по вкусу.

Приготовление не сложное:

  1. Творог с кефиром взбить блендером.
  2. Отдельно взбить яйца с сахзамом и корицей, ввести в творожно-кефирную массу. Добавить муку.
  3. Очистить яблоки от кожуры и семян. Порезать на мелкие кусочки. Добавить к остальным компонентам.
  4. Застелить форму пергаментом, выложить запеканку.
  5. Выпекать в духовке 340 мин при 180 градусах.

Самый быстрый рецепт запеканки в микроволновке

Настоящая шоколадная вкусняшка, а не творожная запеканка, получается по этому рецепту. Готовится всё максимально быстро, так как приготовление доверим микроволновке.

КБЖУ на 100 г: 163,2/15,4/6,4/11

Ингредиенты: 

  • творог 5% — 500 г
  • 2 яйца
  • сахарозаменитель — по вкусу
  • ванилин или ванильный экстракт по вкусу
  • порошок какао — 30 г
  • молоко 3.2% — 100 мл
  • овсяные хлопья — 100 г
  • щепотка соли

Как сделать:

  1. Перемолоть овсяные хлопья в порошок.
  2. Взбить яйца венчиком в пену. Добавить подсластитель, щепотку соли и молотую овсянку.
  3. Ввести творог, яйца и перемешать до однородности.
  4. Разделить массу на 2 части. В одну часть добавить какао-порошок.
  5. Выкладывать творожную смесь в форму слоями, чередуя светлые и шоколадные слои.
  6. Поставить в микроволновку. Готовить при мощности 600 Вт 12 мин.

Диетическая запеканка из творога с изюмом в мультиварке

Отличная запеканка к завтраку — с сухофруктами и на рисовой муке. Удобно, что готовится она в мультиварке.

КБЖУ на 100 г: 157,3/15,3/6,8/10

Продукты:

  • творог 3-5% — 540 г
  • подсластитель по вкусу
  • ваниль
  • изюм или смесь сухофруктов 50 г
  • 3 яйца
  • рисовая мука — 60 г
  • масло для смазывания формы — кокосовое или оливковое

Приготовление пошагово:

  1. Изюм (сухофрукты) тщательно промыть и залить горячим чёрным чаем на 15-20 мин.
  2. Творог в блендере пробить с яйцами, подсластителем и ванилью.
  3. Добавить муку к творожной массе. Перемешать.
  4. Добавить изюм или сухофрукты. Крупные кусочки можно дополнительно измельчить ножом.
  5. Смазать форму мультиварки маслом. Выложить запеканку. Установить режим “Выпечка” и выпекать 50 мин.
  6. После дать запеканке постоять 5-10 мин. Подавать с низкокалорийным джемом или фруктово-ягодным пюре.

Диетическая выпечка из творога с тыквой

Сейчас самый разгар сезона тыкв. Почему бы этот полезный и вкусный овощ не использовать для приготовления творожных запеканок?

КБЖУ на 100 г: 130,4/12,54/5,9/8,6

Для 1 запеканки нужно:

  • творог 5% — 500 г
  • сметана 15% — 100 г
  • молотые овсяные хлопья — 70 г
  • 3 яйца
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • тыква — 200 г
  • подсластитель по вкусу

Способ приготовления:

  1. Натереть тыкву на мелкой тёрке, отжать сок.
  2. Отделить белки от желтков. Смешать желтки, творог, овсяные хлопья, разрыхлитель. Добавить сахзам по вкусу.
  3. Взбить белки до крепких пиков.
  4. Аккуратно смешиваем творожную смесь с белками, так, чтобы не потерять пышность.
  5. Выпекать в мультиварке на режиме выпечка 60 минут или в духовке при 180 градусов 50 мин.

Отличный рецепт для пароварки

Творожные запеканки, приготовленные на пару, как нельзя лучше вписываются в понятие «диетическое питание». В такой выпечке точно не будет лишних калорий — форму ведь не смазываем. Очень вкусно в качестве дополнительных продуктов использовать груши и цедру цитрусовых.

КБЖУ на 100 г: 118/11,5/4,5/10,25

Продукты:

  • творог 5% — 500 г
  • 2 яйца
  • 2 средние груши
  • овсяные хлопья 4 ст.л.
  • подсластитель по вкусу
  • апельсин или лимон — 1 шт. (нужна только цедра).

Как готовить:

  1. В блендере взбить творог, яйца, овсяные хлопья. Добавить подсластитель и натертую цедру цитруса.
  2. Очистить кожуру с груш, удалить косточки. Нарезать на мелкие кубики.
  3. Добавить фрукты к тесту запеканки, перемешать.
  4. Выложить смесь в чашу пароварки. Готовить 30-40 мин.
  5. Дать охладиться в холодильнике. Украсить цитрусовыми.

Простой рецепт приготовления творожной диетической запеканки на сковороде

Запеканку из творога можно приготовить даже на сковородке! В этом случае важен не только сам рецепт, но и посуда для запекания. Наилучший вариант — толстостенная сковорода с антипригарным покрытием, высокими бортиками и плотно прилегающей крышкой.

КБЖУ на 100 г: 131,8/13,3/5/8,6

Перечень ингредиентов:

  • творог 3-5% — 500 г
  • 2 яйца
  • кукурузная мука — 4 ст.л.
  • 1 крупное яблоко (подойдёт морковка, кусочек тыквы, груша)
  • подсластитель — по вкусу

Если у вас нет сковородки с ап-покрытием, то понадобится ещё и масло для смазывания. Лучше взять кокосовое (1 ч.л.)

Как испечь:

  1. Взбить яйца до пышной массы.
  2. Добавить к яйцам сыпучие продукты: муку, подсластитель. Продолжить взбивать яичную массу до пышности (около 2 мин).
  3. Смешать тертое яблоко (трем на крупной терке) с творогом. Добавить взбитую яичную массу. Перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
  4. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть.
  5. Уменьшить огонь, выложить запеканку на хорошо прогретую сковороду. Выровнять поверхность. Готовить на медленном огне под крышкой 30 мин.
  6. Дать запеканке остыть. При подаче можно украсить ягодами, фруктами или ягодным пюре.

Фитнес-запеканка из творога с протеином — видео-рецепт

Если вы ходите в спортзал и усиленно работаете над набором мышечной массы, то скорее всего вы уже прочувствовали, как непросто добирать белок до требуемой нормы. Вот вам рецепт-выручалочка — кроме творога в составе этой запеканки есть ещё и протеин!

Советы диетолога напоследок

Практически любое блюдо можно воплотить в его пп-версии, в том числе и творожные запеканки. Стоит лишь заменить некоторые продукты или способ приготовления, чтобы уменьшить калорийность и увеличить пользу.

Снизить жирность молочного продукта. Взять вместо 9-25% творога продукт с жирностью 3-5%. Сильно снижать содержание жиров тоже не стоит. Чем меньше жиров, тем хуже усваивается кальций, следовательно, меньше пользы для организма.

Использовать вместо пшеничной муки высшего сорта или манки — цельнозерновую/рисовую/овсяную. Обычная мука содержит много простых углеводов, мало клетчатки и глютен, который не усваивается у некоторых людей. Цельнозерновая/рисовая/овсяная богаты пищевыми волокнами (клетчаткой), менее калорийны и содержат витамины группы В. От изделий из таких видов муки дольше остаётся чувство сытости, так как у них гликемический индекс ниже.

Использовать вместо сахара подсластитель. Кристаллический сахар – источник глюкозы, простого углевода. Вызывает резкие скачки инсулина в крови, обладает высокой калорийностью. После съеденной сладости быстрее придёт чувство голода, и появится риск съесть куда больше запланированного. Современные сахарозаменители придают приятный вкус и не влияют в значительной мере на уровень сахара в крови. Встречаются подсластители природного (стевия, эритрит) и искусственного происхождения (сукралоза, аспартам). Предпочтительнее использовать натуральные сахарозаменители, так как они лучше усваиваются организмом.

Сырники, запеканки и не только: несколько рецептов блюд из творога на завтрак

Утренняя классика — творог на завтрак. Выведали у московских ресторанов шесть рецептов блюд, которые можно из него приготовить, — довольно быстро и просто.

Творожное суфле из ресторана Beloque

Запеканка получится не совсем традиционной. Это скорее творожное суфле, что‑то между запеканкой и чизкейком.

Ингредиенты

— Сыр творожный — 500 г
— Сок лимона
— Цедра половины лимона
— Яйца — 3 шт.
— Коричневый сахар — 125 г
— Сливочное масло для смазки формы
— Топпинг по вкусу

Как готовить

01

Взбить творожный сыр, сок лимона и цедру миксером.

02

Отдельно взбить венчиком яйца с сахаром и затем постепенно ввести в творожную смесь.

03

Выложить пергаментом форму для выпечки, смазать сливочным маслом, переложить смесь.

04

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 35 минут.

05

Сервировать запеканку соусом из крыжовника или любым другим топпингом на ваш вкус.

Сырники со сметанно-маковым соусом из кафе «Салют»

Ингредиенты

Для сырников

— Творог (не зерновой) — 500 г
— Сахар — 100 г
— Крахмал — 35–40 г
— Мука для обсыпки

Для сметанно-макового соуса

— Сыр каймак (или другой творожный сыр) — 200 г 
— Сметана — 200 г
— Сахар — 60–80 г
— Мак — 10 г

Как готовить

01

Смешать творог, сахар (100 г) и крахмал. Сформировать сырники, обвалять в муке.

02

Обжарить на сковороде на среднем огне с двух сторон, а затем запечь в духовке в течение 3–4 минут при температуре 180 градусов.

Творог, ряженка, гранола и ягоды из ресторана Margarita Bistro

Ингредиенты

— Творог 1% — 100 г
— Ряженка — 100 г
— Гранола (домашняя или покупная) — 100 г
— Ягоды — 70 г
— Мята — по вкусу

Для гранолы

— Овсяные хлопья — 100 г
— Тыквенные семечки — 50 г
— Семена льна — 50 г
— Подсолнечные семечки — 50 г
— Кленовый сироп — 70 мл

Как готовить

01

Для домашней гранолы хорошо перемешать все ингредиенты. Выложить на противень и запекать в разогретой до 150 градусов духовке 20–25 минут. Дать полностью остыть.

02

На дно тарелки выложить творог, ряженку, гранолу.

03

Украсить ягодами и мятой.

Сырники из кафе Музея «Гараж»

Ингредиенты

— Творог — 300 г
— Рикотта — 150 г
— Желток яйца — 1 шт.
— Мука — 5 ст. л.
— Соль — 1 щепотка
— Сахарная пудра — 4 ст. л.

Как готовить

01

Смешать творог и рикотту, протереть через сито.

02

Добавить остальные ингредиенты. Оставить на 30 минут, чтобы смесь настоялась.

03

Сформировать небольшие сырники. Обжарить на сковороде с двух сторон до красивого золотистого цвета. Довести до полной готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 7–10 минут.

Творожная запеканка из ресторана «Северяне»

Ингредиент

— Творог — 730 г
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Манка — 50 г
— Яйцо — 2 шт.
— Сахар — 90 г
— Сметана — 80 г
— Ваниль — 1 стручок
— Сливочное масло для смазывания формы

Как готовить

01

Протереть творог через сито.

02

Разогреть духовку до 180 градусов.

03

Смешать в емкости все ингредиенты, кроме сметаны.

04

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Залить в нее творожную смесь, выпекать в разогретой духовке примерно 35 минут — до красивого золотистого цвета.

05

Готовую запеканку смазать сметаной.

Творожный мусс с авокадо и томатами из «Дома культур»

© Анастасия Головина

Граммовки в рецепте условные — все можно приготовить по наитию и добавить столько ингредиентов, сколько хочется по вкусу.

Ингредиенты

— Томаты — 70 г 
— Авокадо — 50 г
— Лук-сибулет — 3 г
— Ароматное растительное масло (например, масло петрушки и масло чили) — по вкусу
— Кинза — 5 г
— Сок лимона — 5 г 
— Лимонная цедра
— Творог 9% — 100 г
— Сливки 33% — 30 г
— Соль — 10 г
— Сахар — 5 г
— Фисташки очищенные — 5 г 
— Кедровые орешки очищенные — 5 г

Дополнительно

— Хлеб

Как готовить

01

Томаты и авокадо очистить от кожи, лук-сибулет и кинзу мелко нарезать. На сухой сковороде слегка обжарить орехи.

02

Творог смешать со сливками, солью и сахаром. Добавить лимонный сок и немного чеснока. Можно оставить в холодильнике на несколько часов. Затем пробить смесь блендером и процедить через сито. Тщательно взбить венчиком или блендером. Дать постоять 10 минут.

03

Авокадо и томаты без кожи нарезать кубиком. Смешать овощи с рубленой кинзой и луком-сибулетом, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

04

Выложить овощи на тарелку, рядом с ними — мусс. Посыпать орешками и полить маслом.

05

Если предпочитаете есть с хлебом, то к муссу отлично подойдет не кислый, слегка пресный, но хорошо обжаренный кусок хлеба — например, пита, маца, лаваш или батон.

Подробности по теме

Правильный омлет — это как? Правила и секреты приготовления популярного завтрака

Правильный омлет — это как? Правила и секреты приготовления популярного завтрака

Творожная запеканка: 3 необычных рецепта

Белый шоколад, какао, бананы и вишня отлично сочетаются с творогом. Особенно если вы приготовите из них вкусную и полезную запеканку по одному из наших новых рецептов.

380 calories

Творожная запеканка с белым шоколадом

Воздушная запеканка с белым шоколадом больше напоминает десерт, чем привычное блюдо из творога.

Творожная запеканка с белым шоколадом

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 минут

PT40M

PT40M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

380 ккал

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

380 ккал

Ингредиенты

Творог (мягкий)

350 г

Шоколад (белый)

100 г

Процесс приготовления

  1. Взбейте яйца с сахаром и смешайте их со сливками.
  2. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте к яичной смеси и перемешайте.
  3. Смешайте муку с молоком и добавьте к шоколадной смеси.
  4. Получившуюся массу добавьте к творогу и хорошо всё перемешайте.
  5. Переложите творожную массу в разъёмную круглую форму и выпекайте в течение 20—25 минут при температуре 180 градусов.
  6. Дайте немного остыть готовой запеканке.

340 calories

Банановая запеканка

Нежная запеканка с бананами, какао и ванилью.

Банановая запеканка

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

PT45M

PT45M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

340 ккал

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

340 ккал

Ингредиенты

Ваниль

щепотка

Процесс приготовления

  1. Измельчите бананы в блендере и смешайте их с творогом.
  2. Смешайте какао с мукой и молоком.
  3. Соедините молочную и творожно-банановую смеси, добавьте к ним ваниль, сахар, яйца и хорошо всё перемешайте.
  4. Выложите творожную массу в разъёмную форму и выпекайте в течение 25—30 минут при температуре 180 градусов.
  5. Дайте запеканке остыть, разрежьте на кусочки и подавайте.

250 calories

Творожная запеканка с вишнёвым желе

Низкокалорийная запеканка на кефире с вишнёвой глазурью.

Творожная запеканка с вишнёвым желе

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

120 минут

PT2H

PT2H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

250 ккал

Время

120 минут

Кол-во порций

8 порций

Калорийность

250 ккал

Процесс приготовления

  1. Отделите белки от желтков и взбейте их миксером до пиков.
  2. Смешайте в блендере желтки, творог, крахмал, кефир и сахар.
  3. Добавьте смесь к белкам и хорошо перемешайте.
  4. Переложите творожную массу в разъёмную форму и выпекайте в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
  5. Смешайте желатин с водой, чтобы он хорошо растворился.
  6. Добавьте к желатину вишню и немного сахара. Ещё раз перемешайте.
  7. Вылейте вишневую смесь поверх запеканки и уберите в морозилку на час, чтобы всё застыло.
Предыдущая статья Без простуд: как помочь иммунитету в сезон ОРВИ

Запеканка из творога с шоколадом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности
450 г2 щеп.
5 г6 ст. л.
2 шт.3 ст. л.
Шоколадные чипсы из темного шоколада
3 ст. л.3 ст. л.
Сметана 15%
3 ст. л.30 г

Описание рецепта — Запеканка из творога с шоколадом:

Творожная запеканка с шоколадными каплями — полезный, вкусный и красивый десерт, который можно подать на праздничный стол взрослым и детям. Блюдо с нежной, кремовой консистенцией и вкраплениями шоколада. Готовится очень просто и относительно быстро. Ваша задача только перемешать все ингредиенты и выложить в форму. Остальное сделает духовка. Попробуйте такую запеканку, не пожалеете.

Запеканка из творога с шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 19,17 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

185

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления запеканки из творога с шоколадом нужно взять следующие продукты: творог, яйца, сахар, ванильный сахар, манную крупу, сметану, шоколадные капли(чипсы), сливочное масло, соль.

Шаг 2:

Творог 5-9% жирности
450 г

Творог выложить в глубокую миску.

Шаг 3:

2 щеп.
5 г
4 ст. л.

В творог добавить соль, сахар и ванильный сахар.

Шаг 4:

Добавить яйца.

Шаг 5:

Всыпать манную крупу.

Шаг 6:

Все ингредиенты для запеканки перемешать и после взбить блендером до консистенции крема.

Шаг 7:

Шоколадные чипсы из темного шоколада
3 ст. л.

Добавить шоколадные капли или чипсы.

Шаг 8:

Перемешать смесь из творога, сахара, соли, яиц, манной крупы и ванильного сахара с шоколадом.

Шаг 9:

Выложить смесь в форму для запекания.

Шаг 10:

Запекать в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Когда блюдо будет готово, духовку выключить и подержать запеканку еще 10 минут в духовке. После достать из духовки.

Шаг 11:

2 ст. л.
3 ст. л.
Сметана 15%
3 ст. л.

Приготовить шоколадную глазурь. В кастрюлю с антипригарным покрытием выложить сметану, сахар и какао.

Шаг 12:

Поставить кастрюлю на небольшой огонь и перемешать содержимое. Добавить кусочек сливочного масла.

Шаг 13:

Перемешать сметану с сахаром, какао и сливочным маслом, прогревая на огне, до однородной консистенции. Глазурь готова.

Шаг 14:

Когда запеканка и глазурь остынут, смазать запеканку шоколадной глазурью.

Шаг 15:

Поставить запеканку в холодильник на несколько часов.

Шаг 16:

После достать блюдо из холодильника и нарезать на порции.

Шаг 17:

Творожная запеканка с шоколадом готова. Вкусно, красиво и полезно. Подаем на десерт. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с изюмом в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожной запеканки с изюмом в духовке на 2 порции :

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом в духовке по шагам

Из творога можно готовить много различных блюд. Каждая хозяйка зная полезные свойства творога, старается везде его применить. Сегодня мы будем готовить творожную запеканку с изюмом. Творожная запеканка — это идеальный завтрак для всей семьи. Особенно хочется порадовать своих деток, которые обожают творожную запеканку. Творожная запеканка готовится без муки, поэтому она является низкокалорийным продуктом, это касается тех людей, которые следят за своей фигурой. Запеканка по этому рецепту получается воздушная, нежная и очень вкусная. Для приготовления творожной запеканки с изюмом нам понадобятся следующие продукты: 1 куриное яйцо, 150 граммов творога, изюма 2 столовые ложки, манная крупа 3 столовые ложки, пол чайной ложки разрыхлителя теста, 3 столовые ложки сахара и 5 столовых ложек сметаны.

Перед тем ка готовить творожную запеканку необходимо промыть изюм проточной водой и замочить в воде, чтобы он стал мягче. Берем кастрюлю, необходимо чтобы она была абсолютно сухая, разбиваем одно яйцо (необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно не было холодным) и добавляем 3 столовые ложки сахара (можно больше или меньше, по вкусу).

Взбиваем миксером по часовой стрелки, пока масса не увеличится в объеме.

Добавляем к сбитой массе 150 грамм творога и продолжаем взбивать миксером.

Далее добавляем 5 столовых ложек сметаны и дальше взбиваем.

Высыпаем манную крупу 3 столовые ложки, пол чайной ложки разрыхлителя теста и перемешиваем. Также для вкуса можно добавить ванилин.

Высыпаем промытый изюм и перемешиваем.

Выпекать запеканку будем в формах из под кекса. На данное количество ингредиентов получится 2 запеканки. Смазываем формочки сливочным маслом или маргарином.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Ставим выпекать в духовой шкаф примерно на минут 30-40. Когда корочка запеканки подрумянится, значит пора проверять на готовность, можно использовать зубочистку. Вынимаем из формочек и перекладываем на тарелки. Творожную запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Подаем к столу со сметаной или сгущенным молоком. Приятного чаепития!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Манная крупа

8

1

53

250

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Куриное яйцо

7

6

0

86

всего в блюде:

51

38

153

1159

всего в 1 порции:

26

19

77

580

всего в 100 граммах:

10

7

30

226

автор рецепта: anast Анастасия

дата публикации: 14.04.2015

просмотров: 10434

Похожие рецепты

Рецепт запеканки из макарон и творога

Пищевая ценность (на порцию)
433 калорий
27 г Жир
26 г Углеводы
21 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 433
% Дневная стоимость *
27 г 35%
Насыщенные жиры 15 г 74%
78 мг 26%
798 мг 35%
26 г 9%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 4 г
21 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 422 мг 32%
Железо 1 мг 7%
Калий 193 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Макароны с сыром — любимое семейное блюдо. Не покупайте коробку и используйте этот рецепт, чтобы с нуля приготовить потрясающую запеканку из макарон с сыром. Это проще, чем вы думаете, а добавление творога и сметаны превращает обычные макароны с сыром в восхитительно сливочную запеканку.Лучше всего то, что он готов и лежит на обеденном столе в течение часа, поэтому идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Ключ к этому рецепту — это сочетание творога и сметаны. Острый сыр чеддер усиливает вкус и контрастирует с мягким творогом, а тертый пармезан завершает сырный трифект. Приправленный солью и черным перцем, а затем посыпанный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки, этот рецепт обязательно улучшит вашу игру в макароны с сыром. Используйте это как вдохновение для создания своей собственной версии; добавьте остатки курицы, добавьте немного приготовленных овощей или приправьте их паприкой, чесночным порошком или другими находками из шкафа для специй.

Запеканку можно подавать с хлебом и свежим зеленым салатом в качестве основного блюда к легкому блюду. Это также отличный гарнир, который дополнит любой ужин с любимым блюдом вашей семьи из говядины, курицы или свинины.

Запеканка из тако с творогом?

metroplex
Бронзовая медаль запроса на все времена! 65 запросов

13 октября 20090 нашел это полезным

Я погуглил ваш запрос и получил их с geocities.com

Двойная запеканка с сыром

Формочки для печенья в форме костей или пожарных гидрантов подходят для этого рецепта.
1 упаковка (12 унций) сырой яичной лапши
1 фунт говяжьего фарша
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 банка (15 унций) томатного соуса
4 унции сливочного сыра
12 унций творога
1 упаковка (8 унций) сметаны
соль и перец по вкусу
Направления
1 Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). 2 Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. 3 Пока лапша готовится, обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 1 минуты.Добавьте сливочный сыр и творог, хорошо перемешивая. Затем добавьте яичную лапшу и сметану, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Вылейте в форму для запекания на 2 литра. 4 Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Легкая мексиканская запеканка

1 упаковка (12 унций) сырой яичной лапши
1 фунт говяжьего фарша
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 банка (15 унций) томатного соуса
4 унции сливочного сыра
12 унций творога
1 (8 унции) контейнер сметана
соль и перец по вкусу
Указания по применению
1 Разогрейте духовку до 175 градусов C (350 градусов F).2 Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. 3 Пока лапша готовится, обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и дайте покипеть в течение 1 минуты. Добавьте сливочный сыр и творог, хорошо перемешивая. Затем добавьте яичную лапшу и сметану, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Вылейте в форму для запекания на 2 литра. 4 Выпекайте при температуре 175 градусов C в течение 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

Это с сайта kidscooking.com

Этот рецепт запеканки тако — простой способ насладиться вкусом тако в одном удобном блюде. Эта запеканка из тако также отлично подходит для завтрака.

Время приготовления:
Время приготовления:
Ингредиенты:
1 фунт говяжьего фарша
1 ст. мягкий порошок чили
1 ч. тмин
1/2 ч. л. черный перец
1 стакан сальсы
1 стакан сметаны (нежирный — это нормально)
1 стакан творога (нежирный — это нормально)
2 стакана тертого мексиканского сыра (или 1 стакан тертого чеддера и 1 стакан тертого Монтерей Джека)
2 стакана чипсов из тортильи
1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)
Приготовление:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говяжий фарш. Коричневый со всех сторон. Добавьте в сковороду порошок чили, тмин, черный перец и сальсу. Готовьте несколько минут, чтобы ароматы слились воедино. Снять с огня.

В небольшой миске смешайте сметану, творог и 1 стакан тертого мексиканского сыра. Выложите половину чипсов тортильи на дно подготовленной сковороды. Сверху выложите мясную смесь, затем творожную смесь.
Выложите сверху оставшиеся чипсы из тортильи. Посыпьте оставшейся чашкой тертого мексиканского сыра. Сверху посыпьте свежей кинзой.

Накрыть фольгой и выпекать 15 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 5-10, пока сыр не расплавится. Не знаю, поможет ли это, но, возможно, это именно то, что вы ищете. Удачи!

Выпечка с лапшой со сметаной — белый свет в среду

Это выпечка с лапшой со сметаной — легкий ужин в будние дни, когда все будут бегать к обеденному столу!

Я самопровозглашенный карбоголик.Хлеб, макароны, выпечка, торты, я все люблю. Я регулярно покупаю в магазине буханку французского хлеба и питаюсь ею весь день. Это лучшее! Поэтому неудивительно, что такие блюда из пасты, как это, регулярно появляются в моем доме. Они сытные, и их легко приготовить. Вскипятите кастрюлю с водой, приготовьте лапшу и другие вкусняшки — и вуаля! Обед!

Я впервые наткнулся на этот рецепт в плане меню от другого блоггера. Я приготовил несколько рецептов Кристана, и они мне очень понравились, поэтому, если она подписывала рецепт, я знал, что это должно быть хорошо.Итак, много лет назад я приготовил эту выпечку с лапшой и да-а-а! Это было легко, без сумасшедших вкусов (мои мужья иногда выбирают пасху), да и остатки тоже были хороши. Комфортная еда на всем пути. Через год два я понял, что это рецепт от женщины-пионерки. Я начал готовить это блюдо до ее шоу Food Network, так что она еще не была известна в моем доме. Но теперь у меня есть пара кулинарных книг Ри, и я тоже люблю пробовать ее блюда.

Хотя этот рецепт довольно прост, я добавил несколько собственных усилителей вкуса.Добавьте немного лука и чеснока к говяжьему фаршу. Ри тоже любит смешивать немного зеленого лука со сметаной, но Майку это не нравится, поэтому я не использовала их. Они также будут отличным украшением сверху, чтобы добавить больше цвета. Мне даже приходилось бросать немного французского лука поверх сыра в течение последних 5 минут приготовления, чтобы он немного хрустнул. Очень вкусно. Как только ваша семья попробует это блюдо, они будут просить его снова и снова.

Выпечка с лапшой со сметаной

Эта выпечка с лапшой со сметаной — это легкая еда в будние дни, когда все будут бегать к обеденному столу!

Автор по роману «Женщина-пионерка»

Состав

  • 1 фунт Говяжий фарш
  • 1/2 желтый лук среднего размера очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 зубчик чеснока рубленый
  • Одна банка томатного соуса на 15 унций
  • 12 унции яичная лапша
  • 1/2 чашка сметана
  • 1 1/4 чашка творог небольшой творог
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка луковый порошок
  • 1 1/2 чашки тертый острый сыр чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и лук и готовьте, пока говядина почти не подрумянится, а лук не станет мягким примерно 5-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты, часто помешивая, чтобы не поджечь.

  3. Добавьте томатный соус в сковороду, перемешайте и тушите, пока готовите остальные ингредиенты.

  4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте яичную лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет однородной. Слейте воду и отложите в сторону.

  5. В средней миске смешайте сметану, творог, перец и луковый порошок до однородного состояния.

  6. Добавьте смесь сметаны к лапше и перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.

  7. Для сборки положите половину лапши в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.Сверху полейте пасту половиной мясного соуса, а затем посыпьте соус половиной сыра. Повторите слои еще раз.

  8. Выпекать 20 минут или пока весь сыр не расплавится.

  9. Осторожно вынул форму для запекания из духовки. Подавайте сразу же или дайте настояться 5 минут. Нам нравится подавать это блюдо с зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Сливочная запеканка с брокколи и киноа — Kim’s Cravings

Доброе утро понедельника, гурманы!

Надеюсь, у всех были прекрасные выходные.Да, не то чтобы я делал что-то особенное, но выходные всегда особенные! Хотя у меня было несколько ударов и промахов на кухне. Хиты — миска для смузи, салат с яичным тунцом и авокадо, запеченные банановые овсяные кексы и чудесная запеканка из киноа с брокколи . Мисс- Green Monster Smoothie Muffins. У меня были такие большие надежды на кексы, но они вышли липкими в центре и не поднялись. Мне придется еще поэкспериментировать с этим рецептом и вернуться к вам…. их были вкусными .

My Creamy Broccoli Quinoa Casserole был немного адаптирован из рецепта Джен в Yummy Healthy Easy. В субботу вечером я приготовила запеканку только для Брэда и меня; Итак, это рецепт на 2 порции (большие порции) , но в следующий раз я обязательно удвою его, потому что, черт возьми, мне нужны остатки! Я на самом деле скинул запеканку из брокколи как после мысли. Я хотел, чтобы к этим котлетам в панко-панировке добавлялись овощи, богатые белком. Кстати, тендеры тоже были отличными.Я жарил их вместо запекания. Я очень рада, что собралась и приготовила запеканку из лебеды и брокколи, потому что это невероятно! Творог придает этой запеканке такую ​​сливочную консистенцию, что можно подумать, что я добавил чашку тертого сыра!

Сливочная запеканка с брокколи и киноа

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час

Сливочный белковый гарнир. Вы никогда не поверите, что он нежирный!

  • 8 унций.соцветия брокколи, свежие
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 чашка вареной киноа (сырая = 1/4 чашки киноа + 1 чашка воды)
  • 1/2 чашки творога, я использовала органический нежирный творог
  • 1/4 стакана жидких яичных белков или 1 яйцо
  • 1,5 столовой ложки муки из полбы или другой предпочтительной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан для начинки, по желанию
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.и сбрызните форму для выпечки объемом 1 литр натуральным кулинарным спреем.

  • Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, используя 1/4 стакана киноа и 1/2 стакана воды.

  • Тем временем готовьте брокколи в сковороде на среднем или сильном огне примерно в 1 столовой ложке оливкового масла первого холодного отжима в течение примерно 20 минут.

  • Пока готовятся киноа и брокколи; смешайте творог, яйцо, муку, соль и перец в средней миске.

  • После приготовления киноа и брокколи; вмешайте их в коттеджную смесь.

  • Перелейте смесь в форму для запекания и выпекайте без крышки около 30-35 минут. При желании примерно через 30 минут запекания посыпьте запеканку сыром пармезан и запекайте еще пару минут.

Есть о чем подумать….

Как прошли выходные?

Какие-нибудь пропуска приготовления в последнее время?

Вы когда-нибудь готовили запеканку из киноа?

Хорошего понедельника!

Я присоединяюсь к Healthy Diva Life для Marvelous в свой понедельник.

Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *