Вкуснейшие заготовки на зиму: Заготовки на зиму: «Золотые рецепты»

alexxlab
alexxlab
17.04.2021

Содержание

Вкусные салаты рецепты приготовления на зиму

Самые вкусные салаты на зиму заготовить стремится каждая хозяйка. Ведь так вкусно в самые холодные деньки побаловать себя дарами лета, бережно хранящимися в баночках. В состав таких салатов могут входить абсолютно любые овощи и даже некоторые фрукты. Главное их отличие от стандартных маринадов – насыщенный, комбинированный и непревзойденный вкус.

Самый вкусный салат на зиму в томате

Эта закуска просто не может остаться без внимания. Идеально хрустящие огурчики в ароматной томатной заливке – это что-то невероятное. Аппетитный на вид, до безумия ароматный салат не оставляет равнодушными никого.

Понадобятся:

  • парочка кг. огурцов;
  • парочка кг. помидоров:
  • 3 головки раннего чеснока;
  • 7 сладких перчинок;
  • двухсотграммовый стакан сахара;
  • парочка ст. л. соли;
  • двухсотграммовый стакан масла;
  • пол 200 гр. стакана уксуса.

Очень вкусные салаты на зиму рецепты:

  1. Помидоры обязательно моют и мелко нарезают.
  2. Из перчика аккуратно извлекаются семена.
  3. С чеснока снимается имеющаяся шелуха.
  4. Подготовленные овощи измельчаются на обычной мясорубке и перемещаются в подходящую для дальнейших манипуляций посуду.
  5. Овощную смесь солят, добавляют необходимые сахар и масло.
  6. Такая смесь должна провариться на протяжении десяти минут.
  7. Огурцы естественно тоже моют, удаляют с них хвостики и нарезают тоненькими половинками колечек.
  8. Нарезанные огурчики перемещаются в овощную смесь и провариваются около десяти минут.
  9. К салату присоединяют уксус и проваривают его еще не более пяти минут.
  10. Подготавливается посуда, необходимая для последующего консервирования. Ее с помощью соды моют и подвергают обязательной стерилизации.
  11. В обработанную термически тару выкладывается еще абсолютно не остывший салат и мгновенно закатывается.
  12. Остывать салату в баночках рекомендуется перевернутым и укрытым теплым пледом.

Рецепты приготовления вкусных салатов на зиму

Это блюдо не только невероятно вкусное, но и весьма необычное, которое м на праздничный стол поставить не стыдно. Пикантный островатый вкус в сочетании с кисловатым послевкусием делают этот салат особенным, незабываемым.

Понадобятся:

  • 3 кг. обычной капусты;
  • 1 кг. сочной моркови;
  • 1 кг. кисловатых яблок;
  • 4 головки раннего чеснока;
  • двухсотграммовый стакан сахара;
  • двухсотграммовый стакан масла;
  • 1 ст. л молотого красного перца;
  • 6 листочков лавра;
  • пол 200 гр. стакана соли;
  • пол 200 гр. стакана уксуса (яблочного).

Рецепты приготовления вкусных салатов в зиму:

  1. Капусту моют и очень мелко шинкуют, после чего перемещают в подготовленную для дальнейших действий посуду.
  2. Морковь естественно тоже моют, чистят и измельчают на обычной терке.
  3. Яблоки очищаются от плотной кожуры, из них извлекаются семена. Подготовленные фрукты измельчаются на обычной терке.
  4. С чеснока снимается имеющаяся шелуха и он измельчается прессом.
  5. Все подготовленные компоненты соединяют.
  6. В кастрюле вода смешивается со всеми специями и кипятится. Лишь после закипания в нее перемещается уксус.
  7. Салат перекладывается в чистые бутыли и до верха наполняется только что кипевшим маринадом.
  8. После остывания салат прикрывается обычными капроновыми крышками и перемещается в холодильник.

Быстро вкусно рецепты салат зиму

Патиссоны сами по себе овощи невероятно нежные, а в сочетании с другими овощами и алычой они преобразуются до неузнаваемости. Такой салат обладает весьма пикантным, кисло-сладким вкусом. Такое блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами.

Понадобятся:

  • пол кг. патиссонов;
  • парочка сочных морковин;
  • корень имбиря;
  • 4 зубка раннего чеснока;
  • полторы ст. л. зернышек горчицы;
  • двухсотграммовый стакан сахара;
  • парочка ст. л. сахара;
  • двухсотграммовый стакан масла.

Приготовление вкусных салатов на зиму:

  1. Патиссоны очищают от кожицы и удаляют все семена, после чего нарезают в виде кубиков достаточно крупного размера.
  2. Подготовленные овощи перемещаются в подходящую для осуществления дальнейших действий посуду.
  3. Морковь естественно тоже моется, натирается на терке, после чего присоединяется к другим овощам.
  4. В овощную смесь добавляется масло и соль, после этого она проваривается около десяти минут.
  5. Смесь продолжает тушиться, в нее добавляют специи и нарезанный мелко чеснок.
  6. Подготавливается тара, в которой и будет осуществляться процесс консервации. Ее с содой моют и подвергают стерилизации.
  7. В обработанные термически баночки выкладывается еще очень горячий салат, и они оперативно закатываются.
  8. Остывать салату рекомендуется перевернутым и прикрытым чем-то теплым.

Самые вкусные рецепты заготовок зиму салатов

Как-то так повелось, что зеленые помидоры готовят в основном в виде соленья. Но есть и элементарные способы заготовки этого продукта в салатах. Минимум продуктов и на зиму готова восхитительная закуска, которая по своим вкусовым качествам не уступает более популярным.

Понадобятся:

  • 5 кг. помидоров;
  • лук по вкусу;
  • 4 головки раннего чеснока;
  • 100 гр. зелени сельдерея и петрушки;
  • 4 листочка лавра;
  • 6 горошинок обычного перца;
  • 3 ст. л. соли;
  • двухсотграммовый стакан сахара;
  • двухсотграммовый стакан уксуса;
  • 1 перчинка чили.

Самые вкусные рецепты заготовок салатов на зиму:

  1. Зелень моется, с нее удаляются толстые стебельки, после чего она мелко нарезается ножом.
  2. С чеснока удаляется имеющаяся шелуха и он измельчается прессом.
  3. Помидоры естественно тоже моют и разрезают на небольшие дольки.
  4. В подходящую для осуществления дальнейших действий посуду выкладываются помидоры, мелко порубанная зелень и чеснок, присоединяется соль и необходимый сахар. Доливается уксус.
  5. Компоненты бережно, но качественно смешиваются.
  6. В таком составе овощи настаиваются в холодном месте (например, в холодильнике) не менее двенадцати часов.
  7. Подготавливается необходимая для осуществления дальнейшей консервации тара. Ее с содой моют и подвергают обязательной стерилизации.
  8. В обработанные термически банки выкладывается мелко нарезанный перчик и все специи.
  9. Настает очередь самого салата, его плотно выкладывают по верх специй и до верха заливают тем соком, который образовался в процессе настаивания.
  10. Каждая баночка перемещается в емкость, наполненную водой, где стерилизуется. Этот процесс длится четверть часа.
  11. По завершению этого действия салат незамедлительно закатывается.
  12. Остывать ему следует перевернутым и укрытым чем-то достаточно теплым.

Совет: чтобы прибавить салату красочности, можно комбинировать зеленые и бурые томаты. Главное, чтобы они были достаточно плотными.

Важно! Если времени на настаивание салата в течении полусуток нет, можно обойтись и более простыми действиями. Овощи просто ставят на пару часов под гнет. Сок в этом случае начинает выделяться намного быстрее и интенсивнее, а соответственно закуску можно будет разложить по баночкам намного раньше.

Самые вкусные рецепты заготовок на зиму салаты

Баклажаны – превосходные овощи, так и хочется запастись ими на зиму по максимуму. Икра и «Огонек» закатывается обязательно, но хочется и чего-то особенного. Такой вот салат из баклажан непременно порадует в зимние вечера. Удивительная закуска, которую можно есть без остановки непременно должна быть.

Понадобятся:

  • 3 кг. молоденьких баклажан;
  • 10 сладких перчинок;
  • 10 небольших салатных луковиц;
  • 10 морковин;
  • полтора кг. помидоров;
  • парочка ст. л. соли;
  • двухсотграммовый стакан масла;
  • двухсотграммовый стакан сахара;
  • пол 200 гр. стакана уксуса;
  • 10 горошинок обычного перца;
  • парочка листочков лавра;
  • пол ч. л. красного перчика;
  • пол ч. л. молотого обычного перца.

Самый вкусный рецепт салатов заготовка на зиму:

  1. Морковь следует вымыть и очистить. Только после этого ее нарезают тонкими кружками и выкладывают на самое дно той посуды, в которой и будут осуществляться все последующие действия.
  2. Моют естественно и баклажаны, после чего нарезают такими же тоненькими колечками. Они перемещаются в емкость с морковью.
  3. Из перчика аккуратно извлекаются все семена и его нарезают тоненькими полосками. Он отправляется к другим измельченным овощам.
  4. С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких половинок колец.
  5. К овощам присоединяется и лук.
  6. Овощи солятся, к ним примешивают специи и необходимый сахар.
  7. Томаты мелко нарезаются и присоединяются к овощной смеси.
  8. В таком составе смесь кипятиться и продолжает тушиться около часа.
  9. Этим временем идет подготовка тары, которая необходима для последующего процесса консервирования. Ее с содой моют и подвергают необходимой стерилизации.
  10. Только что снятый с плиты салат выкладывается по прошедшим термическую обработку баночкам и мгновенно закатывается.

Оригинальные и невероятно вкусные салаты просто необходимо заготавливать на зиму. Это не только возможность насытить организм витаминами, которыми так богаты все овощи. Это еще и огромное удовольствие, которое получаешь от их поедания.
Разнообразие таких салатов невероятно велико. Можно не только выбирать подходящий, но и дополнять его. От количества специй вкус может кардинально поменяться. А добавления пряностей придаст закуске не только более насыщенный вкус, но и аромат.

полезные советы по заготовкам на зиму

Вы хотите, чтобы ваши заготовки на зиму получились вкусными и простояли как можно дольше? Вот эти полезные советы вам в этом помогут.

Совет №1
Для консервации берется только белая, сухая соль. Кроме того, она должна быть крупного помола, а не мелкая.

Совет №2
Все знают, как трудно чистить чеснок, особенно в больших количествах. Для того, чтобы облегчить себе работу, нужно количество чеснока замочите в теплой воде на полтора часа. Тогда чеснок будет чиститься с легкостью.

Совет №3
Прежде чем использовать зелень для консервации, ее также нужно тщательно промыть. Промывается она также под проточной холодной водой. После мытья, ее нужно разложить на махровом полотенце, чтобы она немного просохла.

Совет №4
Для создания пикантного вкуса при консервации мы используют разные специи и пряности. Но не только пряности улучшают вкусовые качества. Они также дают возможность солениям храниться как можно дольше, не теряя при этом вкусовые качества.

Совет №5
При консервации применяют уксус или лимонную кислоту. В рецептах обычно дается только одна рекомендация — уксус определенного процента, уксусная кислота, лимонная кислота. И если нет именно этого продукта, то можно рассчитать количество заменителя.
Итак: одна чайная ложка уксусной кислоты — это десять чайных ложек 6%-ного уксуса или восемь чайных ложек 9%-ного уксуса или две чайные ложки лимонной кислоты.

Совет №6
Чтобы овощи получились не только вкусными, но хранились дольше, рекомендуется использовать листья дуба, вишни или же смородины. Они равномерно раскладываются в банке между овощами.

Совет №7
Если вы хотите засушить на зиму ягоды или грибы маленького размера, то их сушат целыми. Крупные грибы, овощи или фрукты нужно нарезать тонкими дольками. Подготовленные плоды равномерно раскладывают на противень и ставят в духовку, предварительно разогретую до восьмидесяти градусов. Дверцу духовки закрывать не нужно.
Когда плоды или грибы будут готовы, их помещают для хранения в сухие полиэтиленовые пакетики. А можно хранить их и в холщовых мешочках. Сушёные плоды хранят в прохладном сухом месте.

Совет №8
Если вы хотите сделать заготовки из овощей и фруктов, то для начала их нужно вымыть тщательно специальной щеточкой. Ягоды перед консервацией тщательно промывают под проточной водой. Промывать их нужно минуть пять-семь.

Совет №9
При заморозке ягод, зелени, зеленого горошка, кукурузы, сладкого перца, а также баклажанов и моркови их тщательно промывают, чистят и высушивают. Можно измельчить, если это нужно. Подготовленное сырье затем тонким слоем кладут в морозильник. Когда они заморозятся, их перекладывают в герметичные пакетики и завязывают. Хранят в морозильной камере в течение года.
Совет №10
Плоды для консервации нужно выбирать целыми. В крайнем случае, можно использовать разрезанные плоды или ягоды. Если же на них имеются подгнившие участки, то такие плоды для заготовок не подойдут. Взять лучше плоды, которые еще полностью не созрели.

Совет №11
Уксус при консервировании рекомендуется наливать в рассол, который уже снят с огня. В данном случае уксус не испаряется.

Совет №12
Если вы хотите, чтобы при консервировании помидоры сохранили свою целостность, их нужно аккуратно проколоть зубочисткой в том месте, где была цветоножка.

Совет №13
Чтобы чеснок хорошо сохранился, перед тем, как его укладывать на хранение, его нужно перебрать и тщательно просушить. Хранению подлежат только целые головки чеснока. Идеально хранить чеснок в виде венка в прохладном и сухом месте.

Салаты на зиму, самые вкусные

Урожай огородники начинают собирать постепенно. Нет такой недели или месяца, когда можно все сразу собрать и начать заготавливать на зиму. Поэтому, салаты на зиму, самые вкусные, хозяйки начинают готовить уже летом, и процесс продолжается до поздней осени. Отличаться салаты будут по составу и по рецептам приготовления. Салаты на зиму, самые вкусные рецепты все собраны на страничках специальной рубрики нашего сайта. Часто бывает, что на порталах, посвященных консервации, сложно сразу разобраться: где именно искать тот рецепт, который хочется реализовать прямо сейчас. У нас навигация удобная и создана для пользователей, так что, варианты салатов на зиму вы сможете найти без труда. Все рецепты, это точно, будут очень вкусными. Салаты на зиму, самые вкусные из свеклы готовятся хозяйками достаточно часто. Конечно, свеклу можно в течение всего года покупать в магазине. Но, согласитесь, что молодая свекла отличается в десять раз более насыщенным и мягким вкусом. Поэтому, пока другие овощи поспевают, можно заняться именно консервацией вкуснейшей молодой свеклы. В некоторые салаты на зиму (самые вкусные) добавляют рис. Его бояться не стоит, пусть это и крупа, а не овощ. К примеру, можно консервировать на зиму фаршированные перцы без мяса или голубцы, тогда рис просто незаменим. Посмотрев рецепты салатов в рубрике, вы сможете найти интересные и необычные варианты, когда рис полностью меняет вроде как привычный зимний салатик. Королевой салатов, которые заготавливаются в банки на зиму, можно назвать капусту. Причем, имеются в виду все виды капусты, которых существует огромное множество и которые сегодня огородники стали активно выращивать на своих участках. Популярны рецепты салатов на зиму, самых вкусных из капусты. Также оригинальны и вкусны салаты на зиму, самые вкусные из цветной капусты, брокколи, кольраби, брюссельской капусты. Несмотря на то, что все перечисленные вида – это капуста, ни имеют свои специфические вкусы, и с разными овощами и зеленью будут сочетаться в салатиках. Где найти салаты на зиму, самые вкусные рецепты с фото? Конечно, на страничках этой тематической рубрики. Тут каждый салат удивительно интересный, ароматный, отличается непревзойденным внешним видом. Такая консервация – это универсальная закуска к любому блюду. Так что, нужно просто понять, каких овощей много на сегодняшний момент и точно определиться с рецептом из консервации в виде салатика.

заготовки на зиму | Еда на любой вкус

Кетчуп на зиму по этому рецепту получается густым всего ☝️ за 20 минут варки и никакого ❗ крахмала, пектина и прочих добавок в составе, только спелые помидоры! Структура легкая, однородная и нежная. Домашний соус Кетчуп подходит к любым блюдам, по своему вкусу можете добавить остроты. А вот что касается лука, …

Подробнее…

На днях была у мамы в гостях, и она как раз варила этот салат на зиму из баклажанов и овощей. Мне он так понравился на вкус и аромат, что я попросила рецепт и теперь делюсь им с вами! Салат называется «Мексиканец», скорее всего из-за своей остроты (которую всегда можно изменить …

Подробнее…

Икра из овощей, которую мы сегодня приготовим вместе с вами, в нашей семье обязательна к заготовке на зиму каждый год! И причем, без вранья, мы готовим ее все больше и больше: любим ложечку положить на бутерброд или просто вприкуску поесть со вторыми блюдами. Рецепт этой икры мне когда-то подсказала мама …

Подробнее…

Томатный сок на зиму? Легко! Но есть несколько СЕКРЕТОВ, чтобы получить не только натуральный и максимально однородный, но и вкусный сок из помидоров, чтобы он не отщелкивался (не отслаивался) при хранении, был не слишком перенасыщен добавками и отлично хранился без уксуса, лимонки и так далее при комнатной температуре! Уверяю, в …

Подробнее…

Баклажаны на зиму готовим сегодня, кто-то может назвать этот рецепт салатом из баклажанов, баклажаны в аджике или даже лечо из баклажанов, но главное то, что получается невероятно вкусно! Ничего не нужно запекать или жарить! Жаль, что попробовала этот рецепт я очень поздно, осталось мало баклажанов на грядке, иначе заготовила бы …

Подробнее…

Универсальная овощная заправка на зиму из овощей и зелени – это ароматная приправа, в каждой ложечке которой, есть кусочек теплого лета! Заправка для супа и вторых блюд готовится просто: без варки, без стерилизации и без уксуса (лимонной кислоты, аспирина и т.д.), она натуральная и консервантом здесь выступает соль. Да, концентрированная …

Подробнее…

Перепробовала много Лечо из перца с помидорами, но этот самый лучший на зиму Лечо на зиму — это вкуснейший томатный соус с кусочками ☝️ болгарского сладкого перца и неповторимым вкусом ❗ Перепробовала много рецептов за несколько лет и остановилась на этом. В нем мне нравится сам принцип приготовления, ☝️ пропорции …

Подробнее…

Настоящая и максимально натуральная аджика на зиму готовится просто! Важно только соблюдать подготовку овощей и банок, чтобы обеспечить ее сохранность надолго. Данный рецепт домашней аджики без уксуса, без аспирина и без лимонной кислоты: соблюдаем пропорции, и все будет храниться отлично, а вкус даже зимой свежий. Это сырая аджика, то есть …

Подробнее…

Помидоры на зиму ☝️ дольками готовим сегодня и существует еще одно название у этой закуски — «Пальчики оближешь», думаю как раз оно и отражает весь итог этой заготовки. Я бы не стала сравнивать их с простыми маринованными помидорами, так как это больше похоже на салат, только с рассолом, который бесподобен …

Подробнее…

Огонек на зиму или Кобра — вкусный домашний соус из помидоров, без которого уже не так вкусны домашние пельмешки или первые блюда, когда просто можно намазать огонек на хлеб! Рецепт этой заготовки простой: ничего не нужно варить и стерилизовать (кроме банок, но это обязательно, для сохранности заготовки). Думаю, что и …

Подробнее…

Икра из грибов готовится очень просто и быстро, самый долгий процесс в этом рецепте – подготовка самих грибочков. Грибная икра получается с насыщенным вкусом и съедается до последней баночки! Такую икру можно есть сразу, не дожидаясь зимы (уксус можно не добавлять в этом случае). В этом рецепте я использую лесные …

Подробнее…

Томатный соус – это отличное дополнение к любому блюду, данный рецепт вовсе не сложный, просто понадобится время для достижения нужной густоты. Консервированный томатный соус может хорошо хранится при комнатной температуре, а за зиму съедается до последней банки! Помидоры увариваем с небольшим количеством сладкого перца и лука, при желании пропорции можно …

Подробнее…

Самые вкусные салаты-заготовки на зиму

 

В стремлении разнообразить свой стол в скудные зимние месяцы, люди всегда придумывали различные способы консервации овощей и фруктов. Удачные эксперименты записывались, а заветные тетрадочки потом передавались из поколения в поколения.


Но и сейчас, когда такой нужды в запасах на зиму вроде бы нет, хозяйки по-прежнему выискивают самые вкусные рецепты, заполняя полки своих кладовых салатами, компотами, вареньем и прочими полезностями.

Салаты на зиму


Рецепты заготовок удивляют своим разнообразием. На зиму заготовляют салаты из огурцов и помидоров, из баклажан и перцев, из кабачков и капусты. А какие вкусные получаются салаты с добавлением риса!

 

 

В зимние заготовки часто добавляют уксус. Он придает отличный вкус, к тому же служит неплохим консервантом. Однако злоупотреблять им не стоит, рецептура должна быть четко выдержанной. К тому же есть рецепты и с другими технологиями консервирования. Наши пошаговые рецепты с фото позволят вам приготовить самые вкусные салаты на зиму без особых проблем.


Одним из самых востребованных ингредиентов для зимних салатов по праву считается капуста. Она не только вкусна и максимально полно сохраняет в заготовках полезные вещества. Не многие знают, что капуста обладает отрицательной калорийностью. То есть на переработку капусты организм тратит энергии больше, чем получает от нее самой.

Капустный салат с грибами на зиму


Капуста настолько давно используется в кулинарии, что трудно представить себе время, когда ее не было на столах. Нет страны, где бы ее ни выращивали. А рецепты с капустой обязательно входят во все мировые кухни. И с какими только продуктами ее не соединяют! Пряности, морковь, сладкий перец, кабачки, томаты – всего и не перечислить.

 


Для приготовления этого салата потребуется:

 

  • Капусты – 2 кг.
  • Грибов – 2 кг.
  • Моркови – 1 кг.
  • Лука-репки – 1 кг.
  • Масла растительного – 500 мл.
  • Сахарного песка – 7 ст. л.
  • Соли – 3 ст. л.
  • Уксуса 9% – 300 мл.


Готовим:

  1. Для начала выберите грибы. Для салата прекрасно подойдут и белые грибы, и подосиновики, и подберезовики. Можно использовать ножки и шляпки. Внимательно рассмотрите продукт, чтобы он был качественным. Их требуется отварить.
  2. Переложите грибы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их на 5-10 см. Подсолите воду. Отваривайте грибы в течение 45-60 минут.
  3. По окончании варки откиньте грибы на сито или дуршлаг. Промойте их холодной водой.
  4. Морковь перетрите на крупной терке.
  5. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
  6. Лук порежьте небольшими кубиками.
  7. Разогрейте глубокую сковороду. Пожарьте в ней лук с морковью. Не лейте сразу все масло, возьмите столько, чтобы хватило для жарки.
  8. К обжаренным овощам аккуратно добавьте капустную соломку, грибы и остальное масло.
  9. Перемешайте овощи.
  10. Когда масса закипит, закройте ее крышкой. Убавьте огонь и продолжайте тушить еще минут 30-35.
  11. Добавьте соль, уксус и песок. Перемешайте.
  12. Тушите еще в течение 35-40 минут, периодически помешивая.
  13. Полученный салат разложите по стерилизованным банкам. Лучше использовать пол литровые банки.
  14. Закатать крышки.
  15. Закутайте банки в полотенце и оставьте так до полного остывания продукта.

 

Внимание! Салаты на зиму получатся особенно вкусными, если для их приготовления брать только отборные овощи, тщательно соблюдая рецептуру и технику приготовления. Важно помнить, что «вздутые» банки употреблять ни в коем случае нельзя. Не экономьте на своем здоровье!

Капустный салат с болгарским перцем на зиму


Салаты на зиму с капустой и сладким болгарским перцем особенно вкусны и полезны. И вы по достоинству оцените их сочность. Разновидностей рецептов из этих недорогих продуктов очень много: сладкие и острые, кислые и жгучие. Каждый может выбрать рецепт сообразно своему вкусу. Несложные в приготовлении, они сохраняют немало витаминов, что замечательно поддержат ваш организм зимой. И порадуют прекрасным вкусом, напомнив о лете.


Для приготовления этого салата, потребуется:

 

  • Капусты белокочанной – 5 кг.
  • Моркови – 1 кг.
  • Перца болгарского сладкого – 1 кг.
  • Лука-репки – 1 кг.


Маринад:

 

  • растительное масло – 500 мл;
  • Соль – 4 ст. л;
  • Сахар – 350 гр;
  • Уксус 9% – 500 мл.

 


Готовим:

  1. Нашинкуйте капусту. Это можно сделать вручную ножом либо с помощью терки-шинковки. Специалисты не советуют шинковать капусту при помощи комбайна. При таком методе обработки очень быстро выделяется капустный сок и впоследствии блюдо будет не таким хрустящим.
  2. Тщательно очистите морковь. Нашинкуйте ее на крупной терке.
  3. Перец очистите от семечек и плодоножек. Промойте. Нашинкуйте соломкой.
  4. Аккуратно перемешайте овощи. В процессе старайтесь не давить, чтобы не выделился капустный сок.
  5. Для приготовления маринада смешайте с растительным маслом уксус, соль и сахар.
  6. Аккуратно перемешивая, вливайте маринад в подготовленные овощи.
  7. Овощную смесь плотно заложите в банки.
  8. Закатайте крышки.


Многие находят домашние салаты, заготовленные на зиму, гораздо более вкусными, чем их магазинные аналоги. Потратьте немного времени, и эти заготовки обязательно порадуют вас зимой своей сочностью и великолепным вкусом.

 

Вкуснейшие маринованные огурчики на зиму

8.789 285

Тип блюда: Маринование

Количество порций на выходе: 3-х литровая банка

Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Огурцы10 шт.

Зонтики укропа2 шт.

Листья чёрной смородины3 шт.

Чеснок5 зубчиков

Лист хрена1/2 шт.

Лавровый лист2 шт.

Соль2 стол. ложки

Сахар3 стол. ложки

Уксус 9%70 грамм

Как закатать на зиму вкуснейшие маринованные огурцы? Каждая хозяйка имеет свой рецепт заготовки огурцов на зиму, но есть и те кто только начинает постигать эту науку.

Предлагаю помощь если вы новичок, приготовим вместе пошагово.

Маринованные огурцы с 9% уксусом рецепт

В начале вам необходимо вымыть огурцы и замочить их в холодной воде на 1,5 часа.

Это нужно для того чтобы огурцы получились плотные и хрустящие.

Вымойте банки и крышки можно при этом использовать соду. Я всегда так делаю, мою в содовой воде банки, споласкиваю, а потом наливаю на 1/4 банки кипятку. 5 минут и сливаю воду. Паром банки окончательно простерилизуются. Крышки кипячу в слитой из банок воде.

Затем на дно чистых банок выложите листья хрена, чеснок, укроп, листья смородины, лавровый лист и перец.

Постарайтесь уложить первый слой вертикально (стоя) и плотно друг к другу. Дальше, выше укладывайте как хотите. На банку объёмом 3 литра вам понадобится приблизительно 2 кг огурцов.

На фото огурцы по этому же рецепту, но я для остринки добавила острый красный перец. Кстати, если у Вас нет под рукой листьев смородины, возьмите листья вишни. Если и их нет — ничего страшного, пропускайте этот ингредиент. На «Стойкость» огурцов они не повлияют.

Залейте в банки простую кипящую воду, накройте крышками, которые вы предварительно прокипятили. Оставьте на 15 минут. Так мы прогреваем наши огурчики.

Воду с банки слейте обратно в кастрюлю и снова вскипятите. Опять залейте огурцы и оставьте на 10 минут.

Слейте снова воду во второй раз и поставьте её на огонь. В банку необходимо добавить 2 столовые ложки сахара и соли и 9% уксус 100 грамм. Далее в третий раз залейте воду в банку с огурцами и на этот раз закатайте банки.

Когда банки закатали, их необходимо перевернуть, проверка не выходит ли воздух. Накройте парочкой одеял и оставьте в таком состоянии на 12 часов до остывания.

Огурчики получатся хрустящие, ароматные и в меру уксуса. Так, как надо, для того, чтобы они хорошо стояли при комнатной температуре.

Приятного вам аппетита!

Информация о материале
Категория: Маринование

Вкусные заготовки на зиму. Что уже припасено | Жизнь на кухне

фото — «Лесная кухня»: деревянная посуда в Тамбове

Каждый год обязательно что-нибудь стараюсь запасти летом и осенью на долгую и суровую зиму. В этом году мои заготовки идут вполне бодрыми темпами. Уже кое-что положено в морозилку и спрятано в погреб.

  • в этом году удалось собрать много хороших и не червивых белых грибов. Их вместе с молодыми подберезовиками и подосиновиками я заморозила. Делаю это так — хорошо чищу и мою грибы (очень быстро, чтобы не набрали влаги). Потом мелко режу на полотенце, чтобы почти вся влага впиталась. Потом раскладываю грибы по пакетам — белые отдельно (на суп), смесь отдельно. В пакет насыпаю примерно треть и закручиваю колбаской. Так они в морозилке занимают мало места, и от них потом удобно отламывать нужное количество грибов. Если грибы хорошо просушены, то они обычно в пакете довольно рассыпчатые, так что усилий прилагать не нужно.
  • также в морозилку отправились мелко резаные мясистые помидоры с мелко резаным укропом. Такую смесь сделала в этом году впервые. Планирую добавлять к мясу при тушении, а также в рагу.
  • укроп на зиму я морожу так — режу большой пучок мелко, выкладываю в пакет и тоже, как грибы, сворачиваю колбаской. При необходимости просто достаю укроп ложкой. Он совершенно не теряет запаха, отлично идет во все супы и тушения.
  • с прошлого года осталась замороженная клюква. Я ее проверила — ягоды рассыпчатые, не перемерзли. Думаю, что в этом году отлично пойдут на компоты в термокружку.
  • попробовала недавно в гостях чай с чабрецом и решила его тоже припасти на зиму. Благо, что чабрец (он же тимьян) растет у мамы на клумбе. Нарвала немного и засушила. Буду зимой заваривать с черным чаем. А уж к чаю у меня тоже кое-что вкусное есть!
  • а именно — клубничное, абрикосовое и варенье из черной смородины. Про них я уже писала на канале. Еще протерла немного кизила, думаю, что сделаю еще.
  • ну и конечно закрутили с мамой вкусные огурцы и помидоры, а также ассорти огурцы с мелкими помидорками (брать на работу).

Немного про неудачный опыт заготовок:

  • совершенно не понравилась замороженная цветная капуста, у меня получился какой-то странный вкус. Больше не морожу.
  • клубника целыми ягодами получилась после разморозки кислая. Замораживаю теперь только взбитую с сахаром.
  • кабачки замороженные какие-то мне мягкие слишком и жидкие показались. Больше не замораживаю.

А что вы уже заготовили на зиму? Какие у вас есть любимые припасы и секреты их приготовления? Делитесь в комментариях!

Если вам понравилась статья, отмечайте ее лайком! Буду рада видеть вас в числе подписчиков канала Жизнь на кухне!

15 Вкусных блюд, которые можно съесть зимой

У вас есть зимняя хандра? Знаете, в те дни, когда вы смотрите на улицу, все спит, небо серое, и вы жаждете, чтобы весна снова прокатилась вокруг?

Что ж, признаю, у меня не было тех дней, пока я не начал заниматься хозяйством. Моя свекровь дарила их много, потому что она была заядлым садовником, и до тех пор, пока я не начал свой домашний образ жизни, я всегда смотрел на нее так: «Что с тобой не так? Просто зима.”

Но теперь я полностью понял. Мне нравится оставаться занятым, быть продуктивным и чувствовать, что я чего-то добиваюсь со своим временем. Я имею в виду, в конце концов, у всех нас мало времени, верно? Мы должны извлечь из этого максимальную пользу.

Итак, я узнал, что консервирование помогает мне немного легче пережить зимнюю хандру. Какие? Разве вы не знали, что есть много еды, которую можно сохранить на зиму?

Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что есть чем заняться, даже при низкой температуре.Вот продукты, которыми вы можете заняться консервированием, чтобы быть продуктивным и помочь провести зимние дни:

Что можно консервировать этой зимой:

1. Свекла

Свекла — действительно полезный овощ, который можно выращивать в более холодном климате. Если у вас теплица с холодным каркасом, вы можете выращивать ее зимой, чтобы сохранить свежий запас. Они удобны, потому что, помимо самой свеклы, многим людям нравится и ее ботва.

А вы когда-нибудь думали о том, чтобы их консервировать? Вы можете.Один из любимых способов употребления свеклы у моего мужа — мариновать ее. Оттуда вы можете сохранить их в банке, чтобы в следующий раз, когда у вас будет свежий салат, вы можете открыть банку маринованной свеклы и наслаждаться им с едой.

2. Брюссельская капуста

Подрастая, все дети говорили о том, как они ненавидят брюссельскую капусту. Моя мама никогда не чинила их, когда я рос, так что, наверное, я просто предположил, что они не очень вкусные. Потом я попробовал их, будучи взрослым, и не знаю, на что дети жаловались все эти годы.Они восхитительны!

Итак, теперь, когда я знаю, что вы можете выращивать их при более низких температурах или зимой в теплице, это интересно, потому что это еще один предмет, который нужно убирать зимой. Если вы ищете вкусный способ сохранить брюссельскую капусту, попробуйте замариновать ее, чтобы получить вкусное угощение.

3. Морковь

Я большой поклонник моркови и всегда был им. Мне нравится их свежий вкус, когда они сырые и макают на ранчо в качестве вкусной закуски.Мне также нравится их приготовить, глазированные маслом с корицей или брошенные в жаркое.

Вот почему меня так радует идея консервировать их всю зиму. Вы можете выращивать морковь в неотапливаемой теплице, в контейнере или прямо на грядке в теплице. Оттуда вы собираете урожай и можете использовать его в дальнейшем.

4. Репа

Скажу честно; Я не любитель репы. Я люблю зелень, но не репу. Но, мальчик, свекровь любила репу.Она готовила их так, чтобы они напоминали картофельное пюре, только по вкусу, очевидно, намного крепче, чем у картофеля.

В любом случае репа — полезный овощ, поэтому вы можете выращивать ее зимой в большинстве мест. Вы получите два к одному, так как получите и репу, и зелень. Затем вы консервируете репу, чтобы всю зиму можно было наслаждаться чем-то свежим.

5. Брюква

через сеть DIY

Если вы когда-либо просматривали раздел продуктов в продуктовом магазине, то, вероятно, видели большой лиловый овощ, похожий на репу, но не т.Если да, то вы только что открыли для себя брюкву.

Таким образом, брюква на самом деле связана с репой, что объясняет ее жизнеспособность и способность выращивать зимой в некоторых местах или в теплицах. Вы также можете использовать брюкву зимой, когда собираете ее. Таким образом, у вас будет еще один вкусный продукт, которым можно полакомиться, пока вы ждете окончания зимы.

6. Пастернак

Вам нравится вкус пастернака? Если да, то вы будете рады узнать, что это еще одна культура, которую можно выращивать зимой в теплице.Собрав их, вы сможете работать продуктивно, сохраняя их консервированными.

Однако некоторые люди говорят, что им не нравится вкус пастернака в консервированном виде. Но многие люди также говорят, что если вам нравится вкус пастернака до консервирования, то у вас есть хороший шанс полюбить его после консервирования. Попробуйте и посмотрите, что вы думаете.

7. Сладкий картофель

Выращивание сладкого картофеля — увлекательный процесс. Вы сажаете их, собираете урожай, а затем вы должны вылечить их, чтобы сохранить их на зиму.Но что, если вы хотите приготовить их, чтобы вы могли быстро взять их с полки, вместо того, чтобы запекать их в течение длительного времени?

Что ж, хорошие новости! Вы можете. Зимой это действительно прекрасное время, чтобы взять немного сладкого картофеля со своего склада и консервировать его. Так вам будет немного легче наслаждаться урожаем.

8. Зелень

Я люблю зелень! На самом деле, на днях мне позвонила мама и сказала: «Дженнифер, та зелень, которую ты прислала мне домой на Рождество, очень хороша.Обычно я не ем зелень, но она хороша. Вы знаете, почему она считала их хорошими, потому что они были свежими и зелеными. Зимой, я думаю, большинство людей просто начинает жаждать питательных веществ, которые мы получаем из свежих, зеленых продуктов.

Итак, если у вас теплица с холодным каркасом, рассмотрите возможность выращивания в ней зелени. Если вы живете в более теплом климате, вы можете даже посадить зелень на открытом воздухе. В любом случае, когда вы соберете их, принесите их и храните. Они такие хорошие!

9.Оленина

Я консервирую фрукты и овощи в основном в конце лета и осенью, потому что это связано с моим садоводством. Когда наступает зима, мы начинаем консервировать мясо. Это время года, когда в моем районе наступает сезон оленей.

Итак, у нас есть семья, которая любит охотиться, но не ест достаточно мяса, чтобы помешать тому, на чем они охотятся. Это нормально, потому что мы берем любого оленя, на которого охотятся и не хотят. Мы обрабатываем это сами, и я превращаю много из них в кончики оленей, а потом могу.Это так просто и вкусно!

10. Чили

Когда я только начал консервировать, мне потребовалось время, чтобы понять, что практически все, что я могу купить в консервированном магазине, я могу сделать сам. В одну из первых зим после того, как я начал консервировать, я заложил для себя традицию. Мне нравится брать все, что я консервировала за лето и вещи, которые есть у меня в кладовой, и вытаскивать их как раз в то время, когда пришло время сеять семена.

Затем я превращаю его в разные сорта чили и могу.Я делаю это, чтобы освободить банки и место для хранения на следующий сезон консервирования. Это восхитительный способ сделать это, и он не дает мне сойти с ума.

11. Супы

Наряду с традицией консервировать разные сорта перца чили, чтобы очистить кладовую, банки и подготовиться к новому сезону выращивания и консервирования, я также люблю готовить супы. Я делаю это не только для экономии места, но и для удобства.

Итак, когда я весь день занят работой в саду, я могу войти, открыть банку свежего супа и быстро приготовить салат, чтобы поужинать в кратчайшие сроки.Посмотрите, что у вас есть в морозильной камере или кладовой, которые, как вы знаете, вам нужно очистить, чтобы освободить место для большего количества. Соберите все вместе и приготовьте вкусные супы, например, куриный суп с лапшой или овощной суп.

12. Колбаса

Задумывались ли вы о консервировании колбасы? Некоторым это знакомо, а некоторые люди смотрят на вас как на чокнутого, когда вы говорите о консервировании колбасы. Но это можно сделать разными способами.

Итак, мы с мужем обычно начинаем консервировать колбасу зимой, когда у нас есть время пройтись по морозилке.Мы либо подрумяним его маленькими кусочками и тушим, либо нарежем пирожком и тушим. В любом случае, он будет стабильным при хранении и не займет лишнего места в морозильной камере.

13. Запас

Когда вы начинаете консервировать разные супы или мясные консервы, у вас часто появляются лишние кости, кожа и т. Д. Я не из тех, кто тратит впустую, особенно если это сэкономит мне деньги в долгосрочной перспективе.

Что ж, изготовление и консервирование ваших запасов — отличный способ сэкономить. Вот что я делаю, когда заканчиваю консервировать супы и бульоны, чтобы использовать свои остатки.’

14. Гамбургер

Вы когда-нибудь сталкивались с проблемой, из-за которой вы отстаете и ужинать нужно? Что ж, несколько лет назад я решил побороть эту проблему, приготовив немного мяса для гамбургеров. Когда ваше мясо уже приготовлено, и вам не нужно беспокоиться о его размораживании, когда вы спешите, это может быть вам палочкой-выручалочкой.

Таким образом, вы действительно можете готовить гамбургер для приготовления множества различных блюд. Известно, что я использую его в спагетти, тако или лазанье. Это, безусловно, может облегчить время ужина.

15. Цыпленок

Посмотрим правде в глаза, у всех нас бывают времена, когда мы спешим во время сезона сбора урожая, поэтому мы делаем что-то немного наполовину. Например, известно, что я кладу цыплят в морозильную камеру после разделки просто потому, что тогда у меня не было времени очистить и разделить мясо.

Так почему бы не вернуться и не позаботиться о мясе зимой? Вы можете захотеть несколько цыплят целиком, но они займут много места в морозильной камере. Таким образом, вы можете разморозить их и в любой момент приготовить мясо там, где оно будет готово.Тогда у вас также есть дополнительное место в морозильной камере, когда оно вам понадобится.

Теперь у вас есть 15 различных вариантов сбора урожая и консервирования в зимние месяцы. Это должно помочь вам освободить больше места в кладовой и морозильной камере, а также занять вас в «унылые» месяцы.

Но мне любопытно, много ли вы консервируете зимой? Если да, то что вам нравится?

Мы рады услышать от вас. Просто оставьте нам свои комментарии в отведенном ниже месте.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest

35 рецептов зимнего ужина, которые полезны и сытно

Реальный разговор: последнее, что кто-то хочет есть, когда наступает зима, — это салат. Полярные водовороты и холодный ветер требуют больших тарелок пасты, сытных супов, теплых запеканок … в общем, всего, что уютно и прилипает к ребрам. (Извините, салаты.)

По общему признанию, это не совсем тот тип еды, который считается здоровым.Но это 2019 год: вы можете приготовить из всего, что угодно, полезно, если у вас под рукой есть правильные рецепты и ингредиенты. Для этого ознакомьтесь с этими 35 рецептами здорового зимнего ужина. Они поразят вас в эти холодные ночи, но они не будут тяготить вас и не заставят вас чувствовать себя отвратительно позже. Поговорим о беспроигрышном варианте.

Прокрутите вниз и найдите 35 рецептов здорового зимнего ужина, чтобы вы остались довольны до весны.

Фото: Hummusapien

Мы находимся в разгаре революции цветной капусты, и этот сытный суп от блоггера Hummusapien — способ насладиться овощами, помимо обычной корочки пиццы или жаркого.Картофель добавляет ему сердечности, а также дает немного калия и витамина С. Он также сделан из полной головки брокколи, что увеличивает количество фолиевой кислоты и клетчатки.

Фото: Oh She Glows

Истории по теме

Еще один способ эффективно использовать всю цветную капусту в вашем холодильнике — это простой рецепт приготовления в горшочке быстрого приготовления, который приносит тепло разными способами. Главный ингредиент рецепта Oh She Glows — это мускатная тыква — великолепный зимний овощ — и красная чечевица, повышающая протеиновый фактор, благодаря чему вы чувствуете себя удовлетворенным даже после того, как вы опустошили свою миску.

Фото: Голубка Кухня

Какой была бы сводка рецептов зимнего ужина без хорошего тушеного мяса? Этот от Golubka Kitchen является веганским и содержит полезные ингредиенты, такие как куркума и имбирь, а также много-много овощей.

Фото: Blissful Basil

Еще один способ исправить рагу по-вегански — это сделать джекфрут в качестве ключевого ингредиента, как в этом рецепте из Blissful Basil. В приготовлении растение имеет консистенцию, похожую на мясо. Предварительно измельченный джекфрут можно найти почти в каждом супермаркете, поэтому его легче приготовить в будние дни.Смешанные кешью делают это рагу более кремообразным, а перец добавляет немного тепла смеси.

Фото: Fit Mitten Kitchen

Этот рецепт — один из самых популярных когда-либо блоггеров Fit Mitten Kitchen Эшли Уолтерхаус — и легко понять почему. Ее средиземноморский оттенок на классических спагетти из тыквы усиливает вкус. Она наполняет свой фарш индейкой, артишоками, шпинатом и, конечно же, несколькими ключевыми специями.

Фото: The Healthy Maven

Иногда все, что вам нужно, — это большая миска макарон с сыром…но у вас мало углеводов. Вот где спиральные кабачки спасают положение. Что отличает этот рецепт от The Healthy Maven от других «сырных» спиральных рецептов цукини, с которыми вы можете столкнуться, так это корка из крошки, сделанная из овсяных хлопьев без глютена, оливкового масла, морской соли и перца. Так чертовски приятно.

Фото: Pure Ella

Это не мамина запеканка с тунцом и лапшой. Несмотря на более сложный вкусовой профиль, версия Pure Ella на самом деле состоит из нескольких ингредиентов: белой рыбы, моркови, лука, томатной пасты, кайенского перца, соли и перца.Легко, легко, готово.

Фото: Deliciously Ella

В рецепте Deliciously Ella классическое блюдо улучшено: белый картофель заменен сладким, а типичная замороженная овощная смесь — смесь черной фасоли, красной фасоли, помидоров, грибов, лука и гвоздики. Поговорим об идеальном белково-овощном балансе!

Фото: Love and Lemons

Если вы все о средиземноморской диете, вот вам идея ужина помимо обычной тарелки лосося, сбрызнутого оливковым маслом. Фета, нут и капуста (как видно на этом ужине от Love and Lemons) регулярно появляются на ужинах в соответствии с планом.И они вместе чертовски восхитительны.

Фото: Выбор чиа

Нет ничего лучше миски рамена, чтобы согреть ваше тело — и душу, — но часто его готовят на мясном бульоне. Это не рецепт из книги «Выбор чиа», в которой используется овощной бульон и кокосовое молоко. Он также сделан из имбиря, который поддерживает хорошее пищеварение.

Фото: A Tasty Love Story

Ваша домашняя пицца почти полностью разрушит ваш обычный заказ на доставку. Картофель, моцарелла, оливки, тимьян… Считайте это вашим новым любимым напитком, когда ваши друзья приходят к вам за вином и Netflix. (Спасибо, Вкусная история любви!)

Фото: Foodie Dietitian

Уделите 15 минут, чтобы приготовить это блюдо от диетолога-гурмана, прежде чем отправиться на работу и прийти домой за сытным кремовым кукурузным супом, который вам понравится облизывая ложку.

Фото: VeguKate

Если вы искали идеальный рецепт жареного риса с цветной капустой, считайте, что он найден. В рецепте VeguKate не только одни из самых питательных ингредиентов на планете, включая борющуюся с воспалениями куркуму и богатый железом шпинат, но и нут содержит много белка.

Фото: Healthy Happy Life

Факт: жареный сыр никогда не перерастет. В этом рецепте от Healthy Happy Life между хлебом зажаты шпинат, веганский сыр, помидоры и грибы, превращая классическое блюдо из углеводов и сыра в полноценное блюдо.

Фото: My First Mess

Летом на улице устраивают барбекю. Но теперь, когда вы не можете выйти из дома без пуховика, это не вариант. Сделайте барбекю зимой с этой уютной миской из My First Mess.Дымный привкус все еще присутствует, но вы также получаете кремовую поленту в качестве основы. Как будто лето и зима слились в лучшем виде.

Фото: Lee From America

Хотите попробовать классические деликатесы? Воспользуйтесь этим простым рецептом от Lee From America, приготовленным из веганского майонеза и веганского сыра, для жарки или тостера. Если вы не едите рыбу, можно даже заменить тунца на нут — он все равно попадет в точку.

Фото: Heavenlynn Healthy

Есть ли суп, который больше подходит для Instagram, чем свекла? Думаю, нет.В то время как в большинстве рецептов используется только свекла (которая, по определению, приобретает особый вкус), в этом рецепте он немного сужается, смешивая с жареными помидорами, овощным бульоном и даже небольшим количеством меда.

Фото: 8th and Lake

Буквально каждый ингредиент в этом рецепте супа от 8th and Lake полезен для вас, от черноглазого горошка в главной роли до второстепенных игроков, таких как капуста, бок-чой и помидоры — и даже специи, например, имбирь. Вы можете наслаждаться каждым укусом, зная, что вы действительно питаете свое тело.

Фото: The Iron You

Кому-нибудь еще немного надоел пармезан из баклажанов? Этот рецепт запеканки от The Iron You не менее приятен, но он сделан из одобренных средиземноморской диетой ингредиентов, таких как помидоры, оливковое масло, миндальная мука и, да, сыр моцарелла.

Фото: Nutrition Stripped

Член Совета Well + Good Wellness Маккел Хилл, RDN, придает классическому фаршированному перцу вегетарианский оттенок, используя темпе вместо говяжьего фарша. А умная смесь пищевых дрожжей, приправы фахита и тмина действительно усиливает вкус.Единственное, чего не хватает? Гуакамоле.

Фото: My New Roots

Легкая победа в будние дни: испечь сладкий картофель и нафаршировать его некоторыми из ваших любимых питательных блюд. Для блоггера My New Roots Сары Бриттон это означает черную фасоль, авокадо и лук. Но именно соус, который она поливает сверху, сделанный из порошка какао, топленого масла и нескольких согревающих специй, действительно выделяет этот рецепт.

Фото: Naturally Sassy

Сделайте это модное вегетарианское блюдо звездой вашего обеда с этим рецептом жаркого от Naturally Sassy.Специи сами по себе делают его настолько ароматным, что больше ничего не нужно, хотя посыпка нарезанными помидорами и зернами граната придает текстуре более разнообразный вид.

Фото: Half-Baked Harvest

Вам не нравятся рецепты, по которым уборка становится проще простого? Это блюдо в средиземноморском стиле — отличное блюдо в будние дни. А если у вас остались остатки, положите их в лаваш, добавьте цацики и вуаля — гироскопы на обед!

Фото: Gimme Some Oven

Не нужно взбивать какие-либо стороны — эта восхитительная запеканка от Gimme Some Oven — это сбалансированное блюдо в одном блюде.Не столь секретный соус, который делает его таким восхитительным, представляет собой смесь жареного зеленого перца чили, чеснока, лука, халапеньо, овощного бульона, тмина, соли и перца. Сделайте из него порцию и на следующий день добавьте остатки риса и овощей.

Фото: Live Eat Learn

Насколько ярка и великолепна эта чаша Будды из Live Eat Learn? Основа — жареный сладкий картофель и пряный нут. Что до ярко-розового кускуса? Его добавляют в измельченную сырую свеклу. Поговорим о вкусе радуги.

Фото: Naturally Ella

Вместо того, чтобы полностью наполнять чашу лапшой соба, приготовьте полуфабрикаты, добавив лапшу из кабачков а-ля Naturally Ella. (Ага, вам понадобится спирализатор.) Добавление масла тахини и имбиря действительно делает этот ужин зимней победой.

Фото: Clean Food Dirty City

Почему лапша из кабачков должна получать все любви? Сладкий картофель так же хорошо раскручивается по спирали, как подчеркивает в этом рецепте член совета Good Wellness Council Лили Кунин.Она добавляет семена тыквы, чтобы получить немного протеина, но если вы хотите больше, добавление тофу поможет.

Фото: Nom Nom Paleo

Этот рецепт от Nom Nom Paleo — идеальный ответ тем ночам, когда вы жаждете еды на вынос по-китайски, но не хотите смазки. Никогда не недооценивайте силу добавления сладкого картофеля, чтобы почувствовать себя сытым и удовлетворенным.

Фото: Джессика на кухне

Один горшок, один вкусный ужин. Это один из тех удивительных рецептов кухонной мойки (любезно предоставлен Джессикой на кухне), где вы можете бросить любые овощи в холодильник.Пока у вас есть дикий рис и овощной бульон, все ваши основы будут покрыты.

Фото: щепотка Yum

Типичный рецепт брюссельской капусты предполагает обжарить их и закончить день — возможно, добавить немного бекона, если вы Paleo или Whole30. Но на самом деле они действительно хорошо подходят для тако, как доказал Pinch of Yum. Это простой способ увеличить количество волокон.

Фото: Healthy Nibbles and Bits

Блогер Healthy Nibbles and Bits Лиза Лин объясняет в своем блоге, что «wonton» переводится как «глотание облаков», и это неудивительно — этот суп небесный.В ее пошаговых инструкциях подробно описано, как складывать вонтоны, так что не пугайтесь. Их также можно приготовить партиями и положить в морозильную камеру, чтобы вытащить их по мере необходимости.

Фото: The Gourmet RD

Этот рецепт шведских фрикаделек одобрен диетологами и содержит много белка благодаря двум различным видам мяса. Если вы, как правило, приходите домой после тренировок голодным, это хорошее блюдо, чтобы разогреться.

Фото: With Food and Love

Существует заблуждение, что артишоки сложно приготовить, но на самом деле это не так! Они также имеют совершенно восхитительный вкус, когда их капают в полезное для сердца масло, такое как орех макадамия.Этот 30-минутный обед от With Food And Love обязательно войдет в вашу регулярную ротацию.

Фото: Шэрон Палмер

Вегетарианец: проверьте. Без глютена: проверьте. Без молочных продуктов: проверьте. В этом рецепте карри от блоггера и диетолога Шэрон Палмер отмечены все поля, и вы можете приготовить его в своем растворе Instant Pot. Когда ваш день был абсолютно безумным, это блюдо вас спасет.

Фото: Grateful Grazer

Куриная лапша — не единственный суп, который помогает в больничные дни.Этот веганский продукт от Grateful Grazer полон целебного имбиря и противовоспалительной куркумы. И, конечно же, есть еще много лапши, которую можно съесть.

Теперь, когда вы пообедали с избытком, ознакомьтесь с этими рецептами завтрака и обеда.

Подготовка сада к зиме: 10 советов по защите от зимы

Как вы, , укладываете свой сад на зиму ? См. 10 советов, как подготовить грядки к зиме — от покрытия садовой почвы до защиты деревьев и кустарников.Мы перечисляем овощи, зелень, ягодные участки, многолетние растения, розы, деревья и кустарники, чтобы вы были защищены!

1. Заготовка и хранение овощей

A. Нежные овощи плохо переносят заморозки и собираются до наступления заморозков. Сюда входят помидоры, кабачки, горох, фасоль и тыква. Вытащите эти растения и весь мусор. Если какие-либо растения больны, либо сожгите их, либо выбросьте в мусорное ведро. Не оставляйте зараженные растения на территории и не складывайте в компостную кучу.

B. Выносливые овощи переносят сильные морозы (обычно от 25 ° до 28 ° F), и их можно оставить в земле. Часто они вкуснее после легких заморозков.

  • Брюссельская капуста может оставаться в земле. Закопайте растения до верхушки в сене или листьях поздней осенью, а затем по мере необходимости снимайте маленькие побеги в течение зимы.
  • Приготовление зелени, такой как капуста и капуста, на самом деле становится немного слаще осенью и зимой, когда на нее воздействует мороз.
  • Брокколи и шпинат также могут пережить зиму без какой-либо защиты.
  • Чеснок сажают в октябре или ноябре и перезимуют на летний урожай следующего года.

C. Полутвердые овощи переносят легкие заморозки (обычно от 29 ° до 32 ° F). Многие из этих немного более чувствительных культур значительно выигрывают от какой-либо защиты, такой как холодная рама или плавающее покрытие рядков; или вы можете просто собрать их до того, как наступят сильные морозы.

  • Кочанная капуста и мангольд могут выдерживать легкие морозы, но внешние листья могут повредиться или стать жесткими (просто очистите их, прежде чем использовать остальную зелень).
  • Руккола, лук-порей, зелень горчицы, капуста, английский горох и кольраби могут погибнуть, если их не защитить в периоды сильных зимних холодов. Простое покрытие ряда может иметь решающее значение.
  • Корнеплоды (например, морковь, репа, свекла, брюква и пастернак) могут оставаться в саду после заморозков и их можно удалить в хорошем состоянии позже, но выкопайте и храните их до того, как земля замерзнет.
    • Картофель также может оставаться в почве, но важно, чтобы он не оставался на поверхности почвы на какое-то время.Выкопайте и уберите картофель в сухое теплое место, защищенное от солнца, чтобы кожа стала более жесткой для хранения. Высушить в один слой и периодически переворачивать. На это уходит около двух недель. Тщательно удалите с картофеля видимые загрязнения, но не мойте его: кожица станет жесткой для более длительного хранения в зимнее время.

Примечание: Убедитесь, что все собранные вами овощи вылечены и хранятся должным образом. См. Наши руководства по выращиванию запасных культур (лук, морковь, картофель, озимые кабачки).Конечно, многие культуры можно хранить консервированными и маринованными способами. Наконец, травы можно легко сушить или замораживать разными способами.

→ См. Наши руководства по сохранению дома.

2. Подготовить травы к зиме

Травы — неоднозначная вещь, когда дело доходит до зимней защиты. Некоторые из них очень выносливы и легко переносят холодное время года, а другим потребуется дополнительная помощь:

  • Шалфей — многолетнее растение на большинстве территорий и не требует специальной обработки на зиму.Прежде чем морозы остановят его рост, отрежьте одну-две ветки, чтобы просушить и использовать в начинке на День Благодарения! (Попробуйте наш восхитительный рецепт фаршированной индейки с шалфеем.)
  • Розмарин — нежное вечнозеленое многолетнее растение, которое на зиму следует укрывать снаружи (зоны 6 и 7) или выращивать в горшках и заносить внутрь (зона 5 и ниже). Подробнее о перезимовании розмарина.
  • Тимьян довольно прочен. Многолетнее растение, осенью уйдет в спячку, а весной само возродится.
  • Петрушка , двухлетняя, выдержит легкий мороз. В зоне 5 или ниже накройте ее холодными ночами. Он имеет длинный стержневой корень и плохо пересаживается.
  • Зеленый лук — выносливые многолетние растения. Выкопайте комок и поместите его в горшок, затем дайте листве отстояться и замерзнуть на несколько недель. Перенесите горшок в прохладное солнечное место в помещении. Хорошо поливайте и собирайте зеленый лук всю зиму.
  • Базилик — нежный однолетник, который не переживет зиму на улице в большинстве регионов Северной Америки.Выкопайте небольшие растения и внесите их внутрь, чтобы продлить сезон.
  • Орегано — это многолетнее растение, которое несколько выносливо, но оценит некоторую зимнюю защиту в виде слоя соломенной мульчи.


Изображение: Петрушка выдерживает легкий мороз .

3. Накройте грядки

Хотя многие из нас в конечном итоге добавляют его весной, вы действительно хотите добавить компост поздней осенью, чтобы почва впитала эти питательные вещества в течение зимы.Добавьте пару дюймов компоста или навоза на грядку в любое время, пока земля не замерзнет. Затем добавьте легкий слой соломы или мульчи, чтобы предотвратить эрозию почвы, вымывание питательных веществ и развитие сорняков. Прочтите нашу статью о подготовке почвы для посадки, чтобы узнать, что такое здоровая почва.

Другой вариант — посев покровных культур, таких как озимая рожь, для улучшения почвы. Ознакомьтесь с нашей статьей о Покровных культурах, чтобы улучшить здоровье вашей почвы.

Для огородов есть еще один вариант — просто накрыть грядки черным пластиком, слоем картона или даже старым ковром, оставив его на месте в течение зимнего сезона и до тех пор, пока вы не будете готовы к весенней посадке.Это убьет существующие сорняки и подавит прорастающие семена.

4. Подготовьте ягодные участки к зиме

Ягоды обычно выносливы, но требуют осенней обрезки и ухода:

  • В начале и середине осени:
    • Чернослив летняя малина , оставляя шесть самых крепких коричневых стеблей на каждые 30 см вашего грядки.
    • Чернослив опадающей малины безжалостно срезая их до земли после того, как они принесут плоды. Весной появятся новые трости и принесут плоды.
  • Посадите ежевику осенью и насыпьте почву вокруг тростников, чтобы сильные морозы не подняли их над землей.
  • Многие сорта черники выносливы, но они оценят тонкий слой мульчи вокруг основания для дополнительной защиты.
  • Накройте клубничные грядки слоем соломенной мульчи.

5. Подготовьте многолетники к зиме

  • Поливайте осенью многолетние цветы и цветущие кустарники; они будут вам благодарны этой зимой.
  • Многие многолетние растения можно оставить для обрезки весной, особенно растения с обильными семенами, такими как шишки или рудбекии, так как птицы будут наслаждаться своими семенами всю зиму. Однако есть некоторые многолетние растения, которые лучше всего обрезать, чтобы избежать болезней, особенно пчелиный бальзам, флоксы и хоста. Посмотрите, какие многолетники сократить. При обрезке дождитесь, пока земля сильно промерзнет, ​​а листва не погибнет. Оставьте около 3 дюймов стебля) и замульчируйте их толстым слоем листьев или соломы.
  • Если вы планируете посадить новую цветочную клумбу следующей весной, покройте эту область мульчей или тяжелым пластиком, чтобы препятствовать появлению всходов сорняков, когда земля нагревается весной. Если новая грядка идет туда, где сейчас лужайка, подкошите траву в этом месте как можно сильнее перед тем, как накрыть ее.
  • Перед сильным снегопадом накройте пахисандру мульчей из хвои в несколько дюймов глубиной.
  • Переместите хризантемы в горшках в защищенное место, когда их цветы увянут. Хорошо полейте и накройте толстым слоем соломы, чтобы они перезимовали.
  • Когда мороз почернеет листья георгинов, гладиолусов и канн, осторожно выкопайте их и дайте высохнуть в помещении на газете в течение нескольких дней. Затем упакуйте их в пенополистирол, арахис, сухой торфяной мох или измельченную газету и храните в темном влажном месте при температуре от 5 до 10 ° C до весны.

6. Зимние розы

  • Вы можете регулярно поливать розы осенью; воздержитесь от подкормки за 6 недель до первых осенних заморозков.
  • Удалите мертвые или больные трости.
  • После первых заморозков мульчируйте растения компостом или листьями до уровня чуть выше опухшего места, где стебель соединяется с подвоем.
  • В регионах с суровыми зимними температурами оберните низкорослые розы прочным цилиндром из проволочной сетки или сетки и заполните ограждение измельченными листьями, компостом, мульчей, сухой древесной щепой или хвоей.
  • Прежде чем дневная температура упадет значительно ниже нуля, осторожно опустите длинные стебли плетистых и чайных роз, положите их на землю и накройте сосновыми ветками или мульчей.

7. Подготовьте деревья и кустарники к зиме

  • Не обрезайте деревья и кустарники непосредственно перед зимой. Даже если они выглядят немного заросшими, подождите до следующей весны. Обрезка включает удаление тканей и открытие ран, которые не успеют заживать до наступления холода. Обрезка также стимулирует дерево или кустарник к попытке роста, но любой новый рост, появившийся осенью, скорее всего, погибнет, потому что у него не было времени затвердеть или стать более древесным.
  • Если в вашем районе выпадает ранний снег, накройте небольшие деревья и лиственные кустарники деревянной конструкцией, чтобы защитить их от сильного снегопада.Или обведите их цилиндром из проволочной сетки и заполните пространство между деревом и забором соломой или измельченными листьями. Или воткните колья в землю по четырем углам вокруг растения и оберните мешковины или тяжелый пластик вокруг кольев, закрепив их сверху, по центру и снизу шпагатом.
  • Для молодых фруктовых деревьев часто бывает хорошей идеей обернуть нижний ствол дерева защитной пленкой, которая предотвратит грызение коры дерева мышами и полевками зимой.
  • Обертка для дерева также поможет предотвратить зимние травмы, вызванные преждевременным оттаиванием. В конце зимы сочетание теплых солнечных дней и еще морозных ночей может привести к растрескиванию тонкой коры молодых деревьев. Это особенно характерно для деревьев с южной или юго-западной экспозицией. Обертывание стволов древесной пленкой или иное прикрытие от зимнего солнца может предотвратить повреждение коры.
  • Если вы планируете купить живую новогоднюю елку в этом сезоне, выкопайте яму, в которую вы ее посадите, пока земля не замерзла.Убранную почву храните в гараже или подвале, где она не замерзнет. Поместите доску над отверстием и отметьте место, чтобы вы могли найти его, если пойдет снег.

8. Выключите систему полива

Если вы еще не отключили воду, сделайте это! Вы не хотите, чтобы шланг или ирригация подключались, когда на улице заморозки или у вас может быть повреждение. В более теплом климате можно просто отсоединить систему от патрубка шланга и дать воде стечь, но в более холодном климате вы захотите либо выпустить всю воду с помощью воздушного компрессора, либо просто перенести все внутрь на зиму. .

9. Помогите своим садовым помощникам!

Будьте активны! Кормушки для птиц должны быть заполнены. Птицы особенно ценят жирную, высококалорийную пищу (например, сало) в холодные месяцы. Установите режим кормления, предлагайте воду и регулярно чистите кормушки и ванны для птиц, чтобы поддерживать хорошую гигиену. Посмотрите лучший тип кормушки для птиц.

Обязательно подумайте о «помощниках» своего сада, когда будете просматривать свой контрольный список для осеннего сада!

10. Сделайте общее обслуживание сада

  • Опорожните все наружные контейнеры, чтобы зимой они не треснули.Храните их в перевернутом виде.
  • Повесьте ведро на крюк в сарае для инструментов или в гараже и используйте его для хранения насадок для шлангов и насадок для дождевателей.
  • Подстригайте лужайку так же поздно, как растет трава. Слишком длинная трава, оставленная во время глубокого снега, весной может образовывать коричневые пятна.
  • Не оставляйте опавшие листья мокрыми слоями на лужайке. Сгребите его на большой простыне или брезенте, затем перетащите в угол двора, чтобы опылители укрылись зимой. Или сгребите листья в рыхлые кучи и проведите по ним косилкой, чтобы превратить их в мульчу для грядок из многолетних растений и луковиц.Или положите измельченные листья в мусорное ведро для компоста. Получите больше советов о том, что делать с осенними листьями.
  • Накройте компостную кучу пластиком или толстым слоем соломы до того, как выпадет снег.
  • Слейте топливо из топливного бака газонокосилки или любого другого силового оборудования. Информацию о другом зимнем обслуживании см. В руководстве пользователя.
  • Потрите и уберите инструменты. Некоторые люди смазывают свои инструменты растительным маслом, чтобы избежать ржавчины. Узнайте, как ухаживать за садовыми инструментами.
  • Ознакомьтесь с нашим списком осенних работ в саду, чтобы убедиться, что вы сделали все до наступления зимы!

Теперь посмотрите наш видеоролик с полезными советами по подготовке сада к зиме.

Мы надеемся, что эти советы помогут вашему саду пережить зиму и процветать весной! Поделитесь своим советом или задайте вопросы ниже!

Бесплатные онлайн-руководства по садоводству

Мы собрали все наши лучшие руководства по садоводству для начинающих в пошаговую серию, которая поможет вам научиться садоводству! Посетите наш полный центр «Садоводство для всех» , где вы найдете серию руководств — все бесплатно! От выбора подходящего места для садоводства до выбора лучших овощей для выращивания — наши специалисты по садоводству из Альманаха с радостью научат садоводству всех, будь то ваш первый или сороковой сад.

Вкусные заготовки из кабачков с помидорами на зиму

В сезон кабачков все начинают зимнюю уборку. Несмотря на тенденции XXI века, которые диктуют предпочтение замороженным продуктам, многие хозяйки верны старому доброму консервному «советскому формату».

Представляем вам рецепты приготовления кабачков с помидорами на зиму.

Заготовка по простому рецепту

Зимой вкус и аромат кабачков и всех овощей в целом не такие, как летом.Поэтому в сезон нужно стараться сохранить как можно больше этих овощей.

Необходимые продукты на 1 литровую банку:

  • Помидоры — 6 шт .;
  • Кабачки — 450 гр .;
  • Лист хрена — 5 см;
  • Укроп — 2 ветки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Перец горький — кусок 0,5 см;
  • Черный и душистый перец — 3 шт.

Помидоры желательно брать сливовидные, они лучше сохранят целостность.

Для маринада:

  • Вода — 400 мл;
  • Сахар — 1 ст. л;
  • Соль — 2/3 ст. л;
  • Уксус — 3 ст. л.

Консервировать кабачки с помидорами на зиму поэтапно:

  1. Промытые листья хрена нарезать кусочками. Чеснок очистить и промыть;
  2. Стерилизуйте баночки любым удобным способом — на пару, в микроволновке, духовке, мультиварке;
  3. Разложите зонтики укропа, измельченный хрен, чеснок и каждый вид перца по предварительно вымытым банкам;
  4. Наполните банку помидорами, затем кабачками.Не надо прижимать овощи, чтобы в процессе стерилизации стеклянная тара не треснула и не «взорвалась»;
  5. Доведите жидкость до кипения и добавьте к ней соль и сахар. После их растворения снимите кастрюлю с огня;
  6. Сначала налейте в банки уксус, затем кипяченую воду. В этот момент медлить нельзя, так как по банкам нужно налить кипяток;
  7. Раскройте крышки (не закрывайте) и опустите банки в кастрюлю с теплой водой.Жидкость не должна доходить до горла банок пару сантиметров;
  8. Довести содержимое кастрюли до кипения и стерилизовать 10 минут;
  9. Прикрутите крышку, проверьте надежность, переверните, заверните в одеяло и дайте остыть.

Для этого вида приготовления можно использовать зеленые помидоры с толстой кожурой. Возможно, в процессе стерилизации кожица лопнет, но плод сохранит форму ..

Салат из кабачков и помидоров

Запишите еще один вкусный и простой рецепт салата из кабачков с добавлением помидоров на зиму.

Необходимые продукты:

  • Кабачки — 1 кг;
  • Помидоры — 1,5 кг;
  • Чеснок — 300 гр .;
  • Репчатый лук — 0,5 кг;
  • Масло — 75 мл;
  • Соль, сахар — по 50 г;
  • Перец горький — 0,5 шт.

Приготовление салата:

  1. Удалите семена очищенных кабачков и нарежьте плоды полукольцами;
  2. Посыпать сахаром, посолить, залить маслом и поставить на плиту;
  3. Пока содержимое сковороды нагревается, нарезать помидоры дольками.Через 10 минут после закипания кабачков добавить помидоры;
  4. Еще через минуту в основную массу положить лук, нарезанный полукольцами;
  5. Горький перец нарезать небольшими кусочками и также добавить в объем;
  6. Практически одновременно с перцем положить измельченный чеснок, прокипятить салат еще 5 минут и снять с огня;
  7. В предварительно простерилизованные банки выложите получившийся салат, закатайте крышками, переверните верх дном, заверните в одеяло или тёплое одеяло и дождитесь полного остывания..

Этот рецепт салата из кабачков и помидоров на зиму понравится каждому любителю этих овощей, а уксус не входит в число ингредиентов. Таким образом, получается, что роль главного консерванта принадлежит чесноку.

Узнайте на нашем сайте, как сварить помидоры на снегу с чесноком на зиму. Закуска на любое застолье.

А потом прочтите рецепты приготовления вкусной кабачковой икры с томатной пастой на зиму.

Вы часто покупаете бананы? Так что приготовьте из них варенье.Вот пошаговые рецепты с фотографиями ..

Зимние маринованные помидоры с кабачками

Нарезать, перемешать, вылить, отварить, вылить, стерилизовать и закатать — вот и весь процесс консервирования кабачков по этому рецепту. Но, конечно, об этом лучше поговорить подробнее ..

Итак, для маринованных кабачков с помидорами на зиму потребуются следующие ингредиенты:

  • Помидоры (красные, зеленые — без разницы) — 1 кг. ;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Кабачки — 1,5 кг;
  • Масло — 0,5 ст. л;
  • Репчатый лук — 0,5 кг;
  • Сахарный песок — 150 гр .;
  • Чеснок — 300 гр .;
  • Соль — 2 ст. л;
  • Уксус яблочный (натуральный) — 100 мл.

Приготовление:

  1. Если кожица у плодов плотная, а семена крупные, от них лучше избавиться.
  2. При желании можно снять кожицу с помидора;
  3. Кабачок с помидорами нарезать кружочками, лук кольцами, чеснок измельчить;
  4. Добавьте к овощам оставшиеся ингредиенты, перемешайте и оставьте на четверть часа, чтобы получился фруктовый сок;
  5. Массу довести до кипения;
  6. Кипятить 15 минут, затем разлить полученный состав по чистым и предварительно простерилизованным банкам;
  7. Накройте их крышками, поместите в миску с водой и снова поставьте на стерилизацию;
  8. Банки закатать и дать остыть.

Время стерилизации банок: литровая — 20 минут, поллитровая — 15.

Консервы с перцем

Этот рецепт больше известен как «Вкусные пальчики». При этом следует сказать, что кабачки с перцем и помидорами готовятся на зиму без стерилизации, что значительно упрощает процесс сбора урожая.

Необходимые продукты:

  • Кабачки — 3 кг;
  • перец болгарский — 1 кг;
  • Помидоры — 0,5 кг;
  • Чеснок — 2 головки;
  • Перец острый — 3 шт.;
  • Сахар — 200 гр .;
  • Соль — 2 ст. л;
  • Масло растительное — 250 мл .;
  • Уксус 9% — 150 мл;

Приготовление:

  1. В первую очередь подготовьте кабачки: вымойте и нарежьте крупными кусочками, чтобы они не потеряли форму при варке;
  2. Болгарский перец, помидоры, острый перец измельчить блендером;
  3. Вылить в кастрюлю прокрученные овощи, посолить, влить масло и добавить измельченный чеснок. Размешивать;
  4. В ту же сковороду положить кабачки и поджечь;
  5. Сначала доведите заготовку до кипения, а затем тушите 20 минут или пока кабачки не приобретут оливковый оттенок;
  6. Влить уксус, варить 2 минуты и вынуть;
  7. Разложите заготовку по чистым и сухим банкам, закатайте крышки, переверните и дайте остыть..

Банки с кабачками, перцем и помидорами разрешается хранить при комнатной температуре, но не допускать попадания на свет.

Немного другой рецепт, но с теми же ингредиентами, смотрите видео ниже:

Разноцветное ассорти на зиму

Маринованная овощная смесь на зиму станет отличной идеей для зимнего стола: огурцы + помидоры + кабачки. В этом рецепте ингредиенты нужно расфасовывать в трехлитровые банки, а помидоры должны быть крепкими и эластичными..

Необходимые продукты:

  • Помидоры мелкие — 1 кг;
  • Кабачки — 0,5 кг;
  • Огурцы — 0,5 кг;
  • Зонтики укропа на ножке — 2 шт .;
  • Листочки хрена, также на черешках — 2 шт .;
  • Перец острый — ½ шт .;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Лавровый лист — 2 шт .;
  • Перец душистый — 5 горошин;
  • При желании можно добавить другие специи, предназначенные для маринада ..

Состав для маринада:

  • Вода — 1,5 л;
  • Соль — 2 ст.л;
  • Сахар — 2 ст. л;
  • Уксус столовый 9% — не более 50 мл.

Заготовка из кабачков, огурцов и помидоров на зиму:

  1. Кабачки очистить (по желанию), удалить косточки и нарезать кружками толщиной 2 см. Если плоды крупные, их следует нарезать полукругом;
  2. Огурцы нарезать дольками;
  3. Удалите помидоры со стебля и сделайте несколько проколов зубочисткой;
  4. Чеснок очистить.Если гвоздики крупные, их можно разделить пополам;
  5. Разрежьте перец и удалите стебель. Его можно вырезать или оставить как есть;
  6. Налейте воду в чайник и доведите до кипения;
  7. На дно вымытых и просушенных банок выложите следующие ингредиенты: чеснок, укроп, лавровый лист и перец;
  8. Далее насыпьте немного кабачков и огурцов, хорошо встряхните банку, чтобы равномерно и плотно уложилось содержимое;
  9. Далее разложите помидоры. Если есть зелень, можно положить ее в последнюю очередь;
  10. Пока вы выкладывали овощи, вода в чайнике должна была вскипеть.Прокипятите воду над банками, накройте крышкой и оставьте нагреваться;
  11. Накройте одну из банок крышкой с отверстиями и вылейте ароматный маринад в кастрюлю;
  12. Добавить сахар, соль и поставить на плиту до кипения. Можно налить немного воды. Через 5-7 минут влейте уксус;
  13. Полученный маринад разлить по банкам, закрутить крышками;
  14. Бутылки с разложенным вверх дном, накрыть одеялом для полного охлаждения.

Советы хозяйки

Говоря об общих советах по консервированию кабачков с помидорами на зиму, следует отметить, что кабачки, как и кабачки с кабачками, можно долго хранить при комнатной температуре.

Однако стоит знать, что иногда при длительном хранении семена прорастают внутри плодов и их мякоть приобретает горький привкус.

  • Молодые кабачки разрезаются на кусочки и бланшируются в течение 5 минут;
  • Помидоры для уборки должны быть эластичными, но спелыми;
  • Для литровых банок лучше всего брать кабачки небольшого размера, чтобы не разрезать фрукты;
  • Хранить овощные консервы можно в любом помещении, где нет резкого перепада температур;
  • Соленья для солений не должны быть крупными и храниться при температуре 8-10С.Если со дня собора огурцов с грядки прошло больше двух дней, то перед консервированием их следует залить холодной водой на 6 часов;
  • Обязательно отсортируйте помидоры по размеру;
  • Если во время консервирования вы хотите проявить фантазию, то вспомните о предпочтениях национальных кухонь мира. Например, во Франции в маринад добавляют морковь и сельдерей, в Китае — имбирь и зеленый лук, в Италии — майоран или розмарин, а в Мексике ни одно блюдо не обходится без острого перца чили..

Как вы уже поняли, маринованные кабачки с помидорами и другими овощами на зиму — прекрасное дополнение к мясу, картофелю, некоторым крупам и макаронам. Да и в собственном виде они хорошо украсят любой стол ..

Кстати, зимой они выходят на «ура» не хуже обычных маринованных и маринованных огурцов.

А если правильно их приготовить, то есть найти удачный рецепт, правильно рассчитать пропорции ингредиентов, кабачки не только получатся хрустящими, но и тают во рту.

Зимних блюд, чтобы согреться в Индии, Зимние рецепты в Индии

Пришла пора потрескавшихся губ и потрескавшихся ног. Накройте себя теплой шерстяной тканью и накройте ее шалью! Фантастический сезон для лишнего часа, свернувшегося клубком под твоим разай; Это время, когда вы чувствуете себя комфортно, находясь в помещении, поскольку эти месяцы часто связаны с гриппоподобными симптомами и опасностью простуды. У природы свой способ согреть ваше тело.Рынок наполнен свежими продуктами, наслаждайтесь изобилием, доступным в этом сезоне.

Почему зимой мы чувствуем голод? Вы когда-нибудь задавались вопросом? Холодная погода снижает температуру тела, что стимулирует аппетит . Употребление в пищу определенных продуктов индийской зимы , таких как чеснок, джовар, баджра, тил и т. Д., Помогает генерировать тепло и согревать ваше тело.

Индийские рецепты кичди на зиму

Нет ничего более успокаивающего, чем горячая миска кичди зимой.Это идеальное сочетание далса, риса и множества овощей, что делает кичди питательным и сытным. Смесь ароматов и текстур, которые в кичди поистине неотразимы.

Хотя вы можете сделать простой Moong Dal Khichdi, , самый популярный зимой — Bajra Khichdi. Да, баджра — это зимняя еда, и в форме этого простого кичди все, что вам нужно, — это миска горячего кадхи , чтобы доставить себе удовольствие.


Moong Dal Khichdi

Ищете кичди с овощами? Тогда попробуйте Nourishing Oats Moong Dal и Vegetable Khichdi. Приготовьте этот индийских рецептов кичди на зиму , который чрезвычайно полезен и роскошен.


Nourishing Khichdi, овсяный мунг дал и овощные кичди, рецепт с низким содержанием соли

Также прочтите «13 рецептов насыщения и утешения кхичди».

Индийские рецепты роти на зиму

Ротла (рецепт гуджарати), Рецепт баджра на ротла

Опять важен bajra на нашей кухне.Идеальная еда — это комбинация Bajra Rotla и Baigan Bharta . Наслаждайтесь приготовлением рецепта Baingan Bharta с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже. \

Байнган Бхарта

На ужин также можно попробовать B ajra Kand Rotis . Канд, также называемый пурпурным бататом, также является еще одной зимней пищей, которую любят люди, особенно гуджаратцы и махараштрийцы. Их можно подавать с миской творога, и зеленого чатни .

Баджра Канд Ротис

Начни, также известные как раги, считаются теплой пищей и предпочтительны в зимний период. Попробуйте Nachni Onion Roti. В нем очень сбалансированный набор питательных веществ, и при правильном приготовлении он очень вкусный!

Фаршированные Начни Роти, Здоровые Раги Роти

Джовар также считается здоровым выбором для зимы.Мы соединили его с Баджрой и Чесноком и представили зимний вариант — Jowar Bajra Garlic Roti. Наслаждайтесь им на завтрак, обед или ужин.

Джовар Баджра Чеснок Роти

В качестве сладкой ноты Til Gur ki Roti очень известен в западных штатах Индии. Тесто из пшеничной муки, топленого масла, тертого джиггери и семян кунжута — все ингредиенты идеально подходят для зимы.

Тиль Гур ки Роти

Индийский сабзис на зиму

Гуджарати действительно с нетерпением ждут зимы по одной причине: « Onndhiyu », это традиционный рецепт, по которому они фаршируют овощи специями и, в идеале, готовят их вверх дном в земляных горшках.Но вы можете приготовить его даже в скороварке.

Ундия

Walor Muthia nu Shaak — еще один зимний рецепт Индии из Гуджарати.

Ешьте зеленые листовые овощи, такие как шпинат, листья пажитника, листья колоказии, которые помогают укрепить иммунитет.

Сарсон ка Сааг

Печально известный Sarsoon Da Saag из Пенджаба, сделанный из листьев горчицы и шпината, является обязательным угощением с теплым Makai ki roti зимой.

Макай ки Роти

Перейдите на сезонные овощи и приготовьте Заяц Лехсун ки Субзи. Зеленый чеснок — дарование природы и необычайно ароматный, ему не нужны дополнительные специи, чтобы превратить его в аппетитный деликатес.

Рецепты индийских закусок на зиму

Hot Kand Tikkis у Кадхаи очень заманчивы в холодные зимние месяцы. Эти мини-тикки, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, похожи на детскую закуску.Им обязательно понравится этот уникальный рецепт.

Канд Тикки

Хара чана, также известная как чолия, харбхара, доступна только в период индийской зимы. Вам обязательно стоит попробовать этот Hara Chana Chaat зимой, это легко сделать и не потребует больших усилий!

Сурти Понкх довольно известен в Гуджарате в зимний сезон. В Гуджарате фермеры, выращивающие джовар или белое просо, следят за своими урожаями зимой, чтобы определить ту особую стадию, на которой семена становятся сочными и нежными!

Базовый рецепт сурти понха

Поворот к этому традиционному рецепту — Ponkh Chila .Попробуйте!

Ponkh Chila Рецепт

Рецепты индийских напитков на зиму

Горячие напитки, такие как супы и кадхи, возглавляют список зимой. Сварите вместе набор овощей вместе с кубиком приправ и потягивайте из этой горячей миски Зимний овощной суп , чтобы избавиться от сурового климата.

Зимний овощной суп (рецепт супов и салатов)

Красная морковь также видна зимой.Извлеките из них максимум удовольствия, чтобы приготовить такую ​​тарелку супа, как Healthy Broccoli and Carrot Soup. Это приятный полезный суп от простуды и кашля.

Прозрачный суп из брокколи и моркови

Не забудьте про нушу нашей старой бабушки, чтобы бороться с погодой. Чашка горячей кадхи (смеси), приготовленной с использованием противовоспалительных ингредиентов, таких как имбирь, куркума, мед и тулси, не только повысит вашу энергию, но и повысит уровень иммунитета.Попробуйте H oney Ginger Tea от простуды и кашля зимой.

Чай с медом и имбирем от простуды и кашля

Чашка горячего чая Tulsi Tea успокаивает и зимой. Благодаря сочетанию травяного и лимонного вкусов в Tulsi Tea это настоящий хит!

Чай Тулси

Indian Mithais на зимний сезон

Гаунд — это дающая тепло пища, которую усердно поедают в безжалостные зимние месяцы.Один из самых популярных способов употребления этого полезного ингредиента — вкусный Gaund ke Ladoos .

Гаунд Ке Ладоо

Мы не можем пропустить знаменитый и самый любимый зимой Gajar ka Halwa . Это потому, что ярко-красная морковь продается только в зимние месяцы. Каждый дом в Индии готовит этот рецепт халвы хотя бы раз в зимний сезон.

Гаджар Ка Халва

Badam ka Halwa — это также зимний рецепт Индии. Многие хозяйки делают партию этой халвы и хранят ее в холодильнике на неделю. Каждый день они нагревают небольшое количество и наслаждаются этим зимой. Попробуйте этот быстрый рецепт, приготовленный менее чем за 10 минут.

Быстрый Бадам Ка Халва

Помимо этого, семена кунжута широко используются для приготовления небесной пищи, например, Til ki Chikki также известен. Тиль (семена кунжута) также является зимней пищей, чтобы согреться. Обычно это делается в декабре, самом холодном месяце, и продолжается до середины января до фестиваля Макар Санкранти .


Тиль Чикки

Наслаждайтесь разнообразием этих видов индийской зимы, которые заставят нас почувствовать тепло, поддержку и безопасность. «Ешьте разумно, чтобы оставаться здоровым» — это единственный лозунг здоровья в холодные зимние дни.

идеальных рецептов для зимней разминки | Дэвид Уайлд | Good Advice Publishing

Когда наступают холода, естественно искать утешения в самых разных формах: теплых одеялах, слоях свитера и вкусных, сытных блюдах, таких как нут, шпинат и кокосовое карри, несладкая курица с жареной хариссой и овощи, и ньокки с сытным грибным болоньезе.

____________________________________________________

(Семейные особенности) Когда наступает холодная погода, естественно искать утешение в самых разных формах: теплых одеялах, слоях свитера и вкусных, сытных обедах. Зима — идеальное время для того, чтобы проводить время в помещении, оттачивая кулинарные навыки, чтобы вывести свои кулинарные творения на новый уровень.

Фото Присциллы Дю Прис на Unsplash

Хотя дни персиков и арбузов могут закончиться, понижение температуры приносит множество сезонных продуктов, предназначенных для приготовления в прохладную погоду.Подумайте о зимних тыквах, яблоках, корнеплодах и цветной капусте. Попробуйте воспользоваться справочником по сезонным продуктам, чтобы узнать, какие продукты сезонные в любом штате и в любое время года. Приготовление блюд из сезонных продуктов гарантирует, что ваша еда будет в идеальной форме, в ее наиболее питательном и ароматном состоянии.

Фото Джонатана Неппера на Unsplash

Из-за того, что в зимний период световой день меньше, многие люди, как правило, раньше засыпают. Рецепты быстрого ужина в будние дни обычно идеальны, особенно если на их приготовление уходит всего 30 минут.Легкие блюда идеально подходят для тех вечеров, когда вы хотите чего-то пикантного и вкусного, но вы также хотите как можно скорее переодеться в пижаму и сесть на ближайший диван. Мало что может быть лучше, чем теплая миска, наполненная ароматом, как этот соблазнительный рецепт карри с нотками карамелизованного лука и жареного чеснока.

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка имбиря, свежего тертого
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 большой желтый лук , нарезанный
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца плюс еще по вкусу
  • 1 банка (29 унций) нута, слить и ополоснуть
  • 1 банка (24 унции) FarmToFork Соус из карамелизированного лука и жареного чеснока
  • 1 банка (15 унций) светлого кокосового молока
  • 4 стакана детского шпината
  • 1/2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта, перемешанного
  • 1/2 стакана крупно нарезанной кинзы
  • 2 наан лепешки, поджаренные и нарезанные ломтиками

Рекомендации

  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, имбирь, чеснок, лук, куркуму, соль и 1/2 чайной ложки измельченного красного перца.Готовьте 6–8 минут или пока лук не подрумянится, часто помешивая. Добавьте нут, соус и кокосовое молоко; варить 3–4 минуты или пока не прогреется. Добавьте шпинат; накрыть крышкой. Варите на медленном огне 3–4 минуты или пока шпинат не увянет. Хорошо перемешать.
  2. Разложите смесь по шести сервировочным тарелкам и положите в каждую ложку йогурта, щепотку кинзы и дополнительно измельченного красного перца по вкусу. Подавать с ломтиками лепешки.
Фото Brandless на Unsplash

Зимние выходные требуют согревающих блюд, которые создают дополнительное ощущение уюта благодаря доносящемуся аромату медленно приготовленных блюд.Зима — идеальное время, чтобы выключить мультиварку или поставить плиту на слабый огонь и позволить ароматным блюдам, таким как несладкая курица с хариссой и овощи, медленно закипеть и наполнить дом соблазнительными запахами.

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 1/3 стакана пасты харисса, разделенная
  • 1/3 стакана оливкового масла, разделенная
  • 1 большая красная луковица, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 маленькая головка цветной капусты, нарезать мелкими соцветиями
  • 1 банка (24 унции) соуса FarmToFork Marinara, разделить на части
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли, Разделить 1/4 стакана мелко нарезанных свежих трав, таких как укроп, мята или кинза, разделенных на части
  • 1 1/2 стакана простого греческого йогурта

Указания

  1. Нагрейте духовку до 425 ° F.В большой миске взбейте 2 столовые ложки хариссы и 2 столовые ложки масла. Добавьте лук и цветную капусту; бросить, чтобы совместить. Выложите овощную смесь в один слой на противне размером 17 на 12 дюймов с фольгой и бортиком.
  2. В той же миске взбейте венчиком оставшуюся хариссу, 2 столовые ложки масла, 1 чашку соуса маринара, тмин, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Добавьте курицу; перемешайте щипцами до полного покрытия. Выложите курицу поверх овощей на противне. Выпекайте 50–55 минут или до тех пор, пока курица не станет темно-золотистой, а внутренняя температура не достигнет 165 ° F.
  3. Используйте овощечистку, чтобы сделать длинные ленты из моркови. В миске смешайте морковь с 1 столовой ложкой лимонного сока, 2 столовыми ложками измельченных трав и оставшимся маслом, солью и перцем. В отдельной миске смешайте йогурт, оставшийся лимонный сок и оставшиеся травы.
  4. Подавайте каждое куриное бедро с жареными овощами, ложкой йогурта с травами, морковной смесью и 1/4 стакана подогретого соуса маринара.
Фото Джоша Френетта на Unsplash

Ничто не сравнится с пастой и соусом в холодную ночь.Если зимой вам хочется теплых и сытных блюд, то качественный соус для пасты в банках, такой как FarmToFork, может добавить несложной пользы к сытным блюдам, таким как ньокки с сердечным грибным болоньезе. Этот соус, приготовленный из экологически чистых созревших помидоров и свежего чеснока, базилика и лука, придает богатый характерный вкус разнообразным блюдам в прохладную погоду, от традиционных рецептов пасты до супов и запеканок. В сезон пожертвований комфорт и тепло также можно найти в том, чтобы делать добро другим, поэтому FarmToFork поддерживает Big Green, национальную некоммерческую организацию, которая сотрудничает со школами с низким доходом по всей стране для обучения садоводству и пищевой грамотности. учебные программы для детей.

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

  • 1 крупно нарезанная желтая луковица
  • 1 крупно нарезанная морковь
  • 2 ребра сельдерея, крупно нарезанные 2
  • крупно нарезанные дольки чеснок
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 фунта пуговицы, кремов или грибов портобелло
  • 1 банка (24 унции) FarmToFork Marinara Sauce
  • сливочного масла
  • 1 фунт охлажденных или замороженных ньокки
  • 1/2 стакана тертого сыра пекорино Романо
  • 1/4 стакана итальянской петрушки, крупно нарезанной

Указания

  1. В кухонном комбайне, бобовый лук, морковь, сельдерей и чеснок до мелкой нарезки.В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные овощи, соль и перец. Варить 10 минут или до размягчения, время от времени помешивая.
  2. В кухонном комбайне измельчите грибы до крупной нарезки. Выложить в большую кастрюлю с овощами. Готовьте 10–12 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, время от времени помешивая. Добавьте соус маринара и масло.
  3. Готовьте ньокки в соответствии с инструкциями на упаковке; осушать. Добавить в соусную смесь; аккуратно перемешать. Посыпать сыром и петрушкой.

Больше зимних рецептов можно найти на сайте farmtoforksauce.com.

20 зимних блюд в Индии, чтобы согреться в 2021 году

Индия может похвастаться разнообразием культур и кухонь, и зимняя еда в Индии не исключение. С приближением зимнего сезона и растущим аппетитом самое время приготовиться и побаловать себя восхитительно теплыми деликатесами, специально предназначенными для холодного времени года. Избавьтесь от забот о калориях, просто покопайтесь в свежеприготовленных тарелках с едой на зиму в Индии!

Вот список зимних блюд в Индии, которыми вы можете наедаться:

1.Гаджар Ка Халва

Гаджар Ка Халва Знаменитая Гаджар Ка Халва — любимый десерт зимой в каждом доме. От одного вида горячей халвы, погруженной в топленое масло, у вас начинает выделяться слюна. Добавленные сверху сухофрукты просто неотразимы. Gajar ka Halwa — это зимнее блюдо из-за наличия в этом сезоне лучших продуктов из моркови, и его определенно стоит ждать в течение всего года!

2. Sarson ka Saag

Sarson Ka Saag Еще одно зимнее блюдо, Sarson ka Saag — это приготовление из зеленых листьев сарсона, которое лучше всего подавать с Makke ki roti, долгожданным восхитительным деликатесом пенджаби.Это традиционное зимнее блюдо в Индии было бы неполным без ложки белого масла сверху. Сааг — это не только ароматный пакет, но и целый набор питательных веществ. Матери с удовольствием кормят вас Сарсон ка Сааг, и вы не можете устоять перед этим.

3. Тхукпа

Тхукпа Тхукпа — это индо-тибетский суп с лапшой с ароматным бульоном, и эта миска с горячими овощами идеально подходит, чтобы согреться и уютно. У него есть определенные варианты — непальская Тхукпа пряная, тогда как некоторые блюда тонкие с добавлением гарам масала.Концепция супа с лапшой хорошо подходит для вкуса и представляет собой совершенно аппетитную тарелку, удобную в качестве еды зимой.

4. Гуштаба

Гуштаба Гуштаба — король кашмирской кухни, и эту зимнюю пищу в Индии нужно приготовить в несколько этапов, прежде чем подавать на стол. Отказ от Гуштабы был бы оскорблением для хозяина. Блюдо из баранины, приготовленной с королевскими специями и творогом, обычно занимает место десерта в кашмирском ресторане. Гуштаба, которую подают в конце трапезы, очень богатая, тяжелая и идеально подходит для зимы!

5.Undhiyu

UndhiyuUndhiyu — это блюдо, на приготовление которого уходит часы, но усилия, затраченные на его приготовление, определенно окупаются в конце. Смешанные овощи, пажитник, много топленого масла и специй — вот что составляет этот зимний гуджратский деликатес. Зимние блюда традиционно богаты и вкусны, но Ундхию не входит в их число и является хорошим примером здоровой зимней пищи в Индии.

6. Сакарканд Рабди

Сакарканди Рабди Рабди всегда является любимым индийским десертом, а Сакарканд или рабди из сладкого картофеля — фирменное зимнее блюдо.Он имеет значительную питательную ценность, учитывая большое количество молока, сладкого картофеля, шафрана и кардамона, которые входят в его состав. Сладкий картофель — прекрасная замена для тех, кто заботится о своем здоровье, так что завернитесь в одеяла и съешьте это суперсладкое блюдо.

7. Нолен Гур Сандеш, Расгулла и Расмалаи

Нолен Гур Сандеш Датэ Пальмовый джаггери растет только зимой и является благословением для бенгальских любителей сладкого. Нолен Гур Сандеш, Расгулла и Расмалай должны умереть! Сладкое благо тающего во рту митхаи в сопровождении восхитительного Рабри или Расмалаи идеально подходит для ваших сладких зимних мук.Это основной бенгальский десерт, который можно найти особенно зимой.

8. Gond ka Ladoo

Gond ka LadooGond Ka Ladoo изготавливается из съедобной резинки, извлеченной из коры деревьев. Это один из таких десертов, который можно есть в течение всего года, но при этом его особые питательные свойства помогут справиться с зимними холодами. Ladoo может согреть вас, так как он, как говорят, очень жаркий, нагревая, таким образом, ваши внутренности. После приготовления его можно хранить довольно долго, иногда даже месяцами.

9.Beetroot Thoran

Beetroot ThoranИдеальный аккомпаниатор для ваших рисовых блюд, Beetroot Thora — это южно-индийское зимнее блюдо, богатое питательными веществами и вкусом. Торан готовится с перцем чили и халди, а свекла обжаривается вместе со специями, чтобы завершить блюдо. Говорят, что это зимнее блюдо, потому что в нем идеальное сочетание сладкого и острого, а это просто лекарство от озноба!

10. Нихари

Нихари Нихари — это блюдо, приготовленное из говядины, баранины или курицы, и суп карри, который обычно едят на завтрак.Это пряное зимнее блюдо готовится на ночь и подается с пури, что делает его обильным и вкусным завтраком. Блюдо готовится всю ночь, пока мясо не станет мягким и нежным, которое быстро тает во рту. С часами усилий, посвященных этому блюду, перед этим деликатесом просто невозможно устоять. Вы можете позволить себе съесть такой вкусный обед только свежим зимним утром.

11. Роган Джош

Роган Джош Роган Джош — идеальное блюдо из баранины, тающее во рту. Пикантное горячее блюдо, поданное с богатым вкусом кашмирских специй, обязательно согреет ваши внутренности и заставит вас почувствовать себя очень уютно.Подавайте это с хорошим рисом роти или джира, и у вас будет хороший сытный обед.

12. Лапси

ЛапсиЛапси — это сладкое на завтрак, которое употребляют особенно в Гуджарате и некоторых частях Раджастана. Есть определенные варианты лапси, доступные в разных частях страны. В блюдо кладут обильное количество топленого масла, сухофруктов, дробленой пшеницы и изюма. Это отличный деликатес на завтрак, позволяющий согреться в течение дня.

13. Тил Пита

Тиль Питха Тил Пита — ассамское сладкое блюдо.Это что-то вроде блинов с начинкой из кунжута и пальмового сахара. Так как лучший неочищенный пальмовый сахар добывается зимой, тил питха лучше всего готовится и подается в качестве зимней еды и в Индии. Это сочетание мягкости и хрусткости, которое можно смаковать в любое время дня.

14. Морковный Пориал

Морковный Пориал Морковный Пориал — это южно-индийское блюдо Пориал с фасолью. При приготовлении очень вкусная свежая морковь. Морковь обжаривается с большим количеством специй, смешанных с острой пастой, семенами тмина и свежим натертым кокосом.Сладость моркови и пряность перца чили создают идеальный баланс и делают его хорошим гарниром к любому индийскому блюду.

15. Chikki

Chikki Индийский питательный батончик из орехов и джаггери — идеальный хрустящий десерт. Вы можете отказаться от шоколадных конфет в пользу этого полезного заменителя сладкого. Он служит закуской, хорошим десертом или просто чем-то, что можно перекусить, пока вы боретесь со скукой. Чикки в день наверняка избавят от зимних холода!

16. Raab

Raab Еще один зимний напиток, raab — это напиток с перцем чили, сбалансированный с правильным количеством пшенной муки и сладкого.Рааб отлично подходит для повышения иммунитета. Вы определенно можете получить холодный напиток с первого глотка! Тем не менее, этот традиционный напиток Гуджрати и Раджастхана просто невозможно запить одним глотком.

17. Panjiri

PanjiriPanjiri — восхитительная пшеничная смесь топленого масла, сахара и большого количества миндаля. Вы можете продолжать есть его, даже не осознавая, сколько вы съели. Полезные свойства топленого масла и орехов будут держать вас в форме и сиять зимой, так зачем просто останавливаться на одной порции?

18. Пая Шорба

Пая Шорба Блюдо из баранины, Пая Шорба — зимнее наслаждение для невегетарианцев! Ароматные и ароматные специи, добавленные в суп с бараниной, — это просто согревающее сердце блюдо.Его очень легко приготовить, из него также получится идеальная тарелка горячего супа, и это любимая зимняя еда в Индии.

19. Methi Pakora

Methi Pakora Учитывая доступность лучших продуктов мети зимой, очень важно воспользоваться возможностью поесть пакора с горячей чашкой чая. Мети пакоры неотразимы, и их есть нет никаких ограничений. До следующей зимы нужно есть сколько душе угодно.

20. Малай Махан

Малай Махан Малай Махан, также известный как Химиш или Даулат ки Чаат, — сезонный напиток, доступный с октября по март.Этот напиток с более легким вкусом и богатым вкусом готовится путем сбивания молока и сливок до образования пенистой пены. Наконец, его украшают сухофруктами, хойей или шафраном. Он отлично подходит для раннего утреннего зимнего напитка с обильным завтраком.

Итак, теперь вы знаете, какая зимняя еда в Индии согреет вас и не станет беспокоить. Не упустите возможность съесть как можно больше зимних блюд, чтобы вам не пришлось ждать следующего сезона.
Какое ваше любимое зимнее блюдо? Поделитесь с нами своими воспоминаниями, прикрепленными к блюду, в комментариях ниже.

Вкусн

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *